Lithe dwb8

Суп с чечевицей и томатами

📖 Потребуется:

✅ Репчатый лук - 1 головка
✅ Цыпленок - 1 кг
✅ Морковь - 1 штука
✅ Стебель сельдерея - 2 стебля
✅ Картофель - 3 штуки
✅ Чечевица - 0.66670000553131 стакана
✅ Листья базилика - 1 пучок
✅ Помидоры в собственном соку - 1 банка
✅ Чеснок - 1 зубчик
✅ Красный перец чили - 1 штука
✅ Оливковое масло - 1 столовая ложка

1 Приготовить бульон. В большую кастрюлю налить 4 литра воды, положить цыпленка, когда вода закипит, добавить морковь, лук и сельдерей, варить бульон до готовности 45 минут.
2 Раздавить чеснок, чили разрезать пополам, мелко нарезать помидоры и базилик. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить перец и чеснок до золотистого цвета, после чего удалить оба ингредиента.
3 В кастрюлю положить томаты и базилик, потушить 4 минуты, добавить чечевицу (я брала микс из красной, черной, желтой и коричнево-зеленой), добавить половник бульона и тушить еще 15 минут.
4 Картофель порезать на мелкие кубики, положить к чечевице. Туда же добавить еще полтора литра бульона и варить до готовности примерно 20 минут. Соль, перец добавить по вкусу.
5 Мясо цыпленка разделить на кусочки и добавить в суп. По желанию при подаче посыпать зеленью.

#Супы #Европейскаякухня