G vhv

Торт со сгущенкой на сковороде
Очень просто и вкусно👌

📝Ингредиенты:

📝Для коржей:

- Мука — 600 г
- Сгущённое молоко — 1 банка
- Яйцо — 1 шт.
- Сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.
📝Для крема:
Полный рецепт читайте по ссылке👉️👉️👉️ https://t.me/vse_soveti1000/1771

Готовим вкусные пирожки, пышные, как из бабушкиной печки!👩‍🍳🥟☕🥮🥨🥐

6 РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ.

1. Тесто как пух.

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

2. Творожные пирожки за 15 минут.

Подробный процесс, со всеми тонкостями и СЕКРЕТИКАМИ по ссылке 👉
https://t.me/zagotovka_na100

"ШКОЛА КОНДИТЕРА" благодарит всех кто поставил ❤️ странице))
Рецепт "Фрезье" порционный
⠀
БИСКВИТ
⠀
Яйцо - 55 г
Сахар - 33 г
Мука пшеничная в/с - 22 г
Крахмал кукурузный - 13 г
⠀
Яйцо с сахаром погреть на водяной бане до 55⁰С, непрерывно взбивая. Затем снять и продолжить взбивать, пока масса не остынет до 25-30⁰. Добавить просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешать спатулой.
Выложить тесто на противень, разровнять слоем ~1 см, выпекать до готовности. Это очень сильно зависит от работы духовки. Ориентировочно, 160⁰ 20 минут.
⠀
КОНФИ
⠀
Клубника - 350 г
Сахар - 30 г
Пектин NH - 3 г
Лимонная кислота - 4 г
Вода для разведения лим.к-ты - 4 г
⠀
Ягоды разрезать на 2-4 части, положить в сотейник и поставить на средний нагрев. Сахар смешать с пектином и ввести дождиком в ягоды.
Температура ягод 25-30⁰. После закипания массу проварить 3 минуты, влить раствор лимонной кислоты и снять с нагрева. Перелить в сухую тару, накрыть пленкой в контакт и оставить до полного остывания.
⠀
КРЕМ Дипломат
⠀
Заварной крем:
Молоко - 400 г
Желток - 65 г
Сахар - 70 г
Крахмал кукурузный - 35 г
Желатин - 8 г
Вода для желатина - 48 г
Масло сливочное - 35 г
⠀
Желатин залить холодной водой и оставить в холодильнике. Желток взбить с сахаром до посветления и уплотнения массы. Затем вмешать крахмал.
Молоко довести практически до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить половину молока в желтковую массу, непрерывно помешивая. Затем перелить всё в сотейник с оставшимся молоком и проварить, непрерывно мешая, до загустения и появления крупных пузырей.
Снять с нагрева, добавить желатиновую массу, размешать. Затем внести сливочное масло.
Перелить тонким слоем в чистую, сухую емкость, накрыть пленкой в контакт и очень быстро охладить на ледяной бане.
⠀
Сливки 35% - 160 г
Маскарпоне - 110 г
Взбить на очень низкой скорости, чтобы избежать расслоения.
⠀
Соединить заварной крем и сливочную массу. Хранить в холодильнике до сборки.
⠀
Сборка хорошо видна на фото. Срок годности десерта максимум 18 часов при +2+4⁰. Всё время хранения десерт должен оставаться в холоде. Если нет, то срок сокращается до 6 часов.
___
Рецепт и фото: Татьяна Смирнова