Sightly aac5
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sightly aac5, Restaurant, .
27/07/2023
Гаспачо с эстрагоном
🗒 Потребуется:
➡️ Помидоры 400 г
➡️ Огурцы 300 г
➡️ Репчатый лук 100 г
➡️ Красный сладкий перец 300 г
➡️ Чеснок 2 зубчика
➡️ Томатная паста 2 столовые ложки
➡️ Оливковое масло 2 столовые ложки
➡️ Свежий эстрагон 20 г
➡️ Томатный сок 600 мл
➡️ Красный винный уксус 50 мл
➡️ Лимон 0.5 штуки
➡️ Молотый кайенский перец 0.5 чайные ложки
1 - Мелко нарезать помидоры, сохранив максимум сока. Огурцы и лук нарезать мелким кубиком. Перец нарезать средними ломтиками. Оставить немного овощей для сервировки.
2 - Оставшиеся овощи пробить в блендере с чесноком, томатной пастой, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью. Не стоит стремиться к однородной консистенции, пусть у него останется немного текстуры.
3 - Переложить пюре в чашу, добавить томатный сок, уксус и сок половины лимона. Приправить солью и кайенским перцем. Накрыть и дать настоятся в течение 3 часов. Перед подачей, еще раз довести суп до вкуса и украсить оставшимися овощами.
#Супы #Испанскаякухня #Пошаговыерецепты