Surlax捨得吃 手作小點

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2022的最後，在這個日子裡謝謝因某些緣份認識的你們，不管是路過來逛市集的、透過朋朋介紹的、不小心點進粉絲頁的，很開心一路上有你們支持⸜(* ॑ ॑* )⸝♡

在2022的下半年我們減少市集出沒，著重在探索美食以及深度旅行還有猜猜貝比蛋糕的誕生、嘗試各種不同的小點製作研究並斤斤計較的堅持控制不浪費食材，秉持著剛剛好才是最好的最高精神原則。

嗯( ⌯'֊'⌯)

明年2023年請繼續多多指教。

雖然一直有人敲碗肉桂捲、吉拿棒的肉桂控、或者抹茶捲抹茶塔的抹茶控、還有馬卡龍控的，但因為實在無法大量產出，這些實在太需要空間跟某些原因的個人堅持，所以很感激雖然這些沒在檯面上販售，但依然耐心等候的你們，有吃到過的歡迎留言或者私下催我們，沒吃過的也歡迎留言敲碗😂

如果明年正式誕生某第一個小點，而且還押對寶的人可以獲得精美小禮物，但是也有可能出現的都不是這些（不要打人家( ⌯᷄ ·̫ ⌯᷅ก )

總之，未來的事之後再說吧
～新年快樂～( ｰ̀֊ｰ́ )੭”

任性的把可可玫瑰結合起來了🧐
任性的把巧克力軟餅乾趴數提高到85的微苦
任性的做了個開心果的口味，只因最近追劇時都會嗑，結果連續吃了好幾個禮拜後還是忍不住手癢拿來做小點了。

好久沒出現在市集了，細數了一下差不多三個月🤔
今天下午兩點到八點都在眷村文物館喔！

大家追劇時都配什麼呢？

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在去年中秋時推出了「月亮代表我的心」

是整顆鹹蛋黃在裡頭，不管怎麼切都會有蛋黃的狀態，上面還有鹹蛋黃刨絲點綴其香氣，給你滿滿的鹹蛋黃！

去年結束這款蛋糕製作時，有訂購到的人以及有吃到的捨友在當下都會詢問明年還有這款嗎？

沒有。

對，我們當下就覺得不會再有這款了。

這款製作真的花費不少功夫在裡面，不管剛出爐時力馬食用還是冷藏從冰箱拿出來吃，蛋糕的狀態在你任何時候想怎麼吃就怎麼吃，甚至拿到烤箱回烤也是如此美味。

我們很多小蛋糕也是如此食用，用心計較不讓點心走味，趁新鮮與熟成期享用不同風味，造就我們的點心很值得回味與想念。

所以很抱歉，由於計畫上還有客製禮盒，目前確實沒有這款蛋糕開放訂購。

如果要復刻可以敲碗讓我們聽到聲音😆

不過我們一直有新的想法，說不定明年會推出鹹蛋黃流沙版本的小點心喔！

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可可小雪球

其實有蠻多沒吃過雪球的客人在第一眼看到這種小點時都以為是麻糬，有時候只是匆匆一瞥卻又忍不住好奇心上前詢問；有時候大老遠的眼神直盯著雪球看而移不開視線。

各種反應皆讓人可愛無法擋。

就像你喜歡鯨魚，在不經意中看到一個東西像鯨豚類時就會不自覺的盯著看，然後詢問想知道的資訊一樣。

（這樣會太明顯在追什麼劇嗎？😆）

雪球目前有三種口味
①玫莓（玫瑰+蔓越莓）
②抹茶
③可可

之後有機會的話會開發其他口味，來一個雪球特輯。

最近有幾個熟客哀嚎金莎巧克力蛋糕、布朗尼都沒在市集上出現……是的，只有巧克力控才會如此控訴我們😅

因為天氣太熱了，巧克力太容易融化，一從冰箱拿出來就你融我融的到天邊去，實在不敢拿到市集上擺著出現。

加上夏天與冬天人們的口味是會變的，夏天是不喜歡吃濃厚感的食物，只喜歡清爽的，所以從變熱以來我們巧克力甜點也確實沒在市集上出現過。

畢竟我們的巧克力扎實又濃厚，看到有點融的巧克力真的是在對自己森氣氣啊！

我們懂巧克力控的感覺，所以做了一個不怕融化的餅乾來止個饞。

對了，今天是父親節，父親節快樂！

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#台中美食 #雪球 #雪球餅乾 #可可 #捨得吃 #甜點 #甜點工作室 #台中隱藏 #希臘小點

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猜猜貝比性別蛋糕

這次的口味是傳統的芋泥蛋糕，使用的是大甲芋頭。

考量到喜愛捨得吃的有不少長輩，讓大家在分享喜悅的同時也能顧及到長輩喜愛的口味是很兩全其美的一件事。

真的很開心可以跟捨友們一起分享喜悅，如果有興趣，都能夠私訊討論。

不過，還是要跟大家說一下，捨得吃十分注重食材，價格方面真的很難壓低，如果想要低價的話，捨得吃只能說聲抱歉。

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#台中美食 #台中甜點 #甜點 #大甲芋頭 #芋頭控 #抹面蛋糕 #蛋糕 #芋頭 #芋泥 #捨得吃 #甜點工作室 #下午茶 #台中下午茶 #禮盒

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猜猜貝比性別蛋糕

接到這個特殊需求的訂製時，很訝異客人對捨得吃如此信任，願意讓我們先知道貝比性別外，還要宅配運送到跨縣市分享給家人的喜悅。

收到來自醫生紙條封印的當下迫不及待拆開後，忍不住發出讚嘆聲：「哇～嗚。是超音波照欸！」還好醫生有註解，不然應該看不懂到底是男孩女孩😆

總之，這款蛋糕要切開來時可以立馬分辨男森還是女森。
於是在客人的要求下，我們被允許可以使用天然的食用色素來進行染色。

嗯等等，這我們需要思考一下。

是要用蝶豆花染藍嗎？還是要用天然色素來染？自然染紅的有玫瑰、蔓越莓、覆盆莓、草莓等等，還有藍莓但其實煮起來有點粉紫紫色感、蛋糕的蛋黃會影響染色，如果不放蛋的話，蛋糕沒有蛋香會不好吃啊啊啊🥲

在好吃與染色間的拉扯，只能染出藍綠色。
無法捨棄的蛋黃，只能讓蛋黃留下。

染色辛苦了😆

不管是想染出怎樣的顏色還是想剪個頭髮，都歡迎按讚追蹤預約起來喔！！


會不會太突然了🤣

-以下介紹蛋糕本體-

一樣使用戚風蛋糕為主體，小小聲的說我們其實有無油版本的戚風蛋糕，只做給自家人吃的，有機會的話再上架。

這款蛋糕體內還有小小的心機，有很溫和的香氣散發出來。

純手工熬煮餡料—
①酸甜莓果醬
②玫瑰荔枝奶餡
③荔枝檸檬超純果凍
新鮮水果—
④荔枝果粒手工現剝去核去皮
打發鮮奶油—
⑤35%以上的動物性鮮奶油

-以上內餡介紹完畢-

之前在某家蛋糕店吃過這個口味的蛋糕，還是很喜歡玫瑰荔枝的搭配。

在更之前飲料店還沒到處有的年代，這種口味實在很創新好喝。
以紅茶為基底，帶出來的花香與荔枝香氣真的很消暑，喝一口的解放感非常涼爽清新。

祝大家小暑不中暑。

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#荔枝 #玫瑰 #玫瑰荔枝 #蛋糕 #鮮奶油蛋糕 #客製化蛋糕 #宅配甜點 #台中美食 #台中甜點 #甜點店 #甜點工作室 #抹面 #抹面蛋糕 #捨得吃 #黑葉荔枝 #玫瑰花 #性別蛋糕

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泰奶小茶菓

一直很喜歡泰式奶茶，但往往喝到的總是甜膩到不行。

為了一解相思之愁（？
總該來一下滿滿泰式風味異國情調吧～說不定哪天泰式咖哩蛋糕也可以入捨得吃小點名單（欸開玩笑的😝

總之，這款小點也可以宅配了！

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#泰奶 #泰式奶茶 #泰式 #泰式紅茶 #蛋糕 #手作 #甜點工作室 #捨得吃 #台中美食 #台中

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巴黎布雷斯特

這是一款法國著名的傳統點心，因車輪的外型俗稱車輪泡芙。

起源於1891年巴黎到布雷斯特再回巴黎的長程自行車觀光比賽，總長1200公里。

1910年一位記者他要求巴黎西北郊大巴黎地區伊夫林省的小鎮拉菲特之家(Maisons-Laffitte)的一名糕點師傅路易杜蘭(Louis Durand)，請他按照自行車車輪的形狀製作出的一種甜品，向這場運動致意。

於是誕生了這款小點心。

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這款甜點做了無數次，內餡也調整到我們很滿意的程度。既不死甜也不會奶油多到膩口，比例搭配的薑薑好的口感，加上一般泡芙不太會有最頂的那層酥脆，捨棄不掉的酥酥感，搭配濃郁的焦糖榛果奶油的香氣實在食指大動。

今天車輪泡芙會在市集上露個臉喔！

約四吋大小的泡芙看起來樸實無華、不多撒糖粉來裝飾的美味，獻給想吃來點不一樣的你。

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#捨得吃 #泡芙 #車輪泡芙 #巴黎 #布雷斯特 #台中美食 #審計新村 #榛果 #搶救大兵市集 #眷村文物館 #台中

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這個小包裝會在南屯出現唷！之前上架的小餅乾還有小禮盒默默賣光，然後還有客人特別跑來工作室追加的，很謝謝這麼熱情支持。

至於南屯的位置在哪，打開google maps搜尋：千年古樹茶文藝會館

裡面有好茶好咖啡好果乾、好蜂蜜好文藝，還有我們的好點心。

也可以先預訂再到那邊自取喔！

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明天就是一年一度護師節
在南屯彩虹城NO2社區的市集照常
別忘了
還有捨得吃週年慶及護師節活動

於5/12-5/31
消費滿$500可折$50
消費滿$1000可折$100 (以此類推)

5/12護師節當天訂購甜點
憑護理師或護士執照
享有滿$1000打85折優惠
歡迎大家共襄盛舉

√以上優惠不得與LINE點數併用
√Bonus活動在社區現場還會有小驚喜唷！

另外
5/14.15中興新村市集已延期至6月

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來聊聊最近
市集擺攤
因為近期覺得有點挫折
加上天氣漸熱的關係
跟之前相比可能會減少一些
目前網路訂單接的比較多
所以需要的朋友們還是歡迎預定
宅配或自取都可以

南屯取貨點：
台中市南屯區大墩十一街812號

其他台中市區也可以私訊面交地點

市集資訊：
5/7.8 霧峰林家花園
5/12 南屯彩虹城NO2社區
5/14.15 南投中興新村
5/28.29 台中刑務所
因疫情或天氣可能會有變動
以IG個人檔案處公布為準

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☺️

我們的烏龍茶包味道極好，現泡的茶湯香氣帶來覺醒，入口後的暖心安穩。

很感謝與茶澧慢的合作讓我們甜點有更上一層的韻味及相輔相成的搭配。

還在喝外國的進口茶嗎？
換個口味試看看我們的茶配甜點還有當季的原型果乾吧！😉

台灣茶葉橫掃法國評鑑獎 市場喜愛獲讚品質保證 | 生活 | 中央社 CNA 法國「農產品增值協會」舉辦全球茶葉競賽，台灣茶商表現亮眼，榮獲47面獎項。法國經銷商告訴中央社，台灣烏龍世界頂尖，嚐過便知不同；評審說，台灣茶葉是品質保證，深受法國消費者喜愛。

週年慶活動預告！！

捨得吃即將一歲囉！
經過疫情升溫
北海道乳酪斷貨
蛋價不斷攀升
奶油限貨
我們雖然辛苦卻還是撐住了
未來會如何不敢保證
但只要我們還在
依舊會努力保持著初衷
做出健康可口的甜點

於5/12-5/31
消費滿$500可折$50
消費滿$1000可折$100 (以此類推)

私心Bonus
因小編本人是護理師出身
加上這兩年疫情期間
護理人員真的太辛苦了
所以剛好趁著週年慶活動
跟闆娘提出了小小要求
就有了下面的優惠

5/12護師節當天訂購甜點
憑護理師或護士執照
享有滿$1000打85折優惠
捨得吃當天在彩虹城NO2社區擺攤
歡迎大家共襄盛舉

√以上優惠不得與LINE點數併用
√Bonus活動在社區現場還會有小驚喜唷！

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優雅的可可

一直沒給這款飲料正式版面，玻璃瓶有兩種款式、相同容量。

有不少客人反應我們的可可飲喝起來很濃郁滑順甚至給予超高評價還立馬再回購的。

不過也有詢問我們說是直接喝就好還是得再加水或牛奶？

這邊統一解答：
飲料會沈澱屬正常現象，喝之前可以稍微搖晃然後慢慢啜飲喝，享受舌尖上帶來的可可香氣，然後奶酒香上來的特殊氣息已渾然一體釋放而出。

我們加的奶酒量只能稱為飲料，因為量有特別比例計算過，所以無法稱為酒類產品，只取其香來讓可可飲不平凡。

這款可可飲不用可可粉，純粹的使用法國米歇爾巧克力加入牛奶調製，添加少量的愛瑪樂奶酒提升香氣，喝的到酒香卻沒有酒氣。

特殊果實發酵的氣味與捨得吃調和的巧克力經過24小時的熟成，造就一股優雅的氣息。

此奶酒又稱大象奶酒，使用的是南非特產馬魯拉果Marula製作，喝起來有奶油香氣又有柔順口感。

由於果實樹無法人工培育，果實糖度高自行發酵產生酒精，於是許多野生動物會去嗨一下，特別是大象會走上好遠的路程去吃這個果實。

也因此非洲象的保護計畫造就這款奶酒的商標是大象圖案，如果是動保及奶酒愛好者，絕不容錯過這款精心調製的飲料。

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母親節，給媽媽天然的最好，捨得吃首次與樂樂原型果乾合作，推出3款精緻的母親節禮盒。

樂樂原型果乾的最大宗旨是讓大家可以簡單、便利、快樂的享用著原型食物。採用獨家技術，完全無添加，透過光譜幫果乾保留更高的營養成份，讓身體能夠攝取天然營養。

此次禮盒搭配樂樂的金鑽鳳梨果乾，象徵著母親照耀一家人的光芒，嚴選來自屏東的金鑽鳳梨，香、甜、酸合而為一，原汁原味濃縮於小小片的果乾中，越嚼越香、越吃越”涮嘴”，吃起不會口乾舌燥又不黏牙，絕對是母親節不可或缺的最佳良伴。

3款禮盒內容如下：
組合A--玫莓小雪球9入+蜜香烏龍茶3入+金鑽鳳梨果乾1罐
售價--$480
組合B--抹茶小雪球9入+蜜香烏龍茶3入+金鑽鳳梨果乾1罐
售價--$480
組合C--蜂蜜香草瑪德蓮5入+糖香烏龍茶5入+金鑽鳳梨果乾1罐
售價--$620

雪球餅乾的起源為希臘婚禮小點，新娘會在婚禮前一晚製作，隔天送給賓客享用，有象徵幸福的意義，除了婚禮，也是希臘常見的節日點心。

抹茶小雪球使用來自日本的小山園抹茶粉，滿滿的抹茶香氣帶甘苦的尾韻，滯留在舌根上慢慢溢開來，身為抹茶控絕不容錯過。

玫莓小雪球口感酥鬆又不甜膩，散發玫瑰香氣搭配蔓越莓果乾，很適合嘴饞時來個一小口。

捨得吃的瑪德蓮吃起來充滿蜜香，麵糊中添加了天然的馬達加斯加香草莢，提升奶油香氣，與蜂蜜搭配卻不搶味，形成柔和但濃厚的豐富滋味，採用栗子形狀烤模，吃起來厚實飽滿、香氣逼人，直接食用口感較乾，建議使用烤箱回烤3-5分鐘，也可增加酥皮口感。

蜜香烏龍茶適合搭配含有花果香的甜點，帶點清甜的蜜香烏龍，不會搶走甜點的風采，搭配後烏龍則產生蜜花香，兩者琴瑟和鳴，天生一對

糖香烏龍茶適合搭配有奶味的甜點，層次感較高的糖香烏龍，能減少奶類製品的膩口感，搭配後烏龍則產生淡淡花香，兩者相得益彰，美味升級。

即日起預購至4/30為止，5/5於南屯區取貨或北區面交
私訊下單唷
有任何問題或客製相關問題也可私訊詢問

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飄飄奶酥蛋糕

很喜歡奶香味的小點，加上這款蛋糕邊邊都會有酥酥的口感，雖然吃時容易掉屑屑，掉落的屑屑用手咪來吃還有靈活的舌頭舔，才心滿意足的放下盤子。

好久沒出現在市集上的小點，常溫與冷藏享用都好吃😋
收攤獎勵一定要留一塊給自己！

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🪧公告事項

1.
福啊福啊布丁換包裝囉！
之前使用一般布丁杯，嘗試去市集的運送過程中，因為搖晃而導致布丁碎裂，所以就沒有在市集上販賣，雖然吃起來是不影響，但外觀真的影響太大。
這次我們更換成保羅瓶，喜歡布丁的朋友，未來有機會在市集看到這個可愛的身影了。

2.
捨得吃不斷嘗試新的銷售方式，這次已經有確定的合作對象，將會以不同以往的形式，讓我們的甜點被更多人認識，也預告一下將會在南屯區有銷售點，正式上架後會再將詳細內容公告，敬請期待！

3.
原本預計4/2.4/3在搶救大兵市集，但因為雨神又來攪局，所以取消市集活動了，下次出攤會在4/7及4/10的審計新村唷！
但近日疫情擴大，可能隨時有變動，請大家多多包涵！

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辦公室裡吃吃喝喝大笑的歡樂時光總是過得特別快，又認識了一些新朋友好．開．心唷！

感謝 .coworking 主辦認真規劃，讓我們能有一個舒適的空間，也體驗到不同的市集文化，希望未來可以多多合作，一起努力推廣好的產品。

也感謝所有攤友，大家互助的氛圍好·喜·歡，一群有共同目標的人，一起努力打拼感覺很踏實，實在無法一一點名，就在這裡給大家深深一鞠躬！

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辦公室裡愜意的烏龍茶。

第一次在共享空間裡有個室內市集，很喜歡辦公室氛圍，是吃吃喝喝聊聊天的輕鬆節奏。

捨得吃的手工烏龍茶，在下午茶的時刻，真的是必需品，清香茶味驅趕瞌睡蟲，是可以再努力下去的動力。

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#茶遇甜甜 #共享空間 #烏龍茶 #台中美食 #台中市集 #台中甜點 #布朗尼 #甜點控 #品茶

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這幾個月以來檸檬糖霜蛋糕沒有對外販售，原因是檸檬盛產期是在6～8月，全國檸檬有80%在屏東種植，在非盛產期的檸檬除了價格飆漲外，外皮的綠也不太綠，甚至非常乾扁。必須很花時間精挑細選才能選到幾顆很可以的檸檬。

也因為以前試過市售的檸檬汁，除了香氣不足外還有試過工廠機器極致壓榨萃取的檸檬汁，讓綠皮底下的白皮層釋出過多有點帶刺的苦味，檸檬應該有的清香撲鼻就被消．失．了。

這也是為什麼捨得吃有關新鮮水果的小點這麼少，除了難以保存外，因為好吃的水果非常需要親力親為。

這款蛋糕也非常需要冷藏，在現在的天氣，糖霜在常溫下些許融化，會影響食用口感。

而喜歡檸檬糖霜蛋糕的捨友很多，近期也不斷有人詢問，捨得吃只能在此跟大家說聲抱歉，未來此款蛋糕將限定季節出沒，但仍可私訊詢問唷！

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草莓奶醬

這是草莓小盒子裡延伸出來的果醬系列產品，一樣使用無毒日系紅顏草莓，添加特調鮮奶油保留其風味，製作出較不一樣的果醬。

吃過草莓小盒子的捨友，幾乎都會詢問中間層的奶醬，且讚賞不已，因此我們決定讓這個草莓奶醬單飛了！

經過幾次試驗，在不添加任何防腐劑及化學物的狀況下，將原本奶醬調整成可以較長時間保存的方式。

搭配吐司麵包、牛奶、原味優格享用都有獨特香氣，也可以搭配我們即將推出的小圓仔生餐包唷。

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新品介紹
蜂蜜香草瑪德蓮

捨得吃的瑪德蓮吃起來充滿蜜香，麵糊中添加了天然的馬達加斯加香草莢，與蜂蜜搭配卻不搶味，形成柔和但香氣濃厚的豐富滋味。

這款小點相別於一般瑪德蓮，採用栗子形狀烤模，吃起來厚實飽滿，使用烤箱烤個幾分鐘後，外皮酥酥的、蛋糕體軟Q，香氣逼人。

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午安～☀️

是說以前每到這個時間點都會喝個小飲料或者塞幾顆小零食止嘴饞；下午兩三點也是東塞一下、西塞個兩下水果麵包蛋糕的，如果沒有剛剛那些東西就等三四點的蔥油餅或水煎包😂

大家應該都是這樣的吧？🤔

今天其實是要來報告一下這禮拜與下禮拜我們沒有市集活動喔！

我們會努力利用很瑣碎的時間研發與實驗新小點，希望下次的市集可以露臉燦笑。

偷偷透露一下，照片中的飲料也是我們未來的新品唷！

#台中美食 #台中甜點 #可可 #療癒甜點 #甜點控 #甜點工作室 #甜點 #手工甜點 #台中市集 #審計新村 #眷村文物館 #巧克力 #巧克力飲品

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剛剛才把雪球擺上去，立馬聽到有人說：「好可愛喔！好想吃～」

☺️

我們也覺得雪球超可愛，而且真的很好吃。

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有一陣子雪球沒在市集上露臉，餅乾控紛紛敲碗敲到不行，耳膜都快破裂。

這禮拜市集有雪球，想要幾顆雪球都可以混搭，不管是選擇障礙的、控制熱量的，任君挑選。

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這禮拜五、六、日市集如下：

📅3/4 13:00-18:00
🚩審計新村

📅3/5-3/6 11:00-17:00
🚩眷村文物館

我們市集見囉！

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#暮暮市集 #審計新村美食 #審計新村 #搶救大兵市集 #眷村文物館 #台中市集 #捨得吃 #點心 #雪球 #玫瑰 #抹茶 #餅乾 #療癒甜點

「販售倒數」

🍓三月中將停止接單，如提前滿單將不再接單。

草莓小盒子想提前say good bye 了。

「為什麼會說『提前』呢？」

一般來說草莓季大概在三月左右結束，但捨得吃御用的草莓農場季節結束預計在五月喔！

其實我們一直有新的點心想推出，但因為小盒子製作費時，所以想留在華麗的時刻落幕。

這段時間被滿滿的草莓海包圍真心覺得很幸福🥰
可以說是在製作過程中非常療癒的一件事。

捨得吃將再努力研發草莓產品及其他甜點，敬請期待。

#無毒草莓 #草莓季 #捨得吃 #草莓蛋糕 #療癒甜點 #台中甜點 #手做甜點 #甜點控 #草莓控

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「你到底想把草莓玩到什麼樣的地步？」

一直很想親手烘乾草莓，終於逮到機會果乾化。
特別留下綠色的蒂葉莫名療癒‎(´-ᴗ-⸝⸝ก)

周圍還留有自身的果膠膠質，果乾化的草莓看起來就像有點立體的貼紙，貼在手帳本上一點也不突兀。

而且果乾化的紅顏草莓香氣更加精華更加嚼在嘴裡香氣散不去。

這是吃過最好吃的草莓乾了！

#紅顏草莓
#可能之後的新甜點

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金莎巧克力蛋糕

無麩質，滿滿的榛果粉取代麵粉，加上米歇爾巧克力，濃郁香氣讓人食指大動。

蛋糕淋上自製巧克力，以及烘烤過的杏仁角，層次更加豐富。

有鑑於一些捨友的建議，因為此款蛋糕原本一塊份量太過飽足，故捨得吃做了小小調整，份量減少之外也換成甜甜圈造型，感覺更可口了呢！

#無麩質
#捨得吃
#可愛造型捨不得吃

好幸福喔～幸せ♡
根本草莓富翁來著☺️

今天不介紹甜點
來聊聊我們的食材

新鮮到貨的無毒草莓真的香味四溢，小編忍不住吃了好幾顆草莓止饞，草莓小盒子努力生產中，市集也會有少量限貨出現喔！

大家一起把握草莓季帶來的美好。

話說最近的蛋價實在高不可攀，不過還好捨得吃有穩定供應商，所以不至於蛋荒。

拿到蛋後我們會一顆一顆的用泡泡刷洗，然後再一顆一顆的沖洗乾淨，才放入冰箱中等待使用，為的是減少污染機會，讓顧客安心食用。

洗蛋畫面在留言區

#專植農夫
#捨得吃
#安心甜點

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檸檬糖霜蛋糕

這個蛋糕一直是捨得吃老少通吃的熱門品項，熟悉到一個不行的大人小孩還有狗勾也愛😅
每次有狗勾很愛吃的點心就有捨得吃好像是賣寵物用品店的錯覺🤣

捨得吃的檸檬採用的是屏東品種，而且只用新鮮現榨檸檬汁與現磨檸檬皮，也因為堅持不用冷凍的檸檬汁，所以這款蛋糕的工序比起來稍微繁雜一點點。

製作的過程中時不時的都會聞到檸檬清香，喜歡檸檬精油的味道就是此時釋放出的香氣。

烤完後的蛋糕會淋上特調的檸檬糖霜後撒上幼細的檸檬皮點綴，蛋糕即完成。

#檸檬蛋糕
#捨得吃

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巴斯克乳酪蛋糕

市集販售的巴斯克是一人份的大小，甚至有客人因為吃不夠還敲碗想要再大份量😳

謝謝客人喜歡我們的巴斯克，我們確實有在考慮未來賣大份一點，但是請再等等喔！

這款乳酪蛋糕在未正式推出前就一直很受喜歡，後來正式上架後越來越多人喜歡，再到市集時只要有巴斯克好像都很備受矚目，甚至有可愛的小狗勾不吃罐罐也要吃巴斯克！

真的很謝謝乳酪控的喜愛默默幫捨得吃宣傳。

現在來介紹一下這款特別的蛋糕，有點焦糖香味然後表面自然凹陷的樣子。

我們使用的是北海道的乳酪，光是這款乳酪成本就不低，很喜歡這款乳酪的味道，吃起來清爽還有淡淡的風雅。

巴斯克乳酪蛋糕成份很單純，除了一點糖還有一點麵粉外還加了天然的馬達加斯加香草莢，整個跟鮮奶油融合後經過熟成的氣息是非常香且迷人的。

#巴斯克乳酪蛋糕
#捨得吃

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古早味榛香蛋糕

今天來介紹這款很有古早味的小點心。

採用的是土耳其榛果，內裏除了有完整的果粒外，還有滿滿的現打榛果泥組合而成，沒有添加麵粉（無麩質），取而代之的是小農北港糙米粉。

而糙米粉採用的是花蓮有機糙米，吃起來純淨爽口不乾澀。

可愛小點榛心獻給你ᰔᩚ

#無麩質
#捨得吃

草莓小盒子

來介紹一下我們從底到頂的層次分佈吧！

底層是充滿蛋香的自製手指餅乾，酒糖液沾濕了手指融為一體。

第二層是特調鮮奶油，加了北海道乳酪的鮮奶油帶來些許的輕盈氣息，然後還加了馬達加斯加的香草莢與白蘭地點綴其香氣，這充分融合的味道完全不搶戲。

第三層是草莓小盒子的靈魂，用的是新鮮的草莓打成泥後混了精心調製的奶醬，酸酸甜甜的奶醬帶出來的香氣有別於單調的鮮奶油味。

最後頂層回到底層相互呼應，揮發的酒精只剩香氣，不甜不膩，每一口都剛剛好的味道，草莓的酸甜滋味充份美味。

其中捨得吃使用的草莓，是 專植農夫 丨 Mustfarm 的無毒日系品種--紅顏草莓，迷人的香氣、酸甜交錯的滋味，每一口都讓人欲罷不能。

最後，謝謝吃過草莓小盒子的朋友給予的肯定，希望今年的草莓甜點有帶給你美好的味覺記憶。

#專植農夫
#捨得吃
#草莓蛋糕
#草莓季

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2/17.18 13:30-18:00在審計新村
首次嘗試平日出攤

接著來聊聊我們的甜點
*巧克力布朗尼*
使用比利時巧克力
香味濃厚
為保留堅果香氣
以及增添口感
上面灑上大塊美國核桃
常溫的風味與冷藏口感很不一樣
喜歡我們布朗尼的人佔各半的比例擁護著自己喜愛的溫度

其實我們用料真的沒在手軟
但這款蛋糕希望讓更多人品嚐
所以採用薄利多銷的方式
並不是使用較差的材料
所以才賣的便宜
是真的利潤壓的比較低
希望藉由這個蛋糕
讓不認識捨得吃的路人
可以更認識我們

路過的話可以來帶點甜點離開唷

#手工甜點
#擺攤人生

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在去年草莓季快開始前，就有朋友敲碗草莓甜點。那時候還在想捨得吃到底想呈現怎樣的草莓甜點？

以前還真的做了不少草莓相關產業，包含在澳洲種苗、剪枝、採草莓、包草莓等等，然後還釀草莓酒、幫喜歡的草莓結合各種不同的花樣，而且也幾乎每年都還作草莓果醬來玩玩。

每次在幫草莓裝飾時，在澳洲的室友們都一副「又來了到底草莓有什麼好玩」的表情就覺得好笑。🤭

不是啊草莓裝竹簍真的很可愛！！（圖四、圖五）
後來回來台灣時看到有店家這樣賣時超心動的（圖三）

總之，這款草莓小盒子的誕生是你們逼出來的，好好品嚐後記得留心得讓我們分享啦！🥺🥺🥺

#草莓
#草莓蛋糕
#日本品種草莓
#台中在地種植
#無農藥

讓大家期待已久的草莓甜點終於現身了！！

把握剩沒多久的草莓季，整個草莓季無時無刻都在吃草莓，幾乎把所有農場的草莓都吃過了一輪……😅
加上調整很久的靈魂人物草莓奶醬終於可以見人了！！₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡

這是吃起來很滿意的味道。

直接挖到底整個小蛋糕的層次清晰可見，草莓本身的酸、甜、香非常迷人，如果有吃過無農藥的草莓一定會愛上這種Q彈的果肉，加上在地的台中小農種植的日本品種草莓，真的美味到不行，然後配上一杯茶….已經升天了。

這次的市集會有草莓蛋糕哦！
有想要的朋友可以提前訂購，以免向隅。

專植農夫 丨 Mustfarm
#台中無毒日系草莓