Diyetisyen Zeynep Taban

Çok çok beğendim 🎨✨

Özellikle tablolar inanılmazdı (part 2’de göreceğiz). 💖

📍Pl. du Capitole, 31000 Toulouse

(English & français👇🏼)

Çok beğendiğim bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim 😋 🍣

(Biz altı kişi afiyetle yedik)

100 gr doğranmış füme somon
Yarım sarı biber
Yarım portakal
Yarım avokado
Limon
5 dal dereotu
5 dal frenk soğanı (yeşil soğan)
150 gr sürülebilir peynir
100 gr ekşi krema
Karabiber ve tuz

Adımlar 🐾
~ Sürülebilir peynir ile ekşi kremayı karıştırın. İçine tüm malzemeleri doğrayıp ekleyin (dilersiz üstünü süslemek için biraz ayırabilirsiniz). Uzun dikdörtgen bir kek kalıbına yerleştirin. 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsinizzz🥰 Afiyet olsuuun💕

Son fotoğraf kalp ben🤎🐈

#2024

Öncelikle “kutuplu düşünme/mükemmeliyetçilik/ ya hep ya da hiç düşünme” nedir, inceleyelim 🔎

Düşüncelerimiz duygularımızı oluşturur. Ama düşüncelerimiz oluşurken herhangi bir nedenle çarpıtıldığında, duygularımız da buna göre çarpık şekillenir. Bilişsel çarpıtmalar da çarpık düşüncelerin duygu durumlarımızı etkilemesiyle oluşur.

Her şeyi siyah-beyaz olarak görmektir ◾️▫️
Hep ya da hiç olarak düşünmek, mükemmeliyetçiliğin temelini oluşturur. Herhangi bir yanlış ya da hayadan korkarsınız; çünkü, o zaman kendinizi başarısız, beceriksiz, yetersiz ve değersiz hissedersiniz.

Bu yaklaşıma sahip insanlar için süreç değil sonuç önemlidir. Yani zafer gelmiyorsa sefer anlamsız gelir bu düşüncede olanlara.🏅

Olayları bu şekilde değerlendirmek gerçek dışıdır; çünkü hayat “ya öyle ya da böyle”dir. Örneğin, oturduğunuz odaya bakın 👀 Her noktada kir ve toz aynı miktarda mı birikmiş? Ya da her yer tam olarak eşit bir şekilde mi temiz? Bu evrende “mutlak” yoktur.

“Ya hep ya da hiç” düşüncesi beslenmemizde de karşımıza çıkıyor. Sürekli “en sağlıklıyı” yemek istemek bir kare çikolata yediğinde kişi “her şeyi mahvettim” diye düşünüyor 💭 Sürekli olarak “en sağlıklıyı” yemek mümkün müdür? En sağlıklı kime göre en sağlıklıdır? Gerçekten de bir parça çikolata her şeyi mahvetmiş midir?

Cevabımız hayır. Hayatımızın mükemmel olmadığı ve olamayacağı gibi beslenmemiz de “mükemmel” olamaz. Nasıl hayatımızın siyah-beyazdan varolmaması gibi beslenmemizde de “griler” olacaktır, olmalıdır. 🩶

-Not: Yazıda yazılan bir parça çikolatanın miktarı ve ne olduğu önemli DEĞİLDİR.-

Kitap; İyi Hissetmek

Yılbaşı öncesi 🎅🏼 🥘

1- Kremalı mantar 🍄
2- Somon 🍣 pırasa & mısır 🌽 yanında patates 🥔 ile meyve salatası 🍊 🍍 🍌
3- Hediyeleşme 🎁
4- Tatlı 🍰
5- Ertesi gün hediye denemesi 🧩 yaptık ama renkler birbirine çok yakın olduğundan biraz zorlayacak bizi gibi duruyor😅

Not: Uzun uzun sohbet arasında yenilen yemek iki saat sürdü -tabii arada Gypsie sevildi, danslar edildi 💃🪩-.

✨Herkese mutlu, huzurlu ve sağlıklı bir yıl diliyorum 💖 Günlünüzce bir yıl olsun 💞

#2024

Fransa’da şu ana kadar yediğim en iyi kuruvasan ve chocolatine 🍫 Eğer yolunuz Lavernose-Lacasse’ye düşerse « un croissant » ve « une chocolatine « istemeyi unutmayın 🥐 “Russe” tatlıları da favorimdir💖

📍Pâtisserie Boulangerie Macarel
4 Pl. de la Mairie, 31410 Lavernose-Lacasse

değildir

Aralık ayına yakışır bir tarif 🍃

Quiche 🥧 (English⬇️)

1 adet pırasa
1 adet patlıcan 🍆
2 adet yumurta 🥚
100 ml krema
1 adet pizza hamuru
Mozzarella/beyaz peynir 🧀
1 adet kırmızı biber 🌶️

🐾 Adımlar
-Pizza hamurumuzu 180 derecede 5 dakika pişirelim.
-Zeytinyağı ve biraz tereyağıyla doğranmış pırasaları, patlıcanları ve biberleri 5-6 dakika pişirelim.
-Bir kapta yumurtaları, kremayı ekleyip çırpalım.
-Sonrasında hamurumuzun içerisine pırasaları ve yumurta karışımını ekleyip 180 derecede 45 dakika pişirelim 👩🏻‍🍳 Üzerine peynirimizi de ekleyim ve tartımız hazııııır 😋 Afiyet olsuuun✨
——-
Quiche 🥧

1 leek
1 eggplant 🍆
2 eggs 🥚
100ml cream
1 pizza dough
Mozzarella/feta cheese 🧀
1 red pepper 🌶️

🐾Steps
-Let’s bake our pizza dough at 180 degrees for 5 minutes.
-Let’s cook the leeks and peppers to be preserved with olive oil and a little bit for 5-6 minutes.
-Add the eggs and cream in a bowl and whisk.
-Then let’s add the leeks and egg mixture in our dough and bake it at 180 degrees for 45 minutes 👩🏻‍🍳 Add our cheese on top and our tart is ready 😋 Enjoyy✨

Hangi bitki neye iyi gelir?☕️

Bitki çayı nasıl yapılmalıdır?🫖

Suyu kaynattıktan sonra 1-2 dk bekletmeliyiz (seksen derece olmalı). Suyu koyarken yavaş yavaş koymalıyız bardağımıza.
Almak istediğimiz etkiye göre uygun süre demlemeli. Örneğin; ıhlamur soğuk algınlığı için 5 dakika, öksürük içinse 12 dk demlenmelidir.
İçerisine bal ve limon eklemek istiyorsak çayımızın ılık olmasını beklemeliyiz yoksa bal HMF üretebilir, limonumuz ise C vitamini etkisini kaybedebilir 🍋

💫Hatırlamak için kaydetmeyi ve birlikte çay içmeyi sevdiğiniz birine göndermeyi unutmayın, sevgiler🤍

Not: Doktorunuza danışmadan tüketmeyeniz.
Not: Gönderi bilgisi

——- English
How to make herbal tea?🫖

After boiling the water, we should wait 1-2 minutes (it should be eighty degrees). When pouring water, we should pour it slowly into our glass.
It should be brewed for the appropriate time depending on the effect we want to get. For example; Linden should be brewed for 5 minutes for colds and 12 minutes for coughs.
If we want to add honey and lemon to it, we must wait for our tea to be warm, otherwise honey may produce HMF and our lemon may lose its vitamin C effect 🍋

💫Don’t forget to save it to remember and send it to someone you love to drink tea with, love🤍

Note: Do not consume without consulting your doctor.

Toulouse’da gün batımı 🌅✨

K A S I M 🍂

1) Bu ay iki doğum günü 🎂 kutladık 🎁 Biri 50 yaşına biri ise 23 yaşına girdi 🤍
2) 🦆
3) 🏠 & 🌺
4) Güzel bir kahvaltı/öğle yemeği 🫑 🍳 🥑 🧀 🥖 🥕
5) Sevgili düzenlediği geceden ✨Ermeni yemeklerini tattık ve kültürünü daha yakından tanıdık🫂
6) 👵🏻 🫶🏻
7) 📍Dax
8) Mutlu eden bir kargo 📦 📚
9) Noel geliyor her yer ışıklanıyor 🎄Geyik ve doğum günü çocuğu 🥳 💚
10) 🌄 Bu ayın en güzel gün batımı ✨

🍁

İstek üzerine ve soğuk algınlığının 🤧 artmasıyla konumuz BİTKİ ÇAYLARI - |🌱

1. Yasemin 🤍
Yasemin çayı, taze yasemin çiçekleri ile hafif kokulu bir çay türüdür. Mideyi ve karaciğeri rahatlatabilir, bağırsakları pürüzsüzleştirebilir, sinirlerinizi rahatlatabilir ve hormon salgısını düzenleyebilir. Kadınlarda regl sancılarını hafifletmek ve genç kalmak amacıyla kullanılabilir. Yasemin'in stresi azalttığı ve zihinsel berraklığı arttırdığı gösterilmiştir.
Gastrointestinal tıkanıklığı olan kişiler; demir emilimini engelleyebildiğinden anemisi olan hastalar için tavsiye edilmiyor.

2. Gül ❤️
C vitamini içerir. Gül çayı ayrıca kan dolaşımını canlandırabilir, morlukları ve travmatik yaralanmaları iyileştirebilir, iltihabı azaltabilir, boğazı yumuşatabilir, yaranın iyileşmesini hızlandırabilir, kardiyovasküler hastalıkları hafifletebilir, karaciğerin iyi çalışmasını sağlayabilir ve metabolizmayı kolaylaştırabilir.

3. Lavanta 💜
Lavanta'nın işlevi sizi rahatlatmak, sinirlerinizi hafifletmek, göz yorgunluğunu gidermek ve iyi bir uyku çekmenizi sağlamaktır. Ayrıca cilt ve saç bakımına da yardımcı olabilir.
Hamile kadınların bundan kaçınması gerekir. Ayrıca mide rahatsızlığı olanların ve duyarlı kişilerin de içmesi tavsiye edilmez.

4. Papatya 💛
Papatya çayı hafiftir, rahatlatıcıdır ve yatmadan önce veya uzun bir günün sonunda dinlenirken keyifle tüketebileceğiniz harika bir seçenektir. Papatya çayının faydalarından bazıları arasında stresi azaltmak, boğaz ağrılarını hafifletmek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek yer alır.

5. Hibiskus 🩷
Birçok faydasından bazıları arasında yüksek C vitamini içeriği ve yüksek antioksidan seviyeleri bulunur.

6. Zambak ♥️
Akciğeri nemlendirmek, öksürüğü ve baş dönmesini iyileştirmek, mideyi temizlemek, vücudunuzdaki atıkların uzaklaştırılması ve kabızlığı iyileştirmek gibi pek çok fayda elde edebilirsiniz.
Hamilelerin ve ishal sorunu yaşayanların uzak durması ger
Sizin favoriniz hangisi? 💆🏻‍♀️

Sushi 🍱

🍣Çiftlikte yetiştirilmiş salmon, sardalye, ringa gibi balıklar omega 3 yağ asitlerince zengin olup hamileler de dahil olmak üzere haftada 3 kez güvenle tüketilebilir.

✨Bunlar kalp ve damar hastalıklarında önemli bir risk faktörü olan LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoprotienler) ile kolesterolün kandaki seviyesini düşürerek hastalanma riskini azaltmaktadır🫀

🌟Sushi; yapımında kullanılan su ürünleri nedeniyle içerdiği vitamin, mineral ve omega3 yağ asitlerinin yanı sıra kurutulmuş deniz yosununa bağlı olarak A, B ve C vitaminleri, protein, kalsiyum, iyot ve demir de bulunmaktadır.
💚Deniz yosunları da sushi yapımında yaygın olarak kullanılmakta ve besleyici değerlerinin yüksek olduğu; lipit, protein, klorofil, karotinoid,
vitamin ve mineraller açısından önemli birer kaynak oluşturdukları bilinmektedir. Deniz yosunlarından elde edilen protein konsantrelerinin de sindirilebilirlik açısından iyi durumda oldukları da bilinmektedir.
💚Wasabi sushi hazırlanmasında acı bir lezzet katmak amacıyla kullanılmakta olup gıda zehirlenmesine neden olan bakterileri inhibe ettiği bilinmektedir.

✴️Sushi yapımı için mutlaka en iyi kalitede balık kullanılması gerekmekte ve bu nedenle
“sushi grade” ifadesi ortaya çıkmış bulunmaktadır. Bu sushiye uygun, en iyi kalitede
taze ve parazit içermeyen anlamındadır.

‼️Son olarak FDA; hamile 🤰🏻, emzikli, çocuk sahibi olma ihtimali olan kadınlara köpek balığı 🦈, kılıç balığı gibi metil civa miktarı 1 ppm civarında olan türleri ayda bir kereden fazla; bunlar dışındaki kişilerin ise haftada bir kereden fazla tüketmemelerini önermektedir.

⚕️Sağlıkla kalın ⚕️Sevgiler💫

*time

🍲
✨Kahvaltı-öğle yemeği-akşam yemeği önerileri
Ne zaman yemek isterseniz🥰
1- Ekmek 🍞 Peynir 🧀 Avokado 🥑 Havuç 🥕 Kabak çekirdeği-Keten&Çiya tohumu ve Meyveler 🍊
2- Ton balığı 🍣 Ekşi krema ve peynir 🧀 Domates 🍅
3- Pirinçli 🌾 ve kinoalı biber dolması 🫑
4- Domates 🍅 soslu peynirli 🧀 yumurtalı 🍳 lavaş
5- Mantarlı pizza 🍄
6- Patatesli 🥔 taze fasulye 🫘

Soğuk ama güneşli günler🧡🌞

Pierogi 🥟

-Polonya köftesi olarak geçiyor- ama bence mantıya aşırı benziyor 🥰 Ben patatesli-peynirli yemiştim, Matthieu mantarlı 🍄
Çok çok fazla çeşit vardı 😋 Yanında gelen soslar baya lezizdi. Tatlı-tuzlu olarak seçenekleri buluyor. Biz tarlı olarak yabanmersinli denemiştik 🫐 Yanında gelen vanilyalı sos çok güzeldi fakat kendisi değildi.
💫Patatesliyi aşırı beğendim ama yabanmersinli çok ekşi geldi, siz farklı deneyebilirsiniz☺️
Ayrıca gittiğimiz restoran geleneksel bir restorandı. Çok çok beğendik🫶🏻
🌱 Son olarak bizim gibi bitki çayı seviyorsanız meyveli çaylarını denemeyi unutmayın ☕️ Sevgiler ✨
Daha fazlası için takip etmeyi unutmayın🤍

Bir düşünür ‘Hayat o kadar kısa ki ne geriye ne de ileriye bakmalı, anda kalıp mutluluğu önümüzdeki tabakta aramalıyız.’ demiş. 💜

🇺🇸
#
'Life is so short that we should neither look back nor forward, we should stay in the moment and look for happiness on the plate in front of us.' 💜

🇫🇷

« La vie est si courte que nous ne devrions ni regarder en arrière ni en avant, nous devrions rester dans l'instant présent et chercher le bonheur dans l'assiette devant nous. » 💜

“Pembe şehir” denilen ama turuncu olan şehir; Toulouse 🌆 🧡

La ville appelée « la ville rose » mais la ville orange ; Toulouse 🌆 🧡

The city called “pink city” but orange city; Toulouse 🌆 🧡

Yeşil Mercimekli Lazanya Tarifi - Vejetaryen 🌱

Malzemeleri

İç harcı:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet küp doğranmış havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kadar pul biber
1 çay kaşığı kadar kekik
Kuru maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su
-Beşemal Sos-

Son olarak;
6 adet lazanya yaprağı
Vegan cheddar veya kaşar peyniri

Hazırlanışı

🍝
Lazanyaya iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle soğan ve sarımları ince ince kıyıp zeytinyağında güzelce kavuruyoruz.

🥕🍅
Kavrulan harca küp şeklinde doğranmış havuç ve domatesi ilave edip şöyle bir çeviriyoruz bu noktada salçaları ilave edip kokusu çıkana dek kaçıralım.

🥫
Daha sonra mercimeklerimizi ve tüm baharatları ilave edip üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.

🫕
Daha sonra bir fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

🫕
En üsteki lazanya için beşamel sos ve rendelenmiş peynirinizi ekleyin.

👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳
20-25 dk. arası 180 derecede pişirip afiyetle yiyebilirsiniz 😋

🇬🇧English recipe in comments.
🇫🇷Recette française en commentaire.

🧪Arsenik nedir?
İnorganik arsenik, doğrulanmış bir kanserojendir. Cilt,Solunum sistemi,Kardiyovasküler sistem gibi çok çeşitli organları ve sistemleri etkiler.
🍚Arsenik ve pirinç
🌾 Pirinç, dünyada en çok tüketilen gıdalardan biridir.
‼️Ayrıca, diğer tahıl ürünlerine göre yaklaşık 10 kat daha fazla toksik inorganik arsenik emerek, diğer gıdaların çoğuna kıyasla arsenik bakımından çok yüksektir. Bu çoğunlukla, pirincin, toprakta doğal olarak bulunan kanserojen bileşikleri emmesini kolaylaştıran su basmış pirinç tarlalarında yetiştirilme şeklinden kaynaklanmaktadır. Kirlenmiş yeraltı suyu, kısmen pirinç üretimi için sulamada kullanılması nedeniyle, arsenik maruziyeti açısından halk sağlığı için en büyük tehdit olarak kabul edilir.
🌾2020'de yapılan bir araştırma, Birleşik Krallık'ta satılan 55 pirinç çeşidi test edildi ve yarısından fazlasının, beş yaşın altındaki bebekler ve çocuklar için yönetmeliklerin izin verdiğinden daha yüksek seviyelerde arsenik içerdiğini tespit ederken, pirinç tüketimi ile kalp-damar hastalığI riski arasında bir ilişki bulundu.
✨Yeni bir çalışmada Menon ve ekibi,absorpsiyon yöntemiyle (PBA) kaynatmanın pirinçteki arseniği en çok azalttığını ve besinlerini koruduğunu buldular.
🌾Araştırmacılara göre, bu teknik, kahverengi pirinçteki inorganik bileşiğin yaklaşık yüzde 54'ünü ve beyaz pirinçteki yaklaşık yüzde 73'ünü ortadan kaldırırken, fosfor, potasyum, magnezyum, çinko ve manganez besin maddelerinin çoğunu tutar.
✨PİŞİRME YÖNTEMİNİ ÖĞRENMEK İÇİN KAYDIRINIZ!

Okuduğunuz için teşekkürler, sağlıkla ve sevgiyle kalın🥰

🇬🇧For English go comments.
🇫🇷 pour français les commentaires

Merhabalaaar💜
Bugün ki konumuz Litvanya’da diyetisyen olmak…

🇱🇹Sistemleri bizden farkli işliyor. Elimden geldiğince basit bir sekilde anlatmaya çalışacağım. Genel olarak üç ana başlıkta inceleyebiliriz:

🇱🇹DIETOLOGAS nedir?
Diyetolojist (diyet doktoru) deniliyor diyebilirim. Hastalar diyetisyene gitmek istiyorsa ilk diyetolojiste görünmelidir (Türkiye'deki devlet hastanesi isleyisi). Tıpkı diğer tıp doktorları gibi 6 yıllık tıp yüksek lisansını tamamlamış ve tıp doktoru olarak lisans almışlardır.
Yüksek lisansını tamamladıktan sonra diyetetik eğitim programına devam eder ve 3 yıl daha ihtisas yaparlar. Bu çalışmaları tamamladıktan sonra ikinci lisansını, yani diyetolojist lisansını alır.
Diyetolojist danışır, hastanın testlerini, eşlik eden hastalıklarını değerlendirir ve gerekirse tedaviyi ayarlar ve tüm faktörleri değerlendirdikten sonra, doktor hastanın vücudun mikro ve makro elementleri için ihtiyaçlarını hesaplar ve bireysel hasta için en uygun diyeti reçete eder, örneğin diyet lifi miktarını azaltır veya arttırır, vb.
Yani bize göre bir “diyetisyen”dir.

🇱🇹DIETISTAS nedir?
-Diyetisyen denilse de Türkiye'de bu unvan bulunmamaktadir.- Universite dışı bir yükseköğretim kurumunda 3 yıllık bir eğitimin ardından diyetisyen olan bir sağlık çalışanıdır. Görevleri gıda bakımı sürecini yönetmektir. Servis edilen yiyeceklerin kalitesinden ve yiyecek hazırlama bölümünün hijyenik durumundan sorumludur.
Diyet yazma, tavsiyede bulunma gibi gorevleri bulunmamaktadir. Genellikle diyetisyen ve diyetolojist bir ekip olarak çalışır. Diyetisyen, diyetolojistin çalışmalarına devam eder ve hesaplanan parametrelere dayanarak hastanın menüsünü hazırlar.

🇱🇹Bir de mitybos specialistas dedikleri, bizdeki beslenme koçları var. Bir meslek degil, sadece genel bir unvandır.

Merak ettiğiniz ülkeler varsa yorum yazabilirsiniz. Teşekkürler ☺️

-Devamı yorumlarda-

İyi pazalar✨ Bugün isteğiniz üzerine deniz yosunundan bahsedeceğimm🌊

💚Deniz yosunu, İrlanda yosunu olarak da bilinen bir tür kırmızı algdir. Kuzeni olan “seaweed” ile ilgili daha çok çalışma vardir. Dondurma gibi süt ürünlerini kalınlaştırmak için kullanılan bir bileşen olan karragenan için hasat edilir, ancak aynı zamanda çiğ olarak veya takviye formunda da mevcuttur (hapları, tozları, jeller ve sakızlar).

‼️Deniz yosunu takviyeleri ABD Gıda ve İlaç Dairesi tarafından onaylanmamıştır. Ayrica çok fazla çalışma da bulunmamaktadir.

💚Araştırmalar, deniz yosununun kalp hastalığı faktörlerinden biri olan kötü kolesterolü ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

💚Deniz yosunu, yüksek lifli gıdalar doyurucu gıdalardır, bu da aşırı yemenizi engelleyebilecekleri anlamına gelir. Lif bizi daha uzun süre tok tutar, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

💚Deniz yosunu da dahil olmak üzere algler iyi bir lif ve canlı bakteri kaynağıdır. Bağırsaklarımızdaki iyi bakterilerin yenilenmesine yardımcı olabilir.

💚Deniz yosunu, kas yapımına yardımcı olan taurin adlı bir amino asit açısından zengindir.

👩‍💻Deniz yosununun 100 gramında yaklaşık 6 gram protein bulunur.

💚Iyi bir iyot kaynağıdır.

⚠️TAKVİYE ALMADAN ÖNCE
Deniz yosunu bulunduğu ortamın bir ürünüdür, bu nedenle besin değeri büyük ölçüde nerede yetiştirildiğine bağlıdır.
🚨Içinde yetiştiği sudan ağır metalleri emdiği bilinmektedir. Küçük miktarlarda toksik değildir, ancak deniz yosunu tüketiminde kesinlikle aşırıya kaçilmamalidir.

🔎Bir çalışmada günde 4 gram deniz yosununun genellikle güvenli olduğu bulunmuştur - ancak yine de, özellikle hipertiroidizm veya hipotiroidizminiz varsa, almadan önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız.
💚Deniz yosununun potansiyel sağlık yararları vardır, ancak iyi ve çeşitli bir diyete sahip olmak vücudunuza en çok yardımcı olacaktır. Takviyelere güvenmeyin.

🇬🇧 (in comments)
🇫🇷 (dans les commentaires)

İyi pazalar🥰

Makale incelemesi🔎

🧠Akıl sağlığımız için ne yediğimizin önemi var mı?
🍯Yapilan calismalar diyet ve beslenmenin yalnızca insan fizyolojisi ve vücut kompozisyonu için kritik olmadığını, aynı zamanda ruh hali ve zihinsel refah üzerinde de önemli etkileri olduğunu göstermektedir.
🍓Beslenme ile ruh sağlığı arasındaki kesin bağlantıyı gösteren bilimsel kanıtlar daha yeni yeni ortaya çıkmaya başlamıştır. Hadi gelin iyi dengelenmiş bir diyetin ruh sağlığı için önemini örnekleyen bilimsel kanıtları keşfederek, gelişmekte olan beslenme psikiyatrisi alanına bir bakalim.

🦠Endojen bağırsak hormonları, nöropeptitler, nörotransmiterler ve bağırsak mikrobiyotası, diyetin bileşiminden doğrudan etkilenirler.

📚KANITLAR

🥗Bir calismada, depresyon olasılığının azalmasının, meyve, sebze, balık ve tam tahıllardan zengin bir diyet olarak tanımlanan 'sağlıklı bir diyet' alımının artmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Baska bir çalışmada ise Akdeniz diyetine bağlı kalma ile depresyon riskinin azalması arasında ikna edici kanitlar bulunmustur. 12 hafta boyunca Akdeniz diyeti uygalayan majör depresyonu olan erişkinlerde ruh halinde önemli gelişmeler ve kaygı düzeylerinde azalma bildirilmiştir.Taze meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyetin artan tüketimi, artan mutluluk ve daha yüksek zihinsel sağlık ve esenlik seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir. Sadece Akdeniz diyeti degil, İskandinav veya Japon diyetleri de olumlu sonuçlar gostermistir.

🥕Beyin gelişimi için tüm besinler gerekli olsa da, nörogelişimi destekleyen temel besinler arasında protein, demir, kolin, folat, iyot, A, D, B6 ve B12 vitaminleri ve uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri bulunur.

Devamı yorumlarda⬇️

Makaleyi hikayemde 📚

Günaydınn🌞

🧠Bunu bir düşünelim; beynimiz her zaman "çalışır" haldedir. 🏃‍♀️Düşüncelerinizle ve hareketlerinizle, nefesinizle ve kalp atışlarınızla, duyularınızla ilgilenir — siz uyurken bile 7/24 çok çalışır. Bu, beyninizin sürekli bir yakıt kaynağına ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. Bu "yakıt", yediğiniz yiyeceklerden gelir ve bu yakıtın içindekiler tüm farkı yaratır. Basitçe söylemek gerekirse, yedikleriniz beyninizin yapısını ve işlevini ve nihayetinde ruh halinizi doğrudan etkiler.

🚗Pahalı bir araba gibi, beyniniz de yalnızca kaliteli yakıt aldığında en iyi şekilde çalışır. Çok sayıda vitamin, mineral ve antioksidan içeren yüksek kaliteli yiyecekler yemek beyni besler ve onu oksidatif stresten - vücut oksijen kullandığında üretilen ve hücrelere zarar verebilecek "atıklardan" (serbest radikaller) korur.

🦠Gelişen beslenme psikiyatrisi alanı, yalnızca ne yediğiniz, nasıl hissettiğiniz ve nihai olarak nasıl davrandığınız arasında değil, aynı zamanda bağırsaklarınızda yaşayan bakteri türleri arasında birçok sonuç ve korelasyon olduğunu keşfediyor.

🪢Bağlantı nedir?

Anatomik olarak konuşursak, vagus siniri bağırsağı ve beyni birbirine bağlar. Bu bağırsak-beyin ekseni, diyet ve hastalık arasındaki bağlantıyı daha iyi anlamamızı sağlar ve aynı zamanda psikiyatrik hastalıklarla da ilgilidir. İnsanlarla birlikte evrimleşmiş olan insan mikrobiyomu, vücutta yaşayan ve insanlara faydalı olan farklı bakterilerin oluşturduğu bir topluluktur. Araştırmacılar, bir bireyin benzersiz mikrobiyomunun yaşamın ilk 1000 günü içinde oluşturulduğu konusunda hemfikirdir. Akıl sağlığı açısından bakıldığında, serotonin reseptörlerinin %90'ı bağırsakta bulunur.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿for English ⬇️
🇫🇷pour français ⬇️

KOLİLERİMİZE GIDA OLARAK NE EKLEYEBİLİRİZ?

Deprem için vücut ısısını yükseltecek YÜKSEK ENERJİLİ ve YÜKSEK PROTEİNLİ besinler gerekiyor.
KURU YİYECEKLER ve kraker, bisküvi gibi kolay bozulmayan KONSERVE gıdalara ihtiyacımız var.
PROTEİN BAR, YULAF, MEYVE SUYU, KURU MEYVE, KURUYEMİŞ, BİSKÜVİ, KRAKER, KONSERVE, SÜT, YÜKSEK PROTEİNLİ YOĞURT, KEFİR, ŞEKERLİ KURABİYE, KROCAN, KAVANOZ YEMEKLER, ENTERAL ÜRÜNLER, KONSERVE ET, KAVANOZ MAMALAR...

S A L A T A 🤍🤍🤍

Salata yaparken de yerken de ayrı bir mutlu oluyorummm🤩
Nasıl aşkla baktığımı görebilirsiniz🤣

Buyrun tarife 🥗

MALZEMELER
Avokado 🥑
Mozarella 🧀
Salata 🥬
Çeri domates 🍅
Mor soğan 🧅
Sos için; zeytinyağı 🫒 limon 🍋 ve kırmızı biber 😋
Malzemeleri doğrayıp kocaman bir kaseye koyuyoruz. Ayrı küçük bir kasede sosumuzu hazırlıyoruz veeee afiyet olsuuun💖💖💖
Yine canım çektiii😋 Şifa olsun🌷
Biz beş kişi afiyetle yedik 🥰

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
I am very happy while making and eating salad 🤩
You can see how I look to my salad with love 😍

Here's the recipe 🥗

INGREDIENTS
Avocado 🥑
Mozzarella 🧀
Salad 🥬
Cherry tomatoes 🍅
Purple onion 🧅
For sauce; olive oil 🫒 lemon 🍋 and paprika 😋
✨Chop the ingredients and put them in a huge bowl. We are preparing our sauce in a separate small bowl and enjoyyy💖💖💖

🇫🇷
Je suis très heureux en faisant et en mangeant de la salade 🤩
Vous pouvez voir comment je regarde ma salade avec amour 😍

Voici la recette 🥗

INGRÉDIENTS
Avocat 🥑
Mozarella 🧀
Salade 🥬
Tomates cerises 🍅
Oignon violet 🧅
Pour la sauce; huile d'olive 🫒 citron 🍋 et paprika 😋
✨ Hachez les ingrédients et mettez-les dans un grand bol. Nous préparons notre sauce dans un petit bol séparé et bon appétit 💖💖💖

Merhabaaa💖✨

⭐️Maksimum emilim sağlamak için!
🫐Vitaminlerin hayatımıza ne kadar etkisi olduğunu biliyoruz ama çoğunun tek başına bir etkisi olmadığını biliyor muyuz? 🍒Vitaminler birbirleriyle etkileşim halindedirler; bazen güçlerini birleştirirler, bazen de birbirlerini yok ederler.
🌶️Muhtemelen daha önce vitamin açısından zengin gıdalar tüketmenin vitamin takviyesi almaktan daha iyi olduğunu duymuşsunuzdur.
💫Bunun doğru olmasının bir nedeni, yiyeceklerin her lokmada birbiriyle etkileşime giren bir besin karışımı içermesidir.

🪄Gelin hep birlikte bazılarını inceleyelim! (Yana kaydırınız.---->)

🧐Hangi takviye kombinasyonlarından kaçınılmalıdır?

🍌Magnezyum en popüler takviyelerden biridir, ancak çoğu multivitaminde bulunan kalsiyum, demir ve çinko gibi diğer besinlerle etkileşime girer. ✨Mümkünse magnezyumu tek bir besin olarak diğer takviyelerden ayırmak en iyisidir, örneğin geceleri tek başına almak gibi.

💫Daha yüksek miktarlarda K vitamini alıyorsanız, diğer vitaminlerden ayrı olarak tek başına (öğle yemeği gibi) almayı hedefleyin.

✴️Aynı şey çinko veya demir gibi yüksek dozlardaki mineraller için de geçerlidir: bunları ayrı olarak alın.

🌠Son olarak, A, E, K ve D vitaminlerini içeren "yağda çözünen" vitaminleri aç karnına almaktan kaçının. Bunlar, emilimlerini desteklemek için özellikle en azından az miktarda yağ içeren (zeytin veya hindistan cevizi yağı, tam yağlı süt ürünleri, fındık, tohumlar, yumurta ve avokado gibi) bir yemekle birlikte alınmalıdır.

Okuduğunuz için teşekkürler, sevgi ve sağlıkla kalın🥰

🇺🇸for English (comments)⏬
🇫🇷pour le français (en commentaire) ⏬