Arzuyla Yemek Dünyası

Herkese merhaba,
She&Girls Dergisinde yayınladığımız, Glutensiz beslenen takipçilerimiz için hazırladığımız 4 farklı tarifimizle sofralarınızda fark yaratacaksınız..
köfte mücver

MALZEMELER:
Keki için:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
Jöle için:
2 su bardağı frambuaz
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı şeker (tadına bakılarak arttırılabilir)
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
Kreması için:
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı un
1 vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Sonradan ilave 1 paket kremşanti yarım bardak süt

YAPILIŞI:
Keki için; yumurta ve şekeri beyazlaşana dek çırpalım. Önce sıvıları karıştırıp sonra katı malzemeleri ekleyelim. 20 cmlik çemberimizi yağlayıp içerisine hamuru dökelim ve 170 derece fırına verelim.
Jöle için; malzemelerin hepsini bir kapta pişirin. 18 cmlik kelepçeli kaba koyup buzluğa atalım.
Kreması için; Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve ocakta pişirelim. En son tereyağı ve vaniyayı ekleyip karıştıralım ve üzerini streçleyip soğumaya bırakalım. 1 paket kremşantiyle sütü iyice çırpıp soğuyan kremanın içerisine ilave edelim. Mikser veya blendırla iyice özleştirelim.
Pişen kekin bombeli kısmını düzleştirip çemberin iç çevresini şeffaf asetat kağıtla saralım ve keki tekrardan çembere koyalım. Bir miktar sütle ıslatıp kremanın bir kısmını üzerine yayalım. Donmuş jölemizi kremanın orta bölümüne yerleştirelim. Kalan kremayı yanlarına ve üzerine paylaştırıp düzleştirelim. Kekin bombeli kısmından ayırdığımız parçayı mikserle ufalayıp üzerine yayalım. Buzdolabında 1 gün bekletip servis yapalım.

LABNELİ KAPYA BİBER KIZARTMASI
MALZEMELER:
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
5 adet iri doğranmış kapya biber
3 yemek kaşığı labne peyniri
Tuz
Üzerine maydanoz

YAPILIŞI:
Bir tavada iri doğranmış biberleri ve sıvıyağı karıştırarak kızartın. Labneyi ekleyip karıştırarak bir iki dakika kızartın tuzu ilave edip servis tabağına alın. Üzerinede iri kıyılmış maydanozu ekleyin.
Afiyet olsun👩🏻‍🍳

AŞURE

MALZEMELER:
3 su bardağı aşurelik buğday
1.5 su bardağı nohut
1.5 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı kalın bulgur
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru dut
Yarım su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
1 su bardağı süt
1 portakalın kabuğu ve suyu
1 adet elma
10 adet karanfil
Yarım su bardağı taze badem
1 kg şeker (istenirse arttırılabilir)
Üzeri için: Tarçın, nar, ceviz, fındık

YAPILIŞI:
1 gün önceden buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde kaynatalım, suyunu yenileyip 1 gece bekletelim. Kuru malzemeleri küp küp doğrayalım. Aşurenin suyunu kaynamış suyla yenileyelim. Bir miktar pişirelim. Yıkadığımız pirinci ve bulguru da ekleyip aralıklı karıştıralım. Karanfilleri bütün elmaya aralıklı batırıp buğdaya ekleyelim. Pişen nohut ve fasulyenin suyunu süzüp buğdaya ilave edelim.
1 portakalın kabuğunu rendenin ince yerinden rendeleyip suyuyla beraber aşureye ekleyelim.
Aşurenin suyu azalırsa kaynar su ilave edelim. Tozşekeri ekleyip iyice karıştıralım, damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz. Kuru meyveleri ve badem, fıstığı ekleyelim. Sütü aşurenin suyuyla ılıştırarak ekleyip iyice karıştıralım. Malzemeler yumuşayınca aşurenin altını kapatalım. Kapağını kapatmadan ılık kıvama gelinceye dek aralıklı karıştıralım. Bu aşamada malzemeler iyice özleşmiş olacaktır. Ilıkken kaselere pay edelim, soğuyunca istediğimiz malzemeyle üzerini süsleyelim.
Afiyet olsun👩🏻‍🍳

DAMLA SAKIZLI GÜLLAÇ

MALZEMELER:
6 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
Muhallebisi için:
Yarım litre süt
Yarım su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
3 parça damla sakızı
Üzeri için:
300 gr çilek
Yarım kase dövülmüş fındık

YAPILIŞI:
Süt, şeker, un, nişasta ve dövülmüş damla sakızı bir tencerede kaynatalım. Koyulaşınca ocaktan alıp aralıklı karıştırarak soğutalım. Sütle şekeri kaynatıp, sıcağa yakın ılılıkta soğutalım. Uygun büyüklükte borcama 3 yaprağı sütle ıslatarak yerleştirelim. Soğumuş sakızlı muhallebiyi yerleştirelim. Ufak parçalara kestiğimiz çilekleri üzerine serpiştirelim. Güllacı batırdığımız sütün ısısı önemli, eğer soğursa tekrardan ılıktan biraz daha sıcak dereceye ısıtalım. Kalan güllaç yapraklarını bu defa sütün içine batırarak yumuşatalım ki muhallebinin kıvamını bozmadan üzerine yerleştirelim. Artan sütü güllacın üzerinde gezdirip 1 saat buzdolabında bekletelim. Güllacı dilimleyip fındık ve çilekle süsleyerek servis yapalım.

HURMALI SARAY GÜLLAÇ
MALZEMELER:
13 adet güllaç yaprağı
3 su bardağı şeker
2,5 kg süt
1 yemek kaşığı gülsuyu
10 adet hurma
10 adet ceviziçi
150 gr antep fıstığı

YAPILIŞI:
Şeker, gülsuyu ve sütü bir taşım kaynatın ve ılıktan biraz daha sıcak kıvama getirin. 3 adet yufkayı irili bir şekilde kırıklayalım ve süt ilavesiyle yumuşatıp ayrı bir tabağa alalım. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp içlerini cevizle dolduralım. Genişçe bir tepsiye 1 kepçe süt koyup 1 tane güllaç yaprağını batıralım üzerine 1-2 kepçe daha süt gezdirip katlanabilecek yumuşaklığa gelince 4 yandan içe doğru katlayıp kare elde edelim. Çukur bir kalıp yada kaseye yerleştirelim, içine kırıkladığımız yufkadan, hurma ve antepfıstığından ilave edelim. Bohçayı kapatıp ters çevirelim, çukur bir tepsiye yerleştirelim. Sütün ısısı önemli, eğer soğursa tekrardan ılıktan biraz daha sıcak dereceye ısıtalım. Kalan yufkalara da bu işlemi yapıp yanyana dizelim ve kalan sütü üzerine gezdirip dilediğiniz malzemeyle süsleyelim.

ALİ NAZİK KEBABI

MALZEMELER:
250 gr. Kuşbaşı et
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
1 su bardağı su
Patlıcanlı Kısım:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
YAPILIŞI:
Küp küp doğranmış soğanı ve eti sıvıyağ ve tereyağıyla kavuralım. Salça ve doğranmış sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve suyunu ilave edelim et yumuşayana dek kısık ateşte pişirelim. Közlenmiş patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayalım. Yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştırıp patlıcanı ilave edelim. Servis esnasında patlıcanlı karışımın üzerine eti koyup o şekilde servis edelim.
Afiyet olsun👩🏻‍🍳

KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzemeler:
1 kase mantar
1 adet soğan
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı etsuyu
1 çay bardağı krema
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Sıvıyağ ve tereyağında küp küp doğradığımız soğanı soteleyelim. Mantarları ince ve küçük doğrayıp birlikte kavuralım. Unu da ekleyip bir miktar kavurduktan sonra tuz, doğranmış sarımsak ve et suyunu ekleyelim. Çorba kaynayınca kremayı çorbanın suyuyla ılıştıralım ve çorbaya ekleyerek bir taşım kaynatalım. En son ince doğranmış dereotunu ilave edelim ve altını kapatalım.
Afiyet olsun👩🏻‍🍳

KİVİLİ SMOTHIE

MALZEMELER:
2 Adet kivi
Yarım adet muz
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
¾ su bardağı yarım yağlı süt

YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri blendırla çekip bardakta servis yapalım.

ISPANAKLI SMOOTHIE
MALZEMELER:
1 adet yeşil elma
200 gr ıspanak
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1 adet salatalık
Yarım su bardağı yarım yağlı süt

YAPILIŞI:
Ispanak çiğ olacak şekilde bütün malzemeleri bir arada blendırdan geçirelim. Bardakta servis yapalım.

ANANASLI SMOTHIE
MALZEMELER:
¾ Su bardağı ananas
¾ Su bardağı yarım yağlı süt
¼ Su bardağı Hindistan cevizi
½ adet muz
YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri robottan geçirelim iyice çekelim. Bardakta servis yapalım.

KAHVELİ SMOTHIE
MALZEMELER:
2 Yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım adet muz
Yarım su bardağı kahve
Yarım su bardağı yarım yağlı süt

YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi robota atıp iyice çekelim. Bardakta servis yapalım.

ELMALI YULAFLI SMOOTHIE
MALZEMELER:
1 adet küçük muz
1 adet elma
Yarım bardak yulaf ezmesi
Yarım çay kaşığı toz tarçın
1 bardak yarım yağlı yoğurt

YAPILIŞI:
Elmanın kabuğunu soymadan dörde kesip çekirdeklerini çıkaralım. Muzla birlikte irili doğrayalım. Diğer malzemeleri de ekleyip blendırdan iyice geçirelim. Kıvamı koyu geldiyse çok az su yada birkaç parça buz ekleyip biraz daha çekebilirsiniz.

YEŞİL MERCİMEKLİ BUĞDAY SALATASI
MALZEMELER:
Yarım su bardağı buğday
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 su bardağı kornişon turşu
Yarım limon suyu
Tuz, Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Buğdayı ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayalım. Domatesi küp küp doğrayalım. Maydanozu, kornişon turşuyu, sarımsak ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım. Limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.

ÇİKOLATALI SUFLE
MALZEMELER:
2 yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
160 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı (silme) un
50 gr tereyağı
Bir çimdik tuz
1 vanilya

YAPILIŞI:
Tereyağını tavada eritelim ve altını kapatalım. Çikolatayı ekleyip sıcaklığıyla karıştırarak erimesini sağlayalım. Unu da ekleyip karıştıralım. Sufle kaplarını yağlayıp her yerine şeker serpiştirelim. Yumurtanın beyazıyla sarısını ayrı kaplara alıp beyazına tuz ekleyerek beyazlaşana dek iyice çırpalım. Sarısına da şekeri ekleyip rengi açılana dek çırpalım. Yumurta sarısının olduğu kaba çikolatalı karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Alttan üste doğru yavaşça karıştıralım. Bu karıştırma şekli yumurtaların sönmemesi için önemli. Yumurta akını da ekleyip yavaşça karıştıralım. Sufle hamurumuzu yağladığımız kaplara paylaştıralım. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 8-9 dakika pişirelim. Hazırladığımız sufleleri ayrı yeten buzdolabında bekletip, servis etmek istediğiniz süreden 9 dakika önce fırına verebilirsiniz. Üzerine kaymaklı dondurma yada pudra şekeri serperek sıcak bir şekilde servis yapalım.

BARBUNYA PİLAKİ
MALZEMELER:
Yarım kg barbunya
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet küp şeker
6 dal maydanoz
Tuz
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Barbunyaları ayıklayıp yıkıyoruz. Bir tencerede su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Minik küpler halinde doğradığımız havucu ilave edip birkaç dakika kavuruyoruz. Ondan biraz irice doğradığımız patatesi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salça, ince doğradığımız sarımsak, tuz ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra pişirip suyunu süzdüğümüz barbunyayı ilave ediyoruz. Karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip birlikte pişmeye bırakıyoruz. Maydanozları ince ince doğrayıp altını kapamaya yakın yarısını tencereye ekliyoruz. Barbunyamızı pişip soğuyunca servis tabağına koyalım ve üzerini kalan maydanozla süsleyip sunuma hazır hale getirelim.

SEBZELİ MANTAR KAVURMA
MALZEMELER:
500 gr mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet sarı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz
Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:
Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Mantarları ve sarımsağı ince doğrayıp ilave edelim, birlikte suyunu çekinceye kadar kavuralım. Kırmızı, sarı ve yeşil biberi ince dilimler halinde doğrayıp mantara ilave edelim. Tuz ve kırmızı tozbiberi de ekleyip birkaç dakika kavuralım. İnce doğradığımız maydanozları da ekleyip iki üç dakika sonra kapatalım.

LİMONLU TAVUK DİLİMLERİ

MALZEMELER:
2 adet derisiz kemiksiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 dal maydanoz
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Tavuk göğüslerini parmak kalınlığında uzun şeritler halinde doğrayalım. Zeytinyağında ince doğranmış sarımsağı ve tavuk dilimlerini kavurmaya başlayalım. Limon suyu, su, tuz ve baharatları ilave edip kapağını kapatalım. Suyunu çekince kızarana dek pişirelim. İnce doğradığımız maydanozu ekleyip altını kapatalım.

PEYNİRLİ KABAK SANDAL

MALZEMELER:
2 adet kabak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 sap kırılmış dereotu
Tuz

YAPILIŞI:
Kabakların dışını çatalla çizip uzunlamasına ikiye kesin. İçlerini kaşık yardımıyla çıkarın, su kaynattığımız tencereye tuz ve kabakları ilave edelim yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Derin bir kasede yumurta, beyaz peynir, kaşar, zeytinyağı ve dereotunu karıştıralım. Haşlanan kabakları fırın kabına alıp peynirli karışımı içlerine pay edelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

FIRINDA BALLI SOYALI SOMON
MALZEMELER:
2 adet somon balığı
1,5 su bardağı soya sos
2 yemek kaşığı bal
1 diş sarımsak
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı susam
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Somonu iyice yıkayıp her iki tarafına karabiber ve tuz serpelim. Soya sosu kullanacağımız için tuz miktarını kaçırmamaya özen gösterelim. Bal, soya sos, doğranmış sarımsak, ince doğranmış 1 dal yeşil soğanı ve zeytinyağını bir kapta karıştıralım. Somonları bu sosta 2 saate yakın marine edelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye somonları koyalım. Üzerine sostan yayalım. 180 derece fırında kızarana dek pişirelim. Susamları küçük bir tavada kavuralım. 1 dal soğanı ince ince doğrayalım. Pişen somonu servis tabaklarına alalım. Üzerine sosundan yayıp kavurduğumuz susamı ve yeşil soğanı serpiştirelim.

CEVİZLİ KIYIR EV BAKLAVASI
MALZEMELER:
Hamuru için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 fiske çimdik tuz
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamına kadar)

İÇ HARCI:
3 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Açmak için:
2,5 kutu buğday nişastası

Üzeri için:
Yarım kilo eritilmiş ve köpüğü alınmış tereyağı

Şerbeti için:
1 kilo şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

YAPILIŞI:
Hamuru için olan malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğuralım. Yoğurduktan sonra daha iyi açabilmemiz için yarım saat kadar hamuru dinlendirelim. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya, herbir parçada 10 bezeye bölelim ve toplamda 40 beze elde edelim. İlk 10 bezeyi nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım. Aralarına nişasta koyarak açılan 10 küçük hamuru üst üste koyalım ve merdane yardımıyla yuvarlak tepsi büyüklüğünde açalım. Açılan hamuru sallayarak yağlanmış tepsiye serelim. Çekilmiş cevizden her yerine serpelim. Diğer kalan 30 bezeye de 10ar 10ar aynı işlemi uygulayalım. Bu şekilde toplam 3 kat ceviz olmuş olacak. Baklavayı istediğimiz büyüklükte ve şekilde dilimlere keselim. Tereyağını ocakta eritip köpüğünü alalım. Kuru bir yeri kalmayacak şekilde baklavaya yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Şerbetini kaynatıp tatlı soğuk şerbet sıcak üzerine gezdirelim. Şerbetini daha iyi çekip özleşmesi için 1 gece bekletelim.

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER:
2 Yufka
10 dilim pastırma
3 yeşil biber
3 domates
8 dilim kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ

YAPILIŞI:
Biberleri ince doğrayıp pastırmaları dilimleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Tuzu ilave edip sıvıyağda hepsini iki üç dakika karıştıralım. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Suyla ıslatıp geniş yerine pastırmalı harçtan yayalım, 1 dilim kaşarı koyup geniş bir şekilde saralım. Bol sıvıyağda kızartalım.

KAYMAKLI BURMA BAKLAVA

MALZEMELER:
1 Paket baklavalık yufka
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağı
1 kase kırılmış fındık ve ceviz karışımı

KAYMAĞI İÇİN:
3 çay bardağı süt
Yarım kutu krema (100 ml)
2/3 çay bardağı irmik

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Şerbetini önden hazırlayalım. Kaymağı için olan malzemeler ocakta koyulaşana kadar karıştırıp ılınınca sıkma poşetine koyalım. Tereyağını eritilip sıvıyağla karıştıralım. Yufkadan bir adet alalım tereyağından sürelim, ikinci ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde yapıp üstüste koyalım. Yufkanın dar kısmına şerit halinde kaymağını sıkalım. Bir kat katlayıp fındık ve ceviz karışımını her yerine serpelim rulo şeklinde saralım. İki uçtan sıkıp burma haline getirelim. Yağlanmış tepsiye yerleştirip Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım. İstenilen büyüklükte kesip kalan yağı üzerinde gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim kızarana dek pişirelim. Fırından çıkıp ılınınca soğuk şerbeti her yerine paylaştıralım. En az 1 saat bekletelim.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMASI

MALZEMELER:
4 adet orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1,5 su bardağı kaynar su
Yeteri miktarda salamura asma yaprağı
Tuz

Üzeri için:
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzerini geçecek kadar sıcak su

YAPILIŞI:
Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp şekerle beraber zeytinyağında kavuralım. Dolmalık fıstık ve yıkanmış süzülmüş pirinci ilave edip bir miktar birlikte kavurmaya devam edelim. Diğer malzemeleri de ilave edip suyunu koyalım altını kısıp 5 dakika sonra kapatalım. Yaprakları sıcak suda iyice yıkayalım. Pirinçten ilave edip incecik saralım. Ayıkladığımız sapları yayvan tenceremizin dibine yayalım. Üzerine dolmaları dizelim. Bu şekilde tencereyi dolduralım. Üzerini kalın ve şekli bozuk olan yapraklarla kapatalım. Limon suyunu sıkalım ve zeytinyağını gezdirelim. Yaprağın tuz oranına göre ilave tuz ekleyebiliriz. Sıcak suyu da üzerine gezdirip ocakta önce kaynatıp sonra altını kısalım. Hafif ateşte pişmesini sağlayalım. Pirinçlerin durumuna göre ilave su ekleyebiliriz. Suyunu çekip pirinci pişince dolmanın altını kapatıp tenceresinde ağzı kapalı soğumaya bırakalım.

CEVİZLİ TRİLEÇE

MALZEMELER:
Keki için:
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıcak su

Şerbeti için:
4 su bardağı süt
200 ml krema
Yarım su bardağı şeker

Karameli için:
1 su bardağı şeker
200 ml krema
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su

Üzeri için:
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
Şekerin yarısını yumurta akına, yarısını yumurta sarısına koyalım. Yumurta akını köpük kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Ayrı kapta sarısını krema kıvamına gelinceye kadar çırpıp sıcak su, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım. Yumurta akını söndürmeden sarısıyla karıştıralım. Dikdörtgen borcamı yağlayıp kekin hamurunu yayalım ve 170 dereceye verelim. Süt, krema ve şekeri eriyinceye kadar ocakta karıştıralım. Kek soğuyunca sütü yayarak dökelim. Ayrı bir tavada şekeri karamelize edelim. Tereyağı, krema ve suyu ekleyerek şekerin iyice erimesini sağlayalım. Karameli trileçenin üzerine yayıp kırılmış cevizleri üzerine serpelim. Buzdolabında soğumaya bırakalım.
Afiyet olsun👩🏻‍🍳