Chema Chef

Chema Chef

recetas caseras facilitas

18/06/2024

Vamos con la tortilla de patatas.
Hoy solo haremos 144 tortillas jejejeje
¿ Tu eres de cebolla o sin cebolla?

24/05/2024

Ensalada para un viernes 😋

23/05/2024

Queda inaugurada la temporada de SANDIA!!!

14/05/2024

Que seria San Isidro sin churros

14/05/2024

Preparados para San Isidro

23/06/2023

Galletas para mis niños del cole

Tenéis la receta por ahí abajo

Photos from Chema Chef's post 10/05/2023

Se acerca San Isidro y el cuerpo lo sabe

Photos from Chema Chef's post 29/04/2023

Paella de marisco con amigos, la mejor guarnición.
Solo necesitamos: arroz, marisco, caldo de pescado, azafrán,limón y amigos para disfrutarlo.

26/04/2023

Bacalao al pil-pil. Receta sencilla y rápida para la cena.
Solo necesitamos, bacalao, ajo y aceite de oliva virgen.

15/02/2023

Estamos a punto de dar pistoletazo de salida a y temporada de TORRIJAS 😋😋

16/11/2022

Esta semana vamos a preparar un plato de reaprovechamiento, se que cada uno tiene su forma de prepararlo, pero yo os voy a mostrar como se hace en mi casa, que sale fenomenal. Necesitamos: Restos del cocido: garbanzos carne, chorizo, panceta... 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 cdita  pimenton dulce aceite de oliva Para terminarlo yo siempre lo acompaño con un par de huevos fritos!! Espero que os guste.

10/11/2022

Gran velada en agua y fariña, en Boadilla. Solo os enseño el final para que vengáis y disfrutéis como nosotros. Trato exquisito y comida excepcional.

23/10/2022

Receton facilito y super bueno.
Necesitamos:
1 kg pollo
400 g cebolla
2 Coca-Cola
Sal y pimienta
Harina
Aceite de oliva

01/08/2022

La presión no comienza cuando entra la primer comanda.
La presión comenzó desde que pisaste la cocina. Tienes un tiempo limitado para terminar tu producción, afilar tu cuchillo, mantener tu área limpia, revisar los platos que utilizarás, surtir tus insumos...
Es la hora de iniciar el servicio. Estamos a la espera de la primer orden.
El chef dicta la primer comanda. Escúchamos, respondemos, comenzamos a trabajar...
La presión no ha bajado en ningún momento. Tenemos que mantener un estándar, un nivel de calidad.
Empiezan a entrar más pedidos, dos al mismo tiempo, ya son 3, de pronto tenemos el comandero lleno!
El calor se empezó a incrementar, las órdenes siguen llegando, soy yo o hace demasiado calor aquí?
Aumentas la velocidad. Nos empezamos a mover más rápido, "voy atras", "voy caliente", "sale mesa 26", "2 minutos para el corte", "¿cuánto le falta esa orden?", "oido chef"... Se escuchan las voces de aquellos que están al pie del fuego. Cocinando, sirviendo, montando, pero curiosamente no se percibe cómo ruido. Solo escuchamos las voces de nuestros compañeros, el sonido del cuchillo al cortar, ese chillido de un sartén saliente, la campana suena! Una orden sale!
Estamos atentos a todo pero concentrados en lo nuestro al mismo tiempo.
¿Cuántas horas van de servicio? 1, 2, 4hrs? Parece que no termina! Pero no importa. Me prepare bien. No me van a ganar!
Se empieza a calmar todo. Ya son menos órdenes en el comandero. Tomas un respiro, un trago de agua, limpias tu área, te encamotaste un poco pero está bien... es parte de la diversión.
Que gran día!
Buen servicio a todos!


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22/05/2022

Pipirrana
Esta semana tenemos una ensalada fresquita para la temporada de verano
Necesitamos:
8 tomates medianos
1 cebolleta fresca
1 pimento italiano
1 pepino
2 huevos cocidos
atun
aceite oliva virgen

Espero que os guste

Nos vemos la semana que viene!!!

Pipirrana 22/05/2022

Después de una breve pausa reanudamos los videos con una ensalada buenísima para estos calores
Espero que os guste!!

Pipirrana Esta semana tenemos una ensalada fresquita para la temporada de veranoNecesitamos:8 tomates medianos1 cebolleta fresca1 pimento italiano1 pepino2 huevos coci...

Photos from Chema Chef's post 29/04/2022

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¡Todos contra el acoso escolar!

13/04/2022

Tarta de queso "La Viña"

Esta semana vamos a preparar una tarta de queso que me habéis pedido bastante. Es la tarta de queso estilo "la Viña" , hay muchas variantes de esta receta, pero esta es la que preparo yo y sale bastante bien. Necesitaremos: 1 kg queso tipo Philadelpia 5 huevos 500 ml nata de montar 200 gr azúcar 30 gr harina Espero que os guste y que me inviteis cuando la preparéis!!! Nos vemos la semana que viene

tarta de queso "la viña" 13/04/2022

Receta fácil y rica de una tarta que es un espectáculo.
Espero que os guste

tarta de queso "la viña" Esta semana vamos a preparar una tarta de queso que me habéis pedido bastante. Es la tarta de queso estilo "la Viña" , hay muchas variantes de esta receta, p...

04/04/2022

Gracias Eva por hacerme feliz esta mañana.
Si existiese el trabajo de probador de tartas de queso, opositaria a el.
Está semana cuelgo la que yo hago de tarta de queso " la Viña"

Esto es mucho mejor que las fotos 🤩🤩🤩🤩
¡ Todo el que quiera que pruebe su tarta que me llame, o me la acerque al trabajo! Jejejejeje

tatín de manzana 28/03/2022

Tatin de manzana. Pedazo de postre!!!!

tatín de manzana Vamos a preparar una tarta de manzana super fácily que solo tiene manzana y la base de masa quebrada, la cantidad de azúcar va al gusto de cada uno y también...

Salmón miel y limón 28/02/2022

receta de pescado rápida y fácil!!

Salmón miel y limón Esta semana traemos receta salada y no solo esta buena, tambien es facilísima.Necesitamos:200 gr salmon2 dientes de ajo50 ml miel50 ml zumo limonaceite de ol...

Photos from Chema Chef's post 23/02/2022

Recetas que quitan el sentido.
Los que bien me conocen saben que las tartas de queso son mi debilidad y esta me la ha preparado mi vecina y seguidora Juana.
No os podéis ni imaginar lo que he disfrutado.
Muchas gracias Juana!!!

PD: si queréis que publique la receta de tarta de queso " la Viña" dejadlo en comentarios.

salsa de tomate 02/02/2022

Pedazo de receta que nos hemos marcado esta semana!!!
No os podéis ni imaginar lo buena que esta esta salsa de tomate.

salsa de tomate Esta semana vamos a preparar una salsa de tomate, a mi parecer un básico de fondo de nevera.Necesitaremos:1 kg tomate pera1 cebolla2 dientes de ajo1 cucharad...

25/01/2022

Muy buenas a todos de nuevo, esta semana vamos a preparar un plato muy sencillo.
Lo que más tiempo nos va a llevar es el amasado.
Haremos unos gnocchi y necesitamos:
1/2 kg patatas (pequeñas)
200 gr harina de fuerza
2 yemas de huevos
sal
pimienta (opcional)

Espero que os guste
Nos vemos la semana que viene.

gnocchi 24/01/2022

Receta nueva para el canal.
Unos gnocchi riquísimos.

gnocchi Muy buenas a todos de nuevo, esta semana vamos a preparar un plato muy sencillo.Lo que más tiempo nos va a llevar es el amasado.Haremos unos gnocchi y necesi...

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Esta semana vamos a preparar un plato de reaprovechamiento, se que cada uno tiene su forma de prepararlo, pero yo os voy...
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Vamos a preparar unas alitas al horno con un adobo que es muy sencillo.Necesitamos1 kg de alitas1 cucharadita de sal1 cu...
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Muy buenas a todos de nuevo, esta semana vamos a preparar un plato muy sencillo.Lo que más tiempo nos va a llevar es el ...
Tartar de salmónEstamos de vuelta con otro tartar, en este caso es de salmón y aguacate, es súper sencillo de preparar y...
PolvoronesMuy buenas a todos de nuevo, estamos a las puertas de la navidad y tenemos que empezar con lo típico... los po...
Vamos a aprovechar la temporada de calabazas antes de que se acabe del todo y vamos a preparar un bizcocho buenísimo.Vam...

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