Cute ajc1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cute ajc1, Restaurant, .
Баранья рулька с белой фасолью по-тоскански
🗒 Необходимы:
▶️ Баранья рулька ... 900 г
▶️ Оливковое масло ... 2 столовые ложки
▶️ Репчатый лук ... 1 головка
▶️ Стебель сельдерея ... 2 штуки
▶️ Морковь ... 2 штуки
▶️ Чеснок ... 3 головки
▶️ Свежий розмарин ... 2 стебля
▶️ Помидоры в собственном соку ... 420 г
▶️ Вода ... 250 мл
▶️ Белая фасоль ... 50 г
▶️ Рубленая петрушка ... по вкусу
▶️ Молотый черный перец ... по вкусу
▶️ Соль ... по вкусу
1) В скороварке подогреть на медленном огне масло. Мясо обсыпать солью и перцем, затем хорошо обжарить со всех сторон, выложить голени на тарелку.
2) Лук, морковь и сельдерей измельчить, чеснок нарезать тонко. Все это добавить в скороварку и жарить около 6 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавить нарезанные кубиками томаты вместе с соком и розмарином и готовить, помешивая, около минуты. Затем примешать фасоль, воду, половину чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
3) Мясо снова заложить в посуду, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 30 минут. Поместить скороварку в раковину и пустить холодную воду на крышку, до тех пор пока давление полностью не снизится. Открыть крышку и вынуть розмарин. На разделочной доске нарезать мясо кусочками.
4) Фасоль и овощи переместить в широкую миску, сверху выложить куски мяса, полить соусом и украсить рубленой зеленью.
#Основныеблюда #Итальянскаякухня