Izgaismot glutēnu

🌾🚫 Projekts ‘Izgaismot glut(ēnu)“ tika realizēts Eiropas Solidaritātes korpusa projektu programmā, ar Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra un Valmieras Jaunatnes centrs "Vinda" atbalstu.

Projekta Izgaismot glutēnu uzstādītais mērķis: Saliedēt cilvēkus ar glutēna un laktozes nepanesamību, veidot kopības sajūtu ikdienā sastopoties ar šiem uztura ierobežojumiem, reizē par to informējot sabiedrību.

Plašāk: https://www.valmieraszinas.lv/jaunietes-valmiera-istenojusas-projektu-kura-aktualizejusas-temu-glutena-un-laktozes-nepanesamiba/

✋Projekts ir noslēdzies!
Vēlamies nedaudz atskatīties, kas projekta laikā ir paveikts..

Prieks, ka izdevies sasniegt mērķi un sagatavot ilgtspējīgu materiālu gan izglītības iestādēm, gan arī projekta tiešajai mērķauditorijai. 😎

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Ieskaties ko par projekta Radošo dienu saka tās dalībnieki:

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Projekta mērķis labi atspoguļojās arī tā nosaukumā - Izgaismot glutēnu jeb izgaismot tā ēnas puses. Lai to panāktu, svarīgi par šo runāt arī izglītības iestādēs un šo tematu iekļaut izglītības programmās.

🤩🤩🤩
Sadarbībā ar uztura pētnieci Martu Meldru Salmiņu un Valmieras 2. vidusskola pedagogiem izstrādāts mācību materiāls skolām.

Mācību materiāls pieejams te: https://drive.google.com/drive/folders/1OhBXFyVicG3_6b0jp9_diWrK8GRUtiWk?usp=share_link

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

🎉🎉🎉🎉🎉
Esam izveidoujuši ”BEZGLUTĒNA PASI”.

Ceram, ka šīs informatīvais materiāls kalpos, kā noderīgs sabiedrības informēšanas rīks ik uz katra ikdienas soļa!

🔸Pasi lejupielādēt PDF formātā vari šeit - https://vinda.valmiera.lv/projekti .
🔸Savukārt drukātā formā pases iespējams saņemt biedrībā Dzīve bez glutēna

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Komunikācijā aicinām būt piesardzīgiem un izvērtēt vādu spēku - tie spēj sāpināt!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

📸Neliels atskats par to kā mums gāja radošajā dienā "Izgaismosim glut(ēnu) kopā"!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

💡Lūk pāris ieteikumi, kurus dzirdējām fokusgupā par to, ko dažādas sabiedrības grupas varētu ieviest ikdienā, lai izgaismotu glutēna ēnu.

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Fokusgrupā ne tikai runājām par to kādas ir problēmas, bet arī par problēmu risinājumiem.
🛎Ieskaties, kas ir tas, kas varētu palīdzēt izgaismot glutēna ēnas pusi!

Vai saskati kaut ko, ko arī tu varētu darīt, lai risinātu šo problēmu?

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

😉Fokusgrupā tikāmies ar perosnām, kuras ikdienā uzturā nedrīkst lietot glutēnu un izdiskutējām kas tad ir lielākā problēma, kas ir tas, kas rada šo "ēnas" pusi.

Vai tev ir ko papildināt? Ieraksti komentārā!🤓

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Ir pienācis laiks tikties klātienē!🥳

Ja tu esi šīs lapas sekotājs, tad ticam, ka esi viens no tiem kurš vēlas izgaismot glut(ēnu) kopā.

✅Piesakies radošajai dienai Valmierā!
Pieteikumu anketa: https://forms.gle/Rd312QJHxW8iz6Un9

😎Nav svarīgi cik Tev ir gadu, vai Tu drīksti vai nedrīksti lietot glutēnu, bet svarīgi ir tas, ka Tev rūp iekļaujoša sabiedrība un Tu saproti, ka visas ēnas puses ir jāizgaismo - pavadīsim radošo dienu kopā, tīklojoties, izgaismojot ēnas puses un esot viens otram!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Šīs frāzes var sāpināt, izvēlēsimies komunikācijas veidu uzmanīgi!‼️

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Vēl 9 dienas, lai iesūtītu savu recepti! 😎

☝️Ieteikums!

Ikdienā bieži nākas saskarties ar situācijām, kad plānojot svinības/ciemošanos rodas divpusēji negatīva situācija - cilvēks, kuram ir uztura ierobežojumi jūtas neiederīgs un atstumts - uz svinībām jāņem pašam līdzi savs ēdiens, jo nekad nevar būt drošs, vai svinību laikā būs kas piemērots un drošs ar ko uzcienāties. Savukārt svinību organizētājs zināšanu trūkuma dēļ, kā arī vēloties izvairīties no neveiklas sarunas, izvēlas šo tematu ignorēt, un svinību cienastu organizē pēc sev ierastajiem ieradumiem.

😎Lai uzlabotu komunikāciju esam izveidojušas īsu komunikācijas ieteikumu karti, kas svinību organizētājam ļautu draudzīgi noskaidrot, kā pielāgot svinību cienastu.

Ja Tev ir kādi uztura ierobežojumi, un esi saskāries ar šādām vai līdzīgām situācijām, droši izprintē šo ieteikumu un padalies ar draugiem! 💡

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

😎Sveiciens visiem jaunajā gadā!

🍽Ticam, ka svētku laikā ikviens ir atklājis kādu jaunu recepti vai atsvaidzinājis zināšanas par jau sen aizmirsto.

🥳Laiks ar to padalīties!

➡️Iesūti savu bezglutēna recepti mūsu facebook lapā, saņem mazu pateicības balviņu un pavisam drīz apkoposim visas iesūtītās receptes vienuviet, lai tās izmēģināt var ikviens!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

🟩Iepazīsties ar informāciju par laktozi saturošiem produktiem.

Laktozes nepanesība ir izplatīta visā pasaulē. Tā skar aptuveni 75% pasaules iedzīvotāju, visvairāk Āfrikā un Āzijā dzīvojošos, mazāk Eiropā. Cilvēkiem, kuriem ir šāds traucējums, nākas saskarties ar gremošanas trakta problēmām ikreiz, kad uzturā tiek lietoti piena produkti. Tas var izraisīt nepatīkamus simptomus un atstāt negatīvu ietekmi uz dzīves kvalitāti [1].

Laktozes nepanesība nozīmē, ka organisms nespēj sašķelt piena cukuru, jo gremošanas traktā neizstrādājas nepieciešamais enzīms – laktāze –, vai arī tas tiek izstrādāts pavisam niecīgos daudzumos. Ja organismā šī enzīma nav, tad ar pārtiku uzņemtā laktoze pārvietojas pa gremošanas traktu nesašķeltā veidā un izraisa nepatīkamus simptomus, un attiecīgi tālāk izmantot enerģijas ieguvei to nevar. Zarnu baktērijām iedarbojoties uz nesašķelto laktozi, sākas rūgšanas procesi, kas rada vēdera uzpūšanos, caureju, sliktu dūšu un pat vemšanu [1,2].

Šādam gremošanas traucējumam iemesli var būt dažādi, piemēram, zarnu sieniņu infekciju rezultāts. Arī ar vecumu laktāzes aktivitāte var samazināties, to nosaka ģenētika. Tā kļūst mazāk aktīva arī pēc vairāku dienu badošanās [1].

Cilvēkiem ar laktozes nepanesību no ēdienkartes vajadzētu izslēgt piena un citus laktozi saturošus produktus, kā arī pastiprinātu uzmanību pievērst jebkura rūpnieciski ražota produkta sastāvam. Svarīgi ņemt vērā, ka, atsakoties no piena produktiem, ievērojami samazinām uzņemtā kalcija un dažu vitamīnu daudzumu. Lai mazinātu risku saslimt ar osteoporozi, papildus ieteicams uzņemt citus kalciju saturošus produktus, piemēram, augu izcelsmes sojas pienu, svaigi spiestu apelsīnu sulu, sezama sēklas, auzu pārslu putru, mandeles un citus [1].

Informācijas avoti:
1. Helen West (June 24, 2017). “Lactose intolerance 101- Causes, Symptoms ant Treatment”. Iegūts no: https://www.healthline.com/nutrition/lactose-intolerance-101
2. “Vadlīnijas/ laktozes(piena cukura) nepanesība”. Iegūts no: https://www.gastroenterologs.lv/lv/vadlinijas/laktozes-piena-cukura-nepanesiba.html

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Laktoze jeb piena cukurs ir ogļhidrāts, kas dabīgi atrodams pienā un piena produktos. Laktozei nav izteiktas garšas un tā ir ievērojami mazāk salda par mums labi zināmo galda cukuru jeb saharozi [1].

Laktoze ir disaharīds, kas nozīmē, ka tās molekulu veido divu monosaharīdu – glikozes un galaktozes – atlikumi. Abi šie monosaharīdi kalpo par enerģijas avotu šūnām, bet, lai līdz enerģijai nonāktu, organismam vispirms ir jāsašķeļ laktoze līdz glikozei un galaktozei. Lai notiktu šķelšanas process, gremošanas traktā izstrādājas specifisks laktozi šķeļošs enzīms – laktāze.

Apēdot piena cukuru saturošu produktu un tam nonākot gremošanas traktā, uz laktozi iedarbojas šis enzīms un sašķeļ to glikozē un galaktozē, kas tālāk caur asinsriti nonāk šūnās un tur tiek izmantoti enerģijas iegūšanas nolūkos [1, 2].

Informācijas avoti:

1. Kristin Hendrickson (Oct. 03, 2017). “What type of carbohydrate is lactose?”. Iegūts no: https://www.livestrong.com/article/408075-what-type-of-carbohydrate-is-lactose/
2. Helen West (June 24, 2017). “Lactose intolerance 101- Causes, Symptoms ant Treatment”. Iegūts no: https://www.healthline.com/nutrition/lactose-intolerance-101

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

💡Turpinām izglītoties kopā!

✨Šoreiz informatīvs materiāls par NCGS, kas tas ir? Uzzini materiālā!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

🤩Izlasi ieteikumus kā izvēlēties bezglutēna pārtikas produktus!

😎Ja kādreiz ciemos jāuzņem draugs, kurš nepanes glutēnu, šis tev noteikti noderēs!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

☝️Kad mums ir skaidrs, kas tad ir glutēns, ir svarīgi arī sparast to, kas tad ir tie pārtikas produkti, kuri glutēna nepanesamības gadījumā no uztura ir jāizslēdz!

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

❓Kas tad īsti ir glutēns, kur to var atrast?

➡️Glutēns ir ūdenī nešķīstoša olbaltumviela, sastopama kviešu, rudzu un miežu graudos. Kaut arī lielākā daļa no mums organismā glutēnu pārstrādā normāli, tas var radīt autoimūnas reakcijas, ja cilvēks slimo ar celiakiju vai ja diagnosticēta glutēna nepanesamība. Glutēns jeb lipeklis organismā nepilda vērtīgas funkcijas un nenes pienesumu mūsu veselībai, tomēr nav pierādīta tā negatīvā ietekme uz vesela cilvēka organismu.

🟩Glutēna latviskais nosaukums – lipeklis – ir viegli skaidrojams: tas ir kā dabīga ēdiena “līme”. Kad miltus samaisām ar ūdeni, glutēns tai piešķir lipīgo tekstūru. Divas galvenās glutēna aminoskābes ir gliadīns (mīkla cepšanas laikā uzbriest) un glutenīns (sniedz mīklai elastību). Gan cilvēki, kuriem ir glutēna nepanesamība, celiakija vai graudaugu alerģija, gan nereti arī tie, kuriem nav saistītu diagnožu, pamana, ka viņu enerģija un fiziskā labsajūta uzlabojas, atsakoties no kviešu, miežu un rudzu miltuizstrādājumiem.

🟩Daži veselības eksperti uzskata, ka glutēns ir kaitīgs lielākajai daļai cilvēku, jo zarnu baktērijas nespēj to pilnvērtīgi pārstrādāt. Ieklausoties savā organismā, ēdiens strādās mums par labu – ļaus pilnvērtīgāk vadīt dienu un rūpēties par trauslo zarnu mikrofloru. Tās veselībai ir nenovērtējama ietekme uz mūsu dzīves kvalitāti – enerģijas līmeni, nervu sistēmu, iekšējo orgānu funkcijām, ādas stāvokli utt.

Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra

Šis ir tas ko ikviens no mūsu komandas un mūsu idejas sekotājiem vēlētos redzēt sabiedriskos pasākumos!

🤍Paldies Jaunatnes starptautisko programmu aģentūra, ka to ieviešat savā praksē un cerams, ka Jūsu piemēram sekos arī citi.

Izgaismot glutēnu updated their business hours.

Ja Tevi interesē šī tēma, piesakies dalībai fokusgrupā 27.septembrī plkst.18:00 tiešsaistē! Saite uz pieteikuma anketu šeit: https://ej.uz/IzgaismotGlutenu