Heavenly ppd1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Heavenly ppd1, Restaurant, .
04/04/2023
Баклажаны жареные с гранатом и зеленью
🗓 СОСТАВ:
🔸 Баклажаны - 3 штуки
🔸 Кинза - 1 пучок
🔸 Чеснок - 3 зубчика
🔸 Гранаты - 0.5 штуки
🔸 Рафинированное масло - 50 мл
🔸 Соль - по вкусу
1. Отрезать у баклажанов плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать на языки по пять миллиметров толщиной. Из одного баклажана должно получиться четыре-пять языков и две боковинки, которые надо просто выбросить или пустить на приготовление другого блюда.
2. Раскалить сковороду, налить на нее масло и обжарить в нем баклажаны по очереди в один слой.
3. Растолочь тщательно в ступке кинзу, чеснок и соль до состояния кашицы и полной потери всеми составляющими своей индивидуальности.
4. Обмазать каждый поджаренный баклажановый язык с обеих сторон зеленой кашицей и выложить на блюдо.
5. Перед подачей посыпать баклажаны зернами граната. Есть это блюдо можно и в горячем, и в холодном виде.
#Закуски #Грузинскаякухня #Пошаговыерецепты