Kitchen History by Adnan

Kitchen History by Adnan পেইজ টা একদমই হুট্ করে খোলা না , আমার পরিচিত প্রায় প্রত্যেকেই জানেন যে খাবার খাওয়ার সাথে সাথে খাবার তৈরির বিষয়ে আমার ভয়ংকর রকম আগ্রহ। গত প্রায় ১৫ বছর যাবৎ আমি প্রতিদিনই কোনো না কোনো খাবার রান্না শিখি, টিভি ,ইউটিউব ,নেটফ্লিক্স ,বই , বাবুর্চি, রেস্টুরেন্ট এর সেফ থেকে নিয়ে আম্মু ,খালামনি ,বড়মামি , বড়মা, ছাড়াও আমার আত্মীয় পরিচিতজন, আমার বন্ধু, আমার কলিগ , এবং তাদের আত্মীয় স্বজন সবার কাছেই আমি প্রতিদিনিয়ত শিখে যাচ্ছি , ব্যাপারটা আমার এডিকশন পর্যায়ে হয়ে গেছে। ঈদ এর দিনেও আমি দেখা যাচ্ছে কোনো রান্নার শো দেখছি।আমি যেমন প্রতিদিন নতুন জিনিস শিখি তেমনি একই জিনিস কয়েকশো রকমেও করা যায় তা দেখেছি , আমার এই journy তে বেশ একটা উপভোগ্য বিষয় হল খাবার এর মাধ্যমে বা খাবার রান্নার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কিভাবে culture travel করে। একটা অরিজিনাল রেসিপি হল একটা অনুভূতি , একটা স্মৃতি একটা tredition . কয়েকদিন আগে এক renown ইউটিউবার vloge এ বলছিলেন বিরিয়ানী কিভাবে তৈরী হল তা দেখে আমি এতটাই হতভম্ব হয়েছি ! এতো renown একজন এই জনপ্রিয় খাবারটার history সম্পর্কে নাজেনেই না রিসার্চ করেই একটা জিনিস বলে যাচ্ছেন ! তা যাই হোক এবার Kitchen History by Adnan এ আসি এই পেইজটা কোনোরকম business পেইজ না , আমি একদম শখ থেকে এই পেইজটা খুলেছি , ইচ্ছা আছে, আমার জানা কিছু reguler কিছু irreguler recipe এবং সেই সাথে সেই খাবার সম্পর্কে দুটো কথা লিখার এবং সবার সাথে শেয়ার করার । এই পেইজটা সম্পূর্ণ নিজের জন্য করা ! আমার পেইজ খোলার পুর্ব কোনো অভিজ্ঞতা না থাকায় অনেকের কাছেই invitetion চলে গিয়েছিলো তা থেকে কেউ বিরক্ত হয়ে থাকলে আমি আন্তরিক ভাবে দুঃখিত