DEBURCHi
Hlw!! myself Dhr Debu, an ordinary chef.I love to cooks. This is a personal page. So like the page and stay with me. Tnq�
Here You will see many kinds of yummy foods and i will teach you how to cook them.
This is my first uploaded video on Deburchi Cooking. I hope You all like the recipe video of how to make parfect milk tea..
keep in touch with Deburchi & pls follow my page and subscribe my Youtube channel.
https://youtube.com/
Ingredients:
(For 2 cup tea)
1: Water-1&half cup
2: Milk-1&ehalf cup
3: Tea leaf: 3spoon
4: Sugar- 3spoon
3:Ginger: 4/5slice
6: Elach: 1 piece..
08/12/2022
Preparing for the first video.. stay with DEBURCHi🍽
Have a nice Day😊
10/08/2020
★ প্লেইন কেক (চকলেট)★
~ একদম নতুন পদ্ধতিতে কেক বানানোর পদ্ধতি শেয়ার করলাম।।
★ ব্লেন্ডারে এক কাপ চিনি ব্লেন্ড করে পাওডার বানিয়ে তাতে বাটার অয়েল দিন ৩/৪ কাপ। (বাটার অয়েল; বনস্পতি/ডালডা/ভেজিটেবল অয়েল এবং ভোজ্য তেল, ১:১ অনুপাতে, যেহেতু ডালডা সলিড থাকে, তাই গরম করে লিকুইড করে নেয়া মাত্র ইউজ করবেন)। ভালোভাবে বাটারঅয়েল এবং চিনি ব্লেন্ড করে দুইটি ডিম দিয়ে আবারো ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।।
★ মিশ্রনটি একটা বাওলে নিয়ে হ্যান্ডউইস্ক নিয়ে ৫ মিনিট মিক্স করুন ভালোভাবে৷ এরপর ছাঁকনির সাহায্যে এতে যোগ করুন ৩/৪ কাপ ময়দা, ১ চামচ বেকিং পাওডার, ৩/১ চামচ বেকিং সোডা, ৩ চামচ কোকো পাওডার, ২ চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার, ১ চামচ ভ্যানিলা এ্যাসেন্স এবং এক চিমটি লবণ। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে একসাইড থেকে মিক্স করে নিন।।
★ কেক মোল্ডে তেল ব্রাশ করে নর্মাল সাদা কাগজ সেট করে কেক মিশ্রনটি ঢেলে নিন। অন্যদিকে একটি বড় পাত্রে লবণ দিয়ে প্রি-হিট করুন ১০ মিনিট। স্ট্যান্ডের উপর কেক মোল্ড বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে, চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে অপেক্ষা করুন ২৫-৩০ মিনিট৷ চুলো বন্ধ করে ঢাকনা না তুলে আরো দুইঘন্টা অপেক্ষা করবেন।।।
05/08/2020
★ক্যারামেল পুডিং★
#উপকরণ:
১.ডিম (৪ টি)
২.দুধ ( হাফ লিটার)
৩.কন্ডেন্স মিল্ক (হাফ টিন)
৪. কাস্টার্ড পাওডার(১&১/২ চামচ)
৫. চিনি (৪ চামচ)
★প্রস্তুত প্রণালী:
~ দুধের সাথে কাস্টার্ড পাওডার গুলিয়ে জ্বাল দিয়ে দুধ হালকা ঘন করে ঠান্ডা করে নিন (৭-১০ মিনিট)।। অন্য পাত্রে ডিম ভালোভাবে কাঁটা চামচ/ হ্যান্ডউইস্ক দিয়ে ফেটে কন্ডেন্সমিল্ক এবং দুধের মিশ্রনটি ঢালুন এবং পুনরায় ভালোভাবে মিক্স করুন।।
~ ছোট বাটিতে বা বড় চামচে চিনি আর কয়েকচামচ পানি দিয়ে ক্যারেমেল তৈরি করে যে পাত্রে পুডিং তৈরি করবেন তাতে ঢেলে পাত্রের তলার সম্পূর্ণ অংশ ফিলাপ করুন। এরপর পুডিং মিক্সটি পাত্রটিতে ছেঁকে ঢালুন।।
~একটি বড় ফ্লাট পাতিলে স্ট্যান্ড বসিয়ে ঠিক এই পরিমাণ পানি ঢালুন যাতে পুডিং এর পাত্র বসানোর পর অর্ধেক অবধি পানিতে ঢুবে থাকে। পুডিং এর পাত্রে কোনো ঢাকনা ব্যবহারের দরকার নেই, তবে বড় পাত্রে ঢাকনা হালকা খোলা রেখে দিবেন। মিডিয়াম আঁচে ৩০ মিনিট চুলোয় রেখে পুডিং ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।।
04/08/2020
★রসগোল্লা🤤
উপকরণ:
*কাঁচা দুধ (১ লিটার)
*ভিনেগার (৩-৫ টেবিল চামচ)
*চিনি ( এক কাপ)
*পানি (৪ কাপ)
*এলাচি (৩-৪ টি)
*ময়দা (১ চামচ)
★প্রস্তুত প্রণালি:
~ ছানা তৈরি: ভিনেগার হাফ কাপ পানির সাথে মিশিয়ে রাখুন। দুধ জ্বাল দেয়ার প্রথম বলক উঠার পরই চুলা নিভিয়ে অপেক্ষা করুন ৩-৪ মিনিট। এরপর ভিনেগার মিশ্রিত পানি অল্প অল্প করে ঢালতে থাকুন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন৷ দুধ থেকে ছানা ছেড়ে হালকা সবুজ পানি না হওয়া অবদি ভিনেগার মিশ্রিত পানি অল্প অল্প ঢালুন৷ ভিনেগার পরিমাণে কম বা বেশি লাগতে পারে। ছানা সম্পূর্ণ ছেড়ে দিলে চিজ ক্লথ/ পাতলা সাদা সুতি কাপড়ে ঢেলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ছানা কয়েকবার ধুয়ে নিন। হালকা হাতে চেপে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে ২-৩ ঘন্টা ঝুলিয়ে রাখুন।
~মিষ্টি তৈরি: ছানা থেকে পানি ছাড়িয়ে তৈরিকৃত ছানা একচামচ ময়দা এবং এক চামচ চিনির সাথে ভালোভাবে মথে নিন। এরপর ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন আপনার পছন্দমতো শেইপে। অন্যদিকে চুলোতে পানি, চিনি এবং এলাচি ফুটে উঠলে চুলোর আঁচ মিডিয়ামে রেখে তাতে মিষ্টির বলগুলো ছেড়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে অপেক্ষা করুন ১৫ মিনিট। এরপর ঢাকনা তুলে আরো অপেক্ষা করুন ১০ মিনিট।
তৈরিকৃত রসগোল্লা ঠান্ডা হওয়ার পর পরিবেশন করুন...😇