yaroslava.barilo

x .kyiv presentation

Привіт 27 ✨
Сподіваюсь ти будеш до мене більш м’яким ніж твій попередник)
Пів року 26ти річчя я була впевнена, що мені вже 27. Не знаю чому так відклалось в моїй голові і я накинула собі ще рік. Тому була приємно вражена через місяців так 6-7, що таки ще 26. Було смішно, але ніби сама собі подарувала ще рік життя)

Зустрічаю його у відрядженні і це щось трошки нове для мене.
Вперше за багато років, вдома, на вихідних, мене чекає велика компанія гостей. Близьких та друзів. Вперше за багато років - буду святкувати. Цей рік нам довів, що не варто нічого відкладати на завтра. Жити життя треба тут і зараз. Немає минулого та майбутнього- є тільки момент тут. Повна присутність та проявленість у житті.
Із підсумків думаю це головне. Вчусь появлятись, не ховатись в свою мушлю. Розширяти сприйняття себе та світу. Не вішати шаблони та поєднувати, здавалось би несумісне, без шаблонів. По своєму, так як хочеться саме мені, іти за собою.

Рафінована олія - це груба зміна молекулярного складу, окиснення.

В процесі гідрогенізації рослинна олія змінює свою молекулярну структуру й властивості. Стає більш зручна для продажу, і при цьому токсична для тіла.

Трансжири вбудовуються в клітинну мембранну та ДНК і порушують їх структуру шляхом неправильної форми.
І на цьому на жаль ніхто ж не зупиняється. Центрифуга, фільтрпрес, відбілювання, дезодорація. Це все більше схоже стає на масло для машини, ніж на їжу людини.

Але ж на чому готувати?

Точка димлення - важливий фактор.

У кожного масла є своя точка димлення, горіння. Це певна температура, яку не варто порушувати. Бо коли масло її перетинає то відбувається зміна молекулярного складу, утворення канцерогенів, трансжирних кислот.

Тому:

Оливкова холодного віджиму - температура горіння 100С . Підходить для салатів, додавання у вже готові не гарячі страви.

Кокосова неоафінована - 170 -177С можемо використовувати у випічку, випікати не перевищуючи точку горіння. Можемо припускати на вогні овочі, на маленькому вогні, знову таки, щоб не доходити до точки горіння .

Олія авокадо - топ масло для готування . Температура горіння 270С . Тому готуйте будь-як на ній. Але пам’ятайте , що корочка на їжі - це продукт глікації. Корочки бути не повинно. Тушимо, припускаємо, на маленькому вогні без корки, робимо оладки.

Тваринні жири (сало та смалець) це також топ для приготування. І якщо вам хтось сказав що вони шкідливі - то ні і ще раз ні. Якщо це смалець з тварин на вільному випасі, без антибіотиків , то це чудовий продукт, який в розумній мірі аж ніяк не підвищує холестерин і ще там щось. Бо він має високу температуру горіння , теж близько 270С , не перетворюється на канцерогени - і це корисні жири.

Масло Гі - температура горіння 270С. Зазвичай саме його та масло авокадо я рекомендую для готування . Воно не має особливого запаху, смаку. А якщо має - то просто змініть виробника. На ньому нічого не прилипає на чавунній сковороді.

Продовження в каруселі ➡️

Набір відкрито ✨ Старт 20.03 ✨

Інформаційний проект в закритій сторінці інстаграм та телеграм

✨Формат проекту пости+сторіс

✨Для кого проект:

- Для кожної жінки, дівчинки, мами та навіть підлітка. Проект замінить вам кілька перших консультацій у спеціаліста інтегрованого підходу, та навіть дієтолога. Вам більше не треба буде шукати інформацію серед безліч сторінок, просторів інтернету, інстаграм чи книг. Все вже зробленого, відфільтровано для вас.

✨Я хочу показати вам, що спільного є у всіх протоколів, дієт, натуропатії, нутриціології, аюрведі, різних протоколах харчування та навіть доказовій медицині. Максимально без переходу на особистості. Краща вижимка всіх знань та їх спільне дзвіно, щоб ви більше не шукали правду та зривались, ходили по колу.

✨ Показати вам що основа та більшість «ліків» лежить у нас в тарілках, стоїть на полицях в ванній та кухні.

✨Після проекту:
- У вас розвіються всі міфи
- Ви зрозумієте звідки ростуть ноги у більшості ваших симптомів та фізичних станів
- Ви більше не будете бігати від дієти до дієти, від протоколу до протоколу, весь час худнути чи набирати вагу
-Зрозумієте першопричини та наслідки
-Більше не будете зриватись
-Створите безпечний та екологічний простір вдома
- Це основа того, що я даю на індивідуальній консультації і навіть більше, тільки без протоколу бадів

✨Старт проекту 20.03. Ціна 900грн до 20.03. Після старту ціна буде підніматись. ✨

✨Для участі переходьте на сторінку асистенту .assistant та пишіть в ЛС. Вам будуть вислані реквізити після оплати. Чек необхідно вислати в ЛС в аккаунт проекту та запросити підписку

Залізо в рослинних продуктах часто зв'язано з фітиновою кислотою, та блокуючими засвоєння заліза (оксалатами, кальцієм, танінами) 

Щоб засвоїти залізо з рослинних продуктів потрібна спеціальна обробка при приготуванні: 

-Вимочували бобові перед приготуванням не менше ніж 12 годин (для нейтралізації фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню заліза) 

-Зменшити кількість чорного, зеленого чаю, кави (вони містять таніни які також зв'язують залізо) 

-Не з’єднувати молочні продукти с продуктами що містять залізо (молочні продукти також заважають засвоєнню) 

-Завжди додавати продукти багаті вітаміном С до продуктів с залізом (квашена капуста, кислі ягоди, смородина, петрушка.  Допомагають засвоєнню) 

-Слідкувати за кислотністю шлунка та здоров'ям слизової. Можна хоч кожного дня їсти свою добову норму, але якщо низька кислотність або є протікаючий кишківник - нічого засвоєнню не буде 

-Слідкувати за рівнем запалення в організмі. Всі гайморити, тонзиліти, біда з зубами, жіночі запалення різного роду. Все що хронічне - все це забирає ресурс та прямо такі спалює мікроелементи. 

-Мінімум раз на рік проходити чекап по дефіцитах, та закривати їх через нутрицевтики разом зі спеціалістом. З потреби пити залізо с кофакторами. Та розуміти, що не всім підходить веганство, та не кожен організм зможе оптимально на ньому функціонувати. Якщо ви бачите, що не виходить, та організм тільки все більше провалюється в дефіцитні стани - слід передивитись свою тактику та спосіб харчування разом зі спеціалістом. Інколи принциповість - може дорого коштувати здоров'я. Хоча якщо все правильно врахувати й слідкувати за всіма пунктами - такого не повинно статись. Але кожна ситуація та людина - індивідуальна. 

Саме це дає відповідь на питання: «чому один їсть кожен день субпродукти та має анемію, а інший веган вже кілька років і в нього все ок?» 
Ваш раціон повинен бути максимально різноманітним, не складатись с булок та кави (це якщо грубо сказати), а мати пів тарілки овочів та зелені в кожен прийом їжі. Різноманітні бобові, горіхи, насіння, додаткові суперфуди у вигляді спіруліни, холери. 

#анемія #анеміяудітей #железодефицит #анемиягипотиреоз #гемоглобин #анемия #залізо

Гарбузова каша. 

Вам знадобиться : 

Нешліфований рис, можна замінити або змішати з пшоном  
Гарбуз хоккайдо (це самий смачний сорт) 
Молотий льон 
Кориця (від якості залежить смак) 
Кокосові сливки (завжди дивіться склад, він має дути чистим, без домішок)
Масло гхі (для запікання) 
Гарбузове насіння (завжди замочую та підсушую, так корисніше та смачніше, як на мене) 

-1 стакан нешліфованого рису (можете рис  змішати з пшоном 50/50, якщо хочете більш м'якої текстури) Замочіть на ніч та добре промийте перед тим як готувати 

 - наріжте гарбуз шматочками, змажте маслом гхі та посипте корицею, багато кориці, поставте запікатись на 40-50 хв на 180С

Викладіть гарячий рис, додайте 1-ч л на порцію молотого льону та корицю, перемішайте, викладіть зверху гарбуз, полийте 2-3-ст л кокосових сливок та додайте 1-ст л гарбузового насіння.

Навіщо всі ці насіння запитаєте ви? Ну по перше з ними смачніше, по друге це додатковий білок у вашій тарілці ❤️

Насолоджуйтесь ❤️

#рецепты #рецептизгарбуза #осіннірецепти #безглютена #безглютеновыерецепты #безглютеноваядиета

- Анемия передаётся ребёнку внутриутробно от матери. Если ребёнок рос в утробе матери , у которой анемия то он тоже родиться с ней. Ведь откуда ему было брать железо ? Но что правда страшно, что мама с анемией - это риск проблем с развитием , задержек и особенных деток. Поэтому беременные со сниженным гемодогобином и феритином должны бежать к специалисту , и здесь уже не до самостоятельного разбирательства - а в срочном порядке коррекция состояния со специалистом, в идеале интегрированным врачом .
- Кофе истощает запасы железа и минералов. Если вы уже в дефиците - отказ будет первой мерой коррекции
- Сыпятся волосы и ногти, это не обязательно железодефицит, а в целом организм во множественном состоянии дефицитов и воспаления. Ему нужна комплексная терапия, баночка железа не решит вопрос, а может навредить даже.
- Анемия часто сопровождаешься гипотериозом и наоборот.
- Дефицит железа нарушает созревание яйцеклетки, может провоцировать СПКЯ, дефицит прогестерона и нарушение цикла.
- При анемии нарушается производство эстрогенов
- Железо необходимо для активации сочинив ферментов цитохром Р450, которые отвечают за нейтрализацию отработавших половых гормонов. При нарушении детоксикации может развиваться относительное эстрогенодоминирование - развитие миом, кист
- COVID-19 стимулирует разрушение эритроцитов и формирование анемии

#железодефицит #анемия #анемиягипотиреоз #гемоглобин #анемияудетей #анемиянутрициолог #лечениеанемии

По данным ВОЗ, дефицит железа занимает 1е место среди 38 наиболее распространённых заболеваний человека

Без нормального уровня железа не работает :
-детоксикация
-нарушается метаболизм других нутриентов
-адекватная работа щитовидной, половых гормонов , гормонов надпочечников -падает иммунитет

Дефицит железа - это недостаточное содержание железа в организме
А анемия это уже диагноз который ставиться при снижении гемоглобина ниже нормы. И то и то не ок… просто разная степень запущенности.
У них есть свои степени тяжести, скрытые состояния дефицита как говорят ещё и разные причины, но это не отменяет того что устранять нужно каждую степень в любом случае

В организме человека содержится всего 3-4г железа. При этом суточная норма потребления с пищей 10-12мг железа в день с которого усвоиться всего 1-2%. Это я к тому что его нужно сначала набрать в рационе, потом ещё и усвоить. А его усвоение не такое простое как хотелось бы. Оно бывает гемовое и негемовое . Гемовое с животных продуктов, а негемовое с растительных. С животных продуктов усвоение идёт на 17-22% , а с растительных всего 1-7% . Поэтому веганство должно быть грамотным и осознанным, иначе привет анемия.

Так где же содержится железо ?
Гемовое ( усвоение на 17-22%) говядина, баранина, курица, индейка, вся печень, устрицы, тунец, мелешь, мидии, креветки, икра, все виды яиц.

Негемовое ( усваивается на 1-7%): фисташки, шпинат, чечевица, горох, гречка, нут, овсянка, чёрный шоколад, кизил, кешью, кукуруза, кедровые орехи. ( лидер по содержанию фисташка, шпинат и чечевица 👌)

Достаточно ли просто есть эти продукты ?
Нет и ещё раз нет… но это уже первый шаг 👌 основная беда многих таки кроется в кишечнике который плохо усваивает . А нужно ведь не съесть , а усвоить.

Про причины и коррекцию железодефицита в следующем посте. Ремарка к нему : назначать самостоятельно препараты железа - небезопасная история и часто не решающая проблему.