EmiLy Kitchen
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今早的快乐 ✨
昨天买的草莓🍓
TM5 煮晚餐
TM6 做草莓酱
很喜欢Thermomix 做的yogurt 😍
因为是自己做的所以很安心的给 吃
Hari Raya Promotion 很动人 ~
一起上邮轮🚢
有兴趣看demo或了解可以找我
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30/03/2023
椰糖发糕 ✨
将
130g 椰糖 (切块)
110g 水
5片 斑斓叶
放入主锅
10分钟 / 100度 / 速度 2
利用网锅将椰糖混合液过滤
倒入一个碗中
*待凉 10分钟*
清洗主锅
倒入冷却好的椰糖混合液
100g 椰浆
250g 自发面粉
50g 菜油
1颗 鸡蛋
5g 发粉
放入主锅
30秒 / 速度 5 混合
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中
然后放入蒸锅组
清洗主锅
将800g 水倒入主锅
9分钟30秒 / varoma / 速度1 煮沸
架上蒸锅组
20分钟 / varoma / 速度 3
完成✅
24/03/2023
昨晚的晚餐 ~
最近流行研究煮新口味鸡肉 😆
很满意这道一锅熟的鸡肉 ❤️
老公 说味道很特别 ~
Little C 也说好吃 😋
娘惹焖鸡 ✨
5个 蒜瓣
100g 小红葱
5秒 / 速度 6 剁碎
加入
30g 食油
70g 豆瓣酱
10分钟 / 120度 / 速度 1 爆香
放入
700g 鸡肉 (切块)
250g 水
5朵 干香菇 (浸软)
5g 黑酱油
30g 椰糖
20分钟 / varoma/ 反转🥄
完成✅
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#小美无油烟厨房
23/03/2023
日 本 咖 喱 鸡 饭 ✨
昨晚 老公 一直说穿着深蓝色和白色线条衣服 好像在吃牢里咖喱饭这样 ~
后来我才发现原来我昨晚穿着深蓝色和白色线条衣服 😂
这人真的是 🙄
我用的炸鸡排是
First Pride Chicken Katsu Crispy ❤️
有 spicy 🌶 和 original 口味 ～
可以在各大supermarket 或这里购买 ⤵️
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150g 洋葱 (切块)
15g 蒜头
3秒 / 速度 5 切碎
倒入15g 油
5分钟 / 120度 / 速度 1
加入 300g 水
80g 红萝卜 (切丁)
150g 马铃薯 (切丁)
12分钟 / 100度 / 反转🥄
加入 80g日式咖喱块
5分钟 / 100度 / 反转🥄
酱料完成✅
摆盘一下 即可享用 ❤️
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#小美无油烟厨房
第一次做yogurt ✨
放冰箱冷藏至少2小时先 ~
的下午茶 ❤️
#小美无油烟厨房
今天的下午茶 • 金瓜喜板 ✨
我的忠实粉丝Cutie A 去学校前吃了一个 😍
也可以用紫薯取代金瓜做出来的颜色会很浪漫 ❤️
主锅加入 300g 水
置放网锅加入
100g 金瓜 (切块)
10分钟 / Varoma / 速度 1
取出金瓜 置放一旁 待凉 ❤️
把10片香蕉叶放入网锅
加上水盖过香蕉叶
5分钟 / 50度 / 速度2
主锅热水倒掉
主锅加入
80g 面粉
5g 酵母
80g 水
30秒 / 37度 / 速度3
再加入
70g 面粉
100g 蒸熟待凉的金瓜
80g 糯米粉
50g 糖
30秒 / 速度 3-6
加入20g 橄榄油
揉面 1分钟
手上涂食油
把面团分10粒搓成圆形
放在香蕉叶
然后压扁
放进 Varoma 蒸篮
发酵大约20分钟
主锅加入300g水
把varoma 篮架上
12分钟 / Varoma / 速度2
完成✅
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#小美无油烟厨房
一星期必煮 2 次凉茶 ～
还好🈶️网锅 ✨
20/03/2023
开学了~
想要孩子吃🉐️健康?
在烦恼孩子带去学校的便当如何解决？
Come ~
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晚餐煮了
简单料理 ～有菜有肉 ❤️
美善品 辣豆瓣酱五花肉炒四角豆
将
25g 油
15g 豆鼓
15g 辣豆瓣酱
3分钟 / 120度 / 速度 1
加入
200g 五花肉 (切块)
12分钟 / 120度 / 反转🥄
加入
100g 四角豆
4分钟 / 120度 / 反转🥄
完成✅
#小美无油烟厨房
Cranberries cookies • 蔓越莓饼干 ✨
自己手作的饼干可以决定自己想要的食材 ❤️
Cutie A 爱吃的饼干 😍
Little C 觉得很香的饼干 😆
💭
用 golden churn butter 当然香 👍🏻
还好这里买到 golden churn ~
希望有一天 Elle & Vire 会delivery 到我 🏠
材料
70g 蔓越莓
10秒 / 速度 6
放在碗里
90g 黄糖
Turbo 2秒
加入150g 牛油
1分钟 / 速度 3
加入 230g 低筋面粉
30g 蛋液
70g 蔓越莓
30秒 / 速度 4
把面团取出
用手或饼干模把面团整形成长条并用保鲜模包起
*放入冰箱冷冻至硬* 大约1小时
预热烤箱 170度
把冷冻好的面团切片并放入铺好烘培纸的烤盘上
放入烤箱
170度 20分钟
饼干待凉后放入饼干罐子
完成✅
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要开学了~
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今晚的晚餐煮了
只需要 2 个步骤的
美善品 蜜汁叉烧鸡
将一个碗置放在主锅盖上
放入
400g 鸡腿肉 去骨
10g 酱青
10g 蚝油
15g 红糖
15g 蜂蜜
10g 黑酱油
20g 绍兴花雕酒
少许麻油
混合腌制后
放在冰箱至少腌制 30分钟
将腌制好的鸡肉和腌汁放入主锅
20分钟 / varoma / 反转汤匙
完成✅
是不是很简单 😁
Little C 很喜欢 ❤️
Cutie A 一开始说不要吃 ～
大家要吃完后才开始说我要 🤣
#小美无油烟厨房
#记录孩子生活点滴
26/02/2023
The Butterfly Whisk is one of our favourite accessory because it is very useful!
To insert the Butterfly :
Find the highest blade.
Place the butterfly whisk so it sits against the. blunt side of the highest blade.
⚠️NEVER⚠️ set the speed higher than Speed 4
When & how to use the Butterfly?
1. For whipping your egg whites and whipped cream - use speed 4
2. Protecting delicate ingredients like tofu and fish when sauteing - use speed 1
3. For evenly mixed cake mixture - use speed 2
4. When sauteing meat, use speed 1 (⚠️NEVER⚠️ set to reverse)
5. Stir frying rice (eg. kampung fried rice), set to speed 1
6. When steaming, lay it fat inside the varoma dish before placing food on top to allow steam to circulate
7. When whipping up swiss meringue, set to speed 3
8. To fluff frozen desserts like berry foam, use speed 3.5
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