Bright hhv7

Чаудер из картофеля и анчоусов с чесночными креветками

🗓 Необходимы

✅ Чеснок - 4 зубчика
✅ Красный перец чили - 1 штука
✅ Рубленая петрушка - 5 столовых ложек
✅ Оливковое масло - 2 столовые ложки
✅ Бекон - 3 куска
✅ Репчатый лук - 1 головка
✅ Креветки - 16 штук
✅ Стебель сельдерея - 2 штуки
✅ Анчоусы - 80 г
✅ Морковь - 1 штука
✅ Картофель - 400 г
✅ Молоко - 250 мл
✅ Куриный бульон - 375 мл
✅ Сливки - 125 мл

1 - В блендере взбейте измельченный чеснок, чили и 2 столовые ложки петрушки. Взбивая, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, доведите массу до состояния пасты. Переложите в миску и добавьте креветки. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
2 - Разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные бекон, лук, сельдерей и чеснок и жарьте 2 минуты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, помешивая, 5 минут.
3 - Обсушите анчоусы бумажным полотенцем. Нарежьте и добавьте в кастрюлю. Затем добавьте нарезанную морковь и нарезанный кружками картофель. Готовьте 2 минуты, затем влейте бульон и молоко. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня. Взбейте суп блендером 20-30 секунд до однородного состояния. Добавьте сливки и 2 столовые ложки петрушки. Посолите.
4 - Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте креветки вместе с маринадом. Готовьте, переворачивая, 2 минуты. Выложите креветки в центр 4-х глубоких тарелок и налейте суп, посыпьте оставшейся петрушкой и немедленно подавайте.

#Супы