Resepi Kari Gulai Dan Masakan Berkuah

GULAI REBUNG DENGAN TULANG DAGING
KREDIT RESEPI : NIZA ZAINI

Hari tu dah ajar menggulai kari ikan😄 mana tau ada yg teringin nak buat gulai rebung dgn tulang daging p**ak..ni cara akak kuali batu masak😆😆

Bahan² tumis

Bawang merah besar*
Bawang putih*
Halia*
*dimayang
4 sekawan
Daun kari
Cili merah di potong pendek di belah 2
Rempah kari 3/4 cawan
Serbuk cili
Serbuk kunyit
2 sbKerisik

Bahan kisar

Bawang merah
Bawang putih
halia

Tulang daging direbus setengah masak
Rebung di celur
2sb gula merah
Garam
Serbuk Perasa jika s**a
Kiub maggi pati lembu

Cara dan resipi di setiap gambar:)

GULAI KETAM CAMPUQ NENAS
KREDIT RESEPI : MARZIRA MAR

mai la layan gulai ketam cmpuq nenas ni..

versi rempah blend...tak guna serbuk kari ..

Bahan² kat gmbar..bolehla hmpa cuba masak..udang pn bleh jgak..

Teringat arwah pak mrtua..s**a sgguh bila msak gulai cmni.. 🥺

Bahan2 kisar

Bawang putih*
Bawang merah*
Kunyit*
Halia*
Cabai kering*
Jintan putih*
Jintan manis*
Rempah biji ketumbar*

Daun kari
Nenas hiris nipis
Santan
Ketam

SUP KAKI AYAM
KREDIT RESEPI : ASMAWI RAMLI

Nk mkn ayam harga mahai sgt, so sebagai alternative lain abam ambik kaki je buat lauk..... So jommm kita main Masak2 dibulan puasa yg penuh barokah ni.

"Sup Kaki Ayam"

Bahan2:
1kg Kaki ayam yg telah dibersihkn
Ubu ke tang 5biji belah 4
Halia 1½inci (tumbuk)
Bawang putih 4ulas (tumbuk)
Bawang merah 3ulas (tumbuk)
Sup bunjut 1ketoi
Rempah sup 2sudu
3sekawan (kayu manih, buah pelaga, bunga lawang)
Daun sup
Minyak masak
Air
Perencah hilal 2sudu
Garam

Cara2nya:
Basuh dan cuci kaki ayam bersih2.... Ketepikn.. Kemudian tumis 3sekawan dlm semenit lps tu masukkn Bahan2 yg ditumbuk td. Masak sehingga keperangan... Lps tu masukkn ayaq dlm 3liter...
Renehkn sehingga mendidih kemudian masukkn kaki ayam.... Rebuih lebih kurang 30minit, masukkn rempah sup dan sup bunjut (abam rebus dekat 2½jam) Masak sehingga kaki dh lembut...
Blh la masukkn ubi.. Bila ubi dh lembut masukkn garam dan perencah hilal secukup rasa...akhir sekali taburkn daun sup dan kacau... Siap.

P/s: depa kata mkn kaki ayam kolegen b*k betoi ka😂👊🏿

KENGSOM IKAN PATIN CAMPOR NENAS
KREDIT RESEPI : NUR FADILA

kebetulan smlm ade masak kengsom ikan patin campor nenas...so,,rase terbukak hati nk share resepi cara sy masak..🤗🤗

Bahan2

~6 ulas bwg putih
~2 batang serai
~Sebesar ibu jari lengkuas
~Seketul kecik kunyit@setengah sudu teh serbuk kunyit
~lada kering(agak2 korang nk pakai b*k mne sbb bergantung nk pedas ke tak)
~cili api
~Sesudu lada hitam
~2 sudu besar beras
~sesudu teh belacan
~asam keping
~asam jawa
~air
~daun kesum
~nenas
~Ikan patin(ikan laen pon blh,,tgok yg sesuai)
~Aji(bergantung nk letak atau tak)
~garam

Blend kan bwg putih,,bwg merah,,lengkuas,,kunyit,,serai,,lada kering,,beras,,belacan,,lada hitam lps tu asingkan

cara2 masak

panaskan air dlm periuk dan masukkan bhn2 yg dh diblend td..masukkan asam keping dan nenas..tunggu sehingga menggelegak dan nenas agak lembut..kemudian masukkan daun kesum dan air asam jawa...lps tu blh masukkn ikan patin dan tunggu sampai ikan masak,,sekejap jer jgn lame takot isi ikan pecah..sblm tutop api masukkan garam dan aji...lps tu blh tutop api...siap dan blh dihidangkan..senang jer xpayah tumis2 dgn myk pon😊😊tp make sure kuah kengsom rase masam,,masin,,dan manis nenas tu perfect!!

Rahsia kuah kengsom sy tu pekat sbb letak beras 😁😁

SINGGANG PEDAS IKAN KERISI TERENGGANU
KREDIT RESEPI : SUHAILA AB

Masak apa hari ini? Singgang pedas kerisi..pedas sampai berasap telinga..😁😁
Saya edit post letak resepi :

SINGGANG PEDAS IKAN KERISI TERENGGANU STYLE😁

Ikan kerisi 3 ekor(ikut lah berapa)

5-6 ulas Bawang merah*
4 ulas bawang putih*
Lengkuas besar ibu jari*
Kunyit hidup besar ibu jari*
1 biji Cili hidup merah*
10 biji cili api merah* yg ni ikut selera pedas korang lah

Sesudu kecik cili boh
Asam keping
Daun kesum..

Semua yg tanda* tu blend sampai lumat halus..

Masuk bahan blend dlm periuk..tambah air.. Ikut nk b*k mana kuah..masukkan cili boh.masukkan asam keping 4-5 keping..lg masam lg best..didih kan dlm 4-5min..biar mendidih betul2...pastu masuk ikan..masuk garam & ajinomoto..
Rasa biar ada masam masin pedas..
Pastu masuk daun kesum..mendidih sekali tutup api.. Dah siap.. 😁😁

➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️
Resepi 2 :
IKAN PATIN SINGGANG PEDAS TERENGGANU
KREDIT RESRPI : REAL MISTIK

G paso tani tadi..tgok ade ikan patin sgai temerloh...rm15 skilo...ape lagi..dh mmg feberet..rembat la sekor..tp akk x msk tempoyak..akk buat singgang pedas teganu..kalau rasa2 nk cba ni akk tempek resepi yee...senang,mudah,cepat...dan yg penting..sedapppp...heheheee...

Bahan2

Ikan patin sekor ( cuci bersih potong ikut ska )
10 ulas bwng merah
3 ulas bwg ptih
1 inci lengkuas
1 inci knyit hdup
2 sd mkn cili kisar
Belacan skit
Garam ( akk gna garam kasar )
Perasa skit
Asam kping
Daun kesom
Bunga kantan

Kisar bwg merah,bwg ptih,lngkuas,knyit hdup
Masukkn dlm stu periuk sekali dgn ikan dan cili kisar
Didihkan
Msukkn semua bahan perasa dan asam kping
Msukkn daun kesom dan bnga kantan
Didihkn lg utk 5 mnt
Masak n hidangkan...

Selamat menjamu seleraa....

ASAM PEDAS AYAM(Resepi Sendiri)
KREDIT RESEPI : SITI NUR SAHIDA IBRAHIM

Sesiapa Pun Boleh Cuba In Shaa Allah Sedap..
Bahan2 Utama : Seperti Gambar Di Bawah ⬇⬇
~ Ayam Seekor Di Potong 12@14
~Daun Kesum 2 Genggam
~Asam Jawa 3 Sudu Makan (Ambil Airnya Sahaja)
~Bawang Putih 8 Ulas
~Bawang Merah 2 Biji (Sebiji Dipotong 4 ok)
~Halia Besar Ibu Jari
~Kunyit Hidup Besar Ibu Jari
~Belacan Sikit
~Gula 2 Sudu Makan
~Garam 2 Sudu Teh
~Ajinomoto (Ikut S**a Nak Letak@Tak ok)
~Lada Kering 3 Genggam (Direndam Air Panas Dulu)
~Lada Hitam Peket Kecik Jek

Bahan2 Yg Perlu Di Blend : ⬇⬇
Lada Kering,Bawang2 Tadi,Kunyit,Halia,Belacan Campo Semua Ok 😉

KERUTUK KELANTAN
KREDIT RESEPI : FARIZA HADI

Assalamualaikum semua.. sebulan dah cuti tutup payung... saja nak kongsi satu lagi menu jual sebelum nih... rasa semua reti dah masak menu nih... tapi mungkin berlainan sikit rasa sebab adunan rempah yang lain lain kan..

Saya guna yang timbang dr pasar kelantan sebab aroma nasik berlauk tu 😂😂😂

Kerutuk ni boleh jah buat makan dengan nasi putih, pulut, nasi minyak atau pun kuah tu digunakan untuk jualan nasi kukus ayam berempah / nasi campur ( kuoh kerutyk + kuoh kari).. meme nyakut la ore kato...

Di kedai nasik berlauk pagi2..akan ada jual kerutuk ni..kalu kelantan spesialnya kerutuk itik atau krutuk serati...

KERUTUK AYAM KELANTAN ( daging , telur, udang - boleh blako..ni resepi tuk ayam 1 ekor anggran 2 kg)

* kerutuk - xpekat, x cair -pekat sikit dr gulai
* tuk kuah nasi kukus ayam berempah/ nasi campur - xpekat

Serbuk kerutuk - nak pakai timbang ok, nak pakai jenama cap bunga rose pun ok..xdok sangat pakai jenama adabi tu.. cuma kalau kelate s**a hok timbang la..

Minyak secukupnya
Ayam 2 kg - kerat 10 ke ,12 ke..xpe blako 😊
3 sekawan- kulit kayu manis, b.lawang, b.pelaga
Bawang merah besar 6 biji - saiz bola pingpong tu
Bawang putih - 3 ulas
Halia - 1 inci
Lengkuas - 1 inci
Serai - 1 batang - ketuk
1 sd teh serbuk jintan manis
1 sd kecil serbuk ketumbar
1 sd b serbuk cili / cili boh
1 keping kecil nise - bahagi 2
2sd besar rempah kerutuk
Garam
Perasa - optional
Santan pekat 200 ml

1. Panaskan minyak
2. Masukkan 3 sekawan
3. Masuk bahan blend - bwg merah, b.putih, halia, lengkuas. Tumis hingga naik bau bg masak betul2 supaya xde bau atau rasa bawang nanti kertuk tu.
4. Masukkan serbuk jintan manis, serbuk ketumbar . Masak sehingga xde bau.
5.masukkan servuk cili / cili boh. Masak sehingga pecah minyak.
6. Masukkan 2 sbb rempah kerutuk. Karih sekali baru letak air asam jawa sikit. Masukkan setengah keping nise, garam, perasa, serai.
7.masak sehingga naik pecah minyak.
8. Masukkan ayam. Mati air ayam. Baru letak air sedikit.
9. Ayam empuk.. boleh la masukkan santan.
10. Bila part ni..nak pekat cair ..ikut selera
11. Perasakan apa kurang..
12. Dah siap... 🥰🥰🥰
13. Nak sedap.. bungkus bagi bekok skit..sero duk kedai nasik berlauk doh... 😂😂

SUP TULANG GEARBOX
KREDIT RESEPI : FARIZA HADI

Assalamualaikum semua..hari ni kak nok share resepi sup tulang gearbox versi kak.. mesti kawan2 semua ada cara masing2 kan.. kebetulan raya kali ni dapat rezeki tulang2 dan gearbox.. jadi mudah kire wak sup je la..

Lawan p**ak dengan air asam, sayur kailan dan telur dadar.🥰🥰🥰🥰

Resepi
1. Tulang / gearbox campur isi2 = 3 kg
2. Bawang merah saiz bola pingpong = 15 biji ( mayang)
3. Bawang putih - 10 ulas - tumbuk kasar
4. Halia - 3 - 5 inci - tumbuk kasar
5. Rempah sup debu - 100 gram ( yg ni kak guna rempah sup debu jenama Pok Leh kak beli di pasar payang)..
6. Sup bunjut 2 - ni pun beli siap ( jen. pok leh)
7. 2 paket sup kampung alissa ( kak ambil kakas dia je..bunjut2 x guna dah sbb guna yang pok leh) kalau sek awok ade doh kulit kayu manis semua tu.. gune care awok)..kebetulan kak habis..tu mudah beli je..
8. Daun sup - ambil batang + akar ( letak dalm sup)
Daun - hiris2 untuk letak masa makan
9.batang sader i
10. Limau nipis
11.cili padi
12. Bawang goreng - nak sedap..buat sendiri..nak mudah beli je..hahah..kakak x masukkan bawang goreng sebab lupa beli ..nak buat pun xrok doh.. 😂😂
13. Garam

CARA
1. Rebus kosong tulang2 tersebut sampai empuk. Nak feel kak guna periuk besar. So lagi..nak guno pressure cooker.. xdok denge xreti la tuo2 gini 😅😅😅
2. Apabila nok empuk..
1. Tumis bwg merah, bwg putih, halia hingga naik bau, garing skit.
2.masukkan kakas2 lain.
3.masukkan rempah sup tadi. Karih2 skit baru masukkan air rebusan sup skit.
4. Tumis sehingga pecah minyak.
5. Pindahkan bahan tumis ke dalam periuk sup tadi.
6. Masukkan batang sup, saderi, perasakan garam masin tawar.
7. Tunggu kejap..dah siap..

RESEPI IKAN SINGANG SERANI
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Masakan nih 3in1(lauk,kuah&sayur)sangat mudah dimasak,15 minit dah siap masak(tak tipu)😊😊masakan nih tak pedas,sesuai kalau anak2 NK makan,Yang pasti mudah,cepat,Dan sedap..Selalunya bila beli ikan besar2 kena masak Kari,asam pedas,sup,tapi Kali NIH,korang try masak nih p**a...Cara MEMASAK Di setiap gambar

1 kilo ikan kerisi besar
4 batang cili merah✨✨✨
1 biji tomato(dibelah 4)
½biji timun
1 batang serai (dikatok)
1 biji bawang besar✨✨✨
2 cm halia✨✨✨
2 cm lengkuas✨✨✨
5 ulas bawang putih✨✨✨
2 sudu besar ikan bilis✨✨✨
1 sudu besar serbuk belacan
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1@2 keping asam gelugor
2 gelas air masak
Garam
Minyak
Serbuk perasa(jika s**a)

LOBAK PUTIH MASAK LEMAK
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Sayur lobak putih nih selalu jual dipasar,tapi takot2 Nak belikan.Bagi yg tk pernah beli,Cuba beli,Tak Thu Nak makan mcm mne?selalunya kite dengar org buat air...Nak minum Pon tk lalu..betul Kan??
Cuba buat masakan lemak lobak putih.lagi selera bila dimakan bersama ikan goreng Dan sambal belacan.Bila DH makan,mmg akn s**a...Rasa mmg mcm gini👍👍👍saya jamin...

1 batang lobak putih(dipotong hiris)
½batang lobak merah(dipotong hiris)
1 batang cili hidup merah(dihiris)
1 batang cili hidup hijau(dihiris)
½biji bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih(dihiris)
Halia 1 cm (dihiris)
Serai (1 batang dikatok)
Serbuk lada hitam (hujung sudu kecil)
Garam
Serbuk perasa
1 kotak kecil santan Kara
Air masak 800ml
Udang 5 ekor(jika s**a)

Caranya

1.Masukkan kesemua bahan Dalam periuk
2.letak air 800ml Dan santan 1 kotak
3.gaul sebati
4.buka API perlahan
5.perasakan dengan garam Dan serbuk perasa
7.tggu sehingga sedikit mendidih Dan tutupkan api

Khasiat lobak putih

· Meringankan gugup dan darah gemuruh
· Baik untuk mereka yang menghadapi masalah pernafasan
· Mengatasi masalah pencernaan
· Meredakan sembelit
· Baik untuk mereka yang menghidap bronchitis, sakit tenggorok, asma, batuk dan selesema
· Membantu mengurangkan kelebihan berat badan atau obesity dan melarutkan batu empedu.
· Baik untuk pesakit diabetes
· Baik untuk mereka yang mengalami masalah kencing kurang lawas

RESEPI KARI BENDI DAN UDANG
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Kalau dah makan Kari,papadom Dan sambal belacan jangan lupa😊kalau ade lebihan kuah nya,jangan dibuang,petang menyicah bersama roti🤗tidak Kira roti gardenia,roti jala,roti canai😍

Jom kite masak👩🏻‍🍳

Bahan-Bahan
Bendi 10-12 batang Bendi
Udang 300 gram(bersaiz sederhana)
Daun kari 2 batang
Serbuk Kari ikan 3 sudu besar
Tomato 1 biji(dibelah 4)
Bawang besar ½ biji (dihiris)
Bawang putih 3 ulas (ditumbuk)
Halia 2 cm(ditumbuk)
Cili merah 1 batang
Cili hijau 1 batang
Air asam jawa 2 sudu besar
Air 300-400 liter
Santan ½ kotak kecil
Garam
Serbuk perasa
Minyak masak

P/s rempah Kari dibancuh dengan air. Jadikan sebagai paste

👩🏻‍🍳Cara memasak👩🏻‍🍳
1)panaskan minyak kedalam kuali Dan tumiskan bawang putih Dan halia sehingga.sedikit keperangan
2)masukkan daun kari Dan bawang merah,masak sehingga keperangan
3)masukkan rempah Kari ,masak sehingga pecah minyak(perlahan Kan sedikit API dapur Dan masak rempah dengan betul)
4)apabila rempah Sudah masak,masukkan asam jawa Dan Gaul sebati..biarkan sebentar
5)masukkan udang,biarkan masak seketika
6)masukkan santan Yang telah dibancuh dengan air,Dan masukkan garam Dan serbuk perasa(jika s**a)
7)masukkan Bendi,tomato,cili merah Dan cili hijau..biarkan merenih Dan masak ....
8)apabila Sudah masak,tutup.api Dan taburkan daun ketumbar(jika s**a)

GULAI IKAN AYE TRANUNG
KREDIT RESEPI : SYARIJAH ABDUL GHANI

Gulai Ikan Aye/Tongkol Tranung (resepi turun temurun)
Sesuai dimakan dgn Nasi Dagang/Nasi Kebuli.
Resepi gulai ini tidak menggunakan minyak. Hasil dari santan yg pecah minyak.
menjadikan gulai itu nampak berminyak.

Bahan-Bahan untuk Ikan

1 ekor ikan tongkol
3 keping asam keping
Sedikit garam
Air secukupnya

1. Bersihkan ikan tongkol .

2. Masukkan dalam periuk dan masukkan asam keping, garam dan air.

3. Air hendaklah sama paras ikan.

4. Masak dengan api perlahan sehingga air hampir kering. (org terengganu panggil kukus tapi sebenarnya rebus dgn air yang sedikit.

Bahan-Bahan untuk Gulai

8 biji bawang merah (banyak lagi manis)
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
semua bahan ditumbuk atau dikisar.

3 sudu besar rempah gulai cap bunga rose.
1 sudu kecil rempah masak cap bunga rose.

3 cawan santan pekat

3 cawan air

3 sudu besar cili mesin

sedikit belacan

3 kpg asam gelugur/keping

Nisan/ gula melaka

Garam dan gula secukup rasa

7-9 biji cili padi

Telur Rebus (dikupas)

Cara2 memasak

1. Masak santan dan air sehingga mendidih.

2. Bahan yang telah ditumbuk (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas) Gaulkan dengan rempah dan cili mesin. kemudian masukkan ke dalam santan yg telah mendidih.

3. Masukkan asam keping, belacan, nisan/ gula melaka, garam dan gula secukupnya.

4. Masak sehingga kuah pecah minyak. Kemudian masukkan ikan dan (air rebusan kalu ada).

5. Masak hingga mencapai kepekatan yang dis**ai. (Makin lama masak makin sedap)

6. Masukkan cili padi dan tutupkan api.

7. Tambah telur rebus dalam gulai semasa menghidang.

Insyaallah ada masa ciksya share cara masak nasi kebuli/boli.

Syarijah abdul ghani

GULAI IKAN TONGKOL NASI DAGANG
KREDIT RESEPI : NANIE SULONG

Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang tanpa rempah gulai cap ros
====================================

Esok menu Nasi Dagang. Jom buat Gulai Ikan Aya a.k.a Tongkol. Senang nak ingat resepinya. Resepi Gulai Kunyit Lengkuas + Kari

Kalau dapat ikan aya tenggiri (ikan aya hitam) sirip panjang, isinya lembut. Kalau tak ada ikan aya putih atau ikan kayu pun boleh. Yang ni sirip pendek.

Potong ikan dan rebus dengan asam keping, lengkuas, gula melaka atau gula nise dan garam. Air tak perlu banyak. Rebus sampai sedikit kering.

Jom tengok resepinya.

Bahan-bahan:
===========

Ikan tongkol yang dah direbus
Bawang besar merah*
Bawang putih*
Halia*
Lengkuas*
Kunyit*
Cili giling*
Serbuk jintan manis
Serbuk ketumbar
Serbuk kari ikan
Serbuk kari ayam
Ketumbar biji (sangai dan tumbuk halus)
Air asam jawa atau asam keping
Santan
Kerisik
Gula nise atau gula melaka, Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak masak untuk menumis

Cara-caranya:
===========

1) Kisar bahan bertanda *. Tumis hingga naik minyak.

2) Masukkan serbuk kari ikan, kari daging, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar. Masak sampai naik minyak.

3) Masukkan air asam jawa/asam keping, gula nise, gula dan garam. Masak sampai gula nise larut. Masuk kerisik.

4) Masukkan ikan tongkol. Kacau rata.

5) Masukkan santan 1 kotak dan air secukupnya. Tak perlu banyak air. Kacau sesekali supaya santan tidak pecah minyak.

6) Di akhirnya masukkan rempah ketumbar yang ditumbuk tadi.

Alhamdulillah dah siap Gulai Ikan Aya Nasi Dagang. Masak petang atau malam ni untuk makan esok supaya rasa gulai lebih mesra.






Nanie sulong

GULAI IKAN KERING KELANTAN
KREDIT RESEPI : EIRA MOHAMMAD

Resipi Gulai Ikan Kering sedap cara Kelantan. Memang sedap lebih-lebih lagi kalau makan dengan nasi panas dan sambal belacan. Jom cuba!

GULAI IKAN KERING KELANTAN

BAHAN-BAHAN:
3-4 ekor ikan kering | dibasuh
Timun | dibelah kecil
5-6 biji cili hijau
1 -2 keping nanas | dipotong dadu
Santan secukupnya - ikut jumlah kuah yang anda nak & jumlah ikan yang digunakan
Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3-4 tangkai cili kering
1 biji cili merah
2-3 biji cili padi - jika nak rasa pedas
2 inci kunyit segar
Sedikit lengkuas

CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan dan bahan kisar ke dalam kuali. Buka api dan biarkan mendidih. Pastikan santan selalu dikacau bagi mengelakkan kuah berketul.
2. Kemudian masukkan ikan kering, hirisan nanas, lada/cili hijau dan timun.
3. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Jangan letak garam terlalu banyak kerana ikan kering sudah memberikan rasa masin.
4. Asam keping juga tidak digunakan kerana nanas sudah memberikan rasa masam pada kuah.
5. Biarkan gulai mendidih sekali lagi dan boleh padamkan api.
6. Sedia untuk dinikmati.

last tu mekra punya gmbr sendiri. Masak kali kedua. Sedapppp 😘😘. Gmbr lain kredit to 👇🏻

KREDIT RESIPI & FOTO: ZAT HERNANI

KURMA AYAM PALING SEDAP
KREDIT RESEPI : NURUL HOMEMADE CHOC

Kurma Ayam paling sedap dalam dunia
Mak mertua hakakk punya resipi.....cicah dgn roti sedapnya😋😋😋
Haalahhh.....halaahhh.....halahhh
# last sekali masukkn santan yr
# x smpat nk snap gmbar suami dah smpi rumah nk balik makan🤣🤣🤣

Bahan²

Racik @ mayang
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Tumis bersama Rempah 4 beradik

Blender
Bawang putih,bawang merah,halia,cili merah,cili hijau kemudian gaul dengan serbuk kurma + 2 sudu besar sebuk ketumbar.Camur bahn tumis tadi,tumis sehingga garing.Mas**an bahan penyedap rahsia ( daun sup+ daun bawang+badam blender).ayam gaul kunyit masuk dalam tumisan tadi,gaul sebati kemudian mas**an air hingga gelegak,masukkan kentang,tomato last sekali masukkan santan.perasakan.

KERUTUK KETAM DAN UDANG
KREDIT RESEPI :NOR HASLIZA SUKERI

Gulai Kerutuk Ketam dan Udang Mama Zaa.😘Yang penting resipi simple dan sedap..🥰...

👇👇👇
Resipi
BAHAN A
*8 ulas bawang merah
*4 ulas bawang putih
* Halia 2 inci
*Serai 1 Batang
📌Bahan yang bertanda* dimayang halus dan di blend
📌2 sdb cili kering (jika s**a) 😘

BAHAN B
📌2 paket rempah kerutuk CIK JAH CAP JAM ⏰ (bancuh dgn sedikit air ya)
📌 1/2 keping nisan @ gula melaka, kalau xde boleh ganti dgn gula biasa.
📌Garam secukup rasa
📌3 keping asam keping (atau boleh digantikan dgn air asam jawa, pandai2 lah rasa yer.

BAHAN C
📌 1/2 kilo santan pekat
📌 1 cawan air
📌 semangkuk kerisik..
📌2 batang serai yang diketuk

BAHAN D
📌 Mesti lah kena ada ketam. Udang Galah pun bleh jer toup sekali dalam ni..ni Mama Zaa letak 10 ekor udang galah sekali.
📌 1-2 biji Ubi Kentang atau lada hijau yg buat solok tu untuk bangkitkan bau wangi gulai kerutuk. Kalau nak letak..Option.

CARA PENYEDIAN
📍📍📍 Panaskan minyak masak dlm kuali, tumis kesemua BAHAN A sekejap dan mas**an BAHAN B tumis sehingga pecah minyak baru mas**an BAHAN C dan tunggu lagi sehingga mendidih agak2 dah pecah minyak baru mas**an BAHAN D tunggu sekejap sehingga Ketam dan Udang masak...

Taraaaa ... siap❗❗❗

Nota 👣 : Resepi Mak Mentua Kesayangan ni sebenarnya..🥰🥰
Sama2 kita berkongsi resepi

Selamat Berbuka Puasa Semua! 😘

Nor hasliza sukeri

RESEPI GULAI UDANG DAN NENAS
KREDIT RESEPI : CHE YAH SARIPUDDIN

Cheyah jarang sangat gulai udang camni. Tapi kalau dah tuan suami request pastinya kena tunaikan. Jom tengok resepi cara cheyah gulai camne 😊

Bahan-bahan

8-10 ekor udang harimau
1/2 biji nenas
1 biji bawang merah besar
2 ulas bawang putih
3 biji cili merah (nak pedas tambah lagi)
Seinci kunyit hidup
Seinci halia
1 batang serai diketuk
Seinci halia dibakar
Sekeping asam keping
100ml santan (cheyah guna half kotak)
Garam dan gula
Air untuk blander

Cara penyediaannya

1. Blanderkan semua bahan kecuali asam keping, serai dan santan. Panaskan bersama serai.

2. Sedikit mendidih, masukkan santan. Kacau sehingga ia cantik dan mesra sebati.

3. Boleh masukkan udang, asam keping, gula dan garam. Kacau lagi hingga nak kuah yang pekat.

4. Boleh masukkan nenas yang dibahagi dua tadi. Kacau hingga masak. Sedia untuk dihidang

Selamat mencuba!





Che yah saripuddin

SUP AYAM BAYAM BARSIL
KREDIT RESEPI : ZARINA ZAHARI

Menu Sup Ayam Bayam Barsil (Musim Demam)

Bahan Mayang
Bawang Merah,
Bawang Putih
Halia Extrakan (Bila makan badan keluar peluh)

Bahan Kisar
Bawang merah cikit
Bawang putih Halia cikit

Rempah sup + kurma

Cara²
Tumis semua bahan dan last masukkan rempah sup +kurma
dh keemasan masuk ayam bg sebati n minyak ayam td keluar, kemudian masukkan air...tggu smpai dh mendidih masukkan Sayur Bayam Barsil (Baik merawat demam) n bebola ayam.. last nti tabur daun sup Siapp😋

Zarina zahari

SAYUR AIR BAYAM BERSAMA AYAM
KREDIT RESEPI : FATIHAH MD ALI

* 1/2 Ikat Bayam Merah
* Ayam (potong kecil)
* 2 Ulas Bawang Merah (hiris)
* 3 Ulas Bawang Putih (hiris)
* Sedikit Lada Hitam (tumbuk kasar)
* 1 Cawan Air
* Garam @ maggi cukup rasa

1. Masukkan air bersama ayam.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih & lada hitam.

3. Agak-agak ayam dah masak. Masukkan bayam & garam secukup rasa.

4. Tutup api.

Resepi ni teah olah sedikit.
Kalu tak nak guna ayam boleh gantikan dengan udang (buang kulit) atau ikan bilis.

Cukup untuk 2-3 orang makan. Kalu ramai tambah la lagi bahan-bahan😉

Fatihah md ali

KUAH LADA KELAPA BAKAR 🔥
KREDIT RESEPI : DURRANI DAMAR

First time mama try masak ni .
Orang Melaka panggil kuah lada .
Rasa dia tak sama macam asam pedas biasa .
Rasa dia luar biasa best & bertambah sedap .
Specialnya sebab ada kelapa bakar tau .
Aroma dia tak bole bincang punya . Hehe
Ni ada resepi kat bawah, mama attach sekali untuk kawan2 FB semua .

🌶️ Bahan-bahan Kisar :
Cili kering *
Halia *
Kunyit hidup *
Bawang merah *
Bawang putih *
1 sudu besar jintan manis *
1 sudu besar jintan putih *
1 sudu besar lada hitam *
1 sudu besar ketumbar *

🌶️ Bahan-bahan Tumbuk :
Bawang merah
Bawang putih
Halia
1 sudu besar halba ( digaul sahaja )

Kelapa bakar
Asam jawa
Air secukupnya
Daun limau purut
( kalau takde pakai daun kesum )
Sayuran – tomato , terung @ kacang bendi
Garam & Aji secukup rasa

🥘 Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak .
2. Tumis bahan tumbuk dahulu .
3. Kemudian masukkan bahan kisar sampai naik bau.
4. Masukkan kelapa bakar yang dah dihiris @ ditumbuk .
5. Masukkan ikan, air asam jawa & air .
Biar mendidih .
6. Masukkan daun limau purut @ daun kesum .
7. Masukkan terung, bendi @ tomato .
8. Masukkan garam & aji secukup rasa.
Siiiiiaaaaapppp !!!!

Good Luck & Happy Cooking gais 🤩

Durrani damar

PINDANG IKAN UTARA VERSI GEE
KREDIT RESEPI : FAUZIAH GEE MARD

Cik suami request menu simple hari ni. Walaupon simple tapi rasa dia sedapp baq hang. 😆 Jangan lupa try naaaa🥰

PINDANG IKAN UTARA VERSI GEE

BAHAN-BAHAN :

7 ekor ikan temenung lemak(Pakai ikan ni sedap manis elok kuah)
6 Biji Cabai hidup *
5 ulas bawang merah *
5 keping asam gelugur
3 batang serai di titik
Belacan besar ibu jari *
Garam
Ajinamoto
( * Ditumbuk jangan lumat, tumbuk kasar saja)

Cara-caranya :

1. Tumbuk bahan yang bertanda *. Masukkan dalam periuk sekali serai yang dah dititik bersama asam keping. Masukkan air untuk dijadikan kuah. Air agak2 ngam dengan bahan yang kita tumbuk tadi.

2. Bukak api dan masukkan garam dengan ajinamoto. Tunggu sehingga mendidih rasa kuah secukup rasa ke tidak. Last masukkan ikan masak dalam 5minit saja.

Daaa siap. Makan gan ikan pekasam ka, ikan gelama masam atau ikan kering cicah ulam cabai apa nak kata. Nasi wajib kuah banjir lorrr😂



Fauziah gee mard

RESEPI RENDANG ITIK
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Ada Yang s**a dengan rendang itik?texture daging itik ade sedikit seperti texture daging lembu(bagi saya)Rasa nya Yang tersendri..saya lebih s**a rendang itik berbanding rendang ayam(kecuali ayam pencen)Yang tak pernah Cuba.bole la Cuba masak,Rasa sendiri 😊Dan menilainya sendiri🤗..kite biarkan ianya semalam..Lagi sedap dimakan keesokan Harinya

👩🏻‍🍳JOM KITE MASAK👩🏻‍🍳

BAHAN2

1 ekor itik
1 ½ biji bawang besar✨
8 ulas bawang putih✨
2 batang serai✨
Halia(sebesar ibu jari✨
Kunyit(sebesar ibu jari✨
lengkuas(sebesar ibu jari✨
Cili kering 15-20 batang(direbus/Direndam air panas)✨
2-3 sudu besar kerisik
3 sudu besar Serbuk Kari daging
1 kiub ayam
Garam
Bawang goreng 2 sudu besar
Santan kotak kecil ½ kotak
300 ml air putih
2 sudu belacan serbuk belacan
Daun salam/bayleaves 1 keping
Daun limau purut 2 helai
1@2 helai daun kunyit Di hiris halus

P/S=.CUCI ITIK SEHINGGA BERSIH.(SAYA MENGUNAKAN TEPUNG JAGUNG DAN GARAM)

Cara memasak
1)kisar bahan Yang bertanda ✨ sehingga halus
2)masukkan kesemua bahan kedalam kuali atau periuk besar.. kecuali (kerisik,garam,kiub,daun kunyit,(mengunakan API Yang sederhana)
3)masak Tanpa mengunakan MINYAK.kerana ITIK AKAN MENGELUARKAN MINYAK YANG TERSENDIRI)
4)masak sehingga empuk Dan Kering,masukkan kerisik,kiub ayam,garam,daun kunyit,bawang goreng..Gaul rata Dan sebatikan rasanya..
5)siap dihidang

RESEPI GULAI KAMBING SHOULDER CHOP (TANPA SANTAN)
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Gulai kambing makan dengan nasi memang sedap sangat..kalau dipanaskan 2 3 Hari ,Lagi keluar Rasa manis2 daging kambing Tu ..menyicah p**a dengan roti Di petang hari sedap Dan nikmat sangat...Digabungkan dengan nasi minyak,nasi biryani atau nasi Arab😊😊,

BAHAN2
1 kilo daging kambing
7 sudu serbuk Kari daging(dibancuh sedikit air agar menjadi paste)
2 kuntum Bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum Bunga cengkih
3 Biji Bunga lawang
2 batang daun kari
1 batang serai dikatok
1 helai daun pandan
2 sudu besar kerisik
1 batang lobak merah(dipotong)
1 Biji ubi kentang(dibelah)
1 biji tomato(dipotong biji)
1 sudu cili kisar
1 sudu besar tomato puree
1 kiub ayam
Gula melaka 3 sudu besar
1@2 biji bawang besar✨
2 cm halia✨
5 ulas bawang putih✨
Serai 1 batang✨
Lengkuas 2 cm✨
Kunyit 2 cm✨
Garam(agak2)
Air 500-600ml
Minyak masak secukupnya untuk menumis

P/S=KISAR BAHAN YANG BERTANDA✨

👩🏻‍🍳CARA MEMASAK👩🏻‍🍳
1)panaskan minyak masak,masukkan serai,daun kari Dan 4 sekawan..masak sehingga Naik bau.
2)masukkan bahan Yang telah dikisar ..Tumis sebentar Dan masukkan cili kisar.tumis sehingga pecah minyak
3)masukkan bancuhan serbuk Kari,Gaul rata Dan masak sehingga.pecah minyak(perlahan API biar rempah nya masak dengan sempurna Dan betul2 masak)
4)apabila Sudah pecah minyak,masukkan tomato Dan tomato puree..masak sebentar (10 minit)
5)masukkan daging kambing Dan Gaul rata. Masakkan Tanpa air sekitar 20 minit(API SEDERHANA)
6)masukkan gula melaka,kiub ayam Dan kerisik. masak seketika.
7)masukkan air 500-600 ml..Gaul rata Dan biarkan ianya masak sehingga dagingnya empuk
8)apabila Sudah sedikit kering,masukkan susu pekat ,lobak merah,Dan garam(jika perlu)..Gaul seketika..tutup api

RESEPI IKAN TENGGIRI LEMAK PADANG.
KREDIT RESEPI : NURUL ATEEKAH

Kalau makan ikan tenggiri nih,bahagian ekor la kegemaran.sampai ketulang saya gigit,jeli2 Dalam tulang ikan Tu macam Gini👍🏻
Ini bukan lemak cili padi,atau lemak kuning,tapi masak lemak padang,Sumatera Barat, Indonesia.

5@6 ketul ikan tenggiri
½ kotak kecil santan
2 cm halia✨
2 cm lengkuas✨
2 Hirisan lengkuas
1 cm kunyit hidup✨
½ biji bawang besar@3 biji bawang merah✨
3 ulas bawang putih✨
2 biji buah keras✨
Cili merah 2 batang✨
Serai 1 batang
Daun salam 1 helai
Tomato 1 biji
Minyak secukupnya
Garam
Serbuk perasa
Air 1½ cawan

P/s(kisar bahan Yang bertanda✨

CARA MEMASAK
1)ikan dibasuh BERSIH Dan lumurkan kunyit Dan garam.,Serta goreng ikan sehingga masak
2)panaskan minyak,masukkan hirisan Lengkuas,serai,Dan daun salam..masak seketika
3)masukkan bahan Yang telah dikisar..masak sehingga pecah minyak.
4)masukkan air,santan,..masak sehingga sedikit mendidih.
5)masukkan tomato Dan ikan Yang telah digoreng.perasakan dengan garam Dan serbuk perasa.Masak seketika,Dan tutup api