Pretty klf4

Дорада с розмарином и тимьяном

ИНГРИДИЕНТЫ:

➡️ Дорада — 700 г
➡️ Лимон — 0.5 штуки
➡️ Чеснок — 5 зубчиков
➡️ Лук — 1 головка
➡️ Свежий тимьян — 1 пучок
➡️ Свежий розмарин — 1 пучок
➡️ Оливковое масло — по вкусу
➡️ Крупная соль — по вкусу
➡️ Молотый черный перец — по вкусу

1. Выпотрошенную рыбу, положить в лоток на фольгу.
2. В середину рыбы положить лимон (порезать на крупные дольки), по 2 веточки розмарина и тимьяна, чеснок (2–3 зубчика, разрезать пополам).
3. Лук порезать крупными дольками, оставшийся чеснок и травы (еще по 2–3 веточки) разложить вокруг рыбы, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20–25 минут.
4. Подавать со шпинатом или булгуром с киноа.

#Основныеблюда

Табуле из киноа с тыквой

Легкий ближневосточный салат табуле можно сделать более красочным и сытным, добавив в него кусочки запеченной тыквы. Таким образом этот салат переходит в категорию горячих закусок, что как нельзя кстати с холодное время года.

📜 СОСТАВ:

❇️ Тыква баттернат-сквош – 0.25 штуки
❇️ Киноа – 100 г
❇️ Шпинат – 30 г
❇️ Мята – 20 г
❇️ Кинза – 20 г
❇️ Оливковое масло – 50 мл
❇️ Мед – 1 чайная ложка
❇️ Фундук – 10 г
❇️ Лимон – 1 штука
❇️ Адыгейский сыр – 70 г
❇️ Зерна граната – 20 г
❇️ Соль – по вкусу

1) Тыкву очистить от семян, посолить, щедро смазать сливочным маслом и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20–25 минут. Запекать до мягкости.
2) Вскипятить воду, добавить соль, немного оливкового масла и засыпать киноа. Варить 15–20 минут. Когда крупа будет готова, слить воду и переложить ее в чистую посуду, чтобы она быстрее остыла.
3) Мелко порубить всю зелень.
4) В остывшую киноа добавить зелень, оливковое масло, соль и чайную ложку меда.
5) Орехи порубить ножом не очень мелко.
6) Потереть цедру с лимона и выдавить лимонный сок в киноа, около 2 столовых ложек. Перемешать и выложить табуле в тарелку.
7) Мякоть тыквы снять с кожи вилкой и выложить на табуле.
8) Сверху поломать адыгейский сыр кусочками, посыпать зернами граната и полить оливковым маслом.

#Салаты #Авторскаякухня #Пошаговыерецепты