Nutricionista Javiera Barra

¿Han probado el Hummus de garbanzos con albahaca?
Es que si no lo han hecho enserio tienen que probarlo, el Hummus ya por si sólo es rico pero con albahaca es otra cosa 😵😵🤤🤤🤤

Para 3 porciones

Ingredientes:
✔️3 tazas de garbanzos cocidos
✔️1 puñado de hojas de albahaca (10 gramos aprox)
✔️3 cdas de jugo de limón
✔️1 cda de aceite de oliva
✔️2 dientes de ajo pelados
✔️Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1.- Procesar todo hasta obtener una consistencia cremosa.

Y eso es todo 😅😅, nada difícil.

Si les gusta la albahaca le pueden poner más y si no tanto entonces menos 🤭

Se puede comer frío o caliente, para acompañar algún picoteo, para el pan, para almorzar, etc.

¿Que otra versión les gusta del Hummus?

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Que tengan un bonito fin de semana 😘😘

Receta dulce deliciosa 🤤🤤

Muffin de Arándanos

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes:
✔️1 taza de harina de almendras
✔️1 taza de harina (pueden ser las dos tazas de harina de avena o integral o blanca)
✔️3/4 taza de arándanos
✔️2 huevos
✔️2 cdas de aceite de oliva, 30 ml
✔️1/3 taza de endulzante o miel
✔️1/2 taza de leche o bebida vegetal
✔️1 cdta de ralladura de limón (parte amarilla
✔️1 cdta de vainilla
✔️1 cdta de polvos de hornear
✔️1/2 cdta de bicarbonato
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180 °C
2.- En un bol,mezclar todos los ingredientes secos: harinas, polvos de hornear, sal y bicarbonato.
3.- En otro bol batir los huevos, endulzante y aceite hasta que estén bien incorporados, añadir la ralladura de limón, vainilla y leche, mezclar bien, debe quedar homogéneo
4.- En el bol de ingredientes secos ir agregando la mezcla líquida, cuando esté todo bien mezclado agregar los arándanos con cuidado para que no se rompan.
5.- Colocar la mezcla en moldes individuales para muffins, hasta 3/4 de su capacidad.
6.- Llevar al horno por 20 minutos a 180° C, dejar enfriar en el horno.

Una vez fríos ya los puedes disfrutar y te van a encantar ☺️😍😘

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Tenía este post pendiente, les había subido anteriormente tips para refrigerar los alimentos y les había dicho que subiría el de congelación, asi que acá se los dejo.

❄️Es importante que antes de todo conozcamos nuestros congeladores, y para eso debemos mirar la etiqueta que traen los refrigeradores en la parte frontal de estos. Casi al final aparece "Temperatura del compartimento congelado (°C)" y ahí dependiendo del número de estrellas es la temperatura a la cuál congela, aunque la mayoría posee 3 estrellas, esto quiere decir que lo hace a -18°C, lo cuál permite:

❄️ Congelar alimentos frescos, pero va a depender de la cantidad de agua que tengan, por eso en el caso de las frutas no es aconsejable congelarlas (revisar la información para conocer los alimentos que se pueden y aquellos que no se pueden congelar).
❄️ Conserva muy bien aquellos alimentos que ya han sido congelados de acuerdo a la duración estándar de cada uno.

❄️La congelación nos permite mantener nuestros alimentos por un mayor tiempo, pero 👀, esto no significa que duren eternamente, por eso es muy importante etiquetar los envases e ir sacando aquello que pusimos primero, además si hacemos esto correctamente vamos a evitar los desperdicios alimentarios.

❄️Espero que les sea de mucha ayuda, y si te gustó entonces no olvides darle like y compartir esta información.

Bonita tarde amigues 💜😌

Por acá el día está frío ☁️☁️ y nose si a ustedes pero a mí me encanta tomar helado en días así, asique les dejaré una idea de como hacer helado rico y saludable.

Helado de fruta 🍧

Ingredientes:
✔️1 plátano
✔️1 taza de arándanos
✔️100 cc de yogurt natural

Preparación:
1.- Pelar y trozar el plátano, congelar por al menos 4 horas junto a los arándanos y yogurt, en una bolsa para alimentos o en un pote.
2.- Sacar del congelador 15 minutos antes de preparar.
3.- Colocar la fruta y el yogurt en una juguera, procesadora o 123, procesar hasta obtener una mezcla cremosa y... helado listo para servir!

Le pueden dar la variedad de fruta que quieran, todo está en los gustos de cada uno, pero el plátano ayuda mucho a darle cremosidad al helado.

El yogurt es opcional, también se puede hacer con leche o bebida vegetal, en la primera imagen es helado con yogurt y la segunda sin yogurt, cómo ven la cremosidad es la misma.

Espero que sí lo hacen lo disfruten y les guste mucho.

Descansen este fin de semana, salgan al parque, jueguen con sus mascotas, sean felices!!

Hola a todos! Acá les traigo una receta de un delicioso 😍😍 brownie saludable, infalible y sin huevo.

Brownie saludable sin huevo (9 porciones) :
✔️1 taza de harina de avena o de la que tengan en casa
✔️1/2 taza de cacao amargo (40 g)
✔️3 cdtas de maicena (90 g)
✔️4 cdtas de aceite, oliva, coco, el que usen (60 ml)
✔️ Puré de 1 manzana (triturar una manzana sin cáscara)
✔️1/3 taza de endulzante o miel (60 g)
✔️1/2 cdta de bicarbonato
✔️1 cdta de polvos de hornear
✔️100 ml de agua hirviendo, 1/2 taza
✔️ Opcional: frutos secos como almendras y nueces, chips de chocolate

Preparación:
1.- Calentar el horno a 180 °
2.- Juntar los ingredientes secos, mezclar bien.
3.- Agregar el puré de manzana, aceite y agua, además en este paso puedes agregar los frutos secos y chocolate.
4.- Mezclar todo muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
5.- Colocar la mezcla en un molde de silicona o engrasar y enharinar una fuente de vidrio y llevar al horno precalentado por 15 a 20 minutos, apagar el horno y no abrir hasta que se enfríe, para que no se baje.
Debe quedar húmedo.

Dividir en 9 porciones y disfrutar!

Ideal para una colación o para disfrutarlo con un rico Café.

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Abrazos energéticos para tí 🌞💜💮

La conservación de los alimentos es crucial para tener una buena salud, no solo debemos preocuparnos de comer bien y variado si no que también en cómo guardarlos.

❄️El refrigerador es nuestro aliado, ya que acá guardamos gran parte de los alimentos a fin de mantenerlos frescos y adecuadamente conservados, sin embargo no siempre se cumple con el orden para esto, es por eso que te invito a leer la información.

❄️Generalmente son 5 niveles, pero si son menos entonces te debes ir adaptando al espacio, lo importante es mantener el orden y la limpieza dentro del refrigerador, los niveles se consideran de abajo hacia arriba.

Algunos tips:
❄️Limpia tu refrigerador 1 vez a la semana
❄️Revisa la temperatura, está debe estar idealmente en 4°C
❄️Utiliza la regla FIFO, lo primero que entra es lo primero que sale, ya que así evitarás que los alimentos perezcan y el desperdicio de estos mismos
❄️Los huevos deberían guardarse idealmente en una huevera cerrada y dentro del refrigerador, no en la puerta, ya que ahí pierden temperatura

❄️Todo esto es lo ideal sin embargo hay que considerar el tipo de alimentación de cada hogar y estos ordenarlos adecuadamente en nuestro refrigerador

❄️En el próximo post te daré tips de Congelación de alimentos⛄

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Buen inicio de semana! 💮🌞🤸

💮Porque ustedes lo pidieron, entonces receta dulce para esta tarde! 🍌🍌

💮 Sólo tiene 3 ingredientes, son aptas para veganos y hay 1 ingrediente que es opcional.

💮Son ricas, rápidas y fáciles de preparar, sobe todo para incluir a los más chiquitos del hogar.

Galletas de avena y plátano (10 unidades):
✔️ 1 1/2 taza de avena, 90 gramos (tradicional)
✔️2 plátanos medianos
✔️30 gramos de chips de chocolate (alto en cacao y sin azúcar)
✔️ Opcional: 1 cda de cacao amargo, 5 gramos

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180 grados.
2.- Moler los plátanos, en un boul juntarlos con la avena y chips de chocolate, mezclar bien, se formará una masa pegajosa.
3.- Formar 10 galletas, colocarlas en una fuente para horno con papel aluminio o lámina antiadherente.
Opcional: agregar cacao a la mezcla
4.- Llevar al horno por 15 minutos a 180 grados.
5.- Dejar enfriar y servir.

💮Fácil o no? Requiere de poco tiempo y de pocos ingredientes.

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Feliz viernes 🤸🤸

¿Aburrido de comer siempre lo mismo? 🙄🙄 ¿Ya no sabes que preparar al desayuno? 😳😳

No te preocupes, siempre hay más otras opciones 😉, solo que a veces necesitamos una motivación para innovar o preparar otras cosas, ¿Por qué? Porque nuestro cuerpo necesita que le entreguemos una alimentación lo más equilibrada posible⚖️, necesita obtener todos los nutrientes diariamente, y ¿Para qué sirve? Para que nos mantengamos sanos, con energía 🌞🌞y para disminuir el riesgo de enfermedades que comúnmente afectan la salud producto de una alimentación deficiente pero que también afectan nuestro estado de ánimo, sueño, etc.

Pero recuerda que una alimentación saludable se debe acompañar por actividad física 🤸🤹🏌️🧗🚵🤾🏋️

Te invito a revisar las preparaciones que dejé, son 7 asique hay una para cada día, es importante que nuestros platos sean llamativos y que nos den ganas de comer algo rico y saludable.

Buen inicio de semana!! Con toda la energía positiva 💪☺️

🌞Y para cerrar la semana les dejo por acá está rica receta, ultra fácil, con sólo 4 ingredientes y muy pero muy rica, para esos momentos en los que queremos variar y comer algo dulce pero saludable.

Les anticipo que tienen un sabor muy parecido a los bonobon 😏😏

Bolitas energéticas 😍😍

Ingredientes (10 unidades):
✔️70 gramos de manjar casero sin azúcar o 2 cdas grandes (en historias destacadas)
✔️45 gramos de mantequilla de maní o 1 cda y media
✔️40 gramos de avena instantánea o 1/2 taza
✔️80 gramos de chocolate o 1/2 taza ojalá alto en cacao, sobre 70 % y sin azúcar, yo ocupo de la marca

Preparación:
1.- Colocar el chocolate a baño maría, para que se derrita.
2.- Juntar el manjar con la mantequilla de maní, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3.- Agregar la avena e incorporar bien, se forma como una masa.
4.- Lavarse bien las manos e ir tomando parte de la mezcla y hacer las bolitas, tienen que quedar firmes y compactas.
5.- Una vez listas las bolitas bañarlas en el chocolate ya derretido (retirarlo del fuego para no quemarse), colocarlas en una bandeja y dejar secar, se pueden meter al refrigerador para que se sequen más rápido.

Almacenar refrigeradas.

Y listo, un snack rico, sano y nutritivo.

Ahí me cuentan si les encontraron sabor a bonobon 🤭

Recuerda darle like y compartir esta rica preparación.

Que sea un buen y descansado fin de semana, nos vemos! 🧘💆🛌

GRANOLA 😍😍

Una buena manera de incorporar avena en hojuelas, semillas y frutos secos es precisamente consumiendo granola, les voy a dejar la receta de cómo la hago y la verdad es que queda deliciosa, ideal para el desayuno, colaciones, para hacer barras energéticas etc.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes (16 porciones, poción 1/3 taza o 40 gramos):
✔️4 tazas de avena integral (400 g)
✔️2 tazas de quinoa inflada sin azúcar (50 gramos) esta es opcional
✔️1/2 taza de almendras (60 g) puede ser cualquier fruto seco
✔️3/4 taza de semillas como chía, linaza, semillas de zapallo etc (100 g)
✔️1/2 taza de Cranberries o pasas (65 g)
✔️1 taza de endulzante granulado (120 g)

Preparación:
1.- Primero se debe hacer el caramelo, para eso es necesario poner en una cacerola 3/4 taza de agua y el endulzante.
2.- Llevar la cacerola a fuego medio, la mezcla comenzará a hervir y luego se formaran burbujas más pequeñas y homogéneas, ahí se debe retirar del fuego.
3.- Por otro lado mezclar la avena con las semillas y quinoa inflada, colocarlas sobre una fuente de vidrio para horno o en una lata de horno con una lámina antihaderente, esparcir bien por toda la superficie.
4.- Precalentar el horno a 180°C.
5.- Cuando el caramelo este listo agregarlo a la mezcla de avena con semillas, revolver bien y llevar al horno por 10 a 15 minutos, hasta que la avena se haya dorado, hay que revolver constantemente la mezcla (hay que estar pendiente de que no se vaya a quemar, la avena se debe tostar, no todos los hornos son iguales, el tiempo puede variar).
6.- Agregar las almendras y cramberry, también se puede añadir coco laminado, mezclar bien y dejar en el horno por 5 minutos más.
Dejar enfriar y guardar en un frasco de vidrio.

👀Recomiendo no alejarse del horno, a veces puede tardar menos tiempo en comenzar a dorarse, cada horno es distinto.

La pueden guardar en un frasco de vidrio y consumirla como partes de una alimentación variada y saludable😉.

Buena mitad de semana para todos 😘💜

Nuevo post informativo 📚🕵️

Esta semana le corresponde al hierro, mineral que está implicado principalmente en el transporte de oxígeno a través de nuestro cuerpo, ya que es parte fundamental de la hemoglobina y mioglobina, proteínas encargadas de viajar llevando oxígeno desde los pulmones hacia nuestros órganos, por lo que permite un normal funcionamiento de todas nuestras células.

🍁Es por eso que su deficiencia, debe corregirse, y ¿Cómo? A través de una buena alimentación, que sea variada, tanto para población omnívora cómo vegetariana o vegana, puede requerir de suplementación en algunos casos, debe ser evaluado por tu nutricionista.

🍁Existen fuentes de Hierro de origen Animal lo Vegetal, las fuentes animales contienen un tipo de Hierro que se denomina Hemínico mientras que las de origen vegetal contiene Hierro no Hemínico, ¿que es lo importante? Que en fuentes vegetales debemos acompañar nuestros alimentos con algún cítrico, cómo jugo de limón, tomate, pimentón, kiwi, pomelo, etc. ya que el ácido ascórbico o vitamina C presente en estos alimentos potencia la absorción del hierro no Hemínico.

🍁Otro factor a considerar es la ingesta de Té, café, calcio (leche, yogurt, frutos secos) ya que estos interfieren un poco con la absorción de este mineral, no es que no se vaya a absorber, lo que ocurre es que se hará pero en menor cantidad, entonces lo ideal es esperar al menos 1 hora después de comer alimentos ricos en Hierro para ingerir té, café o alimentos con calcio.

Tener una alimentación variada y equilibrada es la clave para evitar deficiencias nutricionales 😉😉

Que sea un buen lunes y no olviden sus Legumbres de día Lunes! 🌞😍

🕷️🕷️🕷️🕷️Arañitas Dulces 🕸️🕸️🕸️🕸️

Ya que mañana es Halloween y se que muchos se preparan para este día, quise subirles esta receta, en dónde ocupé el manjar que hice el otro día!

Está de miedo mi receta, vamos a ver...

Ingredientes (6 unidades)
Para la masa:
🕷️1 taza de harina integral (100 g)
🕷️1 taza de harina de almendras (120 g) pueden reemplazar por más harina
🕷️3 cdas de endulzante o miel (26 gramos)
🕷️ 1 huevo
🕷️ 1 cdta de polvos de hornear
🕷️ 1 cdta de esencia de vainilla

Para las arañitas:
🕷️2 cdas de manjar (60 g) en historias destacadas está la receta del manjar casero sin azúcar
🕷️1/3 taza de Cranberries (35 gramos) o más manjar
🕷️4 cdas de avena instantánea (20 gramos)
🕷️1/2 taza de chocolate 70% cacao en lo posible y sin azúcar (80 gramos)

Preparación:
1.- En una juguera o 123 colocar la harina de almendras, huevo, vainilla, endulzante, polvos de hornear y procesar hasta obtener una pasta.
2.- En un boul colocar la harina integral y agregar la mezcla, con las manos formar una masa. Quedará compacta.
3.- Luego hacer 6 pelotitas y aplastarlas suavemente, dejarlas un poco más delgadas al centro (como se muestra en la foto).
4.- Llevar al horno por 10 minutos a 180 grados.
5.- Mezclar el manjar con los Cranberries (opcional: procesar en una juguera hasta obtener una pasta) y luego agregar la avena, incorporar bien y hacer 6 bolitas.
6.- Derretir chocolate y bañar las bolitas, colocarlas encima de cada masa ya cocinada.
7.- Decorar a gusto y enviarme fotos de tu preparación.

Una súper alternativa di quieres cocinar algo rico y diferente en este Halloween,👻👻

Que lo pasen de miedo 🤡🤡🤡

AVENA

Empezamos la semana con nuevo post sobre alimentos reales.

Y obvio, la avena es una infaltable a la hora de querer incorporar cereales en la alimentación que sean realmente sanos y nutritivos, ¿por qué?👀

🍁La Avena es un tipo de alimento con mínimo procesamiento, con buen aporte de fibra, aportando cerca de 10 gramos por cada 100 gramos de avena y también con buen aporte de proteínas, ya que aporta 16 gramos por cada 100 gramos de avena, además es buena fuente de vitaminas como acido fólico, B5 y B3, además de minerales y algunos polifenoles.
Es un alimento rico en carbohidratos, pero con gran valor nutricional, por lo que no le debes tener miedo a comer avena, obvio que con moderación.

🍁La porción es de aproximadamente 40 gramos lo que equivale a media taza (taza de 200 ml), se utiliza ampliamente en pastelería y cocina tradicional, por lo que hay un sinfín de recetas y preparaciones en donde puedes incorporarla.

🍁Tiene un montón de beneficios para nuestra salud, es por eso que ha sido clasificada como un alimento funcional.

🍁Recomiendo la avena de hojuela entera, tradicional, ya que es menos procesada y conserva mejor sus nutrientes al no pasar por cocción previa, además su índice glicémico será menor que el de la avena instantánea, de todas maneras, puedes ir variando e incorporar ambas a tu alimentación, ya que le puedes dar utilidades diferentes.

Y tú, ¿Qué estas esperando para incorporar avena en tu alimentación?😊

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A empezar esta semana con toda la buena energía 🌞🌞

Porque ustedes lo pidieron, acá les dejo la receta del Pan Ciabatta 🥖

Es importante que sepan que no se debe amasar y que si bien tiene muy poco trabajo, es un proceso largo, por la fermentación, pero les digo desde ya que vale absolutamente la pena.

Acá les dejo entonces la receta de cómo lo hice.

Ingredientes:

Para la masa madre:
✔️1/2 cdta de levadura
✔️150 ml de agua tibia (3/4 taza)
✔️50 ml de leche
✔️1/2 cdta de miel
✔️100 gramos de harina (1 taza)

Para la masa:
✔️1/2 cdta de levadura
✔️250 ml de agua tibia (1 taza y media)
✔️1 cdta de aceite de oliva (5 ml)
✔️350 ml de harina (3 tazas y media)
✔️1 cdta de sal

Preparación:
1.- Hacer la masa madre:
Se debe poner en un bowl la levadura, el agua y la leche. Dejar reposar durante 5 minutos y añadir la miel, mezclar bien y agregar la harina, mezclar nuevamente, tapar con un paño de cocina y dejar reposando a temperatura ambiente por 14 horas.

2.- Hacer la masa:
Agregar en los 250 ml de agua la levadura, dejar reposar por 5 minutos.
Añadir el agua con la levadura a la masa madre, el aceite y mezclar bien.
En el bowl de la masa madre agregar la harina y la sal, mezclar muy bien, con energía 🌞🌞, quedará una masa pegajosa. Sabrán que han mezclado bien cuando la masa se empiece a despegar del bowl, ojo que aún así no se puede amasar.
Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente por 3 horas más, ojalá el bowl sea grande, porque crece mucho 🤭🤭

3.- La cocción, el paso final 😊
Enharinar con bastante harina (que no se vea el fondo de la fuente) una placa de horno o fuentes de vidrio, además tener a mano más harina, ya que será la única manera de manejarla 😅.
Dividir la mezcla en 4, volcar cada parte, de a una, en la fuente o placa, enharinar bien las manos, darle forma rectangular, acomodar bien el pan, que quede bien formado, agregar harina encima de cada parte para poder dejarlo bien formado, una vez que hayas hecho eso con cada uno dejar reposar por 20 minutos más.
Llevar al horno por 35 minutos a 200 grados, aumentarán su tamaño y sonarán hueco cuando estén listos.

Está receta es para 8 porciones, dividir los pancitos en 2 cada uno

Hola a todos!!! Acá les traigo una receta para que puedan disfrutar en la once o en cualquier momento del día, para variar nuestros acompañamientos y hacer de nuestra alimentación algo entretenido y variado.

PATÉ DE CHAMPIÑONES 🍄🍄

Ingredientes:
✔️200 gramos de champiñones (1 1/2 taza)
✔️2 cebollín, 45 gramos aprox
✔️2 ajos
✔️5 nueces (10 mariposas)
✔️5 ml de aceite (1 cdta)
✔️10 gramos de sésamo (1 cda)
✔️Sal y aliños a gusto

Preparación:
1.- Lavar los champiñones y laminarlos.
2.- Cortar el cebollín y el ajo en cubos, no es necesario que quede uniforme el corte.
3.- En una sartén colocar la cdta de aceite, agregar el cebollín y el ajo, además de la sal y aliños (yo sólo agregué pimienta negra) llevar a fuego bajo por 3 minutos y agregar los champiñones, cocinar por 10 minutos más.
4.- Colocar la cda de sésamo en un sartén (SIN ACEITE) por unos dos minutos a fuego medio hasta que quede tostado, este paso se lo pueden saltar y usar el sésamo sin tostar.
5.- En una mini pimer o 123, agregar los champiñones ya cocinados con el cebollín y el ajo, ojo 👀, no se debe agregar el jugo que queda de la cocción, porque si no quedará muy líquida la mezcla, agregamos las nueces y procesamos hasta obtener la consistencia tipo paté.
6.- Luego se agrega el sésamo tostado y listo, una súper buena forma de acompañar el pancito o lo que deseen.

Espero que les haya gustado esta nueva receta, les dejé las fotos del paso a paso.

Un abrazo lleno de energías 🌞🌞

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💜💜💜

KÉFIR o YOGUR DE PAJARITO

Seguramente más de alguna vez han escuchado hablar del Kefir, y es que como no si es tan bueno para nuestra salud.

Hasta hoy se sabe de varios de los beneficios que se producen en el organismo al consumirlo, sin embargo muchos de ellos están en estudio aún, y se siguen además conociendo más de las bondades que genera el incluir en la alimentación estas bellas bacterias.

Se utiliza como probiótico, es natural y se puede hacer en casa, por lo que es una súper buena alternativa para aquellos que buscan dejar los ultraprocesados y consumir verdaderos alimentos.

El Kefir contiene gran variedad de microorganismos beneficiosos y compuestos bioactivos, siendo considerado un producto de gran potencial como alimento funcional, ósea que su consumo genera beneficios para nuestra salud.

Muchas veces por su sabor ácido no es muy apetecido por todos, pero tranquilos, si de verdad quieres incluir estas hermosas bacterias entonces te invito a preparar otras alternativas, en lo personal me encanta tomarlo como yogur con plátano y frutillas, y también en salsas untables, pero hay un montón más de preparaciones que puedes hacer en casa.

Si te interesa este tema entonces te invito a leer la información que subí, dónde encontrarás la respuesta a preguntas que quizás te has hecho.

Y si tienes Kefir en tu casa entonces recuerda compartirlo con tus amigos, familia, vecinos etc, así como lo hizo mi amiga cuando me dió de sus pajaritos y desde ahí que los consumo, ella me llevó por este camino y mi microbiota intestinal se lo agradece.

Recuerda darle like y compartir.

Que sea un súper buen día 🌞🌞

En el supermercado encontramos un sin fin de mermeladas, la mayoría de ellas con muchos ingredientes💩💩 y a veces aunque sean sin azúcar siguen teniendo un montón de preservantes, entonces, ¿No es mejor hacer las cosas uno mismo en casa? 👍

Los invito a hacerce el tiempo y hacer está mermelada, que la verdad sólo tiene 3 ingredientes, y un cuarto que es opcional, además se pasó para ser rica!🤤

MERMELADA DE BERRIES

Tiempo de preparación:45 minutos

Ingredientes
✔️600 gramos de berries congelados o de berries maduros (frutillas, arándanos etc)
✔️3 cucharadas de chía, 24 gramos
✔️1 cucharada de jugo de limón, 15 mil
✔️4 cucharaditas de endulzante (OPCIONAL)

Preparación:
1.- Colocar la fruta en una cacerola a fuego bajo, cocinar por 35 minutos, revolver constantemente.
2.- Agregar en la cacerola la chía, jugo de limón y endulzante (opcional), cocinar por 10 minutos más.
3.- Retirar la cacerola del fuego y vaciar la mermelada en un frasco de vidrio, cerrar y dejar reposar hasta que se enfríe.
4.- Guardar en el refrigerador.

Duración: 3 semanas.

La verdad nose como resulte con otras frutas, pero me imagino que debe quedar bien, yo hice esta porque era la fruta que tenía, lo mejor de esta época son las frutillas 😍😍😍

Espero estén teniendo un súper buen fin de semana largo!

Recuerda darle me gusta y compartir! Y sobre todo atreverte a hacer cosas nuevas y positivas para tu salud.😘

¿Pensando en cómo incluir mayor cantidad y variedad de verduras en la alimentación? 😏😏

Entonces ésta receta te puede ayudar.
Cuscús, con verduras, una receta fresca, ideal para este día de calor 🌞, acá les dejo la idea de cómo hacerlo pero ustedes le puedes dar la variedad que quieran y hacerla con las verduras que tengan en casa😉.

Muchas veces he escuchado que comer cuscús es fome 🤪, pero creo que está en saber darle un buen uso, vamos a ver qué hacer entonces.

Cuscús con verduras

Ingredientes (3 porciones)
✔️1/2 taza de cuscús (50 g)
✔️1/2 taza de cebolla morada (130 g)
✔️1/3 taza de zanahoria (50 g)
✔️1 taza de brócoli cocido (100 g)
✔️1 taza de espinaca cruda (40 g)
✔️1 palta (150 g)
✔️1 taza de zapallito italiano cocido (120 g)
✔️ Limón, aceite y sal.

Preparación:
1.- Colocar la media taza de cuscús con 1 taza de agua hirviendo, agregar aliños a gusto, yo agregué orégano, pimentón paprika y un poco de sal. Tapar y dejar reposar.
2.- Cortar la cebolla en juliana, rallar la zanahoria, cortar los arbolitos de brócoli en partes más pequeñas, picar la espinaca como más les guste, pelar la palta, sacarle el cuesco y cortarla en cubos, al igual que el zapallito italiano.
3.- Una vez frío el cuscús añadir todas las verduras y la palta, mezclar bien, agregar el aceite, sal y limón a gusto.
4.- Se puede servir acompañado de la proteína que más les guste, yo lo hice con huevo duro.

Una idea fácil, rápida, fresca y rica.😍😍

Anímense a usar estos productos, y no quedarse sólo con el arroz y los tallarines, hay más cereales que se pueden incorporar en la alimentación.

Buen miércoles!!

Recuerda darle me gusta si te gustó y compartir.

Lindo día 🤸🤗

¿Algo dulce para la tarde? 🤭

Acá les traigo la clásica, de esas recetas que no fallan y que a la mayoría les encanta😋.

Alfajores de Maicena integrales

Ingredientes:
✔️3 tazas de harina integral (300 g)
✔️1 taza de maicena (100 g)
✔️½ taza de endulzante granulado
✔️4 cdas de aceite (60 ml)
✔️3 yemas
✔️1 cdta de ralladura de limón
✔️1/2 cdta de bicarbonato
✔️1 cdta de vainilla
✔️2 cdtas de polvos de hornear
✔️Leche o bebida vegetal
✔️Manjar sin azúcar
✔️Coco rallado (opcional)

Preparación:
1.- En un boul unir el aceite, endulzante y las yemas de huevo, mezclar bien y agregar los ingredientes secos (polvos de hornear, bicarbonato, maicena, harina, ralladura de limón, bicarbonato) y vainilla, mezclar bien, ir agregando leche de a poco, hasta obtener una masa homogénea y suave.
2.- Precalentar el horno a 180°C.
3.- Estirar la masa con un uslero en un mesón, que no quede tan delgada, se puede agregar harina al mesón y al uslero para que no se pegue, cortar 40 círculos.
4.- Engrasar una fuente de horno y enharinar, colocar las masitas cortadas en la fuente, llevar al horno por 7 a 8 minutos y sacar.
5.- Esperar a que se enfríen y rellenar con manjar, la verdad yo no les pongo mucho, con poquito quedan más que ricas😏
6.- Colocar el coco rallado en un plato y pasar la galleta por los bordes donde esta el manjar para que se pegue (este paso es opcional), yo no le puse porque no me gusta 🤭🤭

Espero que su lunes vaya súper bien y si no, mañana será mejor 🌞

PESTO DE ALBAHACA

Ay!! Es que yo amo está preparación, es tan perfecta 😍😍
Aproveché las verduras que venían en mi pedido de .ccp albahaca y cilantro fresquitos. Así que aquí va la receta.

Ingredientes (5 porciones):
✔️ 2 tazas de albahaca (80 gramos)
✔️ 1 taza de cilantro (40 gramos)
✔️ 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
✔️ 3 ajos grandes (15 gramos)
✔️ 1/3 taza de queso parmesano (40 gramos)
✔️Jugo de 1 limón
✔️1/3 taza de nueces
✔️ Sal a gusto

Preparación:
1.- Colocar todos los ingredientes en una trituradora de alimentos, yo ocupé la 1,2,3 (nunca falla 😍) menos las nueces.

2.- Cuando obtengas una pasta agregar las nueces, también se puede reemplazar por maní o almendras, volver a triturar hasta la textura que más les guste, a mí me gusta que queden medias enteras asique no las dejo mucho tiempo triturando.

Opcional: Cocinar 400 gramos de tallarines (ojalá integrales) por 10 minutos con agua hirviendo, una vez listo botar el agua de cocción y agregar el pesto, mezclar bien y servir (rinde para 5 porciones)!
También puedes ocuparlo como aderezo para otras preparaciones .

Guarda refrigerado.

Espero que les haya gustado, acá ya tenemos listo el almuerzo de hoy!!!

Que sea una buena tarde! 🤸🤸