Fantastic wvv5
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Fantastic wvv5, Restaurant, .
14/07/2023
Утиная грудка с малиной
от Chicken Run
📖 ПОТРЕБУЕТСЯ:
⭐️ Утиная грудка ... 150 г
⭐️ Растительное масло ... 10 мл
⭐️ Специи ... 3 г
⭐️ Чеснок ... 1 зубчик
⭐️ Вустерширский соус ... 5 г
⭐️ Тимьян ... 1 веточка
⭐️ Морская соль ... 1 г
⭐️ Черный перец горошком ... 5 г
⭐️ Баклажаны ... 1 штука
⭐️ Малина замороженная ... 50 г
⭐️ Сахар ... 20 г
⭐️ Соус демигляс ... 200 мл
1. Чеснок нарезать произвольно.
2. На коже утиной грудки сделать насечки ножом.
3. Выложить в вакуумный пакет грудку, приправить специями, добавить растительное масло и запечатать пакет.
4. Оставить мариноваться.
5. Утиную грудку выложить на чугунную сковороду кожей вниз. Жарить 5 минут на сильном огне. Перевернуть кожей вверх и готовить в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Запечь баклажаны 15 минут в духовке.
7. Приготовить соус из малины; перетереть малину и смешать с соусом демигляс и вустерширским соусом.
8. Готовую утку разрезать на 4 части, выложить на пергамент к баклажанам, полить малиновым соусом
#Основныеблюда #Китайскаякухня