Pastelería Zimoneth

En este perfil amamos los panqueques 🥞 con chocolate 🍫

La receta de mi relleno favorito para la red velvet👇 Te cuento que esta es una de mis recetas favoritas!! Es deliciosa y además no se siente extremadamente dulce , el queso crema le da un sabor único y también muchísima estabilidad. RECETA👩🏼‍🍳👇 -400G Queso crema (ojalá Colanta) -200G Azúcar Refinada -1/2 cucharadita Esencia de Vainilla Blanca -800G Crema de leche fría (con alto porcentaje graso) . 1. Cremar el azúcar y el queso crema(bien frío) , agregar la esencia de vainilla 2. Agregar la crema muy fría y batir hasta montar. 👩🏼‍🍳Esta receta es espectacular para la torta red velvet y la de zanahoria, también la puedes utilizar para bases de postres fríos 👇 IMPORTANTE: Mantener en temperatura controlada y almacenar en refrigeración ya que es una crema láctea ... Espero la pruebes 💖 . No olvides dejarme tus preguntas o aportes en los comentarios 👇👩🏼‍🍳💖 . . . . #reposteria #reposteriacolombia #pasteleriacolombia #pastelerasdecorazon #pasteleria #cursosdereposteria #mamá #mamaemprendedora #emprendedores #tipsdepasteleroa

Postre de Limón y Arándanos 🍋🍒

INGREDIENTES
1 lata de leche condensada

250 gr. de queso crema

Jugo de 2 limones

200 gr. de arándanos

4 claras

280 gr. de azúcar

INSTRUCCIONES
Batir la leche condensada con el queso crema y el jugo de limón.

Hacer el merengue batiendo claras y azúcar.

Alternar en un vaso de presentación la preparación y los arándanos.

Terminar con un copo de merengue.

Mousse de Frambuesa 😍

Ingredientes:

3 1/2 tazas de frambuesas frescas
2 cucharaditas de grenetina
3 cucharadas de agua fría
1 1/2 taza de crema de leche
340 gr de queso crema, ablandado
2 1/4 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante rojo, opcional

1 taza de migas de galleta
2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida
Decoración (opcional)
3/4 taza de crema
2 cucharadas de azúcar granulada
10-20 frambuesas frescas
Hojas de menta

preparación:

Para la mousse
Licúa las frambuesas hasta hacer puré. reserva
Vierta 3 cucharadas de agua en un recipiente pequeño apto para microondas, espolvoree la grenetina sobre el agua de manera uniforme, luego deje reposar 5 minutos, luego el microondas se derrita 30 segundos.
En un tazón, bata la crema de leche muy fría a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agregue 1/4 taza de azúcar en polvo y bata hasta que se integre. Reserva en un recipiente aparte.
En la licuadora mezcle el queso crema y 2 tazas de azúcar en polvo hasta que se mezclen. Agregue la vainilla y el tinte rojo y mezcle hasta que esté integrado, luego aumente a alta velocidad y bata hasta que esté suave y esponjoso durante aproximadamente 2 minutos. Mezcle el puré de frambuesa y agregue la mezcla tibia de grenetina derretida y mezcle hasta que esté bien combinado. Integre 1/3 de la mezcla de crema batida, luego agregue la integración restante muy bien hasta que se mezclen. Refrigera unos minutos mientras preparas la capa de corteza

En un tazón mezcle las migas de galleta y el azúcar. Vierta la mantequilla y con un tenedor, revuelva hasta que esté bien humedecido. Divida la mezcla entre 10 tazas de postre y presione ligeramente sobre una capa uniforme.
Coloque la crema que está en el refrigerador en una bolsa de repostería y vierta sobre cada vaso. Para decorar, monte la crema de leche con azúcar, haga una espiral en cada taza y cubra con una cereza y menta.

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❤️ TARTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ ❤️
200 ml. de café
200 gr. de leche condensada
225 gr. de chocolate negro
180 ml. de nata líquida
250 gr. de galletas cuadradas
Chocolate fondant
Mira AQUÍ la receta 👇😋👇
http://www.recetario-cocina.com/receta/tarta-de-cafe-y-chocolate/

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