Lithe saw8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lithe saw8, Restaurant, .
Маринованная свиная вырезка в кофе с кофейно-перечной корочкой
📃 НЕОБХОДИМЫ:
⭕️ Черный кофе - 0.5 стакана
⭕️ Яблочный уксус - 3 столовые ложки
⭕️ Коричневая горчица - 1 столовая ложка
⭕️ Черная патока - 1 столовая ложка
⭕️ Свиная вырезка - 1 кг
⭕️ Молотый кофе - 0.25 стакана
⭕️ Сахар - 2 столовые ложки
⭕️ Паприка - 2 столовые ложки
⭕️ Свежемолотый черный перец - 2 столовые ложки
⭕️ Крупная соль - 1.5 чайные ложки
⭕️ Соус барбекю - 0.25 стакана
1. В пластиковом пакете смешайте черный кофе, 2 столовые ложки уксуса, горчицу и патоку. Добавьте мясо, хорошо перемешайте, плотно закройте пакет и отправьте в холодильник на 2-12 часов, иногда переворачивая.
2. Разогрейте гриль или мангал.
3. В миске смешайте молотый кофе, сахар, паприку, черный перец и соль. Извлеките мясо из маринада и натрите кофейной смесью. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
4. В миске смешайте соус барбекю и оставшуюся ложку яблочного уксуса. В небольшую миску переложите 2 столовые ложки приготовленного соуса.
5. Выложите мясо на смазанную маслом решетку и подрумяньте со всех сторон 3 минуты. Переложите мясо на сторону, где жар поменьше и готовьте еще 15 минут, переворачивая.
6. Смажьте мясо 3 ложками соуса барбекю и жарьте еще 5 минут, переворачивая, до готовности.
7. Переложите мясо на тарелку, смажьте оставленным соусом барбекю, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
#Основныеблюда #Американскаякухня