Aesthetic vq8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Aesthetic vq8, Education Website, .
29/09/2022
Суп из свеклы с козьим сыром
📜 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔶 Свекла — 500 г
🔶 Репчатый лук — 1 штука
🔶 Морковь — 1 штука
🔶 Кабачки — 100 г
🔶 Стебель сельдерея — 1 штука
🔶 Чеснок — 4 зубчика
🔶 Перец чили — 20 г
🔶 Черный перец горошком — по вкусу
🔶 Лавровый лист — 1 штука
🔶 Оливковое масло IDEAL Clasico — 50 мл
🔶 Рафинированное оливковое масло — 50 мл
🔶 Бальзамический уксус — 50 мл
🔶 Мягкий козий сыр — 40 г
🔶 Яблоко — 30 г
🔶 Лук-сибулет — 6 г
🔶 Соль — по вкусу
1) Свеклу сбрызнуть оливковым маслом для жарки, обернуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на полтора часа.
2) Лук, морковь, кабачок и сельдерей нарезать произвольно и залить водой. Добавить чеснок, перец горошком, лавровый лист, кончик чили, также можно добавлять любые обрезки овощей, например, верхушки фенхеля. Варить час на слабом огне.
3) Свеклу достать из духовки и дать ей остыть. Очистить и положить в блендер, добавить оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус и соль, слегка пробить, добавить 200 мл бульона и снова пробить до однородного пюре.
4) Налить суп в тарелку, украсить кусочками козьего сыра, нарезанным соломкой яблоком, мелко нарезанным сибулетом и камельками масла Extra Virgin.
#Основныеблюда #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты