Gela-Gelitas

Una princesa con su dulce pastel de 3 meses 😍😍💚🎂
Nos encanta ser parte de sus momentos más felices 💖

👩‍🍳Amigos les contamos que esta semana tendremos pastelitos de 3 leches, pueden hacer sus pedidos para el día Miércoles 24 de Marzo.

Escoge entre los toppings:
🍓Fresa
🍑Durazno

Cada pastelito cuesta $40.00


Entregas a Domicilio en la colonia Indeco o Villa las flores sin costo extra, realiza tu pedido al 📱9933943577.

También tendremos entregas a domicilio en el Fraccionamiento San José en Sabinas, realiza tu pedido al 📱9931250935.

Vamos a tener pedido de pastelitos de 3 leches con Duraznos y Fresas en $40 la pieza, entregas mañana Domingo 😍💚🤤🤤

¡Pastelito cumpleañero dominguero!
Un delicioso pastel para el cumpleaños de una hermosa princesa.
Gracias por confiar en nosotros para su pastel de primer año...

Pastel del principito 🎂🥳😍🥰

¡El día de hoy se nos agotaron los panes!
Muchas gracias por la preferencia a todos los nuevos clientes.
Haremos para surtir pedido el sábado 10 de Octubre 2020, a los que gusten pueden escribirnos al 9933943577 para apartar los suyos, recibiremos pedidos desde hoy hasta el día viernes 9 de Octubre 2020.

Para esta tarde noche tendremos en venta pan de mu**to casero individual en $15 la pieza 🤤😍♥️

Estamos enamorados de nuestra linea de pan de mu**tos!!

**tocasero

Miren que belleza preparamos hoy 😍🥰



Esta versión tiene un pan de mantequilla, relleno de ganache y crema de fresa con chispas de chocolate.

¡Seguimos en capacitación con los cursos de chef Moy Hdez!

No olviden que pueden cotizar al 9933943577 🍰🍰

¿Alguien quiere una galletita? 🥰🥰
Estamos horneando un pedido especial con una galleta que mide 31cm de alto 🤤🤤🤤

Esta es la primera vez que hacemos modelado en un pastel 😍😍 y estamos encantados con el resultado...

Poco a poquito vamos capacitandonos para ofrecerles algo mejor!

Nos encanta estar presentes en sus cumpleaños y celebraciones 😍🎂🥳

Uno más de los que elaboramos este fin de semana, les cuento que es un pastel pensado en los gustos de la cliente así que se los describiré:

Imaginemos un pan de chocolate 🤤
Con un relleno de crema de oreo 🤤🤤
Cubierto de buttercream de nutella 🤤🤤🤤
Con un delicioso drip de chocolate 55% 🤤🤤🤤🤤

Una exquisita combinación 😍

Un cumpleaños doble, lleno de amor y mucho dulce 🥳🎂

Esperamos que tuvieran un grandioso día 🥳😍🍰

Hoy estamos preparando un pastel frío de mango... El pastel de la galletitas famosa 🥰🙈🍰🎂

¿Con que otras frutas les gusta prepararlo?

De las cosas que más nos gustan hacer 😍😍

Inyectando gelatinas 🥰🥰

Dicen que recordar es volver a vivir...

¿Qué opinan?
Volvemos a realizar nuestra versión de esferas del dragón😍 completamente comestible.

Este fue un pedido que realizamos hace 4 años, así que ya es hora de volver a hacerlas... muy pronto😏👩‍🍳 pondremos manos a la masa.

PD: Nosotros si te cotizamos por messenger o Whatsapp

́n

Nos encantan las gelatinas sobre todo si son de durazno 🥰

¿Cuál es su gelatina preferida?

Pregunta por nuestros costos, hacemos pedidos con 5 días de anticipación.

Un dulce deseo de cumpleaños...

Hoy les mostramos uno de nuestros pasteles favoritos, ¡el pastel de Unicornio! esta es nuestra dulce versión 🥰🥰

Seguimos trabajando día a día para crear los mejores pasteles para tus eventos, ¡no dudes en contactarnos para cotizar!

Hoy estuvimos preparando una bomba chocolatosa:
-Pan de chocolate
-Relleno de brigadeiro

Es de esas cosas dulces que no empalagan 😍♥️

🥰

Este es el relleno del magic cake
Se constituye de:
-Pan de mantequilla,
-Relleno de crema de fresa,
-Gelatina de fresa.

Estamos enamorados de este pastel ♥️

Ya hidrate mi grenetina, ¡¡pero ahora no se como integrarla a las preparaciones frías o calientes!! 🙆‍♀️🙆‍♀️

No te preocupes aquí les explico como podemos hacerlo sin que nos queden tiritas de grenetina o burbujas en la mezcla:

👩‍🍳-Voy a preparar una mezcla fría en la licuadora, ¿qué debo hacer para integrarla? Es muy fácil primero debemos derretir nuestra grenetina hidratada, podemos hacerlo en un microondas o a baño maría en la estufa, nunca directamente a la flama pues se puede quemar.

👩‍🍳- ¡¡Ya derretí mi grenetina pero está muy muy caliente!! Si la vas a integrar a una mezcla fría lo único que tienes que hacer es esperar a que se enfríe un poco previo a incorporarla, y listo la puedes agregar directo a tu mezcla en la licuadora o a tu batido.

👩‍🍳- Si la vas a agregar a una mezcla caliente puedes llevar tu mezcla a un punto antes de ebullición, y en el bowl donde hidrataste la grenetina vaciarle el liquído caliente, con un batidor globo lo integras y ¡¡listo!!

👩‍🍳-Si se te volvió a cuajar la grenetina antes de agregar a la mezcla no te preocupes basta con que la vuelvas a derretir en cualquiera de los procesos antes mencionados.

Ahora si, no tengas miedo a intentar.

¿Ya estamos listas para empezar a hacer nuestras gelatinas?🙆‍♀️

Claro que sí, pero te dejo algunos tips para tener en cuenta antes de poner ¡¡manos a la masa!!

👩‍🍳- Siempre antes de comenzar realiza tu mise en place (organiza todos tus utensilios y materias primas que vas a utilizar).

👩‍🍳-Hidrata tu grenetina siempre en agua fría y 10 min antes de usarla, esto para que el efecto coagulante se active.

👩‍🍳-Para un hidratado correcto debes de colocar seis veces su peso en agua. (Por cada 10grs de grenetina deberás utilizar 60ml de agua).

Mañana te dejaré tips de como integrarla a mezclas frías y calientes así que sigue nuestra página para estar al tanto de todos nuestros tips que estaremos presentándoles !semana a semana!

Ahora que conocemos la grenetina, ¿Qué productos puedo hacer con ella?🙆‍♀️

🙋‍♀️Me ha pasado que compré un kilo de grenetina, preparé mis gelatinas pero no supe en que más utilizarla o que otros productos hacer con ella.

Los principales productos que podemos preparar son:
👩‍🍳- Gelatinas de agua, leche, o jugo de frutas.
👩‍🍳-Flan
👩‍🍳-Mousse
👩‍🍳-Bavaresa (Bavaroise)
👩‍🍳-Betún
👩‍🍳-Gomitas
👩‍🍳-Bombón de azúcar

Y muchos otros más, todo dependerá del porcentaje de grenetina que le agreguemos a nuestra receta.

Lo que siempre tienes que tener presente para un gelificante perfecto es la temperatura y la humedad del ambiente, esto afecta mucho nuestros productos finales, sigue siempre las recetas al pie de la letra, y no te desesperes si a la primera no te sale, ¡¡recuerda que la práctica y el estudio constante hacen al maestro!!🍨🍮

¿Sabes qué es la grenetina?

En muchas ocasiones leemos recetas que nos piden usar grenetina, la adquirimos en los supermercados o tiendas pero realmente no sabemos de que esta echa y ¿porqué hace que nuestros productos se coagulen? 👩‍🍳

🙋‍♀️La grenetina proviene del colágeno constitutivo de huesos, piel y cartílago de distintos tipos de animales, siendo el principal el pescado 🐠🐟.

👩‍🍳-Suele ser incolora y sin sabor.
👩‍🍳-Suele tener un 85% proteína, 1-2% de sales.

Después de un largo😅 descanso de casi 3 años...
Hemos decidido reactivar nuestra página🥳🥳.

En estos años adquirimos nuevos conocimientos que nos gustaría ir compartiendo con todos ustedes. 🤩🍭🎂🍰🧁🍪

¡Así que da like a nuestra publicación y sigue nuestra página para que no te pierdas todo lo nuevo que traemos para ti!😉