Dyt. Beyza Usul

🐟 H A M S İ K Ö F T E S İ 🐟
Çok geç gelen bir tarif postu oldu, yoğunluktan anca atabildiğime bakmayın çoktan yedim, kesinlikle tam not aldı. 🤩
Balık yemeyi sevmeyenlere bir de bu şekilde denemelerini öneriip hemen tarife geçiyorum.

✨ M A L Z E M E L E R ✨
⚡️ 350 gram ayıklanmış hamsi
⚡️ 2 yemek kaşığı ekmek içi (ben ekşi mayalı ekmekten koydum, siz galeta unu da koyabilirsiniz.)
⚡️ 1 kırmızı soğan
⚡️ 1 yumurta sarısı
⚡️ 1 avuç maydanoz
⚡️ Karabiber
⚡️ Pul biber
⚡️ Toz kırmızı biber
⚡️ Kekik
⚡️ Kimyon
⚡️ Zerdeçal
⚡️ Göz kararı tuz

✨ Y A P I L I Ş I ✨
Hamsileri temizleyip, kılçıklarını ayıklayıp bol suyla yıkayalım.
Kılçığı ayıklanmış hamsileri ince ince doğrayalım ya da dilersek mutfak robotundan geçirebiliriz. Derince bir kabın içerisine alalım. Üstüne kuru soğanı rendeleyip diğer malzemeleri de ilave edip güzelce yoğuralım.
Hazırladığınız karışımdan parçalar kopartıp elimizle şekillendirelim. Tepsiye dizelim.
200 derece fırında 20 dakika alt üst ayarda pişirip sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.. 🤩
📝 Ben yanına pancar kvass tercih ettim, bir sürü şifaları var. Önemli bir probiyotik kaynağı, karaciğer temizleyicisi, kan toniği hem de çok değerli besin öğelerine sahip. Yakın zamanda tarifi gelecek. Beklemede kalın.. 🌿
•
•
•
•
•

İyi akşamlar 🌿
Bu akşam demir emilimini arttırmak için neler yapabilirim sorusunu konuşalım istedim. ✨

📌 Kırmızı et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve balıklar vücutta emilebilen en güzel demir kaynaklarıdır.
📌 Özellikle kırmızı et tüketirken yanına bol limonlu salata ya da fotoğrafta da olduğu gibi C vitamini kaynağı bir meyveyi eklemeye dikkat edelim.
📌 Pekmez bilindiği üzere güzel bir demir kaynağı olsa da vücutta emilimi verimli değildir. Portakal suyumuza pekmez ekleyerek emilimi arttırabiliriz.
📌 Ispanak başta olmak üzere koyu yeşil yapraklı sebzeler, kurubaklagiller, kuru meyveler, tahıllar ve yağlı tohumlar yüksek oranda demir içeriyor olsalar bile emilen demir miktarı et türevlerinden emilen demire oranla daha düşük kalmaktadır.
📌 Demir içeriği zengin olan ama iyi emilemeyen besinler ile iyi emilen demir zengini besinleri karıştırarak tüketerek demir emilimini destekleyebiliriz.
Şifalar olsun.. 🧡
•
•
•
•
•

🌿 Y E Ş İ L M E R C İ M E K 🌿

🌱Protein, demir ve potasyum içeriği bakımından zengin olan bir besindir.
🌱 Çok yüksek oranda lif içerir, bu sayede de sindirimi uzun sürer ve uzun süreli tokluk sağlar, böylece kilo kontrolü kolaylaşır.
🌱 Glisemik indeksi oldukça düşüktür.
🌱 Termojenik etkisinden dolayı bazal metabolizma hızını arttırıcı besinler arasında yer almaktadır.
🌱 Yeşil mercimeğin sindirilmesi esnasında vücut tarafından fazla kalori harcanır. Bu durum kişinin kilo verme hızını artırıcı besinler arasında yer almasını sağlar.
🌱 Ayrıca bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardım eder, bağırsak hareketlerini arttırarak kabızlığı önler.
🌱 Demir minerali içeriği yüksektir, kansızlığı gidermede yardımcıdır. Özellikle de kırmızı et, domates gibi besinlerle birlikte pişirildiğinde ve yanında bolca C vitamini alındığında daha fazla etki gösterir.
🌱 Anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir.
🌱 Potasyum içeriği yüksek olan yeşil mercimek bu sayede yüksek tansiyonu düşürerek dengelenmesinde yardımcıdır.
Benim yoğurdum ev yapımı ondan biraz sulanmış 😍
Turşu doğru porsiyonlarda beslenmeye dahil edilebilir, yalnız tuz oranı yüksek olduğu için tansiyon hastalarının uzak durması gereken besinlerden biri. 🟢
Afiyet olsun.. 💚🌿•
•
•
•
•
•
•

🟢 K E R E V İ Z 🟢

Bugün başka güzel bir sebzeyle karşınızdayım; kereviz 💚
Burası ön yargıların aşıldığı bir profil, faydalarını okuduktan sonra şans verilmeye değer bir besin olduğunu göreceksiniz.
🌿 Ben yemeğini de çook severim salatasını da o yüzden ikili menü şeklinde göstermek istedim. Kereviz yemeğini ev yapımı yoğurt ve salatayla tüketiyorum.
🌿 Kereviz salatasına ise et, tavuk veya köfteyi çok yakıştırıyorum, yine bol salatayla afiyetle yiyorum.

Geleliim besin profili ve faydalarına 🌿
🌱 Öncelikle kerevizi çiğ veya pişmiş olarak tüketebiliriz, yani çok yönlü bir sebze. Kökü de, yaprakları da, sapı da lezzetli ve besin değerleri açısından oldukça zengin. 💪🏻
🌱 Kalorisi düşük bir besin olduğu için diyette sıkça tüketimini mutlaka duymuşsunuzdur. Ayrıca tokluk sağladığı da bir gerçek. Siz de öğünlerinizde porsiyonu kontrol ederek doğru kombinasyonlarla tüketebilirsiniz.
🌱 Bol miktarda A, B, C ve K vitamini içermekte, bu sayede doğal antioksidan olup bağışıklığımızı destekliyor. 💪🏻
🌱 Crohn, ülseratif kolit gibi sindirim sisteminde rahatsızlık olanlara birebir.
🌱 Faydaları saymakla bitmiyor. Regl dönemlerinin düzenlenmesi, kan şekerinin kontrol altına alınması, sarılığın giderilmesi, böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesi diye liste uzayıp gidiyor.
•
Afiyet olsuun. 💚🌿

•
•
•
•
•
•

Herkese iyi akşamlar 🙋🏻‍♀️
Benim en sevdiğim yemeklerden biri olan enginarı mevsiminde depolayıp böyle canımın çektiği zamanlar yanına yoğurtla tüketiyorum.
Biraz faydalarından bahsedelim istedim bugün. 🌿
🥕 Enginar, folik asit, C ve K vitamini, fosfor, magnezyum, potasyum mineralleri açısından zengin bir sebzedir.
🥕 Nisan Mayıs aylarında çıkar.
🥕 Lif ve antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Bu sayede kanser, kalp hastalıkları, diyabete karşı koruyucudur.
🥕 Yapraklarındaki bazı bileşenlerin kötü kolesterol dediğimiz LDL’yi düşürürken iyi kolesterol seviyesini yani HDL’yi arttırdığı biliniyor.
🥕 Enginarın içindeki besin değerleri damarların genişlemesini sağlar. Bu sebeple hipertansiyon hastalarının tüketmesi tavsiye edilir.
🥕 Hazımsızlık, şişkinlik ve mide şikayetlerini engellediği hakkında bazı çalışmalar mevcut.
Afiyet olsun. 🌿
•
•
•
•
•
•

Herkese iyi akşamlar 🙋🏻‍♀️
Bugün akşam yemeğimde çoğu kişinin yüz ekşittiği, haksızlığa uğrayan pırasa var. 😄
Aslında hem yapımı pratik hem de gayet sağlıklı ve hafif. 🌿
Pırasa farklı farklı birçok şekilde yapılabiliyor. Portakallı, salçalı, salçasız, pirinçli, bulgurlu ya da ikisi de olmadan. Benim en sevdiğim şekli fotoğraflarda da olduğu gibi zeytinyağlı, salçasız, çok az pirinçli ve bool limonlu 🍋 😋 Ev yoğurdu ve salatayla çok yakıştırdığımı da ekleyiip tarife geçiyoruum 🌿

M•A•L•Z•E•M•E•L•E•R
🥕 3 yemek kaşığı zeytinyağ
🥕 1 kilo pırasa
🥕 2 havuç
🥕 1 çorba kaşığı pirinç
🥕 1/2 limon
🥕 Tuz
Y•A•P•I•L•I•Ş•I
Havuçları tencereye koyup yağda hafifçe kavuruyoruz. Üzerine pırasayı, pirinci, tuzu ve 1 çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben limonlu çok sevdiğim için pişmesine yakın da limon ekliyoruum. 😋🍋
Soğuk veya ılık yine üzerine tekrar limon sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🍋🤩
•
•
•
•
•

İyi akşamlaaar 🥳
Bugün akşam yemeğimde etli fajita var. Ben kırmızı etle yaptım ama siz dilerseniz tavuk da tercih edebilirsiniz.
Görüntünün göze hitap etmesi adına sebzelerle eti aynı boyda jülyen doğramak çok önemli 🔪
Ben öncelikle eti haşladım ardından az yağda sebzelerle beraber hafifçe soteledim.
Eğer sizde yaparsanız yanına bol limonlu salatayla servis edebilirsiniz, afiyet olsuun 🌿🍲
•
•
•
•
•

Herkese iyi akşamlaar 🧡
Bugün benim akşam yemeğimde en güzel omega-3 kaynaklarından biri olan hamsi var. En bilinen tüketim şekli kızartma olsa da ızgarayı bir kere deneyen bir daha vazgeçemiyor 😋

Peki nedir bu omega-3’ün faydaları?
🐟Öncelikli faydası kalbe, kalp hastalıkları riskini azalttığı kanıtlanmıştır.
🐟Gebelikte doğru ölçüde kullanımı bebeğin göz ve daha önemlisi beyin gelişimine çok büyük katkı sağlıyor.
🐟Depresyon tedavisi gören hastalar üzerinde olumlu etkiye sahip.
🐟Diyabet hastalığını önleme ve yönetiminde yardımcı.
🐟Parlak saçlar ve daha genç bir cilt için tüketimi çok önemli.
🐟Alzheimer hastalığının önlenmesinde çok büyük bir koruyucudur.
Haftada 1-2 kez tüketimi omega-3 ihtiyacımız açısından çok önemli 🌿
Omega-3’ün faydalarından bahsedip başka hangi besinlerden alabileceğimizi konuşmamak da olmaz. Somon, ton balığı, uskumru, sardalya gibi soğuk sularda yaşayan yağlı balıklar ve bu deniz canlılarının dışında ceviz ve semizotu da omega-3 için iyi birer kaynaktır.
Unutmayalım ki her şeyin fazlası zarar, porsiyon kontrolünü elden bırakmamakta fayda var, sağlıklı günler 🧡
•
•
•
•

Herkese merhabalaar 🙋🏻‍♀️
Bu hesabı, lisans eğitimimde edindiğim bilgileri sizlerle paylaşmak adına açtım.
🍍Bugün ne pişirsem soruları için düşük kalorili ve sağlıklı tarifler,
🍍Kilo alma ya da verme hakkında püf noktalar,
🍍Hastalıklarda nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda bilimsel araştırmalar,
🍍Motivasyon hikayeleri ve dahası bu hesapta olacak.
Takipte kalın 🌺

•
•
•
•