Cork & Fork

Cork & Fork on Tour!
Hasseeeeeeeeeeelt! Waar zijn die handjeeeeeees?!
Awel Regi, die handjes waren druk bezig om van een homp klei een fancy talloor te maken. En dan van een andere homp klei nog een talloor. En van de volgende homp klei … enfin, ge snapt wel waar we naartoe willen. 4 kleine en 4 grote borden later bij Ennah (Hanne voor de vrienden, you see what she did there!) trokken we verder richting Hasselt centrum. Niet echt moe, maar wel heel erg voldaan met de creaties die we zelf hadden verwezenlijkt. Heuse Cork & Fork aka ChrisTim borden in prachtige geglazuurde kleuren, die we binnen een week of zes kunnen gaan ophalen. Laat uw innerlijke Patrick en Demi thuis (want er komt geen draaischijf aan te pas) maar leef u wel uit in het creatief creëren van borden, kommetjes, sushi sets en fruitschalen (and then some!) Hanne begeleidt, stuurt bij, geeft raad en zorgt voor een eindproduct dat wij, met 0,0 ervaring, vanzeleve niet hadden kunnen bij elkaar drommen. Ennah in Hasselt, dikke aanrader! Net zoals het vervolg van het weekend trouwens! Boulebaar voor prima brunch, Caracole Seafood & More voor heerlijke oesters, kreeft en king crab (ja ja, het moet niet alle dagen stoemp met worst zijn!), BareFood Giulia voor een zalige overnachting en dito lazy Sunday ontbijt, het Jenevermuseum voor een uitgebreide tasting van lokaal en minder lokaal lekkers, BLEND by Rauw voor de zotste steaks sinds lang, Barthuur voor een gezellige namiddagse pauze in het Wimmertings groen en last but not least 12 Inch Lovers als opzwepende afsluiter in de indrukwekkende schuur van de abdij van Herkenrode. Ja, inderdaad. Als Cork & Fork on tour gaan, dan doen ze dat meteen goed! ❤️

Cork & Fork back on the road! Op verjaardagsmissie dan nog wel. Met een internationaal buffet aan dips en hapjes en ander lekkers! Of wat dacht u van een Franse plateau met paté en uienconfijt? Of van de Mexicaanse plancha met guacamole, salsa en très pikante tortilla chips? Of van de plato espagnol met chorizo dip en Valenciaanse tataina? Of van de Italiaanse taglieri, met mascarpone-pesto dip en zwarte olijven tapenade? Allemaal home made, dat spreekt voor zich!
En pas op, toen moesten de prikkerhapjes nog komen: olijf / ansjovis / pepper (oftewel een eigen versie van de befaamde gilda pintxo), mozzarella / rode basilicum / truffel pasta (so much more than caprese!), Mexican spiced pork / gerookte rode biet (it’s smokey cabrones!), saucisson / oignon / cornichon (OiNc, OiNc!)
Allemaal de perfecte aanloop naar de kom dampende Vietnamese noedelsoep. Pho als ge wilt, maar dan weer net dat tikkeltje anders.
Wat dan op zijn b***t weer de zo mogelijk nog perfectere aanloop was naar de Amerikaanse mac ‘n cheese. Niet zomaar mac ‘n cheese. Neenee, mac ‘n cheese mét topping bar: gefrituurde uitjes, lente-ui, meer kaas, ham, croutons, look krokantjes, spekjes, hot sauces van over de hele wereld, …
Iedereen buikje vol? Ge moogt gerust zijn! Iedereen gelukkig? Zeker wel, niet in het minste wijzelf. Blij dat we weer mochten doen wat we het liefste doen: gezelligheid creëren door lekker eten te serveren! Oh ja, bijna vergeten: happy birthday Stephanie!

Bonjour Montréal… et adieu ❤️C’était awesome, tabernak!

➡️ inschrijven kan via https://www.syntra-ab.be/opleidingen/wegwijs-wijn-proeven ➡️ de foto is ter illustratie 😃 maar het geeft wel het aantal wijnen weer dat we werkelijks zullen proeven ➡️ het gaat plezant worden!

➡️ er zijn nog plaatsen vrij voor de opleiding ‘wegwijs in wijn proeven’ bij Syntra Leuven! ➡️ inschrijven kan via https://www.syntra-ab.be/opleidingen/wegwijs-wijn-proeven. ➡️het gaat plezant worden! 🍷 ➡️de foto ter illustratie 😃 Maar het geeft wel het aantal wijnen weer dat je wekelijks gaat proeven!

Scouting tijdens de Canada National Exhibition. The Ex. The CNE. Oftewel een combinatie van een gigantisch foodtruck festival, een craft beer festival, het Voedingssalon, Aalst carnaval, Leuven kermis, Hapje Tapje, de Sinksenfoor, de Leivese joarmèt, de zondag markt op Brussel Zuid, een state fair én een air show!
Utter madness! 🇨🇦❤️

Cork and fork on tour! Want we reizen om te leren.

Een korte studietrip deze keer, die ons naar het HAP Festival (très gezellig én leuke wijn!) bracht, langs de Baansiamtake-away foodtruck (hun krokante kip: njam!) en Rebelevents (tasty smokey burger!) via Frefrayo (laat u niet misleiden door de yoghurt: ze hebben ook fantastische artisanale kroketjes!) en recht naar de www.Monkey-Bar.be (cocktails met zicht op de ondergaande zon!)

We reizen dus duidelijk ook om te genieten! ❤️

Goeiemorgen shiny happy people! Deze week zondag 20 augustus staan we terug op grasse matinée (jeuj!) mét - u leest het goed - spiksplinternieuwe crushed croissant creaties (jeuj jeuj!)
Tipje van de sluier: we doen iets met hot dogs 🌭, het gaat wat Grieks 🇬🇷 zijn, het gaat wat Mexicaans 🇲🇽 zijn en ook de vegetariërs worden weer niet vergeten. Als dat nog geen redenen genoeg zouden zijn om een keer langs te komen, dan trekken onze tasty mocktails 🍹 (op basis van rode bessencoulis of van munt-limoen siroop, alles homemade!) of onze verfrissende wijncocktails 🍷 je wel over de streep. Bovendien gaat de zon even hard schijnen als jullie! Tot zondag op het Alfons Smetsplein?

Via Le Manoir Alexandre Durbuy (fazanten kroketjes in de “zomer”!) naar Le Grand Verre (Wout Bru op zijn best).
Via La planche à papa in Barvaux (knappe(rige) bakkerij) naar La Ferme Houard in Bomal (van de wei recht in uw talloor)
Nieuwe crushed croissants testen (verrassing!)
Wachten tot de zon er door komt om richting Hapje Tapje Leuven af te zakken.
Wijn en een octodog bij de OCTOBAR (tasty as always!) op grasse matinée.
Ossentong van Restaurant De Nachtuil (nergens beter!) met moutwijn van bij D'Oude Maalderij (wat een ontdekking!)
Bubbels (altijd goe als ze van Chardonnay Meerdael zijn) en oesters (lekker gratiné) bij…. Oesters en Bubbels - Bistro Omer.
Vodka en Gouden Carolus whisky in de Stapletons Irish Bar Leuven (want de innerlijke mens en al…)
Radio W***y oep d’aa mèt.
3 fonteinen gueuze (altijd een goeie afsluiter) en dulce de leche bier (out of the box) bij Café Belge Leuven.

Inderdaad, u leest het goed: het was uitermate leuk, gezellig, lekker en plezant. Zoals altijd bij Cork & Fork dus 🤩🥳

ALERT ALERT ALERT ALERT ALERT ALERT

Cork & Fork was klaar
voor een volgend stapje
Tijdens de culinaire hoogmis
van Hapje Tapje
Maar dat werd helaas
een te ingewikkeld grapje

Jammer maar helaas zullen we jullie deze zondag op grasse matinée dus niet kunnen verblijden met al het lekkers dat jullie van ons gewend zijn 😕
MAAAAAR.... 20 augustus zijn we er terug, met vernieuwde versies van onze crushed croissants 🤩 en met meer cocktails 🥳 en mocktails 🥳🤩 We kijken er alvast naar uit!

“If life gives you lemons, give them back and ask for limes”. Doe er munt bij en maak er een siroopje van, de ideale basis voor onze heerlijke ‘rojito’ wijncocktail en onze verfrissende ‘mint sparkler’ mocktail!

Tot zondag op grasse matinée!

Yes! Dat we er weer bij zijn nu zondag 30 juli op grasse matinée, de gezelligste food markt aan deze kant van de evenaar!
Met tasty en crunchy crushed croissants, met smeuïge en smakelijke dips, met verfrissende en verrassende wijncocktails, met lekkere en kleurrijke mocktails, … Kortom: het gaat weer plezant worden zondag! De zon gaat al afkomen naar het schijnt, niets dat u belet om mee te komen! Tot zondag?

Vers, gezond, kleurrijk, smakelijk! Tot morgen aan de Cork & Fork stand op grasse matinée!

Fresh, healthy, colourful, tasty! Meet us tomorrow at the Cork & Fork stall at grasse matinée!

Wie zondag zegt, zegt brunch. Maar wie zondag zegt, zegt ook apero! Want naast de overheerlijke crushed croissants, is er bij Cork & Fork ook een smeuïge, smakelijke, sensationele dip te verkrijgen! Roze hummus, verse kruiden, geroosterde kikkererwten, crunchy groentjes, granaatappel molasses én crushed croissant sticks!
Maar kom vooral zelf proeven, nu zondag tijdens grasse matinée op het Alfons Smetsplein, van 12 tot 17u!

https://facebook.com/events/s/cork-fork-grasse-matinee-in-le/821204626288933/

Wanneer kan je nog eens proeven en sippen aan de Cork & Fork stand? Van die lekkere dinges… allez… die crushed croissants! En dips! En ja, ook van die cocktails met wijn enzo. Geen paniek, dat kan nog altijd op het übergezellige grasse matinée!
Je kan er ons vinden op 16 en 30 juli, 6 en 20 augustus, 17 en 24 september en op de afsluitende editie van 1 oktober. Dus niet tot nu zondag, maar tot volgende week zondag?
*Be there or be square!*

Dikke merci aan iedereen die is langs geweest aan de Cork & Fork stand op grasse matinée! 🤩 Wij hebben ons alvast zeer goed geamuseerd met het rijkelijk beleggen van de crushed croissants 🥐 en het mixen van de rojito’s 🍹 en wine sparklers voor oude bekenden en nieuwe gezichten. Voor zij die het gemist hebben: *zondag 16 juli*, zelfde plaats, zelfde tijd! En voor zij die nog eens willen terugkomen: la même chose ☺️ Tot dan!

https://facebook.com/events/s/cork-fork-grasse-matinee-in-le/821204626288933/

All prepped and ready for grasse matinée tomorrow! Let’s crush some croissants and wine some cocktails! Van brunch tot apero, morgen op het Alfons Smetsplein van 12u tot 17u. Tot morgen!

https://facebook.com/events/s/cork-fork-grasse-matinee-in-le/815262740216455/

‘Ne watte?’
‘Awel, ne crushed croissant!’

Krokant en boterig zoals ne goeie croissant hoort te zijn. En dan ‘crushed’ tussen een heet panini ijzer, zodat we de ideale crunchy bodem bekomen voor al onze overheerlijke hartige en zoete brunchgerechten!
Maar kom gerust zelf proeven en oordelen, nu zondag op grasse matinée tussen 12 en 17u op het Alfons Smetsplein!



https://facebook.com/events/s/cork-fork-grasse-matinee-in-le/815262740216455/

Testing & tasting… ‘Rojito’s’ in the making, met rosé wijn, limoen en munt. Verfrissend, zomers en roos, een beetje zoals grasse matinée zelf dus, waar onze rojito’s en ander lekkers te proeven zijn, nu zondag 2 juli!

https://facebook.com/events/s/cork-fork-grasse-matinee-in-le/815262740216455/

‘Ja, ik wil!’ - Meer dan 10 jaar na de verkennende eerste stappen, is de kogel eindelijk door de kerk! Na jarenlang ge-‘fork’ en zo mogelijk nog meer ge-‘cork’ werd het dan ook hoog tijd om de officiële daad bij het steeds luider klinkende woord te voegen: ‘Cork & Fork’ werd geboren en staat voor alles wat lekker en plezant is. Want ‘pleasure is a lifestyle’!