Maja _zdrowo i pysznie

Jagodzianki z kruszonka. Jak ja je kocham... Już sie nie moglam doczekac jagod. 💜
Część zrobilam tylko z kruszonka, a częśc z lukrem z erytrolu. Sa pyszneeee 💜💜💜

Witajcie, u mnie szakszuka ( Shakshuka).
Moja jest z samymi żółtkami, dużą iloscia kiełków i płatków drożdżowych.
Bardzo wartosciowy i syty posiłek. 😋😀

Naszła mnie ogromna ochota na placuszki z cukinii. I mimo upałów, zrobilam je. Bylo warto.
Smażyłam część na oleju i część na maśle klarowanym. I musze Wam powiedzieć, ze te smażone na maśle smakowały mi duzo bardziej. Byly naprawdę pyszneeee.

Na placuszki potrzeba:
Około 800g cukinii ( umyć i odciąć koncowki),
Garść koperku ( drobno pokroić),
2 małe cebule ( drobno pokroić),
3 jajka,
150g maki ( pół na pół jasna z razowa orkiszowa),
2 lyzki kwasnej śmietany,
3 ząbki czosnku,
Sol, pieprz,
Olej lub maslo klarowane do smażenia.

Cukinię zetrzec na średnich oczkach, odstawic na kilka minut. Jesli po tym czasie zbierze sie woda należy ja odlac. Dodac koperek, cebulę, jajka, mąkę, smietane, przecisniety czosnek i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Na dobrze rozgrzany tluszcz nakładac po 1 łyżce ciasta. Rozplaszczac i piec 3-5 minut z każdej strony. Smacznego 😊😋

Dzien dobry w sobote. 🙂
Dzisiaj mam dla Was moj wczorajszy letni obiad. Ziemniaczki pieczone w piekarniku z czosnkiem i ziołami. Szparagi podsmazone 3 minuty na masle klarowanym, młoda kapusta z koperkiem. Do kapusty dodalam łyżeczkę masła, śmietany i przyprawilam. Do tego bób i surowka z marchewki i jablka.
Uwielbiam takie obiady. ❤️

My właśnie w drodze na calodniowa wycieczke. Korzystamy z pieknej pogody.
Życzę Wam pięknego dnia ☀️☀️☀️

Botwinka..., uwialbiam ja. Jest wyjątkowa i smakuje latem. 😀 Zdrowa i pelna dobroci.💚
W Polsce z pewnością dużo łatwiej dostępna, wiec korzystajcie z tych pysznosci póki sa.
Jedzcie sezonowo, bo takie warzywa sa najbardziej wartościowe.
Przepis na zupke znajdziecie na moim blogu.🙂

Witajcie Kochani, stesknilam sie juz bardzo za gotowaniem dla Was. Po mojej długiej nieobecnosci, wracam 😀😀😀Zaszlo u mnie troszke zmian i mam teraz wiecej czasu. 😀Mam nadzieję, ze bedziecie sledzic mojego bloga.

Wczoraj po południu naszla mnie ogromna ochota na leniwe pierogi. Nie robilam ich juz dobrych kilka lat.
To moj smak z dziecinstwem. Jeszcze pamiętam jak babcia robila. 🙂 Moje zrobilam z dodatkiem mąki razowej. Wyszly przepyszne, delikatne i pulchniutkie 😁
Komu jeszcze kojarza sie z dziecinstwem?

Na pierogi potrzeba:
50dag sera białego,
3/4 szklanki mąki ( pół na pół jasna orkiszowa wymieszana z razowa),
2 jajka ( oddzielnie żółtka i bialka),
Sol do smaku,
Rozpuszczone masło do polania gotowych pierogów.

W dużym garnku zagotowac okolo 2l wody.
Ser wymieszać z mąka, zoltkami i solą. W osobnej misce ubic bialka na sztywno.
Dodać do masy serowej i delikatne wymieszać. Ciasto wyłożyć na opruszona mąka stolince lub blat. Następnie rolowac wałek. Nożem kroic po skosie pierogi o podobnej wielkości.
Pierogi wlozyc do gotujacej sie wody. Zostawic do zagotowania. Wyciągnąć je po okolo 1-2 minuty od momentu wyplyniecia na powierzchnie. Na koniec p***c rozpuszczonym maselkiem.
Smacznego 🙂

Szparagowelove. Uwielbiam szparagi. W sezonie robie kilka razy w tygodniu zeby dobrze wykorzystać to, ze sa swieze. 😁

Pieczone szparagi na pomidorkach koktajlowych z platkami migdalowymi. Pyszne i chrupiace. Idealne do obiadu, ale nie tylko.
Tym razem zrobilam z przepisu z Jadłonomia

Kakaowy sernik z owocami.
Bez białego cukru i maki. Zamiast tego użyłam erytrolu i zmielonych platkow owsianych.
Jest pyszny, wilgotny i mocno owocowy. Dzisiaj dalam truskawki i jagody amerykańskie. 💜

Witajcie, my ostatnio probujemy gofry...
Dzisiaj na śniadanie mieliśmy marchewkowe gorfy bezglutenowe.
Wymieszalam make owsiana z jaglaną. Wyszły bardzo chrupiące. 😊
Propozycja na śniadanie do szkoly lub pracy.
Mozna jesc je na sucho lub z dodatkiem warzyw. 💛💚

Jarzynowa zupa kalafiorowa ze szpinakiem. Zawsze się sprawdza.😉

Papryki faszerowane kapusta kiszona i pieczarkami. Są wyśmienite. Bez węglowodanów, zapiekane w piekarniku. 😊

Mocno czekoladowe ciasto bezglutenowe. Głównym składnikiem jest ciecierzyca.😉 Do tego czekolada, kakao i masło orzechowe. Ciasto jest bez mąki i rafinowanego cukru. Ciecierzyca jest niewyczuwalna.
Na górze "karmel" z mleczkiem kokosowym.
Wyszło wilgotne. Pyszne!💜

Tak, to jest właśnie on. Mój pierwszy bezglutenowy zakwas na chleb. Owsiano-gryczany. Wyszedł za pierwszym razem.
Jeszcze parę miesięcy temu wydawało mi się to trudne, a dzisiaj mogę Wam powiedzieć, że jest bardzo łatwy w zrobieniu. Moim zdaniem prościej go zrobić niż zwykły zakwas na chleb. 😃

Witajcie Kochani po długiej nieobecności.

Okazało się, że moja córka ma nietolerancje glutenu i zrezygnowałam z pieczenia mojego chleba.
Zaczęłam piec chleb bezglutenowy.
Ten jest na drożdżach, gryczano-owsiany.
Ale już jutro zaczynam piec na zakwasie.
Zakwas już mi pięknie wyrósł. 😃😃

Chleb na zdjęciu robi się szybko i jest bardzo smaczny. 😊
Może chcecie spróbować?😉

Botwinka, kto lubi? Ja uwielbiam. Czekałam długo, aż pojawi się u nas w ogródku. W końcu jest.😃😃
Ta zupa kojarzy mi się z latem.💛
Warzywa gotuje krótko żeby były chrupkie i nie rozgotowane. Zachowują wtedy więcej wartości, witamin.

Na zupę potrzeba:
1 lub 2 pęczki botwiny ( zależy ile lubicie),
2 litry bulionu warzywnego,
2 marchewki,
1/4 selera
Korzeń pietruszki,
Oliwa, sol, pieprz,
Sok z połowy cytryny,
2 łyżki soku jabłkowego,
2 cebule (pokroić i podsmażyć na maśle klarowanym lub oleju 2 minuty),
Ewentualnie trochę śmietany jeśli lubicie.

Do wrzacego bulionu dodaję potarte na grubych oczkach marchewki, seler oraz pietruszkę. Gotuje 10 minut. W tym czasie kroję drobno łodygi botwinki ( bez liści). Dodaje do zupy i gotuje jeszcze 5 minut. Na samym końcu dodaję pokrojone liście. Mieszam, ale juz nie gotuję. Dodaje oliwę, podsmażoną cebulę, sok z cytryny oraz ocet jabłkowy i ewentualnie śmietanę. Przyprawiam. Smacznego 😊

Witajcie Kochani w piątek. 😊
Dzisiaj mam pyszną sałatkę z fenkul (koper włoski), pomidorami, pak choi i płatkami drożdżowymi.

Potrzeba:
1 fenkul,
2 Pomidory,
2 liście pak choi,
1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych,
1 łyżka octu jabłkowego,
Sok z cytryny do smaku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
Sól.

Fenkul przekroić na pół, twardy środek wykroić.
Resztę pokroić drobno, posolić i odstawić na 15 minut.
Pomidory i liście pak choi pokroić.
Do fenkul dodać ocet, sok z cytryny i oliwę, a następnie resztę składników. Wszystko dokładnie wymieszać. Smacznego. 😊💚

Oj ta fasolka chodziła za mną od dawna. W końcu pojawiła się w sklepie. 😃

Dzisiaj na obiad fasolka gotowana na parze ze świeżym koperkiem, młode buraczki i nuggetsy z kalafiora. Pyszny obiad. 💚 Sezonowe warzywa, to jest to co uwielbiam. A Wy jecie?

Na upal idealna woda z cytryną i mięta.
Najlepsze orzezwienie.
Nie polecam słodkich napojów.

Witajcie w sobotę. 😊
Sezon szparagowy w pełni. Korzystamy i jemy. 😉
Dzisiaj szparagi zapiekane w piekarniku pod beszamelem. 💛 Pycha.

Pesto z liści rzodkiewki. Jest pyszne.
Nie wyrzucajcie więcej tych wyjątkowych liści, bo można zrobić z nich na prawdę coś wartościowego.
Do tego makaron lub kasza i danie gotowe. 😊

Ja miałam niecałe dwie szklanki liści rzodkiewki. Do tego 1/4 szklanki słonecznika ( podprazylam kilka minut na suchej patelni), 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę płatków drożdżowych, sól, pieprz oraz olej ( jaki lubicie, u mnie orzechowy). Wszystkie składniki włożyłam do malaksera i rozdrobnilam, ale nie na całkiem gładką masę. Smacznego 😊💚

Witajcie Kochani, trochę mnie tutaj ostatnio mniej, ale dzisiaj mam dla Was moje pyszne śniadanie 💚. Mogła bym jeść codziennie...razowy chleb do tego kimczi i sałatka z rukola, pomidorami i oliwkami.
Jak u Was wyglądaja śniadania? Co jecie najchętniej?

Dzień dobry w piątek. 😊
Pierwszy raz zrobiłam surówkę z fenkul i wyszła pyszna. Fenkul pokroiłam drobno i posolilam. Odstawiłam na 15 minut. Dodałam oliwę, sok z cytryny i gotowe. 😁
Na talerzu kotlety warzywne z brokuła, marchewki i quinoa. Do tego surówka z buraków, rzepy i fenkul.💚

Witajcie w niedzielę. 😊
Bardzo lubię takie obiady. Pełne warzyw bez zbędnych węglowodanów.
Kupuję sezonowe warzywa. Wczoraj zrobiłam białe szparagi, które obralam przed gotowaniem.
Do mojego dania dalam:
2 cebule,
3 papryki ( czerwona, zielona, żółta),
1 marchewka,
Świeży szpinak,
Białe szparagi,
Sól, pieprz, kurkuma, kozieradka, kolendra, bazylia, papryka słodka i ostra.
Cebule pokroiłam i smażyłam 3 minut na oleju.
Dodałam pokrojone papryki i dusilam pod przykryciem. Dodałam pokrojone szparagi ( wcześniej ugotowane).Doprawiłam. Na sam koniec świeżo strata marchewka i szpinak. Gotowe😊

Gulaszowa z brązowej soczewicy. 😊

Święta Wielkanocne kojarzą mi się przede wszystkim z baba drożdżowa. 😊
Była u nas zawsze. Wspólne wyrabianie ciasta razem z moja Mama ❤ uwielbiałam to i później ten zapach już upieczonej baby...
Teraz piekę sama dla moich dzieci. To już taka tradycja. Co roku musi być. 😀

Z czym Wam kojarzą się Święta Wielkanocne?

Dzień dobry w czwartek. 😊
Jedliscie w tym roku już szparagi?
Właśnie zaczyna się sezon. Kupujcie warzywa sezonowe. Są pyszne i bardzo zdrowe.
Wczoraj na obiad szparagi z pasztetem z soczewicy, brokuł i surówka. Uwielbiam takie obiady. 💚

Hummus z suszonymi pomidorami. Pyszny i szybki w przygotowaniu. Robię regularnie i pojawi się też na wielkanocnym śniadaniu. 😊

Potrzeba:
250g ugotowanej ciecierzycy ( daję czasami już taką ugotowana ze słoika),
2 łyżki wody,
3 łyżki tahini,
5 suszonych pomidorów,
2 łyżki oleju ( jaki lubicie),
Czosnek świeży lub granulowany.
Wszystkie składniki zblendowac na gładką masę. Ja robię to w malakserze. Jest szybciej i dokładniej. 😉 Smacznego.

Delikatny i puszysty sernik wiedeński.
Moja propozycja na Święta. Warty zrobienia.
U nas z pewnością się pojawi z dodatkiem skórki z cytryny. 😊💛
Zamiast cukru daje erytrol i zawsze się udaje.

Przepis z Kwestia Smaku

Witajcie Kochani, jeśli planujecie zrobić żurek na Święta, to to jest już ten czas żeby nastawić zakwas.
Ja mój nastawilam wczoraj. 😊
Jak zrobić zakwas? Bardzo prosto.

Do dużego słoika dałam 2 łyżki zakwasu na chleb. Do tego dolozylam 6 łyżek mąki żytniej, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe i ziele angielskie. Zalałam ciepła woda, przykryłam i odstawiłam na blat. Trzeba mieszać dwa razy dziennie. Po kilku dniach zakwas powinien być gotowy.
Mój w zeszłym roku po 5 dniach nie był do końca taki jak oczekiwałam, dlatego w tym roku przytrzymam go dłużej. 😉
Musicie po prostu próbować po kilku dniach, czy Wam smakuje .

Dzisiaj na obiad najlepsze placki jakie do tej pory jadłam. Są rewelacyjne!❤

Placki z kapusty kiszonej i maki z ciecierzycy. Delikatnie podsmażone są chrupiące i wyjątkowe w smaku.
Przepis z Jadłonomia

Dajcie znać jeśli chcecie przepis 😊