Good-Looking qr4

Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком

🗒 Необходимы:

🔷 Молотый черный перец – по вкусу
🔷 Соль – по вкусу
🔷 Булочка для гамбургеров – 1 штука
🔷 Филе утки – 50 г
🔷 Салат айсберг – 15 г
🔷 Яблоко – 20 г
🔷 Маринованные огурцы – 10 г
🔷 Сливочное масло – 10 г
🔷 Картофель фри – 150 г
🔷 Мед – 40 г
🔷 Тимьян – 5 г
🔷 Чеснок – 1 головка
🔷 Репчатый лук – 30 г
🔷 Морковь – 50 г
🔷 Красное вино – 100 мл
🔷 Малиновый джем – 180 г
🔷 Сливки – 40 мл
🔷 Творожный сыр – 60 г
🔷 Соус хойсин – 100 мл

1. Тушку целой утки промыть под водой, посолить, поперчить, полить небольшим количеством оливкового масла и щедро намазать двумя столовыми ложками меда — лучше всего подойдет нейтральный горный или цветочный.
2. Несколько веточек свежего тимьяна мелко порубить и обмазать ими утку. Головку чеснока, две средних луковицы и две средних моркови очистить, порубить на большие куски, выложить в сотейник поверх утки, полить все красным вином (100 мл), еще раз посолить, поперчить и убрать в духовку на 160 градусов. Тушить ее в течение 80 минут.
3. После этого мясо утки отделить от костей и прогреть в смеси двух соусов: это хойсин и малиновый джем (джем и соус смешать и тушить, пока смесь не превратится в карамель с ярким вкусом и запахом).
4. Булку для бургера разрезать вдоль пополам, нижнюю часть смазать кремом из творожного сыра и сливок (смешать в пропорции: 2 части сливок и 3 части сыра).
5. Далее на нижнюю часть булочки выложить мелко нарубленный салат айсберг, а затем яблоко, нарезанное тонкой соломкой.
6. Сверху выложить горячую утку, затем тонкие слайсы огурцов и накрыть верхней частью булки.
7. К готовому бургеру можно подать порцию картофеля фри или свежие овощи, нарезанные соломкой.

#Основныеблюда #Европейскаякухня