Anna Fournée

𝕆𝕄𝔼𝕃𝔼𝕋𝕋𝔼 𝔻𝔼 𝔸𝕍𝔼ℕ𝔸 ℂ𝕆ℕ ℝ𝕀ℂ𝕆𝕋𝔸 𝕐 𝕍𝔼𝔾𝔼𝕋𝔸𝕃𝔼𝕊
Una comida liviana para estos días de calor!!!

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒
- 3 Huevos
- 1/8 taza Avena
- 1/4 taza Hongos picados
- 2 Cdas Tomates cherry picados - 1 Cda Cebolla
- 2 Cdas Espinaca
- 1 1/2 Cda Ricotta
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍
- Batir los huevos y la avena en un tazón pequeño hasta que se mezclen.

- Sazonar con sal y pimienta.

- Aparte, hacer una coccióun rápida de los ingredientes que acompañarán la preparación. Reahogar en una sartén Fournée la cebolla, los champiñones y los tomates. Apartar hasta que sea el momento de utilizarlos.

- Calentar el aceite de oliva en una sartén Fournée a fuego medio alto y verter la mezcla de huevos y avena y dejarlo cuajar por 30 segundos. Usar una espátula para empujar el huevo cuajado hacia el centro, mientras se forma una capa regular. Inclinar la sartén para que el huevo crudo vaya hacia los lados y el omelette se cocine unos 2 minutos.

- Cuando no haya huevo líquido visible, incorporar los ingredientes que acompañarán e incluir la ricota.

- Utilizar una espátula para doblar la otra mitad del omelette sobre el relleno y formar un semicírculo, mantener la cocción durante 30 segundos más, disponerlo en un plato y servir.

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