Dapur Resep

SERABI PANDAN KINCA NANGKA
Bahan :
150 gr tepung terigu segitiga
50 gr tepung beras
30 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1 sdt baking powder (saya BPDA)
1 butir telur
200 ml santan (85ml kara + 115ml air)
50 ml endapan pandan suji
1/2 sdt garam
Setetes Pasta pandan jika dirasa kurang hijau
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dengan whisk sampai halus dan tdk bergerindil tambahkan endapan pandan Diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan teflon tuang 1 sendok sayur adonan.Biarkan sampai berpori2 tidak usah di balik yaa Masak sampai kering angkat dan lakukan hingga adonan habis
Bahan saus kinca :
350 ml santan (200ml kara +150ml air)
100 gr gula merah, sisir
4 biji nangka,hilangkan isinya potong (gak punya )🤣
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt maizena, larutkan dng sedikit air
Cara membuat :
1. Masak santan, gula,nangka garam dan daun pandan aduk2, masukkan larutan maizena,biarkan sampai mendidih dan mulai mengental Angkat.
2. Sajikan dng serabi yg di siram dengan kinca.

🍩a 🍪

𝑩𝑶𝑳𝑼 𝑮𝑼𝑳𝑼𝑵𝑮 𝑹𝑬𝑫 𝑽𝑬𝑳𝑽𝑬𝑻
Rebake: elvynnofianti

𝑩𝒂𝒉𝒂𝒏:
📌6 butir telur
📌90 gr gula pasir
📌1 sdt SP
📌65 gr terigu protein sedang
📌10 gr maizena
📌10 gr susu bubuk
📌5 gr cokelat bubuk
📌125 gr margarin, lelehkan
📌Secukupnya pasta red velvet + pewarna merah

𝑰𝒔𝒊𝒂𝒏: whipped cream dan keju parut
𝑻𝒐𝒑𝒑𝒊𝒏𝒈: whipped cream dan crumble red velvet

𝑪𝒂𝒓𝒂 𝑴𝒆𝒎𝒃𝒖𝒂𝒕:
✅Masukkan ke dalam wadah, telur, gula, SP, terigu, maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk.
✅Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang kental berjejak.
✅Tambahkan margarin leleh dan pasta red velvet + pewarna merah, aduk balik pakai spatula.
✅Tuang adonan ke dalam loyang uk.28x24x3cm. Panggang suhu 180°c selama 25 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).
✅Setelah dingin oles cake dengan whipped cream dan beri keju parut, lalu gulung dan padatkan. Atasnya olesi kembali dengan whipped cream dan taburi dengan crumble.

MOCHI HOMEMADE
By .bajry

Bahan :
200gr Tepung ketan
2sdm tepung beras
100gr Gula pasir
200-220ml Santan cair
Garam secukupnya
Pewarna makanan secukupnya

Bahan Pelapis :
Tepung ketan sangrai

Isian :
Kacang , selai coklat, selai strowberry

Isian kacang
100gr Kacang tanah
2sdmGula halus
1sdm Air panas
Cara membuat :
- Goreng kacang hingga matang lalu campur kacang dan gula halus dan blender ( boleh kasar boleh lembut)
- Tuangkan ke wadah dan berikan air panas lalu bentuk bulat bulat dan sisihkan

Cara Membuat :
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir dan garam lalu mas**an santan aduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Kemudian kuku sampai matang sekitar 20-30menit.
- Taburkan tepung ketan sangrai di atas alas, letakan adonan yg sudah matang diatasnya, pipihkan adonan lalu potong bagian menjadi kotak sesuai ukuran mochi nya.
- Isi dengan isian kemudian bulatkan, gulung-gulung kedalam tepung ketan sangrai lagi supaya mochi tidak lengket.
Siap disajikan.

Bolu Serba 1/4
Bahan
4 butir telur
250 gr gula pasir halus (gula kastor)
250 gr terigu
250 gr mentega/margarin
1 sdt pasta vanilla
Secukupnya buttercream
Secukupnya keju parut
Loyang uk 22 cm
Langkah
1. Olesi loyang dengan margarin tabur tepung sisihkan.. Panaskan oven aku suhu 160°c api bwah sisihkan
2. Pisahkan kuning telur dan putih telur.. Sisihkan
3. Mixer putih telur sampai mengembang kaku (pas mangkok di balik putih telur ga jatuh ya) mixer nya pakai kec rendah dlu lama2 naik ke kec tinggi ya sisihkan
4. Mixer mentega dan gula pasir dengan kec paling tinggi sampai mengembang lembut terasa ringan kemudian turunkan ke kec rendah mas**an pasta vanilla, mas**an kuning telur satu persatu sambil d mixer pelan2 ya..
5. Lanjut mas**an tepung terigu bertahap jangan langsung tuang smuaya.. sambil d mixer pakai kec rendah
6. Mas**an adonan putih telur td ke adonan mentega bertahap ya jangan langsung semua .. 3x masukin nya.. Sambil d mixer pakai kec rendah .. Matikan mixer aduk balik dengan spatula..
7. Tuang ke loyang hentakan bbrpa kali, panggang deh aku pakai api bawah dlu 190°c smpai matang setelah sisi2 loyang kecoklatan aku nyalain api atas .. Panggang smpai atasnya kekuningan..
Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu hangat oles buttercream taburi keju parut sajikan 🥰😍
Buat yang blm tau gula kastor itu apa
___
gula kastor / Caster sugar itu adalah gula yg butiran nya halus .. Biar cepet larut pas d mixer nya ya🤗

Ayam crispy ala chef....wenak'e fuulll..
Bahan :
500 gr daging ayam
2 gelas tepung terigu cakra
1 gelas tepung bumbu sajiku
1 sdm tepung kanji
1 butir telur
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Sedikit air es
Langkah :
Cuci bersih ayam, potong2 kecil agak memanjang lalu taburi garam (sisihkan)
Campur tepung terigu, sajiku, kanji dan soda kue aduk2 sampai tercampur rata (sisihkan)
Kemudian ambil 4 sdm campuran tepung, masukin ke ayam +telur dan sedikit air es aduk2 sampai rata (kekentalan lihat poto ya bun) lalu masukin kulkas +/- 1jam... setelah itu masukin ketepung kering sambil di cubit2 dan goreng sampai kuning/matang.

Resep Mie goreng
by

bahan=
mie basah secukupnya
1 batang daun bawang
sayur kol secukupnya
wortel secukupnya
_
Bumbu=
5 buah cabe rawit
1 butir kemiri
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam, dan penyedap rasa secukupnya
1/2 kecap manis
minyak untuk menumis
_
Caranya=
ulek bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan kecap manis, aduk2
kemudian masukkan mie basah, tambahkan daun bawang, masak sampai matang, koreksi rasa, hidangkan.

RESEP PINDANG KUNING ASAM PEDAS
By

Bahan:
1/2 kg ikan (saya pake ikan belanak, bisa diganti yaa dg ikan kes**aan, ex. Bandeng, patin atw yg lain)
4 buah tomat, potong2
6 batang daun bawang, potong2
2 lembar daun salam
10 buah rawit merah utuh

Bumbu halus:
6 siung Bawmer
3 siung Bawput
6 buah Cabe rawit
5 buah Cabe merah
Seiris jahe
2 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
Gulgar dan penyedap secukupnya

Cara:
1. Bersihkan ikan, sayat2 bagian tengahnya, lumuri dg sejumput garam dan perasaan jeruk nipis, diamkan sebentar
2. Tumis bumbu halus dan salam hingga harum, mas**an air. Masak hingga air mendidih
3. Mas**an ikan, gulgar dan penyedap rasa, aduk rata, masak hingga ikan matang
4. Mas**an tomat, rawit utuh dan daun bawang, masak hingga layu
5. Koreksi rasa
6. Angkat dan Sajikan
🤤🤤

Cumi Goreng Tepung⁣
By. ⁣⁣
⁣
Bahan:⁣
300 gr cumi ukuran besar, potong melingkar bentuk cincin⁣
2 siung bwg putih, haluskan⁣
2 cm jahe, haluskan⁣
1/2 sdt merica bubuk⁣
1 butir telur⁣
Garam secukupnya⁣
⁣
Pelapis:⁣
5 sdm tepung terigu⁣
1 sdm tepung maizena⁣
⁣
Cara memasak:⁣
1. Bumbui cumi-cumi dgn bwg putih, jahe, merica bubuk dan garam. Remas2 sebentar, diamkan minimal 1 jam.⁣
2. Kocok telur. Celupkan cumi-cumi ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sampai terbalut rata. Cubit2 tepung agar cantik tampilan cuminya.⁣
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi-cumi sampai matang (jgn terlalu lama supaya tidak alot). Angkat, tiriskan dan sajikan⁣.
⁣

TONGKOL SARDEN⁣
by. .z⁣⁣
Bahan ⁣
1 ekor ikan tongkol potong" lalu goreng (sy marinasi dg garam dan jeruk nipis baru digoreng)⁣
3 lembar daun jeruk sobek" ⁣
1 serai ambil putihnya geprek ⁣
1 ruas lengkuas geprek⁣
1 sdm saos tomat (optional)⁣
1 sdm kecap manis (optional)⁣⁣
Bumbu Haluskan⁣
4 siung bawang putih ⁣
7 siung bawang merah ⁣
1 cm jahe ⁣
1 buah tomat ⁣
15 cabe merah keriting(sesuai selera)⁣
Gula,garam secukupnya .⁣
Bumbu iris⁣
3 siung bawang putih iris⁣
5 siung bawang merah iris (saya pakai bawang bombai)⁣
5 cabe rawit iris serong ⁣
1 buah tomat potong dadu⁣
⁣
Cara⁣
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum⁣
- Masukkan daun jeruk lengkuas dan sere aduk rata⁣
- Tambahkan saos dan kecap manis⁣
- Terahir masukkan tongkol aduk rata tambahkan sedikit air,tunggu smp air menyusut dan bumbu meresap⁣
- Cukup sajikan dg nasi hangat ⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣

TONGSENG DAGING
By@dita_dwistyani

Bahan:
250 gr Daging, potong - potong
1 bh tomat
1 btg daun bawang
Kubis secukupnya

Bumbu iris:
2 siung bawang merah
2 bh cabe merah besar

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabe rawit
1 rs jahe
1 rs kunyit
1 sdt ketumbar

Bumbu lainnya:
1 btg sereh
2 rs lengkuas,iris
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
¼ blok gula merah
1 sdt kaldu jamur
1 sdm santan
Kecap manis secukupnya

Cara:
1. Tumis irisan bawang merah, kemudian masukkan bumbu halus.
2. Masukkan sereh,lengkuas,daun jeruk, daun salam, aduk merata hingga bumbu matang
3. Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging, beri air secukupnya
4. Tambahkan garam,gula merah, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk merata kembali
5. Masukkan santan dan kecap manis secukupnya
6. Setelah daging matang, masukkan irisan kubis, daun bawang, tomat dan irisan cabae besar
7. Sesaat akan di angkat, koreksi rasanya

CHOCO PEANUT COOKIES
Bake by .kitchen
Bahan :
200 gr Margarine suhu ruang (boleh mix butter)
200 gr Tepung protein sedang
50 gr Tepung maizena
1 sdm Susu bubuk
2 sdm Coklat bubuk
150 gr Gula halus (sesuai selera)
1 butir Kuning telur

Bahan olesan & taburan :
1 butir Kuning telur (kocok lepas)
250 gr Kacang tanah/mete/almond/secukupnya
(Sangrai atau oven sebentar lalu cincang kasar / halus sesuai selera)

Cara membuat :
1. Kocok menggunakan mixer mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan creamy (sekitar 4 menit saja)
2. Tambahkan kuning telur, mixer sampai tercampur rata. Kemudian tuang tepung terigu, maizena, coklat bubuk,susu bubuk yang sudah diayak sebelumnya dan mixer sebentar saja hingga rata / aduk rata menggunakan spatula hingga kalis
3. Timbang adonan sesuai besar yang diinginkan, lalu bulatkan (saya @ 7gr)
4. Oles bulatan adonan dengan sedikit kuning telur supaya lengket lalu gulingkan kedalam wadah kacang yang sdh dicincang kasar/halus. kemudian pipihkan, Susun ke loyang yang sdh dialasi kertas baking. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Oven selama 20-25 menit dengan suhu 140 derajat Celcius atau hingga matang. (Sesuaikan oven masing2)
6. Dinginkan hingga suhu ruang, kemudian simpan dlm toples

PUDING LUMUT KELAPA MUDA
by

Bahan Kelapa muda Kw
1 bungkus nutrijel kelapa muda
500cc air kelapa
65ml santan instan
2 sdm gula pasir
sejumput garam
Cara ===> campur semua bahan , masak dlm Diamond pan series hingga mendidih. biarkan puding dlm panci smp mengeras. kerok menggunakan kerokan kelapa.

Bahan Puding Bening
1 bungkus agar2
650 ml air matang
85 - 100 grm gula pasir
Cara ===> Campur semua bahan, masak hingga mendidih. mas**an biji selasih aduk rata.
Tata kelapa muda dalam cetakan 18cm , tuang agar2 bening. biarkan puding mengeras.

PUDING LUMUT
Bahan :
2 bungkus agar-agar
300 grm gula pasir
250 cc santan kental
1250 Air putih
250ml Jus pandan
1/2 sdt garam
3 butir telur, kocok lepas. saring
1 sdt nutrijel plain

Cara:
Blender daun pandan + air secukupnya menggunkan BL-100 hingga halus, saring.
masukkan semua bahan dlm panci GLOW PAN Series aduk rata, masak dengan api sedang dan terus aduk perlahan, setelah mendidih kecilkan api, biarkan mendidih sebentar, karna akan terbentuk lumut dengan sendirinya.
PENYELESAIAN ==> Tuang sebagian puding lumut dalam wadah 24cm biarkan sedikit mengeras/ berkulit. taruh puding kelapa perlahan diatasnya. lalu tuang sisa puding.

ROTI PISANG BANJAR
Source: Bu hj hanhanny
By
Bahan :
200 gr tepung terigu serbaguna
400 ml santan hangat kekentalan sedang
1 butir telur ukuran besar
100 gr gulapasir (manisnya sesuai selera)
300 gr pisang matang,potong2 kecil,sisakan secukupnya untuk ditaruh diatasnya.
1 sdt garam
1 pcs vanili bubuk
Margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat :
1. Dalam wadah campurkan tepung terigu,gula pasir,telur,garam,vanili,dan santan,aduk rata hingga adonan tepung tidak bergerindil.
2.Lalu mas**an potongan pisang yang diiris2,aduk rata.
3.panaskan cetakan dengan api kecil diatas kompor,olesi tipis margarin,tuang adonan kelubang2 cetakan,tambahkan 3-4 irisan pisang diatasnya,tutup.
4.panggang hingga matang,silahkan kalau mau dibolak balik kedua sisinya,dengan tingkat kekeringan/gosong sesuai selera.
5.Sesaat sebelum diangkat olesi tipis kembali diatasnya dengan margarin.

BOLU PISANG MEKAR (Tanpa Telur dan Tanpa Mixer) 🤩
By.

Bahan-bahan:
100gr pisang matang
150gr gula pasir
150ml air panas/hangat
250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1/2sdt soda kue
1/2sdt baking powder
1/2sdt garam
1/4sdt vanili bubuk
5sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang. Campur pisang, gula pasir dan air panas, lalu aduk rata hingga gula nya larut dan sisihkan dulu
2. Ayak tepung, soda kue, baking powder, garam dan vanili bubuk dan aduk rata
3. Tuang campuran air, gula dan pisang tadi, kemudian campur rata
4. Masukkan minyak dan aduk rata
5. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
6. Kukus dengan api besar selama 10menit

Note:
1. Kukus dengan api besar
2. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
2. Jangan buka tutup kukusan sebelum 10menit
3. 1 resep ini menghasilkan 9cups bolu pisang mekar

GULAI CUMI⁣
By ⁣
⁣
Bahan :⁣
5 ekor cumi utuh⁣
6 batang kacang panjang⁣
1 keping asem kandis⁣
1 lembar daun kunyit⁣
2 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 batang serei⁣
1 ruas lengkuas⁣
1 ruas jahe⁣
5 bh tomat ijo⁣
1 bungkus santan Sasa 65 ml⁣
1.5 liter air⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
3 cabe merah besar⁣
15 bh cabe merah keriting⁣
10 bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
1 bh tomat merah⁣
1 ruas kunyit⁣
2 butir kemiri yg kecil⁣
1/2 sdm terasi Bangka⁣
⁣
Penyedap rasa :⁣
Gula⁣
Garam⁣
Kaldu jamur⁣
Lada⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk , daun salam, serei , lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air⁣
2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa aduk sampai mendidih kecilkan api masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih mati api angkat
-⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣selamat mencoba bun 🥰

➡️Pete Udang Kecap⬅️
By: sofia_cakery

3-4 papan pete
Udang secukupnya
100-200 gr jagung muda/ baby
1 bh tomat potong2
1 batang wortel potong iris serong
3-4 cabe keriting merah
Cabe rawit secukupnya
3 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
Minyak untuk menumis
1 sdt maizena di larutkan dgn sedikit air
Air secukupnya
Kecap manis, saos tiram, garam, lada , gula sedikit.

Cara:
Tumis duo bawang sampai harum, masuk cabe, pete, oseng2 sebentar, masuk udang, tomat, oseng2 sebentar, lalu masuk jagung muda, kecap manis, saos tiram, garam, gula, lada, beri air sedikit , cicipi , koreksi rasa , lalu terakhir kentalkan dengan sedikit larutan maizena.

SAYUR LODEH LABU SIAM
by nengfirsa120

Bahan
2 buah labu siam ukuran sedang
5 buah tahu kuning,potong bagi 2
100 gr ,tempe potong kecil
6 buah cabe kriting,potong serong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
250 ml santan
300 ml air
gula ,garam dan kaldu jamur secukupnya
3 sdm minyak sayur

Bumbu dihaluskan
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kunyit
2 buah cabe merah

CARA MASAK
1.)pertama cuci labu potong korek api,lalu rendam dengan air dan sedikit garam,diamkan sesaat.,lalu cuci di air mengalir dan ,tiriskan
goreng tahu dan tempe sampai matang,angkat sisihkan.

2.)tumis bumbu halus,tambahkan daun salam,&lengkuas,masak bumbu sampai matang
mas**an labu,irisan cabe,tahu dan tempe
aduk rata.

3.)mas**an santan,air,gula, garam, dan kaldu jamur aduk2 perlahan supaya santan tidak pecah,masak sampai benar2 matang
koreksi rasa angkat sajikan.

selamat mencoba happy cooking❤😘

TERIK CEKER
By dapur_mamaalba .
Bahan :
- ceker : di rebus sampai empuk - tahu : di goreng dulu
- kacang panjang
- santan
- daun salam & lengkuas
- gula, garam dan kaldu bubuk .
Bumbu halus :
- bawang merah
- bawang putih
- ketumbar
- kunyit
Cara memasak :
- panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas,beri sedikit air, supaya tidak gosong.
- masukkan kacang panjang, tahu dan ceker.
- masukkan santan
- bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk
- tes rasa jangan lupa .

SAYUR KARI TAHU TELUR
By.
BAHAN :
- 6 butir telur rebus (sesuai selera banyaknya)
- 6 buah tahu kuning (Saya kukus terlebih dahulu)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan encer
- 400 ml Santan kental
- 1 batang serai
- 1,5 ruas lengkuas
- 1 batang daun bawang
- Gula dan garam secukupnya

BUMBU HALUS :
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas cm jahe
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1 sdt ketumbar, lebih bagus disangrai
- 4 butir kemiri yg disangrai
- 1/2 sdt jintan
CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum Dan matang

2. Masukkan santan encer sambil diaduk-aduk

3. Masukkan telur Dan tahu Dan sesekali diaduk perlahan.

4. Beri garam, gula, merica bubuk, masak hingga bumbu tanak lalu mas**an Santan kental, masak sebentar hingga mendidih Dan beri potongan daun bawang, masak sesaat sampai daun bawang layu lalu sajikan.

Nb: tahunya tidak Saya goreng, Saya cuma kukus karena anak Saya kurang s**a kalo tahunya berkulit

BLACKFOREST ROLL CAKE⁣
By ⁣
Source (resep dg sedikit modif)⁣⁣
Bahan :⁣
4 telur utuh⁣
100 gr gula pasir⁣
1 sdt cake emulsifier (me : sp)⁣
50 gr tepung terigu (me : kunci biru)⁣
10 gr tepung maizena⁣
1/4 sdt baking powder (me :skip)⁣
10 gr cocoa powder⁣
90 gr margarine, lelehkan⁣
1/2 sdt blackforest pasta⁣
1 sdt rhum (tambahan aku)⁣⁣
Cara membuat :⁣
1. Mixer gula, telur, sp dan bp hingga benar2 kental berjejak. Matikan mixer.⁣
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan cocoa powder sambil diayak, aduk lipat pakai spatula hingga tercampur rata.⁣
3. Tuang pasta blackforest, rhum dan margarin leleh, aduk lipat sampai benar2 tercampur rata.⁣
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi uk. 24x24x4 yg udah dioles margarin dan dialas baking paper.⁣
5. Hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.⁣
6. Panggang dalam oven yg udah dipanaskan terlebih dahulu sebelumnya. (Nyalakan oven sesaat sebelum mulai mixer). Untuk oven saya di suhu 175C api atas bawah. Silakan menyesuaikan dg oven masing2 ya 😊⁣
7. Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang. Lepaskan baking paper, oles selai sesuatu
selera, gulung dan padatkan.

Resep Puding Roti Tawar Kukus
By

Loyang 9 x 21 x 6 cm, oles minyak, alasi baking paper

Bahan:
- pisang 2 biji iris memanjang
- roti tawar 6 lembar, potong2
- telur 2 butir
- pasta vanila ½ sdt
- gula 50 gr
- kental manis 80 gr
- air 250 gr
- butter / margarin cair 30 gr, suhu ruang

Taburan, campur jadi satu
- bubuk coklat 1 sdt
- bubuk kayu manis ¼ sdt

Cara buat
- campur semua kecuali pisang dan roti, aduk rata
- mas**an roti, aduk hingga roti menyerap semua adonan
- tuang sepertiga adonan ke loyang, padat2kan, taburi bahan taburan lalu beri pisang, ulangi hingga adonan habis
- kukus 30 menit, kukusan sudah dipanaskan
- tunggu dingin, keluarkan dari loyang potong sesuai selera
- dinginkan dikulkas dulu lebih nikmat

STREUSEL BANANA BROWNIES
by

Bahan streusel:
50 gr butter (bukan margarine) beku / dingin (wajib)
20 gr gula halus
100 gr tepung terigu protein rendah
Cara buat: campurkan semua bahan lalu hancurkan dgn garpu sampai berbutir kasar. Simpan dlm kulkas sampai digunakan. Tutup wadah dgn plastik.

Bahan banana brownies:
300 gr pisang yg sudah dihaluskan
2 butir telur (ukuran besar)
150 gr gula halus
125 gr dark chocolate
150 gr butter
150 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Cara buat:
1. Lelehkan coklat & butter dgn cara di tim hingga larut. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Kocok telur & gula hingga larut pakai whisk.
3. Masukkan pisang yg sudah dihaluskan, aduk rata lalu tambahkan coklat yg sudah dilelehkan dgn butter, aduk rata.
4. Masukkan tepung yg udh diayak dgn baking powder & coklat bubuk, aduk pakai whisk hingga rata saja.. jgn overmix & cepat karena brownies akan membal.
5. Tuang adonan ke dlm loyang 22 cm yg sudah dialasi dgn baking paper lalu taburi atasnya dgn streusel secara merata.
6. Panggang pakai Oven MITO Fantasy MO-888 .id dgn suhu 180’C selama 30 menit, api atas bawah di rak tengah.

IKAN SALEM BUMBU MERAH PEDAS
By:

Bahan
7-8 ekor ikan salem bersihkan, lumuri jeruk nipis kemudian goreng

Haluskan
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe merah besar
3 buah kemiri
Cabe rawit (optional jika s**a pedas)
Garam, gula secukupnya
Sedikit terasi

Cara
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng, beri sedikit air, masak sebentar hingga bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

Brownies Cookies
By

Bahan =
300 gram Dark Cooking Coklat
Aku pakai Tulip
120 gram Blueband cake n cookies
Tim sampai meleleh..aduk..dan biarkan hangat kuku.

3 butir telur
300 gram gula halus
1 sachet vanili

150 gram terigu
50 gram bubuk coklat
30 gram tepung maizena
30 gram susu bubuk
1/4 sdk teh baking powder
Aduk semua bahan kering jadi 1...gak perlu diayak.

Caranya =
Siapkan bowl yg agak besar..masukkan telur...gula dan vanili.. aduk dengan bantuan whisk sampai gula setengah larut aja. Tuang cairan coklat ..aduk rata. .
Masukkan tepung bertahap. Aduk samoai rata. Diamkan 10 mnt. .

Siapkan piping bag / kantong segitiga. Tuang adonan ke dalam kantong segitiga. Siapkan loyang..jika ada silicone math bisa dipakai..tapi kalo enggak ada bisa juga dengan dialasi baking paper.
Potong sedikit ujung kantong segitiga. Spuitkan dengan jarak cukup. Karena saat dipanggang adonan akan sedikit melebar. Hias dengan chocochips atau almond slice.
Panggang sampai bagian atas retak2...aku pakai oven gas api bawah aja 150 derajat kisaran 10 mnt. Angkat...uap panas hilang..susun ke toples / wadah kedap udara.
Tips =
Jgn biar adonan yg sudah di spuit antri diluar panggangan. Biasa nya bikin coklat nya set kembali. Biarkan tetap dalam wadah piping bag...siap ngoven lg baru spuitkan ke loyang.

KUE TALAM UBI KUNING
Yummy🤤🤤🤤
Bahan A :
250 gr Ubi jalar (kukus dan haluskan)
50 gr Tepung tapioka
35 gr Tepung beras
15 gr Tepung sagu
100 gr Gula
1/4 sdt garam
200 ml Santan Instan
100 ml Air
-
Bahan B : (bikin 2x resep)
60 gr Tepung beras
30 gr Tepung tapioka
30 gr Tepung sagu
1/2 sdt garam
200 ml Santan instan
40 ml Air mineral
Sejumput vanilli bubuk
-
Cara membuat :
1. Campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
2. Campur semua bahan B aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
3. Oles cetakan dengan sedikit olive oil/minyak biasa (tipis2 saja)
4. Tuang bahan B kedalam cetakan, secukupnya atau sesuaikan selera ukuran cetakan masing2 lalu kukus selama 3 menitan
(Tutup kukusan harus dibungkus serbet spya air tidak menetes pada kue)
5. Setelah 3 menit tuang bahan A diatas permukaan bahan B yg sdh dikukus
6. Kukus kembali slama 10 menit dgn api sedang, kemudian tuang lagi sisa bahan B. Kukus 8 menit lagi.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dr cetakan

KUE TALAM PANDAN
Bahan:
250 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
250 gr gula halus
1250 cc air jus pandan (me: 250 air pandan + 1liter santan sedang )
1/2 sdt air abu
garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi 1...aduk rata dan saring.

Selamat Mencoba🤗🤗🥰🥰

BOLU TAPE KEJU⁣
By ⁣
Source ⁣
⁣
Bahan⁣
3 telur utuh⁣
3 kuning telur⁣
1/2 sdt SP⁣
150gr tape + 2sdm skm(haluskan)⁣
120gr gula⁣
100gr terigu⁣
10 gr maizena ⁣
20 gr susu bubuk⁣
120gr butter, lelehkan⁣
100gr keju ⁣
⁣
Cara ⁣
1. Mixer telur, gula dan sp sampai kental berjejak, turunkan kecepatan mixer ke low speed, masukkan tape yg dh dihaluskan bersama skm⁣
2. Masukkan campuran bahan kering dengan cara di ayak, mixer sebentar asal rata.⁣
3. Masukkan perutan keju, lalu butter cair dengan tekhnik pancing, aduk balik rata.⁣
4. Tuang ke loyang yang sudah dioles margarin dan tabur tepung atau dioles tipis carlo, panggang di rak paling bawah suhu 180 dercel api atas 200 dercel api bawah kurleb 55mnt atau tergantung oven masing2, lakukan tes tusuk ya, oven saya Idealife 35lt.⁣
**loyang tulban 22cm⁣

DONAT BOMBOLONI
By

BAHAN-BAHAN :
• 200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
•3 sdm gula halus (aku pakai gula pasir yg aku blender sampai halus) tujuan pakai gula halus biar lebih cepat kalis
•2 kuning telur
•10 gr susu bubuk
•1 sdt ragi instan (fermipan)
•1 sdt gula pasir
•• 100 ml susu hangat
•30 gr margarin
• 1/4 sdt garam

ISIAN :
•Selai coklat dan strawberry

CARA BUAT :
1. Aku akan tes keaktifan ragi dengan cara : Masukkan ragi instant ke dalam susu hangat, tambah 1 sdm gula pasir. Aduk2 lalu tutup dan diamkan 5-7 menit (kalau berbuih, tanda masih aktif dan bisa di gunakan). Kalau gak berbuih, tanda sdh mati dan buang. Ganti ragi yg baru.

2. Siapkan wadah agak besar : masukkan terigu, gula halus, susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan larutan ragi td. Kemudian uleni dgn mixer (biar cepet). Uleni hingga setengah kalis.

3. Kalau udah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Mixer lagi hingga kalis elastis. Tanda kalis elastis (adonan ga lengket di baskom, saat di tarik jadi lentur, kalau di bentang tipis gak mudah sobek). Kalau udah, bulatkan dan letakkan dalam wadah lagi. Tutup dgn kain bersih/plastik wrap. Diamkan di tempat hangat 25 menit sampai mengembang 2x lipat.

4. Kalau udah, tusuk2 adonan biar gas di dalamnya keluar. Lalu bagi menjadi 12 bagian sama besar (atau sesuai selera). Bulatkan, gilas pake rolling pin. Bulatkan lagi dan agak pipihkan dgn tangan, lalu sisihkan. Lakukan sampai habis. Istirahatkan lagi 25 menit (tutup kain).

5. Goreng di minyak yg udah agak panas, pakai api kecil. Kalau bagian bawah udah kecoklatan, balik donat. Cukup balik sekali aja biar ga banyak menyerap minyak. Kalau uda matang, angkat dan dinginkan.

6. Setelah dingin, gulingkan di atas gula salju sampai rata. Lubangi dgn sumpit (tp jgn sampai tembus belakang). Semprot selai di dalamnya sampai penuh. Sajikan.

RESEP AYAM SAMBAL KEMAMGI

Bahan:

- 500 gr ayam ungkep, lalu goreng sisihkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah ukuran besar
- 1 sdt terasi goreng/bakar
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk limau
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara memasak:
a. Panaskan minyak, goreng cabe rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar sudah layu dan keluar bau harum
b. Kemudian angkat dan mas**an semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan
c. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-banar dirasa cukup
d. Lalu tuang ke dalam wajan, goreng kembali sambel beserta kemangi hingga menyatu dan harum. Sajikan.

Getuk Panggang Keju

Bahan:
▫️500 g singkong
▫️125 g gula pasir
▫️1 sdm butter, lelehkan
▫️1/4 sdt garam
▫️1/4 sdt vanili bubuk
▫️secukupnya keju untuk topping

Cara:
▫️kukus singkong sampai empuk
▫️haluskan campur dengan semua bahan kecuali keju parut
▫️taruh di loyang ukuran 15X15 yang telah diberi alas kertas baking. Ratakan lalu taburi dg keju parut
▫️panggang selama 20-30 menit sampai keju kecoklatan
▫️angkat potong2 dan sajikan

SELAMAT MENCOBA😘