Bright psb2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bright psb2, Web designer, .
02/08/2023
Теплый соленый карамельный соус с ванильным мороженым и карамелизованными орехами
📝 НЕОБХОДИМЫ:
🔸 Сливочное масло – 100 г
🔸 Коричневый мягкий сахар – 75 г
🔸 Сахарный сироп – 75 мл
🔸 Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
🔸 Морская соль – 1 чайная ложка
🔸 Сливки 48%-ные – 300 мл
🔸 Тростниковый сахар – 60 г
🔸 Жареные орехи пекан – 50 г
🔸 Ванильное мороженое – по вкусу
1) В небольшом сотейнике смешайте сливочное масло, коричневый сахар, сироп, ваниль и соль. Растопите на среднем огне. Добавьте сливки и варите на среднем огне примерно 5 минут, пока слегка не загустеет.
2) Высыпьте тростниковый сахар на чистую сковороду, поставьте на средний огонь, не перемешивая, пока не растворится. Готовьте, пока цвет не станет золотистым. Добавьте щепотку морской соли и орехи. Хорошо перемешайте. Переложите на лист смазанной растительным маслом фольги и быстро разровняйте. Дайте застыть и поломайте на кусочки.
3) Перед подачей, в креманки положите по 3 шарика мороженого, полейте теплым соусом и посыпьте орехами в карамели.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня