Les petits menus de Manon

Hello les amis 😘👋

Recette gourmande, ultra simple pour se régaler en famille ou avec des amis : les pâtes à la crème et aux truffes! 😋 Tueriiieeee ❤️

Ingrédients pour 2 personnes :
- pâtes de ton choix ici des pennes (environ 100 g par personne).
- champignons de paris (250 grammes)
- 1 Echalotte
- 1 gousse d'ail
- De l'huile d'olive infusé à la truffe
- des truffes fraîches (si possible) ou en bocal
- Parmesan
- crème fraîche (20cl)
- Persil, sel, poivre

Préparation :
Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

En parallèle, dans une grande poêle, faites revenir dans de l'huile de truffe votre échalotte et votre ail avec vos champignons préalablement lavés et découpés.

Une fois vos champignons cuits, ajoutez votre crème fraîche, le parmesan, les truffes, persil, sel, poivre.

Ajoutez vos pâtes et dégustez 😍❤️❤️❤️

Bonne régalade 😘

Hello les amis 😊👋

Nouvelle recette végétarienne, saine et rapide : Gnocchis à la crème de butternut et carottes.

Pour 500 grammes de gnocchis :
1/3 de butternut
1 ou 2 carottes
1 gousse d'ail
1 échalote
100 ml de crème fraîche liquide
1 bouillon de légumes
Parmesan
Noisettes (environ 8 par personne)
Sel, poivre et cumin

Préparation :

Épluchez et coupez vos légumes en cube ou rondelles.
Déposez l'ensemble de vos légumes dans une casserole.
Recouvrez d'eau (à hauteur de vos légumes) et ajoutez votre bouillon.
Une fois vos légumes cuits, les passez dans un mixer avec de la crème fraîche et les épices.

En parallèle faites cuire vos gnocchis selon le temps de cuisson indiqué.
Les couvrir de sauce, ajoutez votre parmesan et vos noisettes.

Bonne régalade 😘

Hello les amis!
Nouvelle recette simplissime qui ravira les papilles des petits et grands : le riz au lait !

Ingrédients pour 4/5 personnes :
- 1 litre de lait
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- une gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille
- 100 g de riz aborio
- topping facultatif : caramel beurre salé

Préparation :

Faites bouillir le lait avec le sucre, l'arôme de vanille.
Ajoutez la vanille de votre gousse dans le lait (coupez la gousse en deux et frotter l'intérieur avec un couteau).

Lorsque le lait bout, ajoutez le riz en pluie.
Baissez le feu pour que le riz puisse cuire avec une ébullition très lente.

Remuez avec une cuillère en bois environ toutes les 5 min lors de la cuisson (vérifier que le riz n'accroche pas). Lorsque le riz est cuit et que le lait est quasiment tout absorbé, coupez le feu.
Le riz va terminer de s'imbiber du lait en refroidissant.

Servir tiède dans des ramequins avec le caramel beurre salé en topping!

Bon appétit 😍😜

Hello les amis,

Pour mieux s'adapter aux produits locaux, nous avons décidé de nous lancer dans la cuisine de l'un des légumes préféré des américains, les brocolis ! 🥦

Nous avons réalisé une tarte aux brocolis, fromages et saumon fumé accompagné d'une salade. Simple et efficace pour un dîner sain et qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
- un petit brocoli
- du cheddar
- de la mozzarella
- du Conté
- 2 oeufs
- lait 20cl
- crème fraiche 10 cl
- Muscade
- pâte brisée (ou pâte à pie)
- 2/3 tranches de saumon fumé

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Dans une grande casserole d'eau faire cuire votre brocoli préalablement découpé.

Pour se faire, il faur couper les tiges et détailler les florettes. Ensuite rincer les brocolis à l'eau froide avant de les plonger environ 10 min dans l'eau bouillante salée.
Réservez vos brocolis.

Dans un moule à tarte, déposer votre pâte. La piquer avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.
Prédécoupez en petits morceaux la moitié de votre saumon et le déposer sur votre pâte à tarte.

En parallèle, préparez votre appareil en mettant dans un grand bol : deux œufs battus à la fourchette, de la crème (environ 10 ml) et du lait (environ 20ml). Ajouter une poignée de cheddar et Mozzarella râpés.
Ajouter la muscade, sel et poivre.
Verser votre appareil sur la tarte puis rajoutez vos brocolis, la fin du saumon fumé et des fines tranches de conté.

Mettre votre tarte au four pendant 30/40 min à 180-200 degrés.

Bon appétit 😉😋

Hello les amis, recette réconfortante de novembre les gnocchis à la forestière. 🍄🍂🍁

Ingrédients pour 3 personnes :
-300 g de gnocchis frais
-un oignon
- 1CS huile d'olive
-125 g de lardons ou 4 tranches de bacon
- 200 g de champignons de votre choix (ici champignons de Paris)
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 g de pousses d'épinards
- du persil
- parmesan

Préparation :

Dans une grande poêle, faire revenir votre oignon dans de l'huile d'olive.
Ajoutez votre gousse d'ail hachée.
Ajoutez vos lardons puis vos champignons.
Ajoutez les pousses d'épinards.

Une fois l'ensemble bien cuit ajoutez votre crème fraiche, sel (attention de goûter car il y a déjà des lardons) , poivre, persil et réservez.

En parallèle faites cuire vos gnocchis dans une casserole d'eau bouillante.
Ils remontent à la surface lorsqu'ils sont cuits.

Les ajouter à votre préparation.

Recouvrir de parmesan et bon appétit ! 😜☺️💕

Nouvelle recette d'automne en vidéo : pates au butternut et aux lardons 😍

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Hello les amis,
Petite recette de l'été : tarte à la tomate et burrata 😍
Un délice !

Ingrédients :
- une pâte brisée
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 burrata
- Du comté
- 2 CS de yaourt grec
- 2CS de moutarde à l'ancienne
- Velours balsamique
- basilic frais
- herbes de Provences
- sel poivre

Préparation :
Déposez votre pâte brisée sur une plaque allant au four. Piquez-la avec une fourchette.

Faire une sauce avec la moutarde et le yaourt et recouvrir le fond de tarte.

Ajoutez vos tomates préalablement coupées en rondelles.

Mélangez votre oignon coupé en morceaux avec le velours balsamique.
Saupoudrez les oignons sur les tomates.
Ajoutez quelques morceaux de comté. Salez, poivez, ajoutez les herbes de Provences.

Enfournez 30-40 min à 180 degrés.

Une fois la tarte cuite ajoutez la burrata et les feuilles de basilic.

Bonne dégustation 😜😋

Hello les amis,
Recette que l'on adore préparer depuis notre retour de Thailande : un poulet au curry thailandais 🤩

Pour ce repas de folie pour 2 personnes, il te faut :
- pâte de curry jaune
- noix de cajoux (environ 15)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 filets de poulet
- du gingembre
- 1CS de sauce poisson
- 1CS de sauce soja sucrée
- du basilic
- 200ml de lait de coco
- du riz thai

Préparation :
Dans une grande poêle, faire revenir votre oignon avec de l'huile. Découpez et épluchez vos légumes et ajoutez-les à la préparation.
Decoupez en morceaux votre poulet. Ajoutez-le.

Une fois les légumes et le poulet cuits, ajoutez le lait de coco et de l'eau (selon la consistance souhaitée).
Ajoutez 2 cuillères à café de pâte de curry (ou plus selon si vous aimez manger épicé ou non), la sauce poisson et la sauce soja puis le gingembre et les feuilles de basilic.

Une fois le curry prêt, ajoutez des noix de cajou.

Accompagnez avec du riz 😋😍💕

🇹🇭

Recette petit déjeuner : porridge au chocolat et aux fruits.
Une recette facile, gourmande et coupe-faim.

Ingrédients :
40 g de flocon d'avoine
100 ml de lait noisette
10 g de noisette
15 g de miel
2 carrés de chocolat noir 70%
100 g de fruits (ici banane et fraises)

Préparation :
Dans une casserole, disposez vos flocons d'avoine avec le lait noisette et 150 ml d'eau.

Laissez cuire à feu moyen puis ajoutez votre chocolat et le miel. Faites cuire jusqu'à obtenir une consistance cremeuse, plus dense).

Disposez le porridge dans un bol puis disposez vos fruits préalablement coupés par dessus.

Bon appétit 😍

Hello les amis,

Pour votre week-end quoi de mieux qu'un bon banana bred?

Recette qui m'a été transmise par Lucie et qui a eu un franc succès tant après des grands que des petits 😀

Ingrédients :
250g de farine
160 g de sucre (ici mélange de 2 sachets de sucre vanillé et de sucre de coco)
1 sachet de levure chimique
0,5cc de bicarbonate
1 pincée de sel
2 bananes (plus elles sont mûres mieux c'est)
85 g de beurre
2CS de lait
2 oeufs
Des pépites de chocolat
Du chocolat noir

Préparation 👩‍🍳Préchauffez le four à 165° C (thermostat 5-6).

Dans votre robot, mélangez 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Écrasez deux bananes à l'aide une fourchette. Ajoutez-les à votre préparation avec le lait et le beurre mou.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les oeufs et le reste de farine, le chocolat en morceau puis mélangez de nouveau.

Déposez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Faire cuire au four à 165 degrés pendant 50-55 min.

C'est prêt !
Bonne régalade 😋

Hello les amis! 😉

De retour après des mois d'absence ! Et oui... Ça passe tellement vite !

Pâques est passé, le printemps arrive et... Mon mariage aussi 💕.

C'est pourquoi, je vais vous proposer chaque semaine des recettes de saison et saines.
Pensez à vous abonner pour avoir accès à ce nouveau contenu.

Pour ce soir : des galettes de courgettes crème d'avocat et saumon fumé.

Ingrédients pour 6 galettes (2 personnes) :
1 courgette
40 g de flocons d'avoine
40 g de son d'avoine
2 oeufs
1,5 gousse d'ail
Huile d'olive
100 g de boisson végétale (lait d'avoine ou autre)
2 tranches de saumon fumé
1 avocat
Jus de citron
Cumin
Paprika
Graines de courge
Basilic

Préparation des galettes :
Mélangez dans un saladier les flocons d'avoine et le son d'avoine. Salez, poivrez.

Ajoutez à votre préparation les œufs, l'ail et la boisson végétale.

Rapez votre courgette, pressez-là avec un sopalin pour enlever un maximum l'eau. Ajoutez-là à votre préparation.

Dans une grande poêle, ajoutez votre huile d'olive. Formez des galettes et les faire cuire de chaque côté. Réservez.

Préparation de la crème d'avocat : écrasez votre avocat à la fourchette. Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, cumin, paprika.

Sur chaque galette, déposez votre crème d'avocat, le saumon saupoudrez de basilic et de graines de courges.

Bon appétit 😜

Il est l'heure de manger une bonne galette !
Petit rappel de la recette 😘

Hello les amis!

Pour la 1ère recette de janvier quoi de mieux qu'une galette des rois maison ?

Pour les plus courageux, vous pouvez également faire la pâte feuilletée vous même.
Ici j'ai réalisé l'appareil moi même mais j'ai utilisé des pâtes feuilletés déjà faites.
On s'est tout de même régalés !
J'ai utilisé la recette de cyril lignac.

Ingrédients :

Crème pâtissière :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 gousse de vanille

Crème d'amande :
- 3 jaunes d'oeufs
- 125g de poudre d'amande
- 100g de sucre en poudre
- 125 g de beurre doux pommade

Pour la frangipane :
-La frangipane étant un mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes, il convient de les faire séparément puis de les mélanger

-2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

-2 jaunes d'oeufs pour la dorure

Préparation :

Commencez par la crème pâtissière : fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Aoutez la farine, mélangez.

Fendre la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et déposez les avec le lait dans une casserole.

Faites chauffer le lait puis versez le sur le mélange œufs/ sucre. Mélangez puis remettre le tout dans la casserole.

Faites épaissir à feu doux. Filmez ensuite au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir une heure.

Pour la crème d’amandes, travaillez ensemble le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes un à un par un puis la poudre d’amandes.

Mélangez la crème pâtissière à la crème d’amandes en ajoutant le bouchon de rhum. Versez la crème dans une poche à douille.

Etalez une première pâte. Partir du centre avec la poche à douille pour étaler la crème en faisant une spirale. Arrêtez vous à 2 centimètres du bord.

Insérez la fève dans la crème. Badigeonnez le bord de pâte au jaune d’œuf.

Déposez la deuxième pâte en soudant les bords. Dorez le dessus de la galette au jaune d’œuf.

Dessinez des stries avec un couteau.

Réfrigérez la galette pour une heure.

Préchauffez ensuite le four à 200°, enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ.
(vérifier selon le four)

Hello les amis,
C'est l'hiver, il fait froid, nous avons besoin de nous réconforter avec des bons petits plats sans abuser car les fêtes arrivent ^^
Le plat n'est pas photogénique mais.. Il est très bon, simple et rapide donc j'ai décidé de vous poster la recette des lentilles au chorizo 🥰😜

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oignon
- Huile d'olive
- 150 g de lentilles vertes
- 3 CS de sauce tomate
- 1 bouillon cube
- 1/2 Chorizo doux
- paprika
- poivre

Préparation :
Dans une grande casserole, faire cuire vos lentilles environ 15 min après ébullition.

Dans une poêle, faites revenir vos oignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez votre chorizo préalablement découpes en rondelles.

Une fois vos lentilles presque cuites, les ajouter dans votre poêle avec 300 ml d'eau et votre bouillon cube. Laisser cuire à feu doux.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez votre sauce tomate (environ 3 CS).
Ne salez pas car le bouillon sale votre plat mais ajoutez un peu de poivre et de paprika.

Vous pouvez vous régaler 🥰

Hello les amis,
Petit porridge salé d'automne !
Délicieux simple et végé !

Ingrédients pour 1 bol :
60g de flocons d'avoine
200ml de lait d'amande
150ml d’eau
1 cube de bouillon de légume
1 petit oignon
Tomates séchées
2 champignons de paris
2 tranches de bûche de chèvre
100 g de butternut
30 g de parmesan
Huile d'olive
Sel, poivre noir, curry, ciboulette

Préparation :
Faites cuire à l'eau votre butternut préalablement épluché et coupé en dés.

Pelez et émincez votre oignon.
Le faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive

Une fois votre oignon saisi, ajoutez l'eau, le lait d'amande et le bouillon.
Une fois que l'eau est bouillante, ajoutez les flocons d'avoine, les tomates séchées, les champignon et assaisonnez.
Laisser cuire à feu moyen le temps d'obtenir la consistance souhaitée.

Ajoutez le parmesan, votre courge et mélangez.

Servir dans un bol avec 2 morceaux de chèvre et de la ciboulette.

Bonne régalade 😋

Petit dej de folie facile ? Un bon porridge ❤️
Flocon d'avoine, lait, fraise, myrtille, banane et miel 🤤😍

Petit dej mexicain, bon pour la santé.. avec un café ou un thé, des fruits entiers (c'est mieux) ou un jus (sucre ++), des œufs, du pain (idéalement un pain plus riche en fibres plutôt que du pain de mie =)) tomates, des oignons et de la purée d'haricots rouges.
Miam miam ! 😋🤩

Les petits menus sont en vacances jusqu'en septembre mais pour vous faire patienter, je vous propose de vous envoyer quelques jolis plats mexicains!
Voici un délicieux ceviche !
Gros bisous à tous 😘

Hello les amis!
Il fait chaud et beau.. Petites salades simples, rapides et équilibrées ! On adore !

Pour celle-ci, il vous faudra :
Du maquereau
Du concombre
Des tomates cerises
Des carottes
De la mache
Des olives
Du conté
Du bon pain frais pour accompagner

Pour la sauce : velour balsamique, huile d'olive, sel, poivre

Bon appétit 😍😘

Un peu d'été dans les assiettes ?

Voici une idée salade simple et efficace: burrata, tomates, oeuf, concombres et graines de courge.
Huile d'olive, sel à la truffe et poivre.

Un délice 🥰

Hello les amis!
J'espère que vous allez bien.

Pour votre petit déjeuner de demain que dites-vous d'un porridge pomme cannelle ?
Petit dej gourmand et sain à consommer sans modération 😊

Ingrédients pour une personne :
- 50 g de flocon d'avoine
- 150 ml de lait d'amande
- 1 pomme
- 1cc de cannelle
- 1cc de miel ou sirop d'érable
- 1cc de beurre de cacahuète

- Peler et découper votre pomme.
La déposer au fond de votre bol.
Saupoudrer de cannelle et mélanger.

- Dans une casserole, faite revenir à feu moyen votre lait avec vos flocons d'avoine. Mélanger durant 10 à 15 min jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez une cuillère à café de miel pour sucrer le mélange.

- Verser le porridge sur les pommes et ajoutez une cuillère à café de beurre de cacahuète.

Bonne dégustation 😘

Hello les amis

Plat sain, facile, coloré et gourmand : une salade comme on les aime pour le début des beaux jours 😍💚😎

Ingrédients
- un crottin de chèvre cendré
- du pain complet au céréales
- mâche
- tomates cerises
- carottes
- radis
- lardons
- graines de courges

Pour la Vinaigrette (2pers) :
2 CS d'huile d'olive
1 CS vinaigre velour balsamique
1 cc de miel

Bon appétit 😍😘

Plus de 30.. 3100 abonnés !!
Quelle dinguerie !! Merci à toute la communauté !
Quel plaisir de cuisiner et de partager ces recettes avec vous ! Merci d'être de plus en plus nombreux à me suivre 😘

Pour fêter cet événement voici mon premier Number cake fait maison pour les 30 ans de mon chéri. Le biscuit est en pâte sablée et la ganache est une chantilly, mascarpone, vanille et gélatine ! La garniture : des nounours guimauve, des maltesers,petits cœurs au chocolat, des meringues, des biscuits et des étoiles en sucre 😊
Tuerie garantie 😉

Merci encore à tous pour vos retours et vos encouragements 🤗🥰 ! En route pour les 4000 abonnés ! 😉

Hello les amis!
Quoi de mieux qu'une douceur sucrée pour ce jeudi soir ?
Une crème aux œufs légère 😁
Moins de sucre et tout aussi gouteuse que la crème aux oeufs de mamie !

Ingrédients pour 4 pots :

400 ml de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
Un sachet de sucre vanillé
30 g de sirop d'agave
3 oeufs
Touche sucrée optionnelle pour les gourmands : du caramel liquide à ajouter sur votre crème avant dégustation

Préparation :

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Dans une casserole, versez votre lait avec votre gousse de vanille fendue environ 10 min (jusqu'à ébullition)

En parallèle, dans un saladier, fouettez vos œufs avec le sirop d'agave et votre sucre vanillé.

Ajoutez votre lait chaud (en ayant retiré votre gousse de vanille) dans le saladier et fouettez énergiquement (les œufs ne doivent pas cuire).

Versez votre crème dans les ramequins.

Mettre au four et faire cuire au bain marie (remplir un plat allant au four d'eau et deposez vos ramequins sans que l'eau ne rentre dedans)
Laissez cuire durant 45 min.
Laissez refroidir et mettez vos crèmes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Pour les plus gourmands, couvrir vos crèmes de caramel.

Bonne régalade 😜

Hello les amis!
Recette de bowl cake pour un petit dej copieux, sain, coloré et délicieux.

Recette issue de la sèche de Sonia tlev.

50g de Flocon d'avoine
1/2 paquet de levure chimique
1 oeuf
70 g de compote de pommes sans sucre
1 petit suisse
1 cc de miel
Environ 10 Noisettes
50 g de framboises

Mélangez l'ensemble des ingrédients (à l'exception des framboises). Déposez l'appareil dans un bol. Faites cuire 3 min au micro ondes.
Démoulez et ajoutez vos framboises.

Régalez-vous 😘

Hello les amis!
Les beaux jours arrivent, on a des envies de fraîcheur dans l'assiette !
Petit bowl de poulet ! Recette simple et délicieuse 😀

Ingrédients pour 2 personnes :
- 100g de riz basmati
- 1 bouillon cube
- 200g de blanc de poulet
- 1 avocat
- 1 pomelo
- 60 g de conté
- 2 cc de graines de courges
- 2cs d'huile d'olive
- 2cc de sauce soja salée
- sel, poivre, coriandre

Préparation :
- Faites cuire votre riz dans une grande casserole 11 min avec un bouillon cube.

- Dans une poêle, avec un peu d'huile, faites revenir votre poulet. Salez et poivrez.

- Coupez votre conté, votre avocat et votre pomelo en dés

- Préparez votre vinaigrette avec votre huile, la sauce soja et la coriandre.

Dans votre assiette, déposez votre riz dans le fond. Ajoutez votre poulet, le conté, le pomelo, l'avocat. Assaisonnez avec la vinaigrette et ajoutez quelques graines de courges.

Bon ap 😘🙃

Hello les amis.
Début des préparatifs de l'anniversaire de mon petit frère. Préparation de cookies duo choco 🍪😍 une touche sucrée qui plaira aux petits et aux grands. Très facile à réaliser 😊

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
- 230 g de farine
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'arôme de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100 g de pépites de chocolat (ici 50g chocolat au lait et 50g chocolat blanc)

Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 180 C°

2/ Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez la levure, la vanille, la farine, les oeufs.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Mélangez l'ensemble à la main et formez une grosse boule de pâte.

3/Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé, déposez des petites boules de pates (15 pour 15 cookies).

4/Mettre au four 12 min. (min 10 max 15 min)

Bonne régalade 😘❤️

Pour ce dimanche sous le plaid, je vous propose une recette gourmande qui plaira à toute la famille: une brioche aux pépites de chocolat ❤️

Ingrédients:

9 g de levure fraîche ou 10g levure boulangère en sachet
150 g d’œufs (~ 3 œufs)
245 g de farine T45
35 g de sucre
5 g de sel
140 g de beurre tempéré
Optionnel : vanille en poudre, fleur d’oranger
 Des pépites de chocolat
Pour la dorure : Un oeuf entier

Préparation :

Casser les œufs dans un bol, mélanger. Réserver au frais (les œufs devront être froids avant de lancer le pétrissage).

Couper le beurre en morceau et laissez-le à température ambiante.

Verser dans la cuve d’un robot muni d’un crochet suivant cet ordre : la levure émiettée, les œufs froids, la farine, puis le sel et le sucre.

Actionner le robot à vitesse lente (« 1 ») durant 4 min.

Quand une partie des ingrédients sont mélangés, passer la vitesse (« 2 »)

Toutes les 2-3 min, arrêter votre robot, racler les bords et relancer le pétrissage à vitesse « moyenne ».

Au bout de 15 minutes environ, arrêter le pétrissage pour ne pas faire trop chauffer la pâte (cela pourrait tuer votre levure).

Le pétrissage est terminé.. Il est l'heure de débuter le beurrage !

Remettre le robot en marche en vitesse moyenne (« 2 ») et ajouter le beurre progressivement. De temps en temps, racler (corner) les bords pour que le crochet du robot puisse bien tout incorporer.

Stopper quand le beurre est incorporé parfaitement à la pâte et que la pâte se décolle bien des parois.
Votre pâte à brioche doit être élastique.

Verser la pâte sur votre plan de travail bien fariné. Elle devra être très élastique, collante et grasse. Si ce n'est pas le cas, votre brioche ne lèvera pas correctement.
Petrir votre pâte (voir un tuto)

Faire une boule grossière, la placer dans un cul de poule légèrement fariné, filmer au contact et laisser pousser 1 h à température ambiante.

À l’issue de ce temps, placer votre pâte à brioche au frigo (le top : la laisser reposer une nuit).

Dégazer votre pâte.
Faire le tressage et laisser de nouveau pousser de nouveau pdt 1h (idéalement près d'un lieu chaud).Dorer votre brioche avec l'œuf.
Cuire 20 – 25 min à 180 °C chaleur tournante.
Bon ap 😋