Tasteful rbc1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tasteful rbc1, Web designer, .
18/09/2022
Курица по-мароккански с пряным кускусом
✏️ Потребуется:
⭐️ Листья кинзы (кориандра) - по вкусу
⭐️ Куриные окорочка - 4 штуки
⭐️ Чеснок - 1 штука
⭐️ Помидоры - 3 штуки
⭐️ Морковь - 2 штуки
⭐️ Тыква - 300 г
⭐️ Репчатый лук - 1 штука
⭐️ Лук-шалот - 5 штук
⭐️ Семена кумина (зира) - 0.5 чайные ложки
⭐️ Куркума - 1 чайная ложка
⭐️ Молотый красный перец - 1 чайная ложка
⭐️ Молотый имбирь - 1 чайная ложка
⭐️ Перец чили - 1 штука
⭐️ Гвоздика - 2 штуки
⭐️ Оливковое масло - 2 столовые ложки
⭐️ Соль - по вкусу
⭐️ Кускус - 300 г
1) С куриных окорочков снять кожу, срезать жир и порубить на 3–4 части.
2) В разогретом оливковом масле обжарить в течение 30 секунд зиру и мелко нарезанный перец чили (чтобы было менее остро, выньте семена).
3) Положить курицу и обжарить до золотистого цвета.
4) Добавить нарезанный лук, куркуму, красный перец, имбирь, гвоздику, перемешать и обжаривать три минуты.
5) Добавить крупно нарезанную морковь, тыкву, лук-шалот.
6) Положить головку чеснока, разрезанную поперек на две части.
7) С помидоров снять кожицу, нарезать и добавить в сотейник.
8) Влить 200 мл горячей воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут, иногда перемешивая.
9) Когда курица с овощами будет готова, заварить кускус (как указано на упаковке), добавить в него 1 чайную ложку оливкового масла (или сливочного — по желанию) и рубленную кинзу, перемешать.
10) На блюдо уложить горкой кускус, а вокруг разложить куски курицы и овощи.
#Основныеблюда #Марокканскаякухня