Nutricionista Jhearline Hernández

El 14 de noviembre se conmemora el día mundial de la diabetes. Oportunidad para generar conciencia sobre el impacto de la diabetes en la salud de las personas.
Sabías que la diabetes tipo 2, se puede prevenir por medio de modificación de hábitos saludables?
Es importante mantener un peso saludable, ser físicamente activa, tener una alimentación variada y equilibrada, entre otros.

Si conoces a alguien que padece diabetes o tu la padeces, estoy para apoyarte y asesorarte para tratar esta enfermedad y evitar o retrasar las complicaciones.

Les comparto unas ideas para marinar las proteínas (pollo, carne o pescado) de manera saludable y rico. Mi favorito es cilantro limón 😍
Recetas sencillas y fáciles de preparar, puedes preparar las proteínas a la plancha, horneado o asado. Te invito a que los pruebes 😋

Hoy les quiero compartir algunas fotos de los platillos de mis pacientes estrellas 🤩 🌟
Comer saludable no es comer aburrido, no es quitar pan, tortilla o cualquier carbohidrato para disminuir de peso. La nutrición va más allá.
Los felicito por el esfuerzo de cada día en formar hábitos saludables!!
Te invito a que te unas a nutrir tu cuerpo por medio de la alimentación 🥰

Aprovechando la época de mango 🥭 😍🤤 te comparto una receta de postre, fácil procedimiento.

Espero que te guste.

Esto es de los principales que he escuchado, el más común es “después de cierta hora (generalmente en la noche) no se puede comer. Realmente no hay un horario especifico en el que las frutas ya no se puedan digerir. Un banano aporta la misma cantidad de calorías a las 6am o a las 6pm. Así que no tengas miedo de comer una fruta en la noche.

La fruta no tiene el super poder de engordar. Recordemos que el aumento de peso se debe a varios factores, el principal es el desbalance energético. Es decir, comemos más calorías de las que necesitamos.

La fruta tiene azúcar y es malo. Cabe aclarar que la fruta tiene fructosa (azúcar natural), el cual les da el sabor dulce a las frutas. No es lo mismo que el azúcar de mesa o miel. Además, las frutas dan fibra, vitaminas y minerales super importantes para el organismo. Así que no tengas miedo de consumirlas, solo consúmelas en cantidades adecuadas.

Estos son de los mitos más comunes, los cuales quiero aclarar.

1. La grasa no se endurece al hacer peso, es más, ayuda a la pérdida de grasa.
2. La ganancia de masa muscular no se desarrolla tan rápido como se piensa. A demás el realizar este tipo de ejercicio trae múltiples beneficios no solo físicos como mejorar la densidad ósea.
3. La pérdida de grasa depende más de un déficit calórico.

¿Qué otro mito has escuchado?

Como podemos observar, las calorías que aporta el pan blanco y el integral son parecidas, la diferencia más notable es la cantidad de fibra que contiene.

El pan integral contiene más fibra ya que el grano es entero, lo cual trae varios beneficios, mejora el transito intestinal y brinda más saciedad por más tiempo.
Así que no nos fijemos tanto en calorías, sino en los nutrientes que brindan cada alimento.

*Cantidad por 100 gramos, tabla de composición de alimentos INCAP*

En esta publicación quiero aclarar que no existen licuados o jugos “detox” o desintoxicantes que ayuden a la perdida de grasa, principalmente porque no vivimos intoxicados, si en algún caso fuera intoxicación por alimentos necesitaríamos atención médica.
Realmente no existe ningún alimento o producto (tampoco té) por sí solo permita la pérdida de grasa. Lo único que nos ayuda a perder % de grasa es el déficit calórico, es decir, consumir menos calorías (energía) de las que necesitamos diariamente.
Los jugos o licuados detox o verdes no son malos, ya que al combinar frutas y verduras brindan vitaminas y minerales las cuales son importantes para el cuerpo.

Estrés en la pérdida de grasa
En consulta generalmente hablamos sobre 4 pilares para la pérdida de grasa, uno de ellos es el manejo del estrés.
Cuando vivimos con mucho estrés se libera una hormona conocida como cortisol, la cual tiene varias funciones en el organismo. El exceso de cortisol aumenta el apetito, principalmente por alimentos altamente energéticos como frituras. A demás, disminuye la motivación para hacer actividad física y promueve el crecimiento de los adipocitos. Por ende, puede interferir en el proceso de pérdida de grasa.
Es importante buscar técnicas que ayuden a reducir el estrés como yoga, meditación, terapia, entre otras.

Pérdida de peso vrs pérdida de grasa
No es lo mismo la pérdida de peso que la pérdida de grasa. Cuando hablamos de perder peso, se refiere a la perdida de libras o kilogramos, la cual puede ser de músculo, agua, entro otros. Generalmente se logra con diferentes tipos de dietas, muchas veces no guiada por profesionales. Una pérdida de peso trae menores beneficios y puede causar deshidratación, sarcopenia, menor rendimiento en el ejercicio.
La pérdida de grasa corporal es realmente la que importa, ya que es la que causa enfermedades cardiovasculares, entre otras. La pérdida de grasa se logra con ejercicio, especialmente fuerza y cantidades adecuadas de cada grupo de alimentos. Cuando la pérdida de grasa es guiada por un profesional, se mantiene masa muscular y como resultado, probablemente los números en la balanza no disminuyen tan rápido. Pero no te desesperes. Es mejor perder 1 kg de grasa que 5 kg de masa muscular y agua.

Se acerca la época navideña y es común el consumo de alguna bebida alcohólica. Mi recomendación es evitar el consumo excesivo de estas bebidas, ya que aportan una gran cantidad de calorías y 0 nutrientes. Además, al consumir alcohol, el cuerpo le da prioridad a metabolizar el alcohol, antes que la grasa de los alimentos.
Si consumes alguna de estas bebidas te recomiendo: pedir cualquier licor en las rocas, shots puros o con mixers sin calorías (agua mineral, tonic, agua pura, gaseosas de dieta). Ya que, si usas jugos, gaseosas entre otros, le agregaras más calorías y azucares.

Esta receta es de mis favoritas, además de ser rico, es saludable ya que contiene grasas buenas proveniente del aguacate y aceite de oliva.
Ingredientes:
• 1 aguacate
• ½ taza de yogurt natural. No debe de contener azúcar.
• Un manojo de cilantro
• 1 U de jugo de limón
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ U de pepino sin semillas
• Sal y pimienta al gusto
Procedimiento: licuar todos los ingredientes hasta que estén incorporados. Puedes consumirlo en ensalada o encima de pollo/pescado. Refrigerar al no consumir de inmediato.

A partir de los 6 meses se inicia la alimentación complementaria, se dice complementaria ya que complementa la lactancia materna. No olvide que la base de alimentación del bebé sigue siendo lactancia materna.
Inicie con puré de verduras, luego frutas, un mismo alimento por 3 días (para que sea más fácil identificar si algún alimento le hace mal). A los 7 meses puede iniciar mezclando los alimentos y agregando otros alimentos como arroz o papa.
Estas son algunas recomendaciones generales, se necesita evaluar cada paciente para recomendaciones más específicas.

-Nutricionista Jhearline Hernández-

En la gastritis es importante la correcta alimentación y modificación de hábitos para un mejor tratamiento.
Recomendaciones generales:
1. No acostarse inmediatamente después de comer.
2. Comer frecuentemente en porciones pequeñas.
3. Evitar alimentos irritantes como pimienta, mostaza, chile, vinagre y café.
4. Evitar el uso de condimentos artificiales (consomé, saborín, sal de ajo y cebolla), de preferencia naturales como cilantro, tomillo, laurel.
5. Consumir diario frutas y verduras.
6. Evitar los siguientes alimentos: tomate, cítricos como limón, naranja, mandarina. Mora, piña, fresas, chile pimiento, entre otros alimentos.
Si padeces esta enfermedad, estoy para apoyarte. Con una correcta asesoría nutricional puedes mejorar síntomas gastrointestinales producidos por la gastritis.
Haz tu cita al número 5412-9458. Edificio Médico la Ceibita.

Y para este frio se antoja comer o tomar algo calientito. Les traigo una receta nutritiva de crema de vegetales ideal para acompañar el almuerzo o de cena.
Ingredientes:
• ½ U de zuchini
• ½ U de zanahoria
• Apio, cebolla y chile pimiento al gusto
• 1 cta de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ tz de leche descremada o bebida vegetal
• Agua pura
Procedimiento
1. En un sartén sofreír con la mantequilla la cebolla, chile pimiento y apio. Agregarle trozos de zuchini y zanahoria. Agregarle agua y tapar.
2. Al estar cocido, licuar todos los vegetales, agregarle la leche, sal y pimienta.
3. Dejar a fuego lento hasta hervir.
Puede acompañarlo con trocitos de queso panela y crotones o con rodajas de pan integral con requesón.

Algunas recomendaciones al hacer compras✨
Recuerda pequeños cambios al momento de comprar hacen la diferencia.

Rojo- licopeno, estos alimentos brindan efectos de antioxidantes, antiinflamatorios y ayudan a mejorar la salud cardiovascular. Lo encuentras en alimentos de color rojo como tomate, sandía, chile pimiento.
Verde: estos alimentos son antiinflamatorios y ayudan a combatir la anemia. Se encuentra en las hojas como espinaca, acelga, macuy, así como en las manzanas, kiwis, entre otros.
Amarillo y naranja- betacaroteno: ayuda al sistema inmune y la salud ocular y piel. Se encuentra en piña, zanahoria, papaya, calabaza.
Morado: sus antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento y disminuye el riesgo de cáncer. Se encuentra en berenjena, uvas, repollo morado, entre otros.
Blanco-marrón: son ricos en potasio, ayudan a reducir los niveles de colesterol, y tienen propiedades antivirales y antibacterianas. Se encuentra en coliflor, cebolla, ajo, plátano, entre otros.

• Dejar de comer: es cierto que para la pérdida de peso debe de haber una restricción calórica pero no significa dejar de comer, es elegir mejor los alimentos en calidad y cantidad.
• Seguir dietas milagro: las dietas que te prometen bajar 10 libras en una semana ponen en riesgo tu salud, puede que bajes de peso, pero la pérdida será de agua o músculo. A demás este tipo de dieta no es sostenible, ya que hay restricción excesiva de calorías o eliminan algún grupo de alimento.
• Abusar de productos light: que sean light no significa que sean libres de calorías.
• Abusar del cardio y dejar el entrenamiento de fuerza: es un mito que entre más ejercicio cardiovascular hagas, vas a perder más peso. Es necesario realizar entrenamiento de fuerza para la creación y crecimiento muscular, el cual ayuda a quemar grasa aún en reposo.
• Comparar tu proceso: cada cuerpo es un mundo y este reacciona diferente. Así que no te compares, disfruta tu proceso y demuéstrate que tú puedes lograr todo lo que te propongas.

En consulta, me doy cuenta que muchas personas “desayunan” café con pan o no desayunan por falta de tiempo, ya sea por el trabajo o estudios. Acá te dejo unas opciones rápidas y nutritivas para iniciar el día con energía.
Recuerda, lo que consúmanos en la mañana determinará nuestra energía y apetito durante todo el día, por eso es tan importante brindarle al cuerpo carbohidratos, grasas, proteína y vitaminas.

Si quieres más opciones rápidas y nutritivas contáctame, estoy para apoyarte 🧡

Les comparto algunas fotos de los platos de los pacientes 🤩🤩
Me admiro del esfuerzo y dedicación que cada uno hace para cumplir sus objetivos nutricionales.
Todos los planes de alimentación son personalizados, en recetas, porciones, ingredientes, entre otros factores.
Gracias por la confianza 🙏🏻❤️ cada día se suman mas personas listas para cambiar hábitos 💪🏼
Si tú quieres hacer un cambio en tu vida, estoy para apoyarte. Acá se come rico y variado✨

Empecemos la semana realizando pequeños y simples cambios, los cuales harán la diferencia.
Feliz inicio de semana ✨❤️

El desayuno tiene una función importante, romper con el ayuno de toda la noche. Por ese motivo es tan importante brindarle al organismo todos los nutrientes necesarios para las actividades, de esa manera, evitaras un descontrol de tu apetito durante todo el día. Consume un desayuno completo, variado y equilibrado, incluye proteína como huevo o queso (brinda más saciedad) y evita el uso de carbohidratos simples como cereales azucarados, prefiere versiones integrales.

La respuesta es no. Realmente ningún alimento por si solo “engorda” o causa que una persona suba de peso. Cada uno tiene una función específica en el organismo. Los carbohidratos brindan energía para que podamos realizar las diferentes actividades diarias, incluso le da la energía al cerebro, por eso es tan importante su consumo.
El desbalance o el exceso de calorías (energía) en el organismo y otros factores podrían causar un aumento de peso.

Porciones adecuadas hacen la diferencia!!
Un exceso incluso de un alimento considerado saludable, puede afectar nuestro progreso.
Ejemplo, la porción de manías es de ¼ taza o puño cerrado (lado izquierdo) el cual aporta cierta cantidad de calorías. Pero, si comemos más o estamos “picando” a cada rato, podríamos consumir incluso el doble.
Si quieres conocer las porciones de cada grupo de alimento indicadas para ti, agenda tu cita , estoy para apoyarte 🤩