Merleskochbuch

Wunderschönen Samtag wünsche ich euch !!
Ich freue mich aktuell sehr über das winterliche Wetter❄️, trotzdem wünsche ich mir den Sommer schon etwas zurück ☀️

Deshalb gibt es heute noch mal eine kleine Salat Inspiration 🥗

Du brauchst:
Tomaten
Kichererbsen
Aprikose
Mozzarella
Salz, Pfeffer
Gewürze deiner Wahl
1 El Olivenöl
1 El Weißweinessig

- Kichererbsen abspülen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen
- Tomaten und Aprikose würfeln
- Mozzarella rupfen
- zusammen servieren und mit Salz,Pfeffer, öl und essig abschmecken

Fertig 🙌
Lasst es euch schmecken und genießt euer Wochenende🤍

So wie versprochen kommt nun doch noch ein weihnachtliches Backrezept 🤶🍰
Und zwar dieser Spekulatius Karamell Käsekuchen 🤤

Du brauchst:

Für den Boden:
190 gramm Spekulatiuskekse zerbröselt
60 gramm Butter (weich)

Für die Füllung:
2 Packungen Vanillepuddinspulver
125 gramm Margarine
120 gramm Zucker oder Zuckerersatz
1 kg Vanilleskyr

Für die Karamellschicht / Rand:
250 gramm KaramellToffees
150 ml Sahne
Spekulatiuskekse für den Rand und oben drauf als Verzierung

Zubereitung:
- zerbröselte Kekse gut mit der Butter vermischen und in eine Springform drücken
- Zucker und Butter verrühren, dann Vanilleskyr und Puddingpulver dazugeben
- Die Masse in die Springform geben und ca. 45 Minuten im Ofen backen
- Für die Karamellschicht die Toffees mit 100 ml Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und einköcheln lassen bis die Masse sämig wird, dann restliche Sahne einrühren
- die Kramellsauce etwas abkühlen lassen und anschließend über den Kuchen geben (springform gerne eingespannt lassen)
- Kuchen dann wieder kalt stellen, bis Karamellschicht etwas fester ist
- Spekulatius mit einem Messer vorsichtig in zwei Hälften sägen
- Mit restlichem karamell die halbierten Spekulatius an den Rand kleben und noch ein paar Brösel oben drauf verstreuen
- Kuchen kalt stellen und aushärten lassen

Viel Spaß beim Nachmachen und eine schöne Adventszeit für euch 🥰

Übrigens: ich habe Sojaskyr, vegane Butter und Hafersahne verwendet. Diese Zutaten sind also easy austauschbar 🌱

N' Abend 🤗

Heute gibt's n super einfaches&schnelles Rezept.

Eine Süßkartoffel- Hack- Pfanne mit Feta
(einen besseren Namen gibt's nicht)

Du brauchst:
Süßkartoffel
Soyahack / oder normales
Feta (vegan)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Optional Bbq Gewürz
von justspices
Petersilie

Zubereitung:
(- Soyahack evtl. nach Packungsanleitung vorbereiten)
- Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden
- beides in einer Pfanne anbraten bis die Süßkartoffel durch sind
- Mit den Gewürzen abschmecken
- feta drüber bröseln
FERTIG 😊

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//Today there is super simple & fast recipe

A sweet potato and minced "meet" with feta
(there's no better name)

You need:
Sweet potato
Soyameat / or normal minced meat
Feta (vegan)
Salt, pepper, paprika powder
Optional Bbq spice
from justspices
Parsley

Preparation:
(- Soyahack may be prepared after the pack instructions)
- Cut sweet potato into small cubes
- fry both in a pan until the sweet potato is through
- Season with the spices
- Feta robbing over
Ready 😊

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Noch auf der Suche nach der nächsten Fingerfoodidee?
Wir haben neulich diese Knusperstangen zum Geburtstagsbuffet gemacht 😋

Du brauchst:
2 x Blätterteig
ca. 4El Tomatenmark
ca. 1 El Sambal Oelek
(je nachdem wie scharf du es möchtest)
Salz, Pfeffer
Paprikapupver geräuchert
Sesam
Etwas Olivenöl und Pflanzenmilch

Zubereitung:
- Tomatenmark, Sambal Oelek und Gewürze vermengen und damit den einen Blätterteig vollständig bestreichen
- den anderen Blätterteig nun exakt auf den ersten legen
- die "Außenseiten" nun jeweils mit einer Mischung aus Sesam, Olivenöl und Pflanzenmilch bestreichen
- Mit einem Messer schmale Streifen schneiden und diese zweimal eindrehen und auf 3inem Backblech platzieren
- Im Ofen backen bis Sie goldbraun und leicht knusprig sind 🤗

Wirklich einfach, schnell & super lecker !

// Still looking for the next finger food idea?
We've made these crisp rods a birthday buffet the other day 😋

You need:
2 x leaves puff pastry
approx. 4El tomato paste
approx. 1 El Sambal Oelek (depending on how sharp you want it)
Salt, pepper
Pepper smoked
Sesame
Some olive oil and vegetable milk

Preparation:
-Mix tomato paste, ajvar and spices
- put on one pastry sheet
- place the other sheet pastry exactly on the first
- sprinkle the "outer sides" with a mixture of sesame, olive oil and vegetable milk
- Cut narrow strips with a knife and Turn them twice and place them on a baking sheet
- Bake in the oven until they are golden brown and slightly crispy 🤗
Really easy, fast & super delicious !

Heute eine Idee für einen wunderbaren saisonalen Salat 🥗😊

Du brauchst:
Wirsing
Süßkartoffel
Apfel
Wallnüsse

Fürs Dressing
2 El fruchtige Marmelade wie Aprikose oder Mango
2 El Weißweinessig
2 El Olivenöl

Zubereitung
- Süßkartoffel in Würfel schneiden und im Ofen backen
- Wirsing und Apfel schneiden
- Zutaten für das Dressing vermischen
- Alles gemeinsam servieren und Wallnüsse drüber bröseln

Lasst es euch schmecken!
Speicher dir das Rezept ab & erzähl mir wies dir schmeckt 🤗

//Today an idea for a wonderful seasonal salad 🥗😊

You need:
Wirsing
Sweet potato
Apple
Wallnuts

For dressing
2 tablespoons of fruity jam such as apricot or mango
2 tablespoons of white wine vinegar
2 tablespoons of olive oil

- Cut sweet potato into cubes and bake in the oven
- Cut the Wirsing and apple
- Mix ingredients for dressing
- Serve everything together and rob walnuts over it

Store the recipe & tell me how tasted you 🤗

Schon mal Fladenbrot selbst gemacht?

Es ist super einfach!
Du brauchst nur
- 360 gramm Weizenmehl
🫒 2 El Olivenöl
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 tl Salz
- 220 ml warmes Wasser
Etwas Sesam und noch etwas Pflanzendrink und Olivenöl zum bestreichen

Zubereitung:
- die Hefe in warmen Wasser auflösen
- mit allen anderen Zutaten zu einem gleichenmäßigen Teig verrühren und mind. 30 Minuten ruhen lassen
- Auf ein Backblech stürzen und nochmal mind. 20 Minuten ruhen lassen
- jetzt ein bißchen mit den Fingern die "Rillen" eindrücken
- 1El Pflanzendrink mit 1 El Olivenöl und etwas Sesam vermengen und damit den Teig bestreichen
- Für ca 15 Minuten bei 200° C im Ofen backen

Fertig ist dein eigenes köstliches Fladembrot - perfekt zum Dippen oder befüllen 🤤

// Have you ever made flatbread?
It's super simple!
You just need
- 360 grams of wheat flour
🫒 2 tablespoons of olive oil
- 1/2 cubes yeast
- 2 teaspoon salt
- 220 ml of warm water
Some sesame and some oatdrink and olive oil to sprinkle

Preparation:
- Dissolve the yeast in warm water
– mix with all other ingredients and Let rest for 30 minutes
- Slip onto a baking sheet and again rest for 20 minutes
- press the "grooves" a little bit with your fingers
- mix 1tablespoon oatdrink with 1 tablespoon of olive oil and some sesame and sprinkle the dough
Bake for about 15 minutes at 200° C in oven

Finished is your own delicious fladebread - perfect for dipping or filling 🤤

"Heute muss es schnell gehen", dachte ich mir gestern.
Deshalb habe ich mir einfach eine Portion Reis gekocht und in der Zwischenzeit Mungbohnen aufgetaut, Tofu mit Tempura und der Gewürzmischung von in der Pfanne frittiert.
Dazu nich etwas Ailoi und SweetChilliSauce, mein Abendessen in 25 Minuten.

Was gibt es bei dir wenn es schnell gehen muss, aber nicht ungesund sein soll ?

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//"Today it has to go fast," I thought yesterday.
That's why I just cooked a portion of rice and thawed mung beans in the meantime, fried tofu with tempura and the tofu-spice-mixture of in the pan.
Add a little Ailoi and SweetChilliSauce, my dinner in 25 minutes.

What is there for you if it has to go quickly, but should not be unhealthy ?

By the way, you get the link in my bio or with the code "justmerleskochbuch" for every order the avocadoTopping for free !

Na, genießt ihr alle das Wochenende?

Dieses Rezept hatte ich schon vor längerem mal in der Story und wollte es aber nochmal mit euch teilen, weil es eine tolle Vegane Alternative ist und noch dazu mehe einfach !

Vegane Hackbällchen Toskana 🍝
Du brauchst:
1 Packung Mix für veganes Hack von .food
1 kleine Zwiebel
etwas Öl
1000 ml Passierte Tomaten
200 ml Hafersahne
Salz
Pfeffer
Süßes Paprikapupver
Oregano Zweig
Italien Alrounder von

Dazu Spagetthi, oder andere Pasta 💛

Zubereitung:
- Zwiebel klein hacken und mit in den "HackMix" geben
- Diesen dann wie auf der Packung beschrieben mit kaltem Wasser und etwas Öl vermengen und erstmal kalt stellen
- In der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit der Sahne und den Gewürzen vermengen, hier einfach nach deinem Geschmack gehen 😊 nachwürzen geht immer!
- dann aus dem Mix kleine Bällchen Formen
- die dann in einer beschichteten Pfanne gut anbraten
- die angebratenen Hackbällchen nun mit der Soße in eine Ofenfeste Form bei 200° C für ca 20 Minuten in den Ofen geben
- Pasta kochen und servieren 🍝

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// Vegan minced balls Tuscany 🍝
You need:
1 pack of mix for vegan hack from .food
1 small onion
some oil
1000 ml Passed tomatoes
200 ml oat cream
Salt
Pepper
Sweet pepper pupper
Oregano branch
Italy Alrounder by

Add spagetthi, or other pasta 💛

Preparation:
- chop onion small and add to the "HackMix"
- Then mix this with cold water and some oil as described on the pack and then put it in the fridge
- In the meantime mix the passed tomatoes with cream and spices, here just go to your taste 😊
- then Form the mix to balls
- fry well in a coated pan
– add the fried balls to the oven with the sauce in a form at 200° C. for about 20 minutes
- Cook pasta and serve 🍝

Heute gibt es mal eine etwas andere Salatidee!
Probierts unbedingt aus 😍

Du brauchst:
Hirse
Mango 🥭
Pflaumen
Feta (vegan)
Pistazien
Grünen Salat, wie Ruccola, Babyspinat und Feldsalat
Fürs Dressing
Aprikosenmarmelade 1El
Weißweinessig 1El
Neutrales Öl 1tl

- Hirse nach Packungsanleitung kochen
- Mango, Pflaume und Feta in kleine Würfel schneiden
- Grünzeug klein rupfen
- Alles miteinander vermengen
- Pistazien dazugeben
- Zutaten fürs Dressing miteinander verrühren und erst kurz vorm servieren über den Salat geben

Lasst es euch schmecken!🥗

//Today there is an awsome salat idea!
Try it out 😍

You need:
Millet
Mango 🥭
Plums
Feta (vegan)
Pistachios
Green salad, such as ruccola, baby spinach and field salad
For dressing
Apricot jam 1El
White wine vinegar 1El
Neutral oil 1tl

Cook millet according to the instructions for packing
- Cut mango, plum and feta into small cubes
- Mix everything together with the greens
- Add pistachios
Mix the ingredients for dressing and add to the salad just before serve

Guten Morgen,
Die Arbeitswoche neigt sich dem Ende ! Habt ihr schon Wochenendpläne ?😊

Heute stelle ich euch mein liebstes Rezept für gebratenen Reis vor 🍚🥢

Du benötigst:
1 Tasse Reis 🍚
1 rote zwiebel 🧅
1 Paprika 🫑
2 knoblauchzehen🧄
2 lauchzwiebelen
Zuckerschoten 200g
1 Limette
Junge Erbsen oder tk Erbsen ca 200 g
Soyasauce
Reisessig

Du kannst auch anderes Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Brokkoli und Bambussprossen 😊

• Reis am besten schon einen Tag zuvor kochen und kühl aufbewahren (dann ist die Flüssigkeit vollständig weggesaugt und der Reis kalt, übrig gebliebener Reis eignet sich also auch super !)
• Zwiebeln in einer Pfanne auf hoher Stufe anschwitzen
• Zuckerschoten, Paprika und Knoblauch hinzugeben
• Nach ein paar Minuten den Reis in die Pfanne geben und anbraten
• Zum würzen nehmen wir 2 tl Reisessig und 2-3 EL Soyasauce
• Wenn der Reis eine leicht klebrige Konsistenz hat kannst du die Erbsen und die Lauchzwiebeln in die Pfanne geben
• Zum Schluss etwas Limettensaft über die Portion geben.

Bei uns gab es dazu noch Mock Duck, das ist eine vegane Entenalternative - sehr lecker !

Viel Spaß und guten Appetit 🤗💚

//Fried rice 🍚🥢
You need:
1 cup of rice
1 red onion
Two cloves of garlic
2 onions
Sugar pods 200g
1 lime
Young peas or tk peas approx 200 g
Soya sauce
Travel

• Cook rice a day before and store it coolly (then the water is completely sucked away and the rice is cold)
• Sweat onions in a high level pan
• Add sugar pods and garlic
• After a few minutes, add the rice to the pan and fry
• To spice, we take 2 tl of traveling vinegar and 2-3 tl of soya sauce
• If rice has a slightly sticky consistency, you can add peas and onions to the pan
• Finally, add some lime juice over the serving

Have fun and good appetite 🤗💚

Hallo, ich hoffe ihr genießt alle den Feiertag 😊

Zum gibt es heute eine Rezeptidee für diese leckeren Zimtfächer 😍

Du brauchst für 8 Stück:
240 gramm Mehl
210 gramm Soyaskyr /oder Magerquark
(Ich nehme den von )
100 gramm Vegane Butter/ oder normale
3 tl Backpulver
Zimt&Zucker
(Oder wie ich "Cinnamon Roll" Smacktastic von )
Für die Füllung:
100 gramm Soyaskyr/ oder Magerquark
1 Tüte Vanillezucker
Ein paar Mandarinen aus der Dose und etwas Flüssigkeit daraus

Zubereitung:
- Mehl, Skyr, Butter und Backpulver miteinander vermengen und zu einem Teig kneten
- Die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen
- den Teig in 8 Teile teilen, jedes Teil dann mit einem Nudelholz ausrollen
- In der Mitte dann etwas Füllung platzieren und das Teil einmal komplett Falten und dann nochmal
- Die Fächer mit Zimt&Zucker bestreuen und für 30 Minuten bei 180° C backen
- Nach der Hälfte einmal drehen und auch die andwrw Seite mit Zimt&Zucker bestreuen
- Jetzt etwas abkühlen lassen und am liebsten noch lauwarm genießen 😍

Viel Spaß beim Nachmachen
und probieren 🤗

Werbung wegen Markennennung

Wir sind wohl erholt zurück aus dem Urlaub☀️🌊😊💙
Und während wir versuchen uns an Yen plötzlichen Herbst und diese Wetter zu gewöhnen, gibt es für euch noch eine sommerliche Salatidee 🥗

Du brauchst:
Mango 🥭
Avocado 🥑
Ruccola
Mozzarella (vegan)
Sonnenblumenkerne 🌻

Dressing:
1 El Aprikosenmarmelade
1 El Wallnussöl
1 tl Weißweinessig
Etwas Salz und Pfeffer

- Die Zutaten einfach in beliebig große Stücke schneiden, vermengen und das Dressing kurz vorm servieren erst drüber geben.
Lasst es euch schmecken !

Was tust du um dir den Sommer zu verlängern?

//
We're well recovered back from the vacation ☀️🌊😊💙
And while we try to get used to this sudden autumn and weather, there is a summer salad idea for you 🥗

You need:
Mango
avocado
Ruccola
Mozzarella (vegan)
Sunflower seeds

Dressing:
1 tablespoon apricot jam
1 tablespoon wallnut oil
1 teaspoon white wine vinegar
Some salt and pepper

- Cut the ingredients into any size pieces, mix and add the dressing just before serve.
Let it taste you!

What are you doing to extend the summer?

Guten Morgen Ihr Lieben,
Ich starte heute in meinen ersten Urlaubstag 🏖 und möchte noch diese Rezeptidee für eine schnelle, sehr leckere Soße teilen.

Eine Art Käsesoße (ohne Käse) mit Zitrusnote 🍋🧀 übrigens sehr proteinreich !

Du brauchst:
400 gramm Seidentofu
200 ml Gemüsebrühe
4 Knoblauchzehen
1 Stück ingwer
Saft einer Zitrone
4-5 El Hefeflocken
etwas Speisestärke oder Tapiokastärke
Salz und Pfeffer

- Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne für 3-5 Minuten anbraten
- Seidentofu, Gemüsebrühe, Zitronensaft, und Hefeflocken mit dem Knoblauch und Ingwer in einen Mixer geben und pürieren bis keine Stücke mehr erkennbar sind
- Alles zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einmal kurz aufkochen lassen
- nun etwas Stärke einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- fertig zum Servieren, zum Beispiel zu Nudeln, aber auch lecker zu Gemüse oder Kartoffeln

Viel Spaß beim Ausprobieren 😊

//
Good morning, your dear,
I start today on my first day of holiday 🏖 and would like to share this recipe idea for a fast, very tasty sauce.
A kind of cheese sauce (without cheese) with citrus note 🍋🧀, by the way very protein rich !

You need:
400 grams of silk tofu
200 ml vegetable broth
4 cloves of garlic
1 piece of ginger
Juice of a lemon
4-5 tablespoons of nutritional yeast
some food strength or tapioca starch
Salt and pepper

-Cut garlic and ginger into small cubes and fry in a coated pan for 3-5 minutes
- Silk tofu, vegetable broth, lemon juice, and yeast flakes with garlic and ginger to a mixer and purify until no pieces are recognizable
– Put everything back into the pan and let it boil for a short time over low heat
- stir in a little starch until the desired consistency is reached
- season with salt and pepper
- ready for serving, for example with pasta, but also delicious with vegetables or potatoes

Have fun trying out 😊

Letzte Woche war ich durch einen Migräneanfall etwas ausgenockt..Deshalb war es hier recht still 🤫
Aber heute starten wir wieder durch !

Hier ein schnelles Rezept passend zu 🤤

Blätterteig gefüllt mit Banane 🍌 und verziert mit Schoko- und Kokoscreme 🍫🥥

Du brauchst:
2 Bananen
1 Rolle Blätterteig
Und für die Verzierung Schokocreme (vegan), Kokoscreme, Mandelmus, Erdnussbutter, Honig, Agavendicksaft, oder oder oder 😊
1 El neutrales Öl
1 El Haferdrink

- Blätterteig ausbreiten und in zwei teilen
- Bananen in kleine Happen schneiden und auf dem einen Blätterteig mit etwas Abstand ausbreiten
- anderen Teil Blätterteig drauf legen und um die Banenen kleine Vierecke ausschneiden
- Diese dann mit der Hand zudrücken, damit die Banene umschlossen wird
- mit einer Öl-Haferdrink-Mischung bepinseln
- Für ca. 20 Minuten bei 200° im Ofen backen

Habt einen guten Wochenstart ! 💛

//Here a quick recipe suitable for 🤤

Leaf pastry filled with banana 🍌 and decorated with chocolate and coconut cream 🍫🥥

You need:
Two bananas
1 roll leave pastry
And for decorating chocolate cream (vegan) , coconut cream, almond muse, peanut butter, honey, agave thick juice, or or or or 😊
1 tablespoon of neutral oil
1 El oatdrink

- Spread the pastry and divide into two pieces
- cut bananas into small bites and spread on one piece of paper with a little distance
- put other part of the pastry on it and cut out small squares around the bananas
- press and shape them with hand to enclose the banana
- brush with an oil-oatdrink-mixture
nake for about 20 minutes at 200° in the oven

Habe a nice start for the week !💛

Ich hoffe Ihr kommt alle gut ins Wochenende 🤗

Ich hab mal wieder ein einfaches Rezept zum Wochenende für euch:

Du brauchst:
🧀Halloumi 1 Tasse
🍅Tomaten ca. 2 Hände voll
🧄 3 Knoblauchzehen
CousCous und Olivenöl

Zubereitung:
- ganze Tomaten und Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer Ofenfesten Schale für ca 30 Minuten in den Ofen geben
- CousCous nach Packungsanleitung zubereiten, gerne mit etwas Gemüsebrühe oder Salz abschmecken
- Halloumi in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten
- Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel zedrücken, oder wer möchte pürieren
- Alles gemeinsam servieren und schmecken lassen 🤤

Viel Spaß beim ausprobieren 😊
Habt es gut !

Guten Morgen 🌿
Wie genießt ihr heute euren Sonntag ?
Wir gehen nachher zu einem Waldlehrpfad 🌳 und später gibt es Kaffee und Kuchen, weil meine Schwester Geburtstag hat🎂

Als Inspiration heute gibt es eine Gemüsepfanne mit Reis.

-Reis kochen
-Gemüse wie z.B. Paprika, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Aubergine, Zuckerschoten, Bohnen schneiden und
in einer großen Pfanne oder Wok scharf anbraten mit etwas Soyasauce abschmecken und mit dem Reis servieren 😋 geht schnell, ist gesund
und einfach lecker !

Guten Morgen ☀️
Wie wäre es heute mit einem sommerlichen Salat ?

Du brauchst einfach nur:
🌱Feldsalat
🍑Pfirsich
🧀Grillkäse
und Cashewkerne

Grillkäse anbraten, in Stücke schneiden und mit den anderen (geschnittenen) Zutaten vermengen.

Für die Vinaigrette einfach etwas süße Marmelade z.B. Aprikose mit etwas hellem Balsamicoessig und einem kleinen Schuss Erdnuss-oder Wallnussöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken 🤤

Was ist dein liebstes Sommergericht ?

Shakshuka 🍅
Schon mal probiert? Wirklich einfach gemacht und soo lecker! Wir haben das israelische Gericht etwas abgewandelt damit es ,aber immernoch köstlich ist.

Du brauchst:
🧅1 Zwiebel
🧄3 Knoblauchzehen
🥫1 Dose geschälte Tomaten
🥫1 Dose gehackte Tomaten
🧀1 Packung veganen Feta
🫑1 El süßes Paprikapulver
🧂1 tl Kreuzkümmel
🧂Salz und Pfeffer und wer mag noch etwas Cayennepfeffer oder Chillipulver
🧂1 Prise KalaNamak (optional)
Etwas Olivenöl zum anbraten
Brot und frischen Koriander servieren

Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken und mit etwas Olivenöl anschwitzen
- Die Gewürze dazugeben und ca 2 Minuten leicht anrösten
- Nun mit den geschälten und gehackten Tomaten vermengen und in eine ofenfeste Form geben
- veganen Feta oder anderen Käse verteilen und für ca 20 Minuten bei 190° backen
- aus dem Ofen nehmen uns mit frischem Koriander und Brot servieren 😋

Fertig !
Viel Spaß beim Nachkochen 🤗

Döner ! Ich liebs- ob klassisch im Brot, ohne auf dem Teller oder als Dürüm in der Teigtasche 😋

Was darf bei dir nicht fehlen ?

Bei uns gibt es immer eine Mischung aus
- Krautsalat
- Rotkraut
- Tomaten
- Grule
- Zwiebeln
- Feta (vegan)
- Salat
- Soyaschnetzel
(in etwas Worcestershiresauce, Soyasauce und Rauchsalz angebraten)
Und dazu dann selbstgemachte Tzaziki!

Habt einen feinen Tag und genießt das Wetter ☀️🌡

Guten Morgen Ihr Lieben !

Heute mal eine Idee für eine etwas andere Ofenkartoffeln 🥔

Süßkartoffel aus dem Ofen nach mexikanischer Art 😋

Einfach die Süßkartoffel gründlich waschen, mittig einschneiden und für ca. 40-50 Minuten bei 200° Umluft im Ofen backen.
Wenn Sie dann fertig ist das Innere mit einer Gabel leicht "zermatschen" und mit Toppings deiner Wahl servieren.

Wir haben hier eine Guacamole (Rezept auch in Feed), dazu Mais, Rotkraut, Kidneybohnen, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Tomaten und noch etwas Aioli 🤤

Habt eine schöne Woche und viel Spaß beim Ausprobieren 💚

Hallo Leute,
neulich waren wir beim Inder - es war köstlich ! 🍛
Deshalb gab es nun nochmal die selbstgemachte eigene Version vom indischen Blumenkohlcurry "Aloo Gobi" 😋

Du brauchst dafür:

🧅1 rote Zwiebel
🧄2 Knoblauchzehen
🌱1 Stück ingwer Fingerkuppengroß
🌱500 gramm Blumenkohl
🥔300 gramm Kartoffeln
🍅300 gramm gehackte Tomaten
🌱200 gramm Kichererbsen
🌱1 handvoll Cashewkerne oder Bruch
🌱100 gramm Soyajoghurt
🍅2 El Tomatenmark
🧂2 El Garam Masala
🧂1 tl Kurkuma
🌱1 tl Koriander gemahlen
🧂Salz
🌶Wer mag 1 kleine Chili und einen Bund frischen Koriander
🧈Vegane Butter und etwas Öl zum anbraten
Reis

Zubereitung: 👩🏻‍🍳
- Cashews bei hoher Hitze kurz anrösten
- Kartoffeln schälen und würfeln dann 5 Minuten lang in etwas veg. Butter anbraten
- Blumenkohl in Röschen teilen und mit den Kartoffeln weitere 5 Minuten anbraten
- Gemüse anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch (und kleine Chilli) fein schneiden und anschwitzen
- Gewürze dazugeben
- Kurz darauf mit Tomatenmark und gehackten Tomaten ablöschen
- Blumenkohl und Kartoffeln in den Topf geben und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Koriander grob hacken und mit Kichererbsen und Soyajoghurt einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen
- abschließend mit Reis servieren und den gerösteten Cashewkernen garnieren 🙌

Lass es dir schmecken!🍛💚

Auflauf. Oft nicht das schönste Gericht und auch nicht so fancy wie viele andere Ideen hier auf Instagram.
Ich denke aber mit Auflauf kann man eigentlich nichts verkehrt machen.
Man kann rein tun was man mag, beliebig würzen, mit Fleisch, vegetarisch oder vegan zubereiten und man wird definitiv satt!😋
Also doch ein echter Allrounder!
Noch dazu praktisch, weil man ihn wunderbar vorbereiten und dann nurnoch in den Ofen schieben muss🤷‍♀️ mehr geht nicht!

Wir haben hier Vegane Tortellini von der Eigenmarke Vemondo mit Tomate Basilikum Füllung genommen (Werbung, wegen Markennennung, selbstbezahlt).
Dazu dann eine vegane Bechamelsauce mit reichlich Muskatnuss und Hefeflocken gekocht.
Zucchini und Brokkoli 🥦klein geschnitten.
Alles in eine Form gegeben, Käse drüber und für 30-40 Minuten im Ofen backen lassen.
Fertig 😊
In der Zwischenzeit kann man so viele Dinge erledigen und hat dann eine einfache warme Mahlzeit!

Was ist dein Lieblingsauflauf ?🤤