Graceful vq8

Рыбные котлеты из двух видов рыбы

📃 ПОТРЕБУЕТСЯ

🔸 Филе трески – 500 г
🔸 Филе лосося – 400 г
🔸 Панировочные сухари – 100 г
🔸 Картофель – 2 штуки
🔸 Репчатый лук – 1 штука
🔸 Укроп – 1 пучок
🔸 Сливочное масло – 4 столовые ложки
🔸 Карри-порошок – 0.5 чайные ложки
🔸 Молотая паприка – 0.5 чайные ложки
🔸 Соль – по вкусу
🔸 Молотый черный перец – по вкусу

1) Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, заверните в фольгу по-отдельности и запекайте до мягкости, примерно 40 мин. Обдайте готовый картофель холодной водой, чуть остудите, очистите и натрите на терке. Духовку не выключайте. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде пару ложек масла, положите лук, посолите и обжаривайте на небольшом огне примерно 15 мин. Лук должен стать золотистым, но не коричневым.
2) Всыпьте в лук паприку и карри, готовьте, помешивая, 20 сек. Снимите с огня и остудите. Оба вида рыбы порубите тяжелым ножом или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Посолите и поперчите, смешайте с картофелем.
3) У укропа удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите и добавьте в фарш. Добавьте жареный лук и тщательно перемешайте.
4) Смазывая руки маслом, слепите из фарша небольшие круглые толстенькие котлетки, обваляйте в сухарях. Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке, примерно 10 мин.

#Основныеблюда #Русскаякухня