Delightful dk8

Лазанья с куриным фаршем

✏️ Состав:

🔴 Репчатый лук – 1 штука
🔴 Чеснок – 3 зубчика
🔴 Помидоры – 2 штуки
🔴 Куриный фарш – 700 г
🔴 Томатная паста – 50 г
🔴 Соль – 2 чайные ложки
🔴 Молотый черный перец – 1 чайная ложка
🔴 TABASCO® Оригинальный красный – 1 чайная ложка
🔴 Укроп – 1 пучок
🔴 Сливочное масло – 100 г
🔴 Пшеничная мука – 4 столовые ложки
🔴 Молоко 2,5%-ое – 600 мл
🔴 Готовые сухие листы лазаньи – 12 штук
🔴 Сыр – 400 г
🔴 Растительное масло – 30 мл

1 Для соуса болоньезе лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и чеснок, приблизительно 3 минуты. Добавить фарш и жарить, помешивая и разминая вилкой, около 10 минут. С помидоров удалить кожицу и измельчить в блендере с томатной пастой, табаско, солью и перцем. Получившийся соус добавить к фаршу, перемешивая, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут. Снять с огня, добавить зелень, перемешать и накрыть крышкой.
2 Для соуса бешамель в микроволновке подогреть молоко. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, постоянно перемешивая. Постепенно влить молоко, не переставая мешать, во избежание образования комочков. Готовить на слабом огне приблизительно 5 минут — соус должен получится как густая сметана. Треть соуса бешамель добавляем в болоньезе.
3 В глубокую сковороду налить воду, добавить растительное масло и немного соли. Довести до кипения. Отварить листы лазаньи 1–2 минуты. Лучше отваривать по 2 пласта, так как листы могут склеиться. Вынуть листы из кипящей воды и сразу опустить в миску с холодной водой.
4 Смазать противень маслом и выложить листы лазаньи. Следом выложить соус болоньезе, посыпать тертым сыром. Уложить еще один слой лазаньи, сыра и соуса болоньезе. Таким образом чередовать слои, пока не используем все листы лазаньи и весь соус. Последним слоем выложить листы, смазать соусом бешамель и посыпать сыром.
5 Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40–50 минут, до образования румяной корочки. Готовую лазанью достать из духовки и дать остыть в течение 10–15 минут.

#Основныеблюда #Итальянскаякухня