A pinch of salt

Non ho avuto il tempo di creare il post che il plumcake è già bello che finito... io ne sono contenta, i miei jeans un po’ meno 🤭😜
Con 375 kcal per 100 g il PLUMCAKE BIGUSTO 🥥🍫 è un misto fra la freschezza del cocco e lo sciogliersi in bocca del cioccolato 🥰🥰🥰🥰

🇬🇧

INGREDIENTS
- 120 g of flour
- 30 g of coconut flour
- 125 ml of white yogurt
- 2 eggs
- 100 g of sugar
- 75 g of butter
- 5 g of bitter cocoa
- 20 g of dark chocolate
- 1 sachet of yeast

METHOD
Beat the butter at room temperature with the sugar. Incorporate the eggs. Add 100 g of sifted flour, baking powder and finally yogurt. Separate the preparation so that one is 1/3 and the other 2/3. Add the remaining flour and coconut to the larger dough and the cocoa and melted chocolate to the other. Grease and flour the mold. Pour and compact the white dough, then cover it with the cocoa one. Bake at 220 ° C.

&choco

BAKED COD FILLETS
Prepare the breading with breadcrumbs, parsley, garlic and salt. Before cooking the cod fillet, soak them in lemon juice for at least half an hour. Bread and finally bake for 20 minutes.

🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
Ho fatto questo dolce per consumare delle banane molto mature, ma dopo 12 ore ne abbiamo già mangiato la metà 🤪
Per la cottura vi consiglio di utilizzare la solita prova dello stecchino. Con il mio forno ci sono voluti ben 45 min 😰

🇬🇧 INGREDIENTS:
- 230 g of whole wheat flour
- 3 ripe bananas
- 125 ml of white yogurt
- 1 egg
- 150 g of brown sugar
- 80 ml of seed oil
- 100 g of coarsely chopped walnuts
- 1 sachet of yeast
- 5 g of cinnamon

PROCEDURE
Mash two bananas to create a puree. Add the brown sugar and yogurt by mixing with a spatula. Add the egg and oil. Finally all the dry ingredients. Decorate everything with a few walnuts, the remaining banana cut into rounds and a few drops of chocolate. Bake in a static oven at 180 degrees for at least 40 minutes.

☕️

🛒 Amo da sempre fare la spesa. Da piccola mi sembrava un atto di fiducia da parte dei miei genitori: mi davano in mano dei soldi e la responsabilità della scelta di un prodotto che era indispensabile, doveva sfamarci e soddisfarci. Si capisce che il cibo è sempre stata una cosa seria per me 😏😁
Crescendo, la spesa continua ad essere un atto di responsabilità, per cui nel mio profilo ci sarà uno spazio riservato a dei consigli sulla nostra spesa e per comprendere a meglio le etichette. Dobbiamo imparare a considerarle come il dizionario con cui comprendere ciò che stiamo acquistando. Nell’etichetta dell’alimento vengono riportate informazioni utili a bilanciare il gusto e la salute, che spesso sono in conflitto fra loro. 🍎🍩
🇬🇧 🛒 I have always loved shopping. As a child it seemed to me an act of trust from my parents: they gave me money and the responsibility of choosing a product that was indispensable, it was feeding and satisfying us. Of course, food has always been a serious matter for me 😏😁
Growing up, spending continues to be an act of responsibility, so in my profile there will be a space reserved for advice on our shopping and to better integrate the labels. We must learn to consider it as the dictionary with which to undestand what we are buying. The food label contains useful information to balance the taste and the healt, which often conflict with each other.

🧐 “Cosa è questo piatto?
Una ricetta gourmet? Qualcosa di nuovo?”..è semplicemente un ERRORE. ❌
La foto rappresenta qualcosa di imperfetto.
Ci tenevo che il primo post di questo spazio dedicato alla cucina fosse qualcosa che mi rappresentasse e quindi: ecco a voi un errore! Partendo da un errore noi possiamo analizzare, capire e migliorarci. ♾
Il metodo scientifico si basa sull’errore per apprendere e questo è ciò che caratterizza anche l’evoluzione. Per questo motivo qui non ci saranno solo belle foto, ma anche tanti “perché” e “come mai” che ci porremo insieme e, dato che sono imperfetta, sarò la prima spesso a dover studiare per rispondere a queste domande. 📖 sbaglieremo insieme e impareremo insieme! 🙈
E infatti, dopo aver sbagliato l’esecuzione di questi brownies, ho pesato nuovamente gli ingredienti, cambiato un procedimento e ho sfornato un vassoio di brownies buonissimi! 💪🏼
E così inizia anche questa nuova avventura e io non vedo l’ora❣️