Assud Cucina Meridionale

Niente, nessuna comunicazione… solo per ricordare quanto è bella la nostra piazza 🥰🥰🥰

Vabbè a che ci siamo vi diciamo che sia a Marsala che a Palermo per la settimana di Ferragosto saremo aperti ogni giorno tranne il 15

Buone cose a tutti

Annunci di Ferragosto!

Signorina della Kodak la gradisce una Cischecca? Noi ce l’abbiamo col Cantalupo di Sciacca.
Ci viene a SanFrancesco con me? Ava…

Abbiamo fatto giusto giusto un po’ di rivoluzione negli ultimi mesi ma d’altronde lo sapete, ci piace stare in movimento.
Oggi Assud lo trovate solo e soltanto qui (ma stiamo progettando già tante cose nuove e belle):

- Marsala,Assud a San Francesco (tel 09231560422)

- Marsala, Assud Cibo da Strada (tel 09231870960)

- Palermo, Assud a Santamarina (tel 0917363230)

- Pantelleria, Il Mulino di Scauri (tel 3318101111)

E basta!
Per ora… 😘😉

Chi l’ha detto che a San Francesco facciamo solo la Pizza? Nella più bella tradizione del cibo da strada ci siamo inventati questa meraviglia: LA MUFFOLETTA, un panino 🥪 della tradizione della Sicilia Occidentale con polpo 🐙 fritto, stracciatella di v***a cinisara, cipolla marinata, maionese al cappero dell’isola nostra e spinacio croccante. Il tutto tempestato da una pioggia di chips di patate croccanti.

Lo merita un muzzicune? 😉

‘San Francesco Veg’ è una delle proposte vegetariane del menù di Assud a San Francesco.

Fusillone di grano duro, crema di zucchine al limone, fonduta di caciocavallo ragusano e Chips di Topinambur.

Ti aspettiamo in piazza! 🥰😘

Assud a San Francesco è un progetto che parte da lontano. Dalla voglia di realizzare qualcosa nella nostra città che non duri solo la volata di una stagione estiva ma che sia punto di riferimento costante per le nostre attività, per i cittadini marsalesi e i visitatori.
L’idea di arricchire la nostra città attraverso un progetto nuovo e di farlo recuperando uno spazio inedito, una piazza di fatto abbandonata e relegata a parcheggio era una sfida che ci sentivamo di raccogliere.
Fondamentale è stato il contributo di tante persone che a questo progetto hanno creduto e per esso si sono spese. Prima tra tutti la nostra architetta una professionista all’apparenza dolce e comprensiva ma che è stata il vero Rais di questa impresa 🥰😅. Con lei e con il preziosissimo supporto dell’architetto abbiamo condiviso l’idea di non creare uno spazio freddo, un locale come tanti, magari bello ma senza anima. Assud deve parlare ai suoi visitatori, deve raccontare storie vissute e un futuro che deve ancora ve**re. Quello spazio e quella piazza erano un concentrato di storie e di bellezza, ed era giusto dargli una forma e un ‘anima adeguate. Pensiamo sia venuto bene 😊
Le imprese e gli artigiani che hanno modellato e scolpito Assud a SanFrancesco sono state un dono preziosissimo con cui si è creata una sintonia e un legame fortissimo: .civello.1 ha curato da settembre 2023 la parte edilizia come se fosse casa sua. professionisti affidabili e puntuali hanno curato con dettaglio maniacale e vero senso di amicizia la parte impiantistica. l’officina che ha realizzato i nostri infissi strepitosi e tanti dettagli che troverete all’interno del locale. i lavori di falegnameria. gli arredi di cucina. ed Eliotek l’impianto di aerazione è condizionamento. è le pitturazioni interne ed esterne. Il geometra la camurriusissima parte burocratica.
hanno fornito ceramiche, sanitari e un supporto di amicizia come pochi altri. la progettazione degli impianti. Continua nelle note.

🫣🤭🎥🍕

È stata una serata davvero bella e siamo ancora emozionati per l’affetto che abbiamo ricevuto. Esattamente dopo 9 mesi ieri sera abbiamo acceso luci e fornelli a San Francesco.

È stato molto bello vedere rivivere questo angolo di città. Una piazza bellissima ma negli anni un po’ abbandonata che ora riprende vita.

Questi alcuni scatti del nuovo Assud. Vi aspettiamo in piazza. Ci vediamo a San Francesco!

📞 09231560422

Mercoledì 29
Piazza San Francesco! Assud!
Cucina e Pizza. Pizza e cucina.

Pare che si babbia…

Tel. 09231560422

A tutti i lavoratori. Ai nostri lavoratori! Buon primo maggio!

Per oggi tutti gli Assud rimarranno chiusi. Ci vediamo domani. 😘🥰

Lo sai che ora al Cibo da Strada (a Marsala) facciamo pure la gastronomia? 🍕🥘🍝🍘🥮

Per i tuoi pranzi, le cene, le feste comandate, gli eventi o anche solo se t’abbutta cucinare puoi prenotare da noi le paste al forno, le lasagne, gli sformati (sia in teglia che mono porzione) insieme ovviamente alle nostre arancine belle aggarbate.

Facciamo anche i catering per i tuoi eventi, per quelli della tua azienda o per quelli di l’amici toi.

Passa a trovarci, oppure chiamaci 📞(0923 1870960), scrivi qua o all’email [email protected] oppure ci mandi un piccione viaggiatore.

Ps. Il piccione 🐦 non te lo cuciniamo 🍨🍗

Pps. Quella in foto è una cheescake con il frutto della passione coltivato biologicamente a Marsala fatta dalla nostra .amato.108 da svenimento….

Riapre da oggi a Marsala con qualche novità: il nostro nuovo menu sarà dedicato esclusivamente a sua maestà l’Arancina 🍘

10 gusti diversi, la croccantezza che ci distingue!

Fritte sul momento. Pronte in 5 minuti!

Tranquilli, non rimarrete orfani dei nostri panini e delle fritture belle. Tutte le nostre specialità le ritroverete nel nuovo punto di Piazza San Francesco presto prestissimo!

L’altra novità invece è che al Cibo da Strada potrai anche ordinare i catering e le forniture per i tuoi eventi e banchetti. Tutte dedicate allo Street food siciliano! Vieni a scoprire le nostre proposte!

📞 chiamaci allo 09231870960

Chiusi il martedì

Il Cous Cous di pesce o ‘Cuscusu’ come lo chiamiamo noi non è una semplice pietanza. È un piatto che esprime tutta la bellezza e la complessità non solo della cucina siciliana ma di tutto il suo popolo. Portato dagli arabi durante la loro dominazione più di mille anni fa è diventato un piatto siciliano per eccellenza.
Non c’è nonna, mamma o zia in provincia di Trapani che non sia maestra di incocciatura, non c’è chef in Sicilia occidentale che non abbia fatto la zuppa di pesce, ricca, saporita, speziata.

Il ‘Cuscusu’ lo trovi ogni giorno nel nostro menù ad Assud a Santamarina nel cuore di Palermo.

📞☎️ 0917363230

Arricampati!

La famiglia di Assud cresce, in primavera nascerà Assud a San Francesco la nostra nuova attività nel centro Storico di Marsala e ci saranno anche delle belle novità per i ristoranti di Palermo. Ma ci sono tante cose che bollono in pentola… 🤞🫢
Siamo alla ricerca di nuove figure da inserire nel nostro organico:

A Marsala cerchiamo:
- 1 aiuto cuoco
- 1 aiuto pizzaiolo
- 1 responsabile di sala
- 2 camerieri

Per Palermo
- 1 responsabile di Sala

Offriamo la possibilità di un lavoro stabile con un inquadramento regolare e la possibilità di lavorare su turni.

Cerchiamo ragazze/i che abbiano la passione per la ristorazione, che magari abbiano un po’ di esperienza 🤗 e soprattutto per il personale di sala la conoscenza di altre lingue oltre all’italiano e al siciliano 😁

Se foste interessati non siate timidi 💪 inviate il vs curriculum a [email protected]

Stiamo arrivando! E non sarà più la stessa cosa…

C’è per caso qualcuno che sostiene che non si può abbinare il vino alla pizza?
….
Ah ecco!
Perché il vino con la pizza ci sta che è una sciccheria 😉 e la nostra carta dei vini da Assud è ricca di vini siciliani per tutti i gusti: naturali, biologici, autoctoni o internazionali…
Vieni a provarli!

Sul Giornale di Sicilia di oggi

https://palermo.gds.it/articoli/messaggio-promozionale/2024/01/17/assud-quando-la-bonta-e-senza-confini-1fe1c8e9-f563-4d25-9f9b-2305a4cf85eb/

Sono tornati i nostri piatti di osteria. Da oggi insieme alle pizze puoi trovare in menu alcune specialità della cucina trapanese e siciliana:
- il Cuscusu di pesce incocciato grosso alla marsalese
- le busiate al pesto trapanese
- le busiate con la tartare di gambero rosso di Mazara e la burrata
- le busiate alla norma con la milinciana fritta

Che fa? Non vieni a provarle?

Durante queste feste saremo aperti ogni giorno anche a pranzo (tranne il 31 dicembre). Vi aspettiamo

Buone feste a tutti!

Vi aspettiamo per festeggiare il Natale a Palermo a Santamarina e a Marsala al Cibo da Strada. In attesa di un 2024 scoppiettante e pieno di belle sorprese 🥰

Ps noi il 24,25 e 31 dicembre però spegniamo i fornelli. Tutti gli altri giorni restiamo operativi. Arrivcampatevi!

In collaborazione con la fondazione presentiamo gli !

Non vi pare peccato lasciare quel benediddio del cornicione della pizza? 🍕

Prova i nostri Ammogghi:
- Guacamole Siciliano con 🥑 di
- Peperone piccante 🌶️
- Matarocco marsalese 🍅🧄

Il cornicione con l’ammogghio è una sciccheria

Divoratori di Arancine siete pronti? Il gran giorno si avvicina. Noi siamo pronti. Gli ultimi dettagli da definire e ci siamo. Amunì, il consiglio è sempre quello di prenotarle prima. Chiamaci al 0923-1870960

L’autunno o l’inverno, quelle che una volta si facevano chiamare ‘Stagioni Fredde’, si caratterizzano per alcuni alimenti che con la nostra pizza ci stanno una meraviglia. La ZUCCA AMORE MIO per esempio è la pizza del momento a Assud A Santamarina.
- Passata di Zucca rossa siciliana 🎃
- mozzarella fiordilatte 🥚
- stracchino di pecora di 🐑
- guanciale di suino 🐷
- noci di Grenoble atturrate 🫚

Amuni

Grazie per averci fatto omaggio della locandina del tuo film . Sarà per noi un ricordo prezioso. 😍🥰

Oh che bella!
Oh che bella!
Oh che bella la Rianella

Non ci va la besciamella
E neanche mortadella
Solo tanta mozzarella

Con l’origano e l’acciughina
È una pizza sopraffina

Il monello pizzutello
Al posto giusto è uno stornello

Oh che bella!
Oh che bella!
Oh che bella la Rianella

Giovanni Pascoli, Trapani Rione Palme, 15 febbraio 1890

Forza Marsala!

NEW SPONSOR
Assud Cucina Meridionale e insieme per lo sport ⛹️‍♀️⛹️

Assud raccoglie un’incredibile molteplicità di pietanze, prodotti, esperienze, culture millenarie, sapori unici, attraverso un progetto di enogastronomia che ha la Cucina Meridionale come filo conduttore 🌵☀️
"Non siamo un format: siamo un’idea"

Visita il sito www.assud.eu
e scopri tutti i ristoranti ASSUD 🍽

La stagione 2🏀23/2🏀24 è iniziata!
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Il menu d’inverno di Santamarina è quasi lesto 🥰

Le pizze nuove ma non solo. Ve lo racconteremo presto presto.

Grazie PalermoToday CiboToday 🥰

Le migliori pizzerie di Palermo sono in questa mappa La scena palermitana della pizza è piuttosto vivace, con indirizzi che lavorano sugli impasti e sugli ingredienti del territorio. La nostra pizza tra spicchi e farciture