Bonny bst3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bonny bst3, Barber Shop, .
04/04/2023
Овощной суп-пюре с кабачками и чесноком
📃 ПОТРЕБУЕТСЯ
✅ Картофель 1 штука
✅ Морковь 1 штука
✅ Кабачки 2 штуки
✅ Репчатый лук 1 головка
✅ Помидоры 2 штуки
✅ Чеснок 4 зубчика
✅ Соль по вкусу
✅ Свежемолотый черный перец по вкусу
1 Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками. Варить в 1 литре подсоленной воды 15 минут после закипания.
2 Взять два средних или больших кабачка, почистить, удалить семена, если это необходимо, нарезать кубиками, добавить к картофелю. Варить 15–20 минут.
3 Небольшую луковицу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. С помидоров снять кожицу, добавить к луку. Обжарить все это, пока смесь не станет походить на соус, добавить раздавленный ножом чеснок и снять с огня.
4 Из кастрюли с кабачками слить почти весь бульон в отдельную емкость. Добавить к кабачкам соус из помидоров, добавить перец, перемешать. Варить еще 5 минут.
5 Слить бульон в еще одну отдельную емкость. Дать овощной смеси немного остыть. Пюрировать смесь блендором. Добавить последний слитый бульон, чтобы достичь нужной вам степени жидкости супа-пюре. Если этого бульона будет недостаточно, добавить еще первый слитый бульон.
#Супы #Европейскаякухня