Brewstay

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Yo！距離上次更新已經過去半年，越來越多親友敲晚開業第一波要入住...
好啦...偶們努力中了 🥹

趕快來跟大家分享一下這半年都在做什麼：

- 9 月：完整整棟結構
- 10 月：內外牆泥作、丈量作業（包括大門、玻璃帷幕、房間門窗等等...）

這個月緊接著要來做防水工程以及內部浴室貼磚了！！
還有還有還有最～～重要的一樣東西！

就是我們美麗的鋼構樓梯安裝～（超期待樓梯進場的那天到來 (｡･ω･｡)ﾉ♡

以結構體來說，差不多是一個月一層的進度在 Speed UPUPUP !!!

雖然過程稍微受到幾個颱風的影響...例如號稱小犬的大犬🌀、海葵🌀
但相信一切都是最好的安排～

預估到真正與大家見面可能還需要半年左右，我們也會努力加快腳步，
非常期待到時候與大家在臺東一起喝上一杯🍺的時光！

我們下次見❤

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「A Good year」是我最愛的電影之一，想到就會打開來再看一遍，
它一直在提醒我，生活不應該僅是匆忙的奔波與名利的追求，而是要放慢腳步好好的感受生活中的一切...

因緣際會之下，終於開啟了夢想的第一步了！

希望年底可以蓋好這個現實版的牧場物語
歡迎大家及各地的酒鬼們來玩🍺🍺🍺

#啤兒旅店
#臺東民宿建造中
#有精釀啤酒的民宿
#邊喝酒邊睡覺的地方

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自釀筆記第三彈

美式琥珀艾爾-簡寫為AAA
ABV在4.5～6.5之間，使用較多的焦糖麥芽跟棕色麥芽，風味上強調蜂蜜、焦糖、麥香跟甜味。

光看瓶子數量就知道本次產量很足，但是比重稍微不足。煮沸時可以多煮掉一些水分。
計算完ABV這次才做到3.8…🤷

加強項目：
1. 加入糖水時可以再搖晃的更均勻
2. 裝瓶時下面多墊一個盆子，可讓過程更乾淨

咱們14天後再見👋🍺👋🍺

#精釀啤酒 #自釀啤酒 #民宿 #鹿野 #龍田大草原 #熱氣球嘉年華

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自釀筆記第二彈

這次買了新玩具：不鏽鋼過濾桶、啤酒澄清錠

過濾效果真的讚～👍
無論是麥渣渣或是酒花渣渣都謝謝再聯絡～❤️

澄清錠效果在冷卻的時候就有感了，像極了我心中爆發的小宇宙～🌟

配方包的焦糖麥芽、棕色麥芽、巧克力麥芽組合出的色澤很棒，我喜翻～😊

這次產量精準，非常不錯👍
期待酵母哥哥們開始努力工作～～～

#精釀啤酒 #民宿 #鹿野 #龍田大草原 #熱氣球嘉年華

快樂週末又到了，接下來還有三天元旦連假～應該是可以好好喝一杯🍺的時候了。

可是我們釀造的腳步可是不會停下的，從開釀的那天算起，已經過了三七二十一天了，該是時候裝瓶一下了！

現在是最關鍵的時刻，清潔🧽是一定要做好的，不然最後只能喝餿水了🤢⋯⋯

一連串的 過濾➡️加糖➡️裝瓶➡️封蓋 給他一氣呵成啦😄

最後再耐心的等待至少二週後，就可以開喝囉🍺🍺

最後的設備清潔也要做的徹底，期待下次再開釀👍

#精釀啤酒 #民宿 #台東 #鹿野 #龍田大草原 #熱氣球

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預祝大家新年快樂！

對，我除了要幹大事蓋民宿、愛好是喝酒跟釀酒之外，也喜歡寫書法🥸
（斜槓青年 94 我）

今年再度推出手寫春聯給大家🧧

因為手寫跟繪圖需要時間，有興趣的人歡迎及早私訊唷～

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喜歡的話歡迎私訊我們～

IPA 2 weeks checkpoint

釀造第2週了，發酵尚未停止，但已趨緩不少。另外酒體成色不錯，液面表面乾淨。

乾投EL DORADO酒花給他香氣爆炸！！

期待一週後裝瓶再發酵～（撒花）


#自釀啤酒

簡單紀錄一下這次自釀的重點⋯⋯

1. 粉水比的掌握度不足，導致27立桶在糖化當下容量出錯。
2. 因為懶惰沒有在不鏽鋼桶上做刻度，這個不能再拖了⋯
3. 洗槽水量弄錯，導致產量縮減⋯這是個大失誤呀！！！
4. 這次OG 算是有達到目標值，期待酵母宇宙大爆發。
5. 期待3天後乾投酒花⋯

#自釀啤酒

天氣漸漸變涼～
又到了可以在家做 愛爾啤酒 的時候了⋯
對！斷句要斷好⋯

這次嘗試自己寫配方，然後請師傅協助調整。

希望這次還是可以成功！

#自釀啤酒