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Salud brinda recomendaciones sobre alimentos inocuos

Los alimentos que consumimos se mantienen inocuos gracias al esfuerzo de quienes los cultivan, elaboran, transportan, almacenan, venden, preparan y sirven. Estos contribuyen a tener una vida, una economía, un planeta y un futuro mucho más saludable.

La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
Desde la Coordinación de Nutrición del Ministerio de Salud, la Lic. Claudia Torres advirtió que la inocuidad alimentaria es un asunto que corresponde a todos y todas. “Seguir prácticas de inocuidad alimentaria en el hogar y en nuestra vida diaria ayudará a evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos”.

Por lo que la especialista propone cinco puntos a tener en cuenta, que nos ayudarán a garantizar la salud de nuestras familias y la comunidad, promoviendo prácticas de higiene en el manejo de los alimentos. “Se trata de cinco claves; mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, completar el tiempo de cocción, mantener los alimentos a temperaturas recomendadas, usar agua y materias primas seguras".

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La Rioja comenzará a vacunar a mayores de 30 años

El Gobernador Ricardo Quintela, a traves de su cuenta en la red social Twitter, comunicó que comenzará la inscripción para personas mayores de 30 años sin patologías previas, para luego ser citadas y vacunadas

El twett👇👇👇👇

Buen día. Quiero contarles que a partir de hoy, las personas mayores de 30 años sin patologías previas pueden preinscribirse para luego ser citadas y recibir la vacuna contra el COVID-19. Deben ingresar a https://t.co/DRakmM8xop

Seguimos con el

Más de 20 millones de litros
Aumento en las exportaciones de vinos fraccionados

Más de 20 millones de litros
Aumento en las exportaciones de vinos fraccionados

Para la producción vitivinícola argentina, el mes de septiembre registró el volumen más alto de las exportaciones de vinos fraccionados, representando un incremento del 34,55%. En tanto los vinos a granel también crecieron un 21,65% entre los principales destinos como Estaña, China y Canadá.
El Presidente del INV, CPN Martín Hinojosa, remarcó "es muy significativo este crecimiento en los vinos fraccionados porque son un producto que aporta valor agregado", y destacó que "si bien veníamos aumentando mes a mes, septiembre registró el volumen más alto de 2020 con más de 20 millones de litros y marcó un importante crecimiento del 34,55%, USA, el Reino Unido Brasil y Paraguay están entre nuestros principales compradores" y agregó que "los vinos a granel también crecieron alcanzando un 21,65% y entre los principales destinos están España, China y Canadá"
Hinojosa también destacó que durante septiembre el valor FOB obtenido por las exportaciones argentinas de vinos superó los 74 millones de dólares lo que significa un crecimiento de 14 millones de dólares con respecto al año anterior.
El informe del INV también consigna que el acumulado de los nueve meses de 2020 muestra un aumento de la exportación total de vinos del 40,57%, los fraccionados crecieron un 6,85% y a granel un 105,31% . El mosto concentrado creció el 6,46% siempre comparado con igual periodo de 2019.
Las exportaciones de Argentina, comparativo a septiembre de 2019 con igual periodo 2020 tuvo un crecimiento del 34,55%. En cuanto a litros de vino fraccionado en septiembre de 2019 se exportaron 14.949.764, mientras que en el mismo periodo del año en curso fueron 20.115.471.-
Fuente: INV

La venta de vinos se incrementó
en el mercado interno y externo

La venta de vinos se incrementó
en el mercado interno y externo

Así lo confirmó el titular del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) al brindar un informe de los primeros ocho meses del año. El "desafío" es seguir creciendo y poder hablar con todos los actores que trabajan para impulsar el consumo, afirmó Martín Hinojosa.
El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa, afirmó que hay que "devolverle el rol protagónico" al organismo, trabajar para impulsar el consumo y, para eso, "descomplejizarlo", acompañando los cambios del sector y hablando con todos los referentes para tomar las mejores decisiones.
En una entrevista con Télam, realizada por Carlos Joseph, Hinojosa dijo que en los primeros ocho meses del año se incrementó la venta de vinos tanto en el mercado interno como el externo y que el desafío es mantener este crecimiento.
Recordó que al asumir sus funciones en febrero pasado y, al poco andar, con sólo 50% de la uva cosechada en el país, entramos en cuarentena; creamos un comité de crisis que se fijó tres objetivos: levantar la cosecha sin contagios, que se pudo cumplir, aunque no sólo por mérito del INV, sino también de las bodegas, los productores y los trabajadores; el segundo objetivo fue que no se frenara la comercialización de vinos y para eso, al no poder trabajar en forma presencial, en tres días diseñamos y pusimos a disposición un sistema de declaraciones juradas online para poder vender tanto en el mercado interno como en el externo.
Indicó que el tercer objetivo fue convertir todos los vinos adulterados, intervenidos o aguados en alcohol en gel y etílico, que hemos donado a distintas provincias, coordinado con los gobernadores y ministros de Salud de cada una.
En cuanto a los objetivos al frente del INV, Hinojosa dijo que son básicamente tres: el primero, devolverle su rol protagónico, el instituto tiene que ser estratégico en la toma de decisiones del sector porque no solamente fiscalizamos sino tenemos toda la información oficial.
Al respecto explicó que ese rol el INV lo había perdido en los últimos cuatro años, se había dedicado solamente al control pero no a protagonizar; teniendo la información no podemos estar ajenos al diseño de un plan estratégico y estar a la vanguardia de la toma de decisiones; además, estamos ocupado todas las sillas a nivel internacional, hemos vuelto a la OIV (Organización Internacional del Vino y la Viña), el Grupo Mundial de Comercio (del Vino) y hemos convocado a la Mesa de Relaciones Internacionales (de la Vitivinicultura) que presido.
El segundo objetivo es la comercialización, algo esencial en el vino, son temas que hay que comenzar a hablar, venimos hablando en los últimos 20 años de los mismos temas; hay que trabajar fuertemente tanto en la venta en el mercado interno como en el externo, el instituto tiene facultades para hacerlo.
Y el tercero es hablar con todos, tanto las entidades como también los referentes que no forman parte de la gremial empresaria pero saben y marcan tendencia; escuchar a muchos te ayuda a equivocarte menos; armamos una gestión muy abierta donde trato de sentarme con todos, sobre todo productores, el eslabón más perjudicado de la cadena, bodegas grandes y pequeñas, comercializadores, las distintas provincias; tener una visión muy amplia y de puertas abiertas para después tomar la mejor decisión, hay que trabajar no solamente con los dirigentes tradicionales sino con las nuevas caras, el recambio generacional.
Telam
(Foto: Martín Hinojosa, presidente del INV)

Nueva tendencia
Proponen elaborar vinos sin alcohol

Nueva tendencia
Proponen elaborar vinos sin alcohol
“Tenemos que permitirnos hacer vinos sin alcohol”, es la propuesta del presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa para aumentar e impulsar el consumo de la bebida nacional mediante nuevos envases y propuestas, e incluso sin alcohol.
“Hay que lograr revertir la caída del consumo que se registró en los últimos años, generar nuevos envases, canales de comercialización, propuestas y bebidas a base de vino, tratar de acercarlo a los jóvenes, un público que hemos perdido a manos de otras bebidas, que no sólo son con alcohol”, afirmó Hinojosa a Télam.
En ese marco, añadió: “Estamos en el negocio de la sed, que son 33.000 millones de litros anuales, donde la vitivinicultura no llega al 3%, y en el que están las bebidas colas, las aguas saborizadas e incluso el mate; es una visión mucho más amplia, no sólo la cerveza, el agua saborizada también es competencia”.
Señaló que “hay una tendencia mundial de bebidas con menor graduación alcohólica, tenemos que permitirnos hacer vinos de menor graduación alcohólica e incluso sin alcohol, como el café descafeinado y la cerveza sin alcohol”.
En relación al vino en lata, Hinojosa afirmó que “hay seis bodegas que ya lo están comercializando y nueve que han pedido autorización para hacerlo; hay que ser muy ágiles en la comercialización, más simples, menos desestructurados, hay que permitir el take away en las bodegas, como hicimos la prueba piloto en Río Negro, e impulsar el turismo vitivinícola”.
“Cada litro de vino que sumemos, ya sea en lata, growler u otro envase, vamos a estar apoyando, sin dejar de ser estrictos en el control; tenemos que acompañar los cambios, si cada vez hay menor tolerancia al grado alcohólico tenemos que ir en ese camino; hay público para todo, no podemos excluir a ninguno”, concluyó.
Telam

Llegó la primavera 2020 y con ella, lo nuevo de Que bien nos vino!!!!!

¡Todo un año para celebrar por y con el vino!
Lean a los amigos de Vinos La Rioja
Que cierto y que bien nos viene esto en momentos de aislamiento.
Pronto todos podremos volver a brindar en familia y con amig@s.
Un saludo a tod@s los que disfrutan del vino.

¡Todo un año para celebrar por y con el vino!
Las fechas más destacadas que se imponen en Argentina y en otras regiones vitivinícolas. Un almanaque para tener a mano y brindar siempre. Es cierto que no hay que esperar una fecha determinada para descorchar una botella de vino. Al vino se lo disfruta a diario y en todo momento, cualquiera sea su tipo o cepa.
Sin embargo, con el paso de los años se ha ido configurado (y seguramente se seguirá corrigiendo, modificando y ampliando) un calendario para celebrar cada cepa, momentos clave y, por supuesto, las profesiones referidas a la industria vitivinícola; éstas últimas, fechas históricas.
Los referidos a las cepas y a algunas categorías de vino, son días que, en muchos casos, se duplican y se celebran por partida doble. Esto en parte tiene que ver a que no ha quedado determinado internacionalmente un día específico. Un ejemplo claro ocurre con el espumante. Mientras que en algunos lugares se festeja su día a fin de octubre, otros lo hacen el 31 de diciembre. Sin embargo, en ninguno de los dos casos, se conoce el origen de esta celebración, aunque se supone que la fijada el último día del año corresponde al tradicional brindis que se hace en ese momento con los espumosos.
Hay otros parámetros que indican que el calendario de las cepas todavía está en etapa de formación. Muchas cepas ya tienen un mes o una semana asignada, pero no un día puntual. Así es como el pinot noir en Argentina tiene una primera celebración durante la última semana de julio y también se puede festejar a esta cepa el 18 de agosto.
¿Cómo está conformado en la actualidad este almanaque de vides y profesiones vinculadas a la vitivinicultura? A continuación, un detalle de las fechas de las cepas que se celebran en Argentina y algunas fechas extras que también vale su recordatorio.
Las fechas más sobresalientes para tener en agenda:
1 de Febrero, día del trabajador vitivinícola
16 de febrero: Día del Syrah.
17 de abril: Día Mundial del Malbec (se celebra desde 2011 por iniciativa de Wines of Argentina).
Cuarto viernes de abril: Día del Sauvignon Blanc, en Nueva Zelanda.
5 de mayo: Día de la Enología / Enólogo (en 1897 se creó por ley la Escuela Nacional de Enología en Argentina. De ahí que el Consejo Profesional de Graduados en Enología de Mendoza eligiera esta fecha. Sin embargo, el 7 de setiembre, el Centro de Enólogos y Consejo Profesional de enólogos de San Juan celebra el Día del Enólogo rememorando el día de 1862 en el que Domingo F. Sarmiento inauguró la Quinta Normal de San Juan, que en 1939 pasó a llamarse Escuela nacional de Fruticultura y Enología).
Ultimo jueves de mayo: Día Nacional del Chardonnay (desde 2010).
3 de junio: Día Internacional del Sommelier, en conmemoración a la creación de la Asociación de la Sommellerie Internacional en Francia, en 1969.
11 de junio: Día del vino rosado.
Ultima semana de julio / 18 de agosto: Día del Pinot Noir.
6 de agosto: Día del Ingeniero Agrónomo.
Ultimo jueves de agosto / 31 de agosto: Día Nacional de Cabernet Sauvignon
Tercer viernes de setiembre: Día Internacional de la Garnacha.
Tercer viernes de octubre: Día del Espumante.
7 de noviembre: Día Internacional del Merlot (desde 2011, aproximadamente).
8 de noviembre: Día Internacional del Tempranillo (desde 2011, en España).
10 de noviembre: Día Mundial del Enoturismo (la Red Europea de Ciudades del Vino instauró la fecha en 2009. A partir de 2019, se volvió una celebración internacional).
Segundo jueves de noviembre: Día Internacional del Tempranillo
24 de noviembre: Declaración en Argentina del Vino como bebida nacional y Día Nacional del Carmenere en Chile (se celebra desde 1994 y es su cepa emblemática)
28 de noviembre Día del Sommelier Argentino
31 de diciembre: Día del Espumante (segunda celebración).

3 de septiembre

Día del Cabernet Sauvignon
Las noticias de los amigos de Vinos La Rioja
Les invitamos a la lectura de este nuevo medios de comunicación especializado en vinos, sabores, lugares y bellezas de nuestra provincia.

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