Resep Dapur Sehat

BOLU KUKUS LABU KUNING

Bahan - bahan :
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdm emulsifier (sp/tbm)
85 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
75 gr labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan
1/4 - 1/2 sdt cokelat pasta
50 gr coklat masak / meises cokelat untuk taburan
1/4 vanili bubuk

Cara membuat :

1. Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Siapkan loyang loaf. Tuang adonan kuning 1/2 bagian Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan coklat. Kukus 10 menit, taburi meises lagi, tuang adonan kuning. Kukus kembali 10 menit hingga matang

TEMPE CABE IJO
Bahan:
1/2 papan tempe (potong dadu)
6 buah cabe ijo (potong2)
3 siung bawmer (iris)
1 siung bawput (cincang halus)
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
Garam dan penyedap secukupnya
Air secukupnya

Cara:
1. Goreng tempe, angkat dan tiriskan
2. Tumis duo bawang hingga layu, lalu masukan cabe, tumis hingga harum
3. Masukan air, kecap, saus tiram, garam dan penyedap, aduk rata
4. Masukan tempe, aduk rata dan koreksi rasa
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Angkat dan sajikan

OSENG CUMI ASIN.

Bahan :
200 gr cumi asin, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
1 siung bwg bombay, iris2
6 bh cabe ijo, iris2
8 bh cabe rawit, iris2.
2 bh tomat ijo,iris kotak.
1 papan petai
Minyak utk menumis
Air sckpnya
Gulpas dan sdikit garam

Bumbu halus:
3 siung baput
5 siung bamer
5 bh cabe merah

Cara memasak :
👉potong2 cumi, goreng sebentar, sisihkan
👉tumis bumbu halus sampe matang,masukan cumi sdiki sj garam, gulpas sckpnya
👉masukan bwg bombay, cabe rawit dan ijo, aduk2 tambahkan sdikit air, masak sampe bumbu meresap menjelang diangkat masukan tomat dan petai.. Selesai

AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Bahan :
1 ekor ayam (me : 800gr)
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak :
6 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
8 bh cabai merah, haluskan (me : 10bh)
5 bh cabai rawit merah, haluskan (sy skip 😂)
70 gr gula merah, disisir
1 sdt garam
1/2 sdm terasi, dibakar
1 sdm air larutan asam jawa
1-2 sdm kacang giling (yg sudah disangrai)

Cara :
1. Bersihkan ayam lumuri dgn garam dan jeruk nipis biarkan 30 menit, buang sisa air yg keluar dr ayam. Marinasi ayam dgn gula, kecap asin dan merica bubuk, biarkan bntr hingga ayam meresap
2. Tambahkan tepung beras dan tepung maizena aduk rata, goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan
3. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan terasi, tumis hingga wangi...
4. Tambahkan gula merah dan air secukupnya masak hingga gula larut, masukkan kacang tanah giling, larutan asam jawa dan garam, koreksi rasa
5. Masak hingga mengental, masukkan ayam yg sudah digoreng aduk rata....angkat dan sajikan.

Selamat mencoba 🥰

Nila bumbu sambel kemangi

Bahan :⁣
4 ekor ikan nila, berat semuanya 1 kg.⁣
Segenggam kemangi.⁣
6 butir bawang merah, haluskan.⁣
3 siung bawang putih, haluskan.⁣
10 buah cabe keriting, haluskan.⁣
1 sdt gula merah.⁣
1/2 sdt terasi.⁣
Gula dan garam secukupnya.⁣
⁣
Cara :⁣
1. Bersihkan ikan. Kerat kulit ikan. Lumuri dengan sedikit garam lalu goreng hingga kering. Sisihkan.⁣
2. Tumis semua bahan bumbu kecuali kemangi. Masukan sedikit air dan ikan. Masak hingga bumbu meresap dan asat. Lalu terakhir masukan daun kemangi. Koreksi rasa lalu sajikan⁣

TALAM PANDAN⁣


Bahan lapis Putih:⁣
🌼 125gr tepung beras⁣
🌼 50gr tepung tapioka⁣
🌼 25gr gulapasir⁣
🌼 550ml santan dari 1 butir kelapa⁣
🌼 1sdt garam⁣
⁣
Bahan lapis Hijau:⁣
💚 250gr tepung beras⁣
💚 75gr tepung tapioka⁣
💚 250gr gulapasir⁣
💚 1250ml air jus pandan⁣
💚 Sedikit garam
💚 1/2sdt air abu (optional)
⁣
Caranya:⁣
💚 Siapkan loyang 20cm oles dengan sedikit minyak, sisihkan.⁣
💚 Panaskan kukusan.⁣
⁣
🌼 Campur bahan lapis putih, aduk rata, saring, sisihkan. (Tidak dimasak)
⁣
🌼 Campur bahan lapis Hijau aduk rata, saring. Masak adonan dengan api kecil terus diaduk sampai adonan licin, mengkilap dan mengental.⁣
⁣
💚 Tuang adonan hijau keloyang, padatkan,ratakan. Lalu tuang adonan putih (adonan di aduk dulu) kukus api sedang sekitar 45 menit / sampai matang.⁣
💚Dinginkan, potong kue dengan pisau yang dialasi plastik bening biar kue licin.⁣
Siap sajikan 😊⁣
⁣⁣⁣⁣⁣

BISTIK AYAM
BAHAN :
- 250 gr Dada Ayam Fillet , potong dadu kecil, cuci bersih
BUMBU MARINASI :
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
UNTUK BAHAN KERING :
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk lemonilo
- 1 sdt lada putih bubuk lemonilo
- 1/4 sdt garam
UNTUK BAHAN BASAH/ (bahan celupan) :
- Ambil 2 sdm dari bahan adonan kering, tambahkan sedikit air, aduk²
UNTUK BAHAN SAUS :
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis
- 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin
- 150 mil air
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (Lemonilo), 1 sdt kaldu ayam bubuk (lemonilo,)1/2 sdt lada putih bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUATNYA :
1. Marinasi dada ayam fillet, diamkan ±10 menit agar bumbu meresap
2. Campur semua bahan kering, aduk hingga tercampur rata
3. Untuk bahan basah /celupan untuk ayam, ambil dari bahan kering sebanyak 2 sdm, beri sedikit air, aduk
4. Masukkan /celupkan ayam yang sudah di marinasi ke bahan adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering, gulingkan sambil ditekan tekan dan cubit², agar tepungnya menempel
5. Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang, goreng hingga matang kecoklatan, angkat
6. Untuk bahan saus nya, tumis bawang Bombay yang telah diiris tipis, Tumis hingga harum
7. Lalu masukkan semua bahan saus (kecap manis,saus tomat, saus tiram, kecap asin), tambahkan air, aduk
8. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan lada putih bubuk, cek rasa, setelah kuahnya sedikit menyusut angkat dan siramkan ke atas ayam, sajikan

DOUBLE CHOCOLATE VANILLA MUFFIN by
Recipe source: cc

Bahan:
2 butir telur
75 gr gula pasir
1 sdt vanilla extract
100 gr mentega, lelehkan
200 ml susu cair
300 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Bahan tambahan:
75 gr DCC, potong2 (untuk isian)
Chocochips secukupnya (untuk topping)

Cara buat:
1. Panaskan oven suhu 175’C.
2. Aduk telur, gula & vanilla dgn handwhisk hingga gula larut.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata lalu tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder & garam yg sudah diayak lalu aduk hingga tercampur rata.. jgn overmix.
5. Tuang adonan vanilla muffin sebanyak 1/2 cetakan lalu beri potongan DCC kemudian tutup dgn adonan vanilla muffin hingga 3/4 cetakan. Beri topping chocochips di atasnya.
6. Panggang selama +/- 30 menit / hingga matang sesuaikan dgn oven masing2.
7. Setelah matang segera keluarkan dari oven. Enjoy!

Thai sago dessert
By

Bahan
- jagung manis 1 buah
- sagu thailand 100 gr
- jus pandan 200 ml (3 lembar pandan blender dengan 200 ml air)
- air kelapa 200 ml
- gula 100 gr
- daging kelapa muda dari 1 butir kelapa

Kuah santan
- santan instant 100 ml
- air 100 ml
- garam seperempat sdt
- daun pandan 1 lembar

Cara buat
- rebus jagung hingga empuk, lalu pipil
- rendam sagu thai sebentar aja lalu tiriskan
- campur jus pandan dan air kelapa, masak hingga mendidih, masukkan sagu thai, masak sambil diaduk hingga mengental, masukkan gula masak hingga gula larut dan sagu matang
- masukkan jagung dan daging kelapa aduk rata, matikan api
- kuah santan: campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih
- sajikan sagu dengan kuah santan

Steamed Eggs with
Mushroom & Prawn

Bahan :
- 5 butir telur
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang, rajang
- secukupnya jamur shimeji, potong akarnya
- 100 gr udang kupas, tumis sebentar dengan sedikit merica dan kaldu bubuk

Bumbu :
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :
✅Aduk telur dan bumbu pakai whisk sampai rata lalu masukkan air aduk kembali dan saring.
✅Tuang adonan telur dalam mangkok tahan panas, tambahkan jamur dan daun bawang.
✅Kukus selama 20 menit, angkat, beri minyak wijen di atasnya, dan toping udang, sajikan.

Chicken BlackPepper

Bahan ayam :
500 gram paha ayam fillet potong dadu kecil
Tepung bumbu serbaguna

Bahan saus :
3 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap inggris
4 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdm palm sugar / madu
1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
(Campur semua bahan di atas dlm 1 mangkok, aduk rata

Bahan lainnya :
4 siung bawang putih, cincang halus
1 bwg bombay uk kecil, iris panjang
2 sdm air matang

Cara :
1. Goreng ayam sesuai petunjuk kemasan, sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bwg putih sampai harum.
3. Masukan semua bahan saus blackpepper, tumis sampai kental dgn api kecil, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bwg bombay beri air tumis sebentar terakhir masukan ayam crispy, aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

TEMPE KEMANGI

Bahan
450 gram tempe
1 ikat kecil kemangi petiki
3-4 buah tomat potong potong
Garam sesuai selera
Kecap manis sesuai selera
Minyak untuk menumis
200 ml air

Bumbu halus:
6 butir bawang putih
1 butir bawang merah
20 buah cabe merah keriting
3 buah tomat kecil sayur (1 buah tomat besar)

Bumbu cemplung:
1 ruas lengkuas geprek
1 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, bumbu cemplung serta garam hingga matang. Masukkan tempe,aduk rata, tambahkan kecap manis. Tuang air, masak hingga matang.
2. Masukkan tomat, aduk rata. Jika tomat mulai layu masukkan daun kemangi aduk rata. Matikan api.

BUBUR AYAM
By: sukmawati_rs

Bumbu
Bahan bubur :
350 gr nasi
1 liter air (sesuaikan tekstur bubur yg diinginkan)
2 lembar daun salam
3 sdm krimer bubuk
Secukupnya garam

Cara :
Campur semua bahan jadi satu, masak dengan api sedang cenderung kecil sesekali diaduk, hingga tekstur bubur yg diinginkan (Tips bikin bubur praktis n hemat gas ada di story yaa)
Toping Ayam
Bahan:
250 gr fillet ayam, cincang kecil
4 butir telur rebus
1/2 bawang Bombay cincang
2 bawang putih geprek, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
Secukupnya kecap manis
1 batang daun bawang
3/4 cangkir air
Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Cara:
Tumis bawang putih hingga harum masukkan Bombay, aduk2 hingga layu, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun bawang, semua kecap dan seasoning kecuali

AYAM BUMBU RUJAK
By: koh_aming

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera dan panggang, sisihkan
Bumbu halus :
6 Cabe merah, buang isi
8 Bawang merah
4 Bawang putih
3 Kemiri
1 sdt ketumbar
Bumbu lain :
2 pak santan instant (@60 ml, pak kecil)
4 gelas air
2 sdm Gula Merah, sisir halus
2 batang serai
1 ruas laos
1 ruas jahe
5 daun jeruk
4 sdm asam jawa
Gula, garam,kaldu bubuk, penyedap
•Tumis bumbu halus sampai wangi
•Masukkan daun jeruk, serai, laos, jahe
•Masukkan ayam
•Tuang air dan santan
•Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa
•Matang, angkat
•Bakar kembali ayam di atas panggangan

Bolu Tape Kukus/No Mixer
by

Bahan:
2 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tape singkong (haluskan)
200 gr terigu
2 sdm susu bubuk
25 gr sdm mentega (cairkan)
60 gr manisan buah/sukade
½ sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
100 ml air hangat

Cara Membuat:
1. Campur ragi instan, gula pasir dan air hangat, aduk rata. Diamkan hingga berbuih.
2. Campurkan gula pasir dan telur, kocok dengan ballon whisk hingga gula larut.
3. Tambahkan tape, aduk rata, dan tidak ada tape yang menggumpal. Jika perlu, disaring supaya hasil adonan licin dan halus.
4. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu tuang larutan ragi instan. Aduk rata.
5. Tuangkan mentega cair. Aduk balik, sampai benar-benar tercampur rata. Dan tidak ada cairan yang mengendap.
6. Diamkan adonan selama 50 menit, tutup dengan kain bersih.
7. Masukkan dalam loyang tulban d20 cm, t8 cm yang telah dioles margarin. Dan bagian alasnya dilapisibaking paper. Ratakan adonan, lalu taburi dengan sukade.
8. Kukus 30 menit dengan api sedang. Jangan lupa kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.
9. Angkat dan lepaskan dari loyang.
10. Potong2 ketika sudah dingin. .. ..

Puding Strawberry
by norita_foods

A. Puding mawar:
1/2 bks agar" plain
Gula secukupnya
200 ml susu uht strawberry
200 ml air
--> masukkan bahan ke panci masak dg api kecil aduk sampai mendidih. Angkat, tuang puding ke cetakan mawar, tunggu sampai mengeras. Keluarkan dari cetakan. Tata diloyang bulat

B. Bahan puding bening :
1/2 bks agar" bening
3 SDM Gula
400 ml air
--> Masukkan semua bahan, masak sampai mendidih, angkat, tuang ke puding mawar yg sudah di tata.

C. Bahan Puding putih :
1/2 bks agar" plain
Gula secukupnya
400 ml susu air
Sejumput garam
Sagu mutiara
--> masukkan bahan ke panci, masak dg api kecil aduk sampai mendidih. Angkat, Masukkan sagu mutiara tunggu agak dingin baru tuang ke lapisan bening

D. Puding strawberry :
1 Bks nutrijel strawberry yogurt
500 ml air
Gula secukupnya
10 buah strawberry jus
--> Masukkan semua bahan, masak hingga mendidih, angkat tuang ke lapisan putih. Tunggu hingga mengeras, keluarkan dari loyang

Pempek Tengiri :
By
Bahan:
750 daging ikan tenggiri segar haluskan
750 gr sagu tani
50 gr terigu cairkan dengan air
250 ml air untuk melarutan terigu
500 ml air dingin dr kulkas
2 sdt sdt garam
8 siung bawang putih haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt totole
1 sdt kaldu bubuk(optional)
Secukupnya tapioka (sagu tani) untuk membalur tangan saat proses membentuk pempek.

Cara membuat :
1a : campurkan 50 gr terigu dan 250ml air dlm panci aduk rata lalu masak pakai api sedang sampai meletup2 , sisihkan dinginkan .
1. Pakai wadah yg cukup besar, Campurkan daging ikan yang sudah halus dgn garam, bawang putih halus, totole dan kaldu bubuk aduk pakai tangan sampai rata tambahkan air betahap sambil diaduk sampai terasa berat dan licin
2. Lalu tambahkan terigu yg sdh dimasak tadi dan aduk sampai rata, lalu masukan tepung sagu,aduk asal rata saja dan adonan bisa dibentuk.(jika masih terlalu lembek bole tambah sedikit lagi tpg sagunya)
3.Didihkan air secukupnya dalam panci untuk merebus pempek
4.Baluri tangan dengan tapioka, lalu bentuk bahan pempek , lenjer , kapal selam, sesuai selera.
Didihkan air secukupnya dalam panci
5.Masukan pempek di air mendidih biarkan hingga pempek terapung tanda sdh mateng , angkat tiriskan

Bahan Cuko:
250 gr gula merah, sisir halus
700 ml air
1 sdm asam jawa hancurkan dengan air
1 1/2 sdt garam
2 sdt cuka makan
10 buah cabe rawit merah, haluskan (selera)
4 siung bawang putih, haluskan

100 gr ebi haluskan lalu sangrai hingga kekuningan dan wangi .
Cara membuat :
Campur semua bahan , kecuali ebi ...Masak hingga matang dan gula larut. Lalu saring kuah cuko siap digunakan.

Sajikan pempek bersama kuah cuko.irisan timun, mie rebus, ebi

CUMI_BAKAR_TEFLON
Echi_Raffani2016 .

💕Bahan_bahannya___
1/2 kg Cumi *buang tintanya
1sdm Air Jeruk nipis 💕Bumbu yg di haluskan_____
4 bh Cabe merah keriting
4bh Bawang merah
2bh Bawang putih
1cm Jahe
1cm Kunyit
1cm Lengkuas
2bh kemiri
1sdt garam
1/2 sdt gula pasir .
💕langkah nya _____
Cuci Cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.sisihkan.
Haluskan semua bumbu lalu tumis dgn sedikit minyak hingga harum dan beri garam dan gula... lalu masukkan cuminya diteflon.Diamkan meresap sampai kering dengan dibolak-balik dan gunakan api kecil, supaya cumi matang merata dan tidak gosong.... Angkat sajikan..
CUMI_BAKAR _TEFLON siap disajikan dgn cocolan sambel terasi😉

Nasi briyani ayam kw
ㅤㅤㅤㅤㅤ
2 cup beras(kurang lebih 400g) cuci tiriskan
5 paha ayam kampung
Bumbu
1 sdt jintan
5 biji cengkih
1 sdt lada hitam utuh
4 biji kapulaga
1 batang kayu manis
2 sdm bumbu kari instant
1 bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
1 sdt bubuk cabe
garam secukupnya
1 liter air(untuk ayam)
4 cup air(untuk nasi)
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
-Tumis semua bumbu sampai harum, masukan ayam aduk aduk sampai ayam berubah warna. Tuangi 1 liter air, biarkan mendidih lalu masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan kuah hampir habis. Koreksi rasa lalu angkat ayam, sisihkan. Ambil kuah ayam beri air dan takar 4 cup lalu didihkan. Jikalau sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan beras, aduk aduk sampai air mengering. Siapkan panci pengukus, tata ayam di dasar kukusan lalu masukkan beras. Kukus kurang lebih 20 menit sampai nasi tanak. Sajikan dengan acar 😋

🌸 Bolu Talas Bogor (kw) 🌸

Bahan
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt sp
120 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
4 sdm susu bubuk
1 sachet santan instan
100 ml minyak sayur
Pewarna kuning & pasta talas (bisa di ganti pewarna unggu )

Cara membuat nya
✔ telur gula sp mixer sampai putih berjejak
✔ masukan tepung terigu,tepung maizena susu bubuk aduk sampai tercampur
✔ minyak goreng,santan masukan bertahap
✔ bagi adonan menjadi 2
✔ kasih pewarna kuning & unggu
✔ kukus lapisan pertama selama 15 menit
✔ kukus lapisan ke 2 selama 20-25 menit

Terimakasih Selamat Mencoba

🥧ROTI MILO TEFLON🥧
by husnacookings

Bahan-Bahan :
🔹SELAI MILO :
* 2 saset milo
* 2 sdm gula pasir
* 100 ml susu cair (bs d ganti dengan air)
* 1/2 sdm margarin

🔹ROTI :
* 150gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
* 2 sdm gula pasir
* 1 butir kuning telur
* 1 sdt ragi instant
* 80 ml susu hangat
* 25 gr margarin
* 1/4 sdt garam

CAR MEMBUAT :
🔹ISIAN :
1. Siapkan teflon / panci. Campurkan milo, gula, tepung terigu. Aduk rata. Lalu tambah susu cair sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. Lalu masak dgn api kecil sampai mengental. Sambil terus di aduk ya biar tdk gosong. Setelah kental, tambah 1/2 sdm margarin, aduk sampai mengental dan matang.
2. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan dalam kulkas diamkan 1-2 jam.

🔹ROTI :
1. Siapkan gelas, campur susu hangat, ragi instant dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata, lalu tutup dan diamkan 5-7 menit sampai berbuih.
2. Siapkan wadah : campur terigu, gula pasir, kuning telur dan campuran susu ragi. Aduk rata lalu uleni dgn tangan sampai setengah kalis. Setelah setengah kalis, tambah 25gr margarin dan 1/4 sdt garam. Uleni hingga kalis
3. Setelah kalis, bagi adonan sesuai selera. Lalu bulat-bulatkan. Pipihkan adonan dgn cara digilas pake rolling pin, lalu isi dengan selai milo secukupnya. Kemudian bentuk seperti pastel. Tekan tekan beberapa kali bagian pinggirannya agar tidak kebuka saat adonan mengembang. Lakukan hingga selesai.
4. Setelah selesai, istirahatkan adonan. Tutup dengan kain selama 1 jam. Setelah 1 jam buka tutup adonan, siap untuk di panggang. Jika ada adonan yg kebuka, rapatkan lagi ya.
5. Panaskan teflon dulu selama 2 menit gunakan api kecil. Setelah itu Letakkan adonan lalu tutup dan panggang selama 5 menit, setelah 5 menit balik adonan lalu tutup dan panggang lagi selama 5 menit. Setelah itu angkat, roti milo udah matang.

ONDE ONDE
By

Bahan kulit :
125gr tepung ketan
50gr tepung terigu
Sedikit garam
1sdt gula halus
150ml air hangat
Cara : campur smua bahan jadi satu, bagi menjadi 18bh bulatan

Bahan isi :
100gr kacang ijo kupas direndam semalam
5sdm gula pasir
1sachet susu kental manis putih
150ml santan
Sedikit garam
Sedikit vanila
Cara :
Kukus kacang ijo selama 30menit, lalu haluskan dengan blender, campur bahan lainnya, masak hingga menjadi pasta, sering2 diaduk ya, biarkan dingin, bagi menjadi 18bh bulatan

Lapisan luar :
Air secukupnya
Wijen secukupnya

Cara buatnya :
Ambil satu bagian kulit, pipihkan lalu beri isian, lakukan hingga smua habis
Siapkan wijen di wadah
Ambil bulatan onde onde, celupkan sebentar pada air lalu gulingkan pada wijen, sedikit ditekan supaya wijen nempel sempurna dan tidak rontok saat digoreng
Panaskan minyak, goreng onde onde dengan api kecil sambil sering diaduk2 supaya matang merata
Angkat, siap disajikan

Opor Ayam 🐓
By. dianayupuspitasari

Bahan :
1 ekor ayam kampung.
1 liter santan dari 1 butir kelapa.
8 butir bawang merah, haluskan.
5 siung bawang putih, haluskan.
4 butir kemiri, haluskan.
1 sdm ketumbar bubuk.
1/2 sdt jintan.
2 batang sereh, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 sdt gula merah.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
Gula dan garam, secukupnya.
---
Cara :
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu. Masukan santan dan ayam. Kalau kuah kurang bisa ditambahkan air sesuai selera ya.
3. Masak hingga ayam empuk, jika sudah taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Jangan lupa follow & share agar tidak ketinggalan resep terbaru lainya 🥰

DENDENG LAMBOK
by:

Bahan:
500gr daging sapi

Bumbu balado:
Secukupnya cabe merah besar
1 papan pete
1/2 bombay
1 tomat
8 siung bawang merah
Garam

Bumbu ungkep dendeng:
8 siung bawang putih ulek halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang sekitar 1/4 gelas, lalu saring
1/2 sdt lada bubuk
Seruas jahe di ulek halus / di geprek juga bisa
Air kelapa sekitar 400ml
• sy pake air dari kelapa tua, mau pake air kelapa muda juga boleh
• kalau air kelapanya kurang, boleh tambah air biasa, kira-kira aja ya sampai daging terendam saat di ungkep
Garam

Caranya:
1. Potong daging sapi jadi dendeng sesuai arah serat daging
2. Dalam wajan masukkan daging sapi, bumbu ungkep dan air kelapa, masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan, masak dengan api kecil sekitar 1.5 jam, sampai daging empuk bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu tokok/pukul daging pake ulekan
3. Goreng dendeng sebentar saja dalam minyak panas, sisihkan atau tidak usah di goreng juga boleh
4. Ulek kasar bumbu balado (untuk bombay cukup di rajang kasar) tumis dalam minyak panas sampai harum, masukkan pete dan sedikit air sisa ungkepan daging (sekitar 2-3sdm) masak sampai cabe matang dengan api kecil, campurkan dengan dendeng.
note: bumbu balado mau di tambah penyedap silahkan sesuai kebiasaan masing-masing

BAKPIA ROTI TEFLON
Source : ettyyuni dgn sedikit modifikasi
By
Bahan :
250gr tepung serbaguna
1sdt fermipan
25gr gula halus
150ml susu cair
1,5sdm mentega
Sedikit garam
Isian keju susu :
25gr tepung terigu disangrai sampai ringan dan matang
25gr gula pasir
1sachet susu kental manis putih
25gr mentega
27gr (1sachet) susu bubuk putih
70gr keju parut
Campur smua aduk rata lalu bagi menjadi 12 bagian
Cara buatnya :
Campur smua bahan menjadi satu lalu uleni hingga kalis elastis
Diamkan selama 30menit dan tutup wadah adonan supaya tidak kering
Bagi adonan menjadi 12 bagian
Ambil satu bagian pipihkan dan beri isian lalu tutup bentuk bulat agak pipihkan, lakukan hingga smua habis
Panaskan teflon, lalu panggang tanpa dioles apapun dgn api kecil ya supaya matang sempurna, balek sekali saja, angkat sajikan

LIDAH KUCING TIGA RASA

125gr butter
125gr margarine
120 gula halus KIS ( resep asli 160 gr)
100ml putih telur suhu ruang

Bahan kering
👉🏻Rasa vanila
67 terigu protein sedang
16 gr maizena
1 sdt vanila pasta

👉🏽Rasa coklat
60 gr terigu protein sedang
7 gr coklat bubuk
16 gr maizena

👉🏿Rasa black cocoa powder
60 gr terigu protein sedang
7 gr black cocoa powder
16 gr maizena

Cara:
Panaskan oven suhu 130-150 ° Celcius oles loyang lidah kucing dengan pengoles loyang
Kocok butter margarin gula halus smp mengembang putih,
Masukkan putel, kocok rata. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian sama rata ( ditimbang )
Masukkan campuran bahan kering pada masing2 adonan (sesuai rasa ) kocok hingga rata dan lembut.
Masukkan masing2 adonan dlm plastik segitiga , kemudian semprot memanjang pada loyang
Panggang hingga matang dan kering (-/+25-30 menit)
Angkat dr oven, tunggu suhu ruang , segera masukkan toples.

Resep Bubur Manado

200 gr beras
1250ml air
1 ikat kangkung, siangi
1 ikat bayam, siangi
1/2 buah kaboca/labu kuning, potong kotak
1 buah ubi kuning, potong kotak
1 buah jagung manis pipil
1 ikat kemangi,siangi
1 buah sereh, geprek,simpulkan
Garam secukupnya

Pelengkap:
Tempe goreng
Ikan asin goreng
Emping
Sambal

Membuat:
1. Beras,air & sereh dimasak sd jadi bubur, masukkan ubi, masak sd ubi setengah matang lalu masukkan labu dan jagung. Masak sd lunak.
2. Masukkan kangkung, bayam dan garam, cek rasa.
3. Tambahkan kemangi dan pelengkapnya ketika akan dihidangkan.

Happy cooking peeps ❤️

HOMEMADE CROFFLES 🧇🥐 (Adonan Croffles nya Bikin sendiri! Gampang dan enak!)
by ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
200 ml susu cair hangat
6 gram ragi instan
3 sdm gula pasir
290 gram tepung terigu protein tinggi
½ sdt garam
150 gram mentega /butter (suhu ruang)
Selai biscoff yang dilelehkan dan remajmhan biscuit Biscoff (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, adu lalu tutup dng plastic wrap. Diamkan selama 15 menitan.
2. Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu dan garam , aduk. Lalu masukkan adonan ragi, uleni hingga menyatu selama 5 menitan. Tidak perlu halus kalis elastis ya, cukup sudah gak lengket banget di tangan saja.
3. Olesi wadah dng sedikit minyak, masukkan adonan, istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
4. Siapkan talenan atau meja kerja yang cukup luas, taburi dng tepung terigu, pipihkan adonan dng rolling pin kira kira sampai 40x50 cm luasnya bentu persegi panjang.
5. Olesi permukaan nya dng butter, merata ke semua permukaan adonan dng spatula stainless steel. Lalu belah adonan mebjadi 4 bagian sama rata. Lalu tumpuk semua adonan. Lalu lipat 3 kali. Bungkus dng plastic wrap.
6. Simpan dalam freezer selama 50 menitan. Setengah jalan balik adonan supaya dingin merata.
7. Keluarkan dari frezeer. Pipihkan perlahan dng rolling pin memanjang, berbentuk seperti jajaran genjang. Lalu bagi dan potonmenjadi 10 bagian bentuk segitiga.
8. Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung. Lakukan hingga adonan habis.
9. Diamkan adonan selama 15- 20 menit hingga mengembang.
10. Olesi dng air, lalu masukkan ke dalam gula pasir/ brown sugar.
11. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle, panggang hingga kecoklatan.
12. Sajikan dng selai biscoff dan ice cream di atasnyaa (sesuai selera ya)

Tahu Walik
by

Bahan:
30 buah tahu pong
250 gr daging ayam fillet, haluskan
100 gr tepung tapioka
1 putih telur
3 bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
2 tangkai daun bawang, iris halus

Cara Membuat:
1. Belah tahu diagonal, tapi jangan sampai belah terputus. Kemudian balik bagian dalamnya keluar. Ambil isiannya, sisihkan.
2. Campurkan daging ayam, tepung tapioka, isian tahu, putih telur, bumbu dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Isi tahu sampai penuh, tangkupkan.
4. Goreng dengan minyak panas, api sedang supaya matang merata. Goreng sampai kering dan dalamnya matang.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.
⁣⁣⁣

Bolu kismis
by ettyyuni

Bahan :
200 grm tepung terigu = 1 1/3 gelas tepung
200 grm gula pasir = 1 gelas gula pasir
200 grm mentega = 1 gelas mentega(cairkan)
10 grm baking powder = 1 sendok teh baking powder
4 butir telur
1/2 sendok teh vanilli bubuk.
1 sdt ovalet
Toping :
Kismis
ceri potong²
keju
Cara :
- Mixer tlr,gula,ovalet hingga mengembang (adonan menjadi putih).
- Masukan tepung dan baking powder,vanili bubuk lalu mixer kembali, masukkan mentega cair aduk blik smp rata
- Tuang loyang yg sdh dioless margarin dan tabur tepung tabur toping dan oven selama 40-50 menit dan 10 menit yang terakhir kurangi suhu panas oven untuk mencegah cake agar tdk gosong.
Tips
1. Jangan mixer adonan tepung terlalu lama. Cukup bahan-bahan tercampur rata
2. Yang terakhir masukkan kismis dan aduk lagi, aduk perlahan saja yang penting kismis sudah tercampur rata dengan adonan. Ini hanya untuk mencegah agar kismis tdk mendap kedasar cake
4. Loyang diberi olesan dengan mentega dan tabur tepung
5. Gunakan telur ukuran besar kl tlr kecil bahan" timbang jd 175 gr