Aneka Resep Makanan

Moho Ubi Ungu
by virazsiregar

Bahan:
125 gr ubi ungu (kukus dan haluskan)
250 ml santan kental
100 ml air
250 gr tepung terigu pro sedang
200 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1 sdm ragi instan
Sejumput garam
Vanili bubuk secukupnya

Cara membuat :
💜Satukan ubi ungu dengan santan kental aduk rata. Masukkan semua bahan, aduk dengan whisk kemudian saring lalu mixer selama 10 menit hingga benar2 halus dan licin
Tutup dengan plastik wrap kemudian fermentasi selama 1 JAM
💜Setelah 1 jam buka tutup wrap aduk sebentar dengan spatula kemudian adonan ditutup lagi dan lanjut fermentasi selama 2 JAM (TOTAL FERMENTASI 3 JAM)
💜 Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup
💜Panaskan klakat hingga mendidih dan berupa banyak. Masukkan adonan kedalam cetakan. Ambil dari bagian atas se sendok demi se sendok isi hingga penuh kemudian kukus selama 15-20 menit hingga magang dengan API BESAR hingga matang.

Kue ini sedikit tricky dibanding bolu kukus.. Tapi rasanya enakkk bgttt.

👉APEM GULA JAWA👈

BAHAN
---------

1. tepung beras 150 gram
2. tepung terigu 100 gram ( protein sedang )
3. air kelapa 175 ml
4. gula jawa 150 gram
5. ragi instan 1/2 sdt
6. daun pandan 1 lembar
7. garam 1/2 sdt
8. Santan 180 ml
9. bumbu spekuk 1 sdt
10. baking powder 1 sdt

BAHAN TABURAN
----------------------

1. garam 1/4 sdt
2. kelapa parut 100 gram
3. daun pandan 1 lembar

CARA BUAT
---------------

1. Pertama rebus gula Jawa dengan air kelapa serta masukkan daun pandan sambil diaduk hingga gula melarut

2. Saring rebusa lalu ambil 225 ml air gula jawa hangat.

3. Tuangkan air gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni hingga terasa lembut, Lalu dinginkanlah.

4. Tambahkan tepung terigu, tambahkan ragi, tambahkan garam dan santan serta bumbu spekuk.

5. Kocok selama 15 menit dengan kecepatan rendah.

6. Diamkan selama 30 menit.

7. Tambahkan baking powder, kemudian duk sampai rata.

8. Panaskan cetakan kecil apem.

9. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil.

10. Kukus adonan selama 30 menit dengan api besar hingga kue apem matang.

11. Angkat adonan kemudian sajikan dengan taburan parutan kelapa.

"Crispy Crepes"
By : tjiu_lie

Bahan:
1 butir telur
1 sdm muncung maizena
50 gr tepung beras
100 gr terigu kunci
50 gr gula pasir
1/2 st garam
1 sdm margarine cair
1/2 st baking powder
1/4 gelas susu kental manis + air menjadi 1 gelas (210 gr aduk rata)
Adonan untuk crepes agak kental sedikit

Cara :
- Campur semua bahan kering aduk hingga rata
- Masukkan susu aduk dengan whisk hingga rata tidak bergerindil
- Masukkan telur aduk rata
- Panaskan crepes maker dengan api kecil, celupkan crepes maker ke adonan, jika ada yg berlubang bisa ditutupin dgn adonan dikit
- Panggang hingga kecoklatan beri isian /topping ( selera )
- Lipat bentuk segitiga
tunggu dingin siap dihidangkan

KUE BAHULU aka Bolu Jadul Kering
rebake vitakwee ...

Bahan :
5 butir telur
200 grm gula pasir
200 grm terigu segitiga
1sdt vanila extrak

cara :
Panaskan suhu OVEN 180’c beserta cetakan kue Bahulu
campur telur, gula dan vanila extrak mikser hingga mengembang kental berjejak, mas**an terigu mikser speed rendah hingga tercampur rata.
keluarkan cetakan yg sudah panas, oles minyak tuang adonan 3/4 panggang suhu 180’c api atas bawah (loyang saya taruh rak bawah) panggang hingga kekuningan kurang lebih 15menit, angkat langsung keluarkan dari cetakan.

Resep Es Rujak

Bahan·
1 Porsi
1,5 l air
150 g gula pasir
75 g gula jawa, cincang kasar
5 sdm air asam jawa
5 buah cabai rawit merah, iris halus
½ sdt garam
100 g pepaya muda, parut kasar
100 g kedondong, parut kasar
100 g nanas madu, potong dadu 0,5 cm
100 g bengkuang, parut kasar
plastik es mambo
Cara Membuat
·
30 menit
1Masak air, gula pasir, gula jawa, air asam jawa, cabai rawit, air jeruk nipis, dan garam hingga mendidih. Angkat.
2Masukkan pepaya, kedondong, nanas, dan bengkuang, aduk hingga rata. Biarkan dingin.
3Masukkan rujak ke dalam plastik es mambo, ikat kencang. Simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan segera.

BUGIS MANDI
Ala
Untuk 40 bh

BAHAN KULIT
500gr tepung ketan kemasan
200ml santan sedang
100ml Air blenderan daun suji dari 15 lbr daun suji
3sdm mìnyak sayur
1 st garam
Beberapa tetes warna hijau tua (kalo ga pake pewarna warna yang di hasilkan daun sini adalah hijau gelap agak butek.

CARA MEMBUAT
Campur semua bahan jadi satu Dalam baskom.Cairan jangan di masukin sekaligus.Bisa di tambah atau kurangi sedikit dari resep (saya juga ngandelin feeling . tekstur adonanya.Ngga lembek.tapi padat lembut.,kalo kelembekan bentuk bugisnya bakalan agak mleberr kalo dah matangnya)
Uleni sampai tercampur rata dan kalis
Sisihkan

UNTI KELAPA

Bahan
1 btr kelapa agak muda(parut)
250 gr gula merah(bisa tambah kalo s**a manis)
4sdm gula pasir
1st garam
2lbr daun pandan(simpulkan)
1/2st panili bubuk
50ml air

Cara membuat
1.Masak Semua bahan kecuali kelapa.Sampai agak larut
2.Masukkan kelapa.Aduk2 sampai Raket ngga basah,kurleb 15mtan.Masak api sedang.Angkat.dinginkan.Bulat2kan

BAHAN VLA
150 gr tepung beras
2sdm maezena
700ml santan kental
2sdm susu SKM
1/2st garam
Masak semua bahan .Aduk pakai whisk.Sampai meletup.Tekstur vlanya kental Berjejak.sisihkan.

PENYELESAIAN
Timbang bahan kulit masing-masing 25 gr.isi dengan Unti.Bulatkan.Lakukan untuk semua adonan .Susun di kukusan Yang sudah di alasi daun dan diolesi minyak sayur. daun atau plastik tahan panas.Kukus selama 10 mt.Sesekali buka tutup .Sajikan Dengan Vla atau tanpa vla.

SELAMAT MENCOBA 😋.

Resep Donat kentang

1. Tepung terigu 1/4kg
2. Kentang 1 biji ukuran besar
3. Fermipan 1 sdm
4. Telur 1 (kuning nya aja)
5. Mentega blueband 2 sdm.
6. Garam sejumput
7. Susu bubuk dancow 1sc / susu kental manis 2sc.

Carbut:
1. Kentang direbus trs di haluskan.
2. Fermipan dilarutkan dg air hangat 5 sdm.
3. Semua bahan dijadikan satu di baskom.diuleni sambil ditambahi air fermipan.
4. Setelah kalis, didiamkan. Ditutupin. Tunggu sampai ngembang besar.
5. Stelah ngembang trs di kempeskan lagi. Dibagi sesuai selera. Diamkan tunggu mengembang lagi.
6. Panaskan minyak dg api sedang, dan goreng.
7. Setelah jd, hias s**a-s**a.

Catatan :
1. Fermipan yg sdh diencerkan ditunggu smpai berbuih ya. Tandanya ragi aktif. Kalau ditunggu gk berbusa. Tandanya ragi sdh gak bs dipakek.

Jangan lupa folow ya..⬇️⬇️
resep masakan sederhana

KEBAB (dengan kulit tortila homemade)
By .bajry

Bahan:
150gr tepung terigu
1/2sdt baking powder
3sdm minyak zaitun/minyak sayur
Sejumpit garam
60-80ml air hangat

Cara membuat:
- Campurkan semua bahaan kecuali air, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket ditangan, jika sudah cukup hentikan pemakaian air.
- Uleni adonan hingga kalis.
- Diamkan adonan sekitar 30menit kemudian bagi adonan kira² sekitar 40-45gr bulatkan diamkan lagi sekitr 15menit.
- Ambil satu bulatan adonan pipihkan kemudian giling sampai tipis.
- Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai matang atau sampai terlihat bercak hitam dibagian kulit kebab nya. Jangan lupa di balik ya. Angkat sisihkan.

Untuk Isian sy pakai :
- Daging kebab/smoked beef (panggang) diteflon sebentar, daun selada, bawang bombay, keju, saus tomat, saus cabe, mayonaise, saus keju
- Ambil satu lembar kulit tortila, mas**an letakan nahan isian kemudian lipat
- Siap disajikan.

(Dengan resep ini jadi 6 lembar kulit tortila)

SAMBALADO HIJAU TERI
-sambel ijo teri-
by: .
Bahan:
250 gr cabe ijo besar
1 ons cabe rawit ijo
6 tomat ijo ukr kecil
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 ons teri goreng
Garam dan gula pasir ..
Caranya
1. Didihkan air, tambahkan sejumput garam lalu masukkan cabe, bawang merah & tomat,, setelah layu tiriskan, ulek kasar dengan bawang putih mentah
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambel, daun jeruk & daun salam,, bumbui dengan gula dan garam, kalau mau pake kaldu bubuk atau tambah penyedap silahkan aja ya, tp gula garam aja udh enak kok
setelah dingin, campurkan dengan teri goreng.
🙌 Tips biar sambel ijo warnanya cantik dan gak hitam

1. sebelum cabe di ulek di tetesi air perasan jeruk nipis dulu ya
2. daaan.. air untuk merebus cabe didihkan dulu, tambah garam baru masukkan cabe dll jadi warnanya tetep cantik
maaf selama ini sy lupa nulis di resep, jd ini sekaligus untuk mengkoreksi resep lama ya😄
3. kalau mau pake cabe ijo krit

NASI GORENG PERI (PETE TERI)
Oleh :

Bahan:
1 piring nasi putih dingin
2 butir telur, 1 utk orak arek, 1 utk didadar
7 butir baso daging
2 sendok makan kacang polong kalengan
2 papan pete kupas
1/2 buah bawang bombay
Saus tiram dan kecap manis secukupnya
Garam, merica, gula sedikit
Minyak untuk menumis dan mendadar telur

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir cabe merah
1 butir kemiri

Bahan taburan : teri segenggam dicuci bersih lalu digoreng.. Bawang goreng dan daun bawang dipotong secukupnya
Garnish : timun dan tomat

Cara:
1. Panaskan wajan tuang minyak dadar telur dan sisihkan, lalu tuang lagi minyak buat orak arek telur, sisihkan dipinggir wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay tumis lagi, baru masukkan pete, baso daging, kacang polong, tumis merata lalu masukkan nasi
2. Aduk rata nasi dgn bumbu, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbui dgn garam, merica dan gula sedikit
3. Angkat, letakan telur dadar dipiring saji, tuang nasgornya l

Brownies kukus lezat.
Cek resep di kolom komentar

Salah satu aneka resep puding yang paling digemari dan laris di pasaran adalah Puding Avocado.

Rasa Alpukat yang khas serta campuran coklat dan gula yang manis membuatnya menjadi menu siang hari di saat terik.

Terlebih lagi jika disajikan saat dingin, Puding Avocado mampu mencairkan kegerahan.

Berikut ini resep dan cara membuatnya dikutip dari Facebook Resep Aneka Makanan.

Bahan:

300 cc susu cair

1/2 bks agar

1/2 sdm tepung maizena

50 gr gula pasir

1/2 sdm vanila

Haluskan:

150 gr daging alpukat

50 cc susu cair

Masak bahan sampe mendidih, angkat dan masukkan alpukat yang sudah dihaluskan, aduk rata, tuang dalam cetakan.

Puding Oreo :

500 cc susu cair

1/2 bks agar

1/2 sdm tepung maizena

50 gr gula pasir

4 Keping oreo, buang isi, hancurkan kasar

Masak bahan hingga mendidih
Tata oreo ke atas Puding Avocado, tuang puding oreo, biarkan setengah set

Puding Choco :

500 cc susu cair

1/2 bks agar

1/2 sdm tepung maizena

1 sdm coklat bubuk

40 gr gula pasir

50 gr coklat masak atau DCC

Masak bahan hingga mendidih, tuang ke atas puding oreo. Biarkan dingin lalu simpan di kulkas hingga set.***

Kakap Bumbu Rujak sering kali ditemukan di rumah makan atau restauran besar.

Namun ternyata membuat Kakak Bumbu Rujak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Resep satu ini sangat rekomended bagi anda yang pemula atau yang belum mahir masak.

Selain cara membuatnya yang sederhana, rasa Kakap Bumbu Rujak ini juga menjadi menu pilihan keluarga yang mampu menggugah selera makan keluarga.

Berikut ini resepnya yang dikutip dari Facebook Aneka Resep Makanan.

Bahan:

3 ekor ikan kakap, bersihkan kotoran dan sisiknya

2 batang sereh

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdm gula merah

2 sdm kecap manis

5 buah cabe merah atau sesuai selera, iris iris
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

500 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar

6 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

Cara:

1. Goreng ikan kakap sampai matang atau golden brown, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kakap yang sudah digoreng

3. Tambahkan air, dan bumbu bumbu lain (sereh, daun salam, cabe, garam dsb). Tunggu sampai air agak susut, koreksi rasa.***