Toque et terroir

Découverte des étoilés Michelin 2024 à Bordeaux ! ✨

Une constellation de saveurs nous attend dans la ville des vins !

Du Pressoir d’Argent Gordon Ramsay aux truffes de Gironde à l'exquise cuisine de Ressources, chaque étoile brille de par son talent.

Une expérience culinaire inoubliable à vivre dans la capitale girondine !🍷

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Philippe Etchebest - Gordon Ramsay - L'Oiseau Bleu - Le Gabriel - Le Pavillon des Boulevards - Soléna - TentaziOni Bordeaux

Nous tenions à remercier chaleureusement tous les médias pour leur incroyable soutien lors de notre première édition des Rencontres Gourmandes en 2023 ! 💫

Grâce à eux nous avons pu faire rayonner notre message et nos actions. 🌠
Nous sommes impatients de voir ce que 2024 va nous offrir ! 🤩

🌟🤝 Un immense MERCI à tous nos participants ! 🤝🌟

Vous étiez 160 participants à notre édition 2023 des Rencontres Gourmandes ! 💪

Nous voulions vous dire à quel point vous aviez été géniaux ! Grâce à votre présence et votre soutien, nous avons pû récolter 10 000 euros pour la RoseUp Association - Rose magazine 🤩

Face à la réussite de notre édition 2023, nous avons décidés de remettre le couvert en voyant plus grand !

Alors restez connectés ! 🔔

Chef Jésus

Que serait la Saint-Valentin sans une touche de chocolat ? 🍫

Cette année, pensez aux délicieux chocolats artisanaux de Thierry Hafnaoui. Parfait pour combler tous les cœurs en cette saison de l’amour ! 💝 Vous avez pu les découvrir l’année dernière aux Rencontres Gourmandes ! 🍴

Laissez-vous séduire par ces merveilles et partagez ce doux moment de bonheur ! 🥰

🌿 Rencontre gourmande avec Dresia de Sweetdonuts 🌿

C'est après avoir décidé en 2020 de quitter un poste à responsabilités dans la vente haut de gamme que Dresia pose ses valises à Bordeaux pour ouvrir Sweetdonuts. ✨

👉 L'idée : changer l'image négative du donut américain et en faire une véritable pâtisserie à la Française.

Vous aurez l'occasion de goûter ses donuts le midi ET le soir lors de notre événement. 🥰

Elle sera présente avec deux donuts gourmands accompagnés d'un vin des Côtes de Bourg

👉 Pour prendre vos places c'est dans notre biographie.

🌿 Rencontre avec Oxana Cretu 🌿

D’origine moldave et diplômée en design de produits, elle s’est lancée dans l’aventure de la cuisine en ouvrant Cromagnon en 2017 au cœur de Bordeaux. ✨

👉 Elle s'est rapidement imposée comme une table de référence à Bordeaux.

Vous pourrez la retrouver, le 8 juin, lors des "Rencontres Gourmandes". Elle sera présente sur le service du midi au Le Clos Des Queyries. 😍

Pour rappel, l'objectif de cette journée est de récolter 17 000€ afin de soutenir la lutte contre le cancer. La totalité de cette somme sera reversée à l'association Maison RoseUp de Bordeaux qui aide et accompagne les femmes pendant leur traitement. ✨

Pour prendre vos places afin de découvrir son met en accord avec un vin des Côtes de Bourg, c'est dans notre bio. 🥳

✨ Un repas en 5 accords mets et vins ✨

C'est ce que nous proposons le 8 juin prochain au Le Clos des Queyries . 😇

Le concept : à chaque service, il y aura 5 chefs qui réaliseront un met en accord avec un vin des Côtes de Bourg. 🌿

Pour rappel, voici la liste des chefs présents lors de cette journée unique :

👉Le midi seront présents :
Oxana Cretu du Cromagnon
Gabriel Gette du Café Lavinal
Dresia de Sweetdonuts
Romain Cazalas de la Guinguette du Coq
Sabrina de la Maison Anh

👉Pour clôturer cette journée:
Kevin et Rémi de la pâtisserie Équilibre
Gabriel Gette du Café Lavinal
Dresia de Sweetdonuts
Chef Jesus (Organisateur)
Laura Line

Tous les bénéfices seront reversés à la Maison RoseUp de bordeaux. 🌿

Alors dépêchez-vous de prendre vos places pour venir déguster des mets uniques pour la bonne cause. 😍

.bordeaux, c'est l'histoire de Rémi et Kevin, deux amis et passionnés de pâtisserie.🧁 🍰

Ils ont ouvert leur tarterie sur-mesure en 2023 à quelques pas de la place Pey Berland.
Le concept est de vous préparez des tartes sucrées et/ou salées, sous vos yeux selon vos goûts avec des ingrédients de saison ! C'est unique à Bordeaux ! 🥳

Le maître-mot : partager leur passion tout en travaillant avec des produits locaux. 🇫🇷

Retrouvez ce duo de chefs, jeudi 8 juin au pour découvrir 2 créations uniques 🌟

Rappel : cette journée à pour but de soutenir l'association de Bordeaux, qui accompagne les femmes pendant leur cancer.

Rendez-vous dans notre biographie pour acheter vos billets ! 🎫

Crédit photo : Louis Vizet

Voici en avant-première la bouchée de Gabriel Gette du Café Lavinal

Ce plat est un ode à son terroir, mêlant terre et mer, afin de retrouver les saveurs du Médoc. ✨

On ne vous en dit pas plus, et on vous laisse venir la déguster le jeudi 8 juin au Le Clos des Queyries. Retrouvez cette création en accord unique avec un vin des Côtes de Bourg 😍

Les informations :
📅Le jeudi 8 Juin
📍Le clos des Queyries, 38 Rue André Degain, 33100 Bordeaux
🕰 12h à 14H30 et 18h30 à 22H00
Pour réserver vos places : rendez-vous dans la bio de notre page instagram.

Après avoir ouvert son premier restaurant à 22 ans,
Gabriel Gette obtient une toque au célèbre Guide du Gault et Millau.

Originaire du Médoc, et attaché à son terroir, c'est au Café Lavinal , une table au milieu des vignes dans un village près de Pauillac, qu'officie Gabriel. ✨

👉 Retrouvez la création exclusive de Gabriel le midi ET le soir dans le magnifique jardin du Le Clos des Queyries, le 8 juin prochain.

Pour acheter vos billets, on vous donne rendez-vous dans la biographie de notre page instagram !

👩🏻‍🍳Cheffe Sabrina Anh 👩🏻‍🍳

D’origine vietnamienne et passionnée de street food, Sabrina Anh est en constante recherche de nouvelles saveurs et techniques culinaires. 🍽 Que ce soient les couleurs, les parfums, les odeurs, les textures, tout inspire ses recettes et ses créations culinaires. 🌈

🌱 Un événement dans un endroit
de charme 🌱

Le Clos des Queyries, avec son parc arboré de 1200
m² et son bassin d’ornement naturel, nous accueille le 8 juin pour notre journée exceptionnelle et
gourmande.😍

Vous aurez la chance de déguster des plats unique
dans un cadre d’exception en plein cœur de la ville.
🌃

🎀 Un événement au profit de la maison RoseUp de Bordeaux 🎀

L’objectif du 8 juin est de récolter des fonds pour soutenir l’association bordelaise. 🥰
Notre objectif : récolter 17 000€ à l'issu de l'événement et de la tombola mise en place. 🎉

La Maison RoseUp Bordeaux accueille les femmes touchées par tous types de cancers, dès l’annonce de la maladie, pendant et après les traitements. 🫶

L’association a été fondée par Céline Dupré et Céline Lis Raoux.💖

🍷 Côté Vin 🍷

Connaissez-vous le vignoble des côtes-de-Bourg? ✨

Aussi appelé aussi Bourg ou bourgeais, ce sont des vins français d'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1936, produits sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, à 35 kilomètres au nord de Bordeaux. 📍

Que diriez-vous de déguster ces vins de qualité? Sachez que chaque bouchée gourmande sera acoompagnée d'un verre de vin d'un des vignerons du syndicat des Côtes de Bourg

Que font-ils ?

La production est dominée de vin rouge à base de merlot, de Malbec,de cabernet sauvignon ou de cabernet franc. Ce sont des vins fruité et chaleureux qui émerveilleront votre palais.
Une production de vin blanc issus de st-émillon, de sauvignon (blanc et gris), de colombage et de muscadelle sont emblématiques de par leurs profils.
Le vignoble travaillent aujourd'hui avec 250 viticulteurs dont 170 vignerons indépendants et 80 coopérateurs pour 4 caves coopératives.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération⚠️

👩‍🍳 Nous sommes ravis de vous présenter Laura Line Lopez, qui sera l'une des cheffes présentes lors de notre événement gastronomique ! 🤩

✨Cheffe Line est une cuisinière installée sur Bordeaux. Intéressée autant par la pâtisserie que par la cuisine, cette dernière est le reflet de son héritage multiculturel, qui mélange les techniques culinaires acquises durant ses années d’école de gastronomie et ses influences d’Asie de l’Est 🥢 Elle est connue pour son approche innovante de la cuisine, qui mélange des saveurs et des ingrédients de différentes cultures pour créer des plats uniques. 🍽️

Nous sommes honorés de collaborer avec Laura Line Lopez pour notre événement et nous sommes impatients de voir ce qu'elle va préparer pour vous ! 🍴

🌿🌸Le clos des queyries ! 🏰🌳

Sébastien qui au-delà de ses talents de conteur, a su valoriser ce lieu en lui donnant une nouvelle jeunesse avec de gros travaux à la clé, maître conteur et maître architectural des lieux… Côté déco, c’est Sylvie et son œil avisé qui s’en occupe en donnant une touche d'élégance. ✨

Qui sommes nous ? 🍴

La Fourchette anonyme a vu le jour en 2022, suite à la création d'un projet scolaire. Des élèves, tous étudiants au Campus Ynov Bordeaux, se sont associés pour former cette association. 📚

Tous animés par la passion de la food et la volonté de pouvoir mettre nos compétences au service d’une bonne cause.🍽

🏰🌳🍷Nous sommes ravis d'accueillir notre événement gastronomique dans ce magnifique lieu entouré d'un cadre naturel enchanteur 🌿🌸🍃

Le Clos des Queyries, maison d’hôtes de caractère, vous accueille dans un château bordelais du XVIII ème siècle. Ses propriétaires, Sylvie et Sébastien sont tombés amoureux de cette ancienne bâtisse il y a quelques années, de ses murs, de son histoire mystérieuse. Ils ont décidé de lui donner une autre vie en valorisant l’ensemble de ses prestations séduisantes. 🏰

Ce lieu offre l'atmosphère parfaite pour une expérience culinaire inoubliable. Ajoutez-y des vins exquis et des mets délicieux, et vous avez tous les ingrédients d'une soirée mémorable 🍴🍷

🍴👩‍🍳👀 Voici un avant-goût de ce qui vous attend lors de notre événement gastronomique, préparé par la talentueuse cheffe Line !

Ces gua baos allient des saveurs audacieuses avec une présentation élégante et soignée.
De plus cheffe Line a décidé d'assortir sa bouchée à l'association RoseUp avec cette couleur Rose ! 🪷

Nous sommes impatients de partager cette expérience gastronomique avec vous 🤤🍽️

🌟 Nous sommes ravis de vous présenter Chef Jesus, l'un des acteurs majeurs de notre événement ! 🙌

Grâce à son soutien et son expertise, nous sommes en mesure de créer un événement gastronomique inoubliable qui aura un impact significatif pour la Maison RoseUp.✨

Nous sommes fiers d'avoir pu collaborer avec Chef Jesus pour cette évènement gastronomique. 🎉

Mais qui est-il ? 😀

Chef Jésus HURTADO décide de se diriger, à l’âge de 26 ans, vers le monde de la gastronomie. Chroniqueur culinaire depuis 2012 au sein de l’équipe de France Bleu Gironde, Chef Jésus partage, tous les matins, avec les auditeurs des idées de recettes et distille de nombreux conseils pour rendre la cuisine plus simple au quotidien.
Il crée l’Agence événementielle Gourmande grâce à laquelle il met son talent et son aide au profit de nombreux événements gastronomiques ayant lieu en Gironde. Il propose également des cours de cuisine au cœur de la Maison RoseUp de Bordeaux depuis mars 2016.

🗓️🍴🎗️ SAVE THE DATE 🎗️🍴🗓️

Ne manquez pas notre événement gastronomique caritatif en faveur de la Maison RoseUp ! 🙏🏼🌟

Réservez votre place dès maintenant et rejoignez-nous pour une journée mémorable remplie de délicieux plats 🍽️ et d'une ambiance conviviale et chaleureuse 🤗.

Chaque billet vendu contribuera à soutenir l'association, alors n'attendez plus et réservez votre place dès maintenant ! 🎉🎉

Pour réserver votre place sur un des créneaux : https://www.helloasso.com/associations/rose-up/evenements/charity-for-roseup-by-chef-jesus

🍷 Côté vin 🍷

Connaissez-vous le vignoble des côtes-de-Bourg ?🤔

Appelé aussi Bourg ou bourgeais, ce sont des vins français d'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1936, produits sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, à 35 kilomètres au nord de Bordeaux.

Que diriez-vous de déguster ces vins de qualité ? 🌟
⚠️ Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Impressionez vos invités lors de votre prochain apéro avec un expresso martini🍸 :

Il vous faudra :
3 cl de vodka
2 cl de Kahlua
6 cl de café fraîchement préparé
1 cl de sirop de sucre

Toujours composé de vodka, liqueur de café, sucre et café frais. Il a été créé en 1984 par Dick Bradsell, un barman londonien. 🇬🇧
Le créateur raconte qu'un jour un célèbre mannequin est entré au Fred's Bar et lui aurait demandé un cocktail qui la réveillerait, plus précisément avec les termes "wake me up and fu*k me up". Le cocktail fût alors baptisé le "stimulant" (The Stimulant), plus t**d il a été renommé Espresso Martini ☕️

🍽️👃🧠 La citation de Charles Monselet est tellement vraie ! 🤓💭 Lorsqu'on savoure un plat délicieux, nos narines sont éveillées et notre esprit est stimulé. 😋✨

Le saviez-vous ? Le sandwich a été inventé lors d’une partie de cartes 🃏

Le comte de Sandwich, John Montagu, jouait aux cartes toute la journée et toute la nuit. Il avait faim, mais il ne voulait pas poser ses cartes sur la table, alors il commandait de la viande entre deux tranches de pain pour pouvoir manger sans quitter la table de jeu et toujours avoir une main libre pour ne pas avoir à poser son jeu de cartes.🥪

Le chocolat blanc n’est pas du vrai chocolat 😳

On risque d’en choquer beaucoup d’entre vous, mais il est temps de rétablir une vérité sur le chocolat blanc : il nous ment ! En réalité, le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao (pour qu’il fonde dans la bouche), de sucre, de poudre de lait et de vanille. Mais il ne contient aucun cacao.🍫

Le chocolat blanc est donc uniquement une gourmandise sucrée. Mais qu’on le préfère, noir, au lait ou blanc, ce qui compte c’est de le manger avec plaisir et de le déguster.😀