Mimako Takashima

18日開催の .nomoto_style 榎本酒類株式会社様のワインセールの第二弾。
とても鮮やかな 加藤花園様のエディブルフラワーも販売されるそうです。
一パックに様々な種類のお花が入っていてとても華やかでフレッシュ💐

しっかり水に浸してから、キッチンペーパーの上にお花を並べタッパーに入れて蓋をして冷蔵庫に保管すると2週間はフレッシュなら状態で使うことができました。

今回の販売はイタリアのチンザノのスパークリングワイン　.official もセットで販売だそうです🍷

私もクリスマスレッスン用に購入予定です。

是非ワインセールにお越しください🎵

#加藤花園
#エディブルフラワー
#ワインセール　 #榎本酒類株式会社
#花のある暮らし
#スパークリングワイン
#チンザノ
#エルプラセール

加賀野菜を使って体に優しい晩御飯。

来週土曜日18日に　.nomoto_style 榎本種類株式会社様で開催されるワインセール（pic8）にて、今回は珍しく加賀野菜やエディブルフラワーなどの食材も販売されるとのこと。
先ずは大根、さつまいも、蓮根をお預かりしたので早速調理してみました😀

加賀野菜といえば、蓮根は有名。何にしても美味しいですが、さつまいも、銀杏と共に黒酢あんかけ、また牛肉と実山椒との炒め物にしてみました。シャキシャキもちもちでやはり近隣の蓮根とは違います。

大根も瑞々しく立派😀生は味噌ディップで、ぶり大根は薄くスライスしてさっと煮に。

さつまいもはほっこり炊き込みご飯に。

ワインを選びながら美味しいお野菜も購入出来る今回のワインセール、良かったらいらしてみてくださいね。詳しくはpic8です。加賀野菜購入の方にレシピもつきます♪

#加賀野菜
#榎本酒類株式会社
#ワインセール
#秋の味覚
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#レシピ提供

今週末は急に寒くなるようで、クリスマスに向けての準備も少し盛り上がってきそうですね。

先日のコーディネートレッスンで作ったカジュアルなホワイトクリスマススタイル。
生のユーカリや松ぼっくり、シナモンスティックなど色々なアイテムに使えます。
Ledのライトも良いですが、グラスに水を張りフローティングキャンドルを灯すと危なくないですし、温かみがあり、揺らぐ光がとても綺麗です😍

先日のコーディネートレッスンより、新年を友人と祝うテーブル。
銘々のメインの器に使用したものは昨年海野先生の骨董市にて購入させていただいたおめでたい松竹梅の骨董の器。この器があるだけでパッと華やかになります。
また、ひがしきよみ先生の我楽多市にて購入させて頂いた何ともシックな松柄の屠蘇器もちょうどよく大人の空間に。

そしてまた先日の京都旅行で見つけた@kohchosai_kyoto 公長齊小菅のオーバルロングプレート大中小3点セットも大活躍。竹でできているのですが、軽くて表裏使えて和洋どちらにも使えます。
生徒様もかなり気に入られたので、店舗のみでの数量限定販売でしたが、問い合わせをしてみたら送っていただけることになりました😀

コーディネート初心者クラスですが、日々に使える色々なアイデアがお伝えできたら嬉しいです😀

#テーブルコーディネートレッスン
#エルプラセール
#お正月
#室礼
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#漆
#公長齊小菅
#島安汎工芸製作所
#やま平窯

昨日今日と開催していたテーブルコーディネートレッスン。

生徒様よりリクエスト頂き、再現しやすい実践的なレッスンをということで今年初夏より始め3回目の開催となります。

今回はクリスマス、お正月をテーマとしたレッスン。

ナチュラルでカジュアルなコーディネートとシックでモダンなコーディネートのクリスマス、新年の室礼をクロスや器を同じものを使ったりしながらその変化も楽しんでいただきました。

３パターン目のシックなクリスマスコーディネートには簡単にお料理も盛り付けで😀

その後は弁当スタイルの軽食もご用意しで振り返りタイム。
本日もご参加有難うございました💕

その他のコーディネートは
また改めて

#エルプラセール
#テーブルコーディネート
#レッスン
#クリスマス
#お正月
#スタイリング

先日は　 祖父江先生　秋のテーブルコーディネートレッスンに初めて伺わせて頂きました😀

先生のコーディネートは、素敵な器が用いられていることは勿論、それぞれのアイテムがとても上手く組み合わされ、空間の取り方、バランスが素晴らしく、いつも魅了されていました。

そんな先生に教えて頂ける貴重なレッスン💕
最初は先生のデモを拝見するだけのレッスンと思っていたら、なんと参加者皆がパーソナルスペースのコーディネートを行わなくてはならないとの事で内心ドキドキ。

お題は「新嘗祭」もしくは「収穫祭」
レッスン合間で考える余裕もなく、とりあえず思いつくままのグッズを詰め込んで挑みましたが、これまた皆様のコーディネート、器使いが素敵でワクワクが止まらない。やはり色々なコーディネートを拝見するのは勉強になります😀

そのあとは先生が魔法をかけるかのようにささっとスタイリッシュに魅せるコーディネートに手直しされていくのですが、なるほど〜、うわあこんな風に💕、考えもしなかった〜などとその変化に感動しっぱなしでした。

最後に先生のモダンな新嘗祭のコーディネートを拝見し、用意くださった美味し久が原珍しいお菓子と共に皆様と歓談😀
コーディネーターのお仲間ととても楽しい時間でした💕

先生、ご一緒くださった皆様有難うございました。
まだ次回も楽しみです😊

お写真は一部　 ひろこちゃんから頂いたものを使用しています。

#テーブルコーディネート
#食空間
#祖父江先生
#栗きんとん入り干し柿
#安永餅
#新嘗祭
#収穫祭
#シーズナルレッスン

先日は　 祖父江先生　秋のテーブルコーディネートレッスンに初めて伺わせて頂きました😀

先生のコーディネートは、素敵な器が用いられていることは勿論、それぞれのアイテムがとても上手く組み合わされ、空間の取り方、バランスが素晴らしく、いつも魅了されていました。

そんな先生に教えて頂ける貴重なレッスン💕
最初は先生のデモを拝見するだけのレッスンと思っていたら、なんと参加者皆がパーソナルスペースのコーディネートを行わなくてはならないとの事で内心ドキドキ。

お題は「新嘗祭」もしくは「収穫祭」
レッスン合間で考える余裕もなく、とりあえず思いつくままのグッズを詰め込んで挑みましたが、これまた皆様のコーディネート、器使いが素敵でワクワクが止まらない。やはり色々なコーディネートを拝見するのは勉強になります😀

そのあとは先生が魔法をかけるかのようにささっとスタイリッシュに魅せるコーディネートに手直しされていくのですが、なるほど〜、うわあこんな風に💕、考えもしなかった〜などとその変化に感動しっぱなしでした。

最後に先生のモダンな新嘗祭のコーディネートを拝見し、用意くださった美味しいお菓子と共に皆様と歓談😀
コーディネーターのお仲間ととても楽しい時間でした💕

先生、ご一緒くださった皆様有難うございました。
まだ次回も楽しみです😊

お写真は一部　 ひろこちゃんから頂いたものを使用しています。

#テーブルコーディネート
#食空間
#祖父江先生
#

最近お気に入りのマロンのパウンドケーキ。

マロンペーストと甘栗を使って簡単にでき、その都度デコレーションを変えてみるのも楽しい😀
今回はお友達への郵送用の誕プレに添えるお菓子としてアイシングとナッツをトッピング。カヌレも焼きました。

やっと涼しくなってきたので焼き菓子も作りやすくなってきました♪

#焼き菓子
#お菓子作り
#季節のスイーツ
#マロンケーキ
#デコレーション
#エルプラセール

今日も楽しい皆様と笑いの絶えないレッスン💕
こんな時間が何よりの幸せです。

そしてこのレッスンで一押しの秋刀魚のスモークと焼きナスのロールも今日も「何これ、美味しい〜💕」を頂き、更に嬉しくなるのでした。

デザートはいちじくが近くでは手に入らなくなってしまったので、後半は柿のティラミスに変更しています。
今日はデコレーションに蜘蛛の巣だけでなく、蜘蛛そのものもコーヒーチョコをボディーに脚はチョコレートで銘々に描いてみましたよ😀これまた盛り上がります。みんな上手〜。

こちらのレッスンも今月末まで残り4回のレッスンとなりました。引き続きお待ちしています🎵

先日は少し早めのお誕生日を祝ってもらい、幸せな時間でした💕

いつも賑やかなメンバーで始終楽しすぎます💃
そしてまた自由が丘にこんな素敵な美味しいお店があったとは🤭また行かなくちゃ。

ビッグサプライズはなんと、とっても可愛いハッピーバースデーのワイングラスでワインが出てきたこと！！
わざわざ持ち込んでお願いしてくれたみたいで嬉しすぎる😭😂このセンスがいつも素晴らしくて学びです。
素敵な時間をありがとう〜💕

#ご飯会　 #素敵な仲間
#自由が丘

先日のチャリティーマーケットで購入した　.tokyo さんの中鉢。
早速花器に使ってみたらテーブルともぴったりフィット🎵
釉薬タレ、ムラがあるためお安くなっていたのですが、このムラがまた味があって愛着が湧きます😀
今度一人うどんにも使ってみよう💕

#
#花あしらい

今晩は中秋の名月（十五夜）
とても綺麗な満月でしたね🌕

帰りが１９時近くになってしまったけど、先ずは屋上でお月見。
その後から夕食作りですっかり遅くなってしまったけど、
秋の豊作を祈り感謝をしながら娘とお二人様ご飯でした。

#お月見団子椀
#お芋と木の子と菊の天ぷら
#秋刀魚の筒煮
#つくねの黄身添え
#栗ご飯（芋明月だけど、、）
でした。

月見団子は作る余裕なく💦　
買ってきたものをお月様眺めながら頂きます😀

#中秋の名月
#十五夜
#芋名月
#秋の収穫
#おうちご飯

今月のレッスンではカネカ食品様　 ピュアナチュール発酵バターもご紹介しています😀

今回はライ麦パンにバターを乗せて少し炙ったしめ鯖を乗せてお出ししたところ、生徒様にも大人気💕
バターのクリーミーさとしめ鯖がとてもよく合い、白ワインが進みます😀

明後日は十五夜ということで
今月はお月見コーディネートで進めてきましたが、来月は少しハロウィン仕様に変わる予定です😀

今日は急にお友達達が来てくれる事になり、のんびり有り合わせでご飯作り😃

炙り鰹のサラダ仕立て
砂肝とレンズ豆のサラダ
フムス　
焼きナスのロメスコソース
秋鯖のローズマリーソテー
アルボンディガス
舞茸とオリーブのご飯

少し涼しくなり、やっと秋の夜長を楽しめた夜でした💕

お昼は天ぷらのコースをたっぷりいただいてしまったので、
夫婦二人夕飯は軽くベジタリアン。
野菜だけでも満足感たっぷりのご飯です。
茄子はオーブンでじっくり焼き、ラタトゥイユにヨーグルトとスモークパプリカとクミンを効かせたソースで。
グリルしたズッキーニは、ニンニクとアーモンドをじっくりソテーしてパプリカとトマトを入れたペーストと共に。
きゅうりはマスタードとディルを効かせたドレッシングで。
ジャンボマッシュルームのアヒージョ。
コリンキーのアンチョビドレッシング。

と、これだけでも良かったのですが、タコのガリシア風と生ハムなどもおまけで。

今日から久しぶりに始まったレッスン。
初日は気のおけないお仲間だったので気持ちもリラックス💕
いつも有難う。

今回は2ヶ月にわたっての開催なので、テーブルは少しづつ変えていきます。
今日はシックに秋の夜長に月見を楽しむテーブルで。

昨日の昨日まで再調整していたキノコと押し麦の和のエッセンスを入れたリゾットが思いがけず人気でした💕
燻製した秋刀魚と茄子のマリアージも最高です。
いらしてくださる皆様、久しぶりにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしています😀

それにしてもすごい雨と雷、、⚡️停電なども心配ですね。

今日は娘19回目のBirthday🎂
こうして当日に家でお祝いできるのも母としては嬉しい限りです😀（私の頃は当日は誰かとご飯だったかも、、、💦）

太陽のような長女は不在なので、ビデオ通話で参加。
ちゃんと席も用意しました良い。

本日のご飯は
かぼちゃのムース
帆立マリネの柿ソース
秋刀魚と焼きナスのロール
木の子のテリーヌ
娘と大好物のブラータのサラダ
豚肉のプラム煮
マスカットと長野パープルのタルト

長女から預かったプレゼントもセンス溢れて大喜び💕

希望に満ちた大学一年生。
これからが楽しみです😊

今日は重陽の節句でしたね。
最も大きな陽の数9が重なるとても縁起の良い日です。
長寿を願い菊酒を頂いたり、菊に被綿をして、そこに溜まった夜露で肌を拭っとたり、昔の人達は本当に風情があります。
旧暦の９月９日なので、まだ菊も盛りではありませんが、
僅かでもその頃の気分を味わいたいものです。

久しぶりに帰ってきてバタバタでしたが、菊をあしらった料理を思い、お買い物に出かけましたが、どこに行っても食用菊がなく、仕方なくお刺身に添えられている小菊を使用。

ホタテのカルパッチョに入れたかった柿も見つからないし、台風の影響なのかな。
久しぶりの日本のお買い物で
なかなか思うものが手に入らなかったり、値段も更に高騰していて、この先どうなるのだろうと少し不安を感じてしまいました。

とはいえ、久しぶりに留守中の家族に振る舞うご飯。
無病息災を願って美味しくいただきました。

ご案内ギリギリですが
明日９日11時より　.nomoto_style 榎本酒類株式会社様にて月一の一般向けのワインセールが開催されます。
お近くの方、ワイン好きの方ぜひお越しください😍

今月もワインお買い上げの方にお渡しするレシピを提供させていただいています🍷

#ワインセール
#榎本酒類株式会社
#ワイン好き
#エルプラセール
#レシピ付き

後半のロンドン生活自炊編。
本当なら毎日外食を楽しみたいところですが、長旅はそうもいきません😀
というより、後半は娘が日本のインターンにオンラインで参加するため日夜逆転生活。
何と朝の５時にランチタイム。

なので今回は出来るだけ安くて広いアパートを借りました。
リバプールにも歩いて行けるので便利な場所ではあったけれど、アパートの周りは一人で歩くのには少し躊躇する建物。
でも結構居心地良く大家さんも良い人で、ゆっくり過ごせました💕

ご飯はバラエティに富んだものはなかなか作れませんが、限られたもので作るのは結構好き😀

最終日は冷蔵庫の残り物使い切りました😀

長旅も終わりとうとう帰国です。寂しいけれど、かなりリフレッシュ出来ました。

オーストリアウィーンと言えば、ハプスグルグ家。
中でもマリアテレジアは実質的には女帝として君臨し、16人もの母であり、あのマリーアントワネットの母でもあります。
そんな歴史を辿ることのできる場所が各所に。
マリアテレジア像の前の美術史美術館は、建物も素晴らしく中のカフェはとても素敵💓
ちょうどベルギー画家の特集もあり、大好きなブリューゲル、ルーベンス、そしてスペインのベラスケスの作品なども見ることができました。

王宮の周りは馬車も行き交い、
タイムスリップしたかの様な気持ちになります。

シェーンブルン宮殿では、庭園の一角に工科大学の学生達により設えられたお茶室にてティーセレモニーがあり、世界遺産でもある場所での催しに携われたことに感動のひとときでした。

初めてのオーストリアにて
お料理も堪能しています。
シュニッツェルにタッフェルシュビッツ、ザッハートルテにアップルシュトゥルーデルなどのスイーツ、そして何よりこちらはパンが本当に美味しいのです。

伝統的なお料理のレシピもゲットしたのでいつかレッスンでもご紹介出来たらなあという気持ちにかられています😀

今回この様な素敵な機会を頂けたのも、私のお茶の先生のお茶会のお手伝いにお供できたからこそ。
その様子もまたご紹介出来たらと思います。

憧れのアウガルテン工房へ
市内から少しだけ離れた場所にあるアウガルテン宮殿。
このマリアテレジアが狩猟で使っていた館にアウガルテンの工房や博物館、ショップがあります。
周りは公園になっていて皆の憩いの場にもなっています。
歴史ある器から現代の作品まで。ディスプレイも素敵で見ているだけでその美しさに魅了されます。

外のカフェでは軽いお食事や飲み物も楽しめて、早速に庭園を見ながらオーストリアワイン、グリューナーヴェルトリーナを頂きました😀
この空気感が本当に心地よいです。

#オーストリア
#ウィーン
#アウガルテン

当時ロンドンに次、第二の裕福な町であったノーリッジには中世の素敵な建物が沢山残っています。
その中でも代表的な目を引く建物は11世紀末に着工された大聖堂。
イギリスで2番目に高い尖塔と回廊があり、ロマネスク様式のその建物の中はステンドグラスやアーチ状の天井が見事！
しばし時間の流れを忘れてしまいます。

ちょうど４年前に訪れた時と同じ場所で写真をパチリ。
来年の卒業の時も、これまでの感謝を込めてまた訪れたいところです。

明日はいよいよ一人イギリスへ。
今回は色々とそこからの予定もあり、初めて長い間日本から離れます。
向こうでの手配や日本留守番組の準備などやっと一通り終わり、今日はのんびりご飯を食べたりお茶をしたり💕

先日のポットラックで に頂いたチャイと　 ちゃんと　 様から頂いたクッキーでブレークタイム☕️どれも美味しく素敵なお土産を有難う🎵

最近といえば、酷暑の中汗だくになりながら初着付け。
これまで着物は持っていなかったので、お茶会の時にはレンタルして着付けてもらうばかりでしたが、今回は海外で着なくてはならないということで急遽、YouTubeを見ながらの特訓。
まだまだな出来ですが、取り敢えずは何とか着れるようになり、さながら大人の夏休みの宿題気分でした😀

またイギリスやオーストリアでの様子をお伝えできればと思います😀

今日は楽しすぎるポットラックの会💕
今回のテーマはアジアン、スパイシー。
料理家の皆様のお料理の素晴らしいこと！！
美味しいだけでなく、何もかもが楽しすぎてお腹が捩れました😃皆様から有難う〜😍

あまりにも素敵な時間だったので、改めてリールも作りたいと思います。

今回のお料理覚え書き。
多すぎてちゃんと覚えてるか心配だけど。
#スイカのガスパチョ
#ピクルス
#焼きナスのサラダ
#砂肝入りエスニックサラダ
#アジアン風タコのマリネ
#厚揚げのベトナム風炒め
#ベトナム風牛肉の紫蘇巻き
#サーモンのアーリオーリオパスタ
#幸せいっぱいの大量のパン
#マンゴープリン
#胡麻団子
#エッグタルト

#ポットラック

山の家から帰ってくると東京のあまりの暑さに
ああ、クーラーなしで昼も夜も過ごせるなんて本当に幸せだったと痛感。
食欲もグッとダウンするので、沢山買ってきたお野菜でさっぱりご飯となりました。

そしてまた友人から素敵なお花が届いていて、本当にどうも有難う。優しさに感謝です😭

台風の影響が心配ですね。
被害が大きくなりませんように。

#おうちご飯
#もずく
#おぼろとうふ のオクラソース
#豚しゃぶサラダピリ辛だれ
#すだち素麺
#ご馳走様でした

我が家で白寿のお祝いをしたのが7年前。
つい先日106歳のお誕生日を迎えたばかりの祖母が天国に旅立ちました。

急なことで今週予定していたレッスンなどは全てお休みとさせていただいてしまい、皆様にはご迷惑おかけしましたが、生徒様からは立派な供花を頂戴し、胸が熱くなりました。心より御礼申し上げます。

戦中戦後の困難を乗り越えてきた気丈な祖母は書も絵画も裁縫もお料理も上手で、個展も開くほどに。母達もそんな祖母が自慢のようで、私にとってもとても大切な存在でした。

白寿の際に作ったフォトブックが良い思い出に。データ社会ですが、すぐ手に取れるアルバムも良いですね。

もうすぐお盆を迎えますが、
ご先祖様があっての今。
いつまでも気持ちは共にいたいと思います。

#エルプラセール
#お別れの時
#有難う
#感謝

我が家で白寿のお祝いをしたのが7年前。
つい先日106歳のお誕生日を迎えたばかりの祖母が天国に旅立ちました。

急なことで今週予定していたレッスンなどは全てお休みとさせていただいてしまい、皆様にはご迷惑おかけしましたが、生徒様からは立派な供花を頂戴し、胸が熱くなりました。心より御礼申し上げます。

戦中戦後の困難を乗り越えてきた気丈な祖母は書も絵画も裁縫もお料理も上手で、個展も開くほどに。母達もそんな祖母が自慢のようで、私にとっても大好きな祖母でした。

白寿の際に作ったフォトブックを懐かしんでいます。
データ社会ですが、すぐ手に取れるアルバムも良いですね。

もうすぐお盆を迎えますが、
ご先祖様があっての今。
いつまでも気持ちは共にいたいと思います。

#エルプラセール
#お別れの時
#有難う
#感謝

先日のテーブルコーディネートレッスンでの秋のテーブル編。

お月見のテーブルと重陽の節句。
Manatradingさんで購入していた生地がとても素敵だったので、それを活かしてシックなテーブルに。
月の光が差し込んでいるような色合いのクロスに信楽焼、美濃焼の器で秋らしく。
日本酒が進みそうです。

#エルプラセール
#料理教室
#テーブルコーディネート
#文五郎窯

#信楽焼
#美濃焼
#お月見
#重陽の節句