Lovely kcd2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lovely kcd2, Restaurant, .
19/04/2023
Суп с кимчи
🗒 СОСТАВ:
▶️ Капуста кимчи — 200 г
▶️ Свиная шея — 200 г
▶️ Зеленый лук — 1 стебель
▶️ Твердый тофу — 200 г
▶️ Паста кочудян — 1 столовая ложка
▶️ Сахар — 1 чайная ложка
▶️ Вода — 600 мл
1 - Ополоснуть свинину и нарезать ее небольшими кубиками, скажем, 2 на 2 см.
Капусту Кимчи нарезать некрупными кусочками, соразмерно кусочкам мяса.
Ополоснуть стрелку зеленого лука и кусочек тофу.
2 - Тофу нарезать кубиками, как и мясо.
3 - У стрелки зеленого лука отделить белую часть от зеленой. Белая часть в этом рецепте не пригодится, а зеленую нарезать отрезками по 2 см, и пару отрезков колечками (для украшения супа).
4 - Сложить в кастрюльку кусочки свинины и капусты кимчи (вместе с рассолом), пасту Кочудян и белый сахар.
5 - Налить в кастрюльку воду, поставить ее на огонь и довести жидкость до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 30 минут.
6 - Добавить в кастрюльку кубики тофу, дать жидкости снова закипеть, уменьшить огонь до ниже среднего и варить еще 10 минут. Добавить в суп отрезки зеленого лука и снять кастрюльку с супом с огня.
7 - Положить в порционные пиалы кусочки вареного мяса, капусты и тофу, залить бульоном, посыпать колечками зеленого лука и сразу подавать к столу.
8 - По желанию можно добавить водоросли и яичный белок.
9 - К этому супу подают отварной пресный рис.
#Бульоны