Fine ntd4
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Fine ntd4, Restaurant, .
25/07/2023
Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями
📝 ИНГРИДИЕНТЫ:
🔸 Оливковое масло - 1 столовая ложка
🔸 Репчатый лук - 1 головка
🔸 Чеснок - 2 зубчика
🔸 Кайенский перец - 1 чайная ложка
🔸 Овощной бульон - 1 л
🔸 Желтый горох - 200 г
🔸 Перец чили - 1 штука
🔸 Свежий тимьян - 1 стебель
🔸 Кокосовое молоко - 400 мл
🔸 Початки кукурузы - 1 штука
🔸 Картофель - 200 г
🔸 Тыква баттернат-сквош - 200 г
🔸 Замороженные зерна кукурузы - 200 г
🔸 Красный сладкий перец - 2 штуки
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте кайенский перец и готовьте еще 2 минуты. Добавьте промытый горох и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
2. Добавьте кокосовое молоко, целый чили, веточки тимьяна, нарезанный небольшими кусками картофель, очищенную и нарезанную небольшими кусками тыкву и тонко нарезанный на кружки початок кукурузы. Посолите и варите 10-15 минут. Добавьте замороженную кукурузу и нарезанные небольшими кусочками красные перцы. Варите еще 3 минуты.
3. Удалите чили, тимьян и куски кукурузы. Охладите и перелейте половину в блендер. Измельчите до однородного состояния и перелейте к оставшемуся супу. Верните в кастрюлю тимьян и кукурузу. и перемешайте. Слегка разогрейте и подавайте.
#Супы #Югославскаякухня