BetterThan Moms

~ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ~

❤ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
✔700γρ.ζάχαρη
✔400ml νερό
✔2κσ γλυκόζη
✔1 φλούδα λεμονιού
✔1κσ χυμό λεμόνι
✔1 ξυλάκι κανέλας

❤ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα κατσαρολάκι και αφού πάρει βράση ,μετράμε 2 λεπτά και είναι έτοιμο.Το σιρόπι πρέπει να παγώσει καλά πρίν το χρησιμοποιήσουμε.

❤ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
✔120γρ.σιμιγδάλι ψιλό
✔200γρ.ζάχαρη
✔700ml γάλα φρέσκο
✔300ml κρέμα γάλακτος
✔2κγ εκχύλισμα βανίλιας
✔4αυγά
✔ξύσμα απο 1 λεμόνι μεγάλο
✔4κσ βούτυρο
✔μπόλικο βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα

❤ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χωρίζουμε τα αυγά,κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το σιμιγδάλι,τη ζάχαρη,το γάλα,το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα γάλακτος να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά.Χτυπάμε σε ένα μπωλάκι τους κρόκους,τους βάζουμε μέσα στη μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά.Υστερα τα ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα μαζί με την βανίλια.Ανακατεύουμε συνέχεια(για να μην μας κολλήσει το σιμιγδάλι)μέχρι να πήξει η κρέμα μας και αν χρειαστεί δυναμώνουμε λίγο την φωτιά.Οταν πήξει και εκτός φωτιάς ενσωματώνουμε το βούτυρο.Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.Λαδώνουμε με ενα πινέλο το ταψί μας και στρώνουμε δύο φύλλα δίπλα δίπλα.Ραντίζουμε με μπόλικο βούτυρο και απο πάνω τοποθετούμε ενα φύλλο χώρις να το πιέσουμε να ενωθεί με τα απο κάτω.Επαναλαμβάνουμε μέχρι να στρώσουμε 6 φύλλα.Δεν ξεχνάμε να τα ραντίζουμε με μπόλικο βούτυρο και να μην τα πιέζουμε προς τα κάτω.Ο αέρας αναμέσα τους και το βούτυρο θα τα κάνει τραγανά Βάζουμε την κρέμα και στρώνουμε αλλα 6 φύλλα κάνοντας την ιδια διαδικασία.Στο τελευταίο φύλλο σπρώχνουμε περιμετρικά,με το πινέλο που ραντίσαμε ολές τις άκρες απο το γαλακτομπούρεκο να μπούν πρός τα μέσα.Οτι βούτυρο περίσσεψε το ρίχνουμε απο πάνω και χαράζουμε τα κομμάτια.Ψήνουμε στους 160°C αέρα για μιαμιση ώρα.
Το βγάζουμε απο το φούρνο και όπως είναι καυτό ρίχνουμε το κρύο σιρόπι.

~ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΦΕΤΑ~

Καλημερούδια και καλή εβδομάδα!!
Δεν θα σου πώ πολλά...μόνο οτι φτιάχνονται εύκολα και είναι πεντανόστιμα!
Δοκίμασε τα και θα με θυμηθείς!

📌ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
✔400γρ.αλεύρι ολικής
✔100γρ.βούτυρο λιωμένο(οχι καυτό)
✔100γρ.ελαιόλαδο
✔1 γιαούρτι
✔1κγ μπέικιν πάουντερ
✔1κγ κοφτή αλάτι
✔1κγ κοφτή ζάχαρη

📌ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
✔100γρ.φέτα
✔200γρ.τυρί κρέμα

📌ΓΙΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ:
✔ηλιόσπορο
✔λιναρόσπορο
✔σουσάμι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το βούτυρο,το ελαιόλαδο,το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ενα σύρμα.Σε ενα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν,το αλάτι,τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στα υγρά υλικά.Φτιάχνουμε μια ζύμη και την πλάθουμε για 2-3 λεπτά.Λιώνουμε τη φέτα με ενα πιρούνι και την ενώνουμε με το τυρί κρέμα.Κόβουμε σε ίσα κομμάτια(μπαλάκια)τη ζύμη.Τα ανοίγουμε με τα χέρια μας,γεμίζουμε 1κγ απο τα τυριά μας στο κέντρο και το κλείνουμε.Με λαδωμένα χέρια και απαλά το πλάθουμε σαν μπιφτέκι για να γίνει ωραίο στρογγυλό το σχήμα του.Αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με ηλιόσπορο,σουσάμι και λιναρόσπορο!Ψήνουμε για 25 λεπτά αέρα στους 200°C.

❣Καλή σας απόλαυση μαι φρεντς!!❣

#τυροπιτακια

~ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ~

Αφράτο,εύκολο,χωρίς μίξερ και πεντανόστιμο!!

🍋ΥΛΙΚΑ:
✔250γρ.φαρίνα
✔150γρ.ζάχαρη
✔150γρ βούτυρο λιωμένο(χωρίς να καίει)
✔3 αυγά
✔1κγ εκχύλισμα βανίλια
✔χυμό απο 1 μικρό λεμόνι
✔ξύσμα λενονιού
✔1 γιαούρτι
✔3κσ παπαρουνόσπορο
✔1κγ μπέικιν πάουντερ

🍋ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
✔180γρ.ζάχαρη άχνη
✔χυμό απο 1 λενόνι

🍋ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.Ρίχνουμε την βανίλια,τον χυμό και το βούτυρο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.Προσθέτουμε το γιαούρτι και τον παπαρουνόσπορο.Τέλος βάζουμε το αλεύρι(κοσκινισμένο),το μπέικιν και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ίσα να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μίγμα.Ψήνουμε σε μια αλευροβουτυρωμένη φόρμα,στους 170°C αντιστάσεις για 50 λεπτά!!

Καλή σας απόλαυση!!!

~ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ~

Είτε είσαι στο σπίτι όπως εμείς..είτε τρέχεις στους δρόμους όλη μέρα..τα φτιάχνεις γρήγορα και είναι πεντανόστιμα!Δεν θα χρειαστείς ούτε πολλά υλικά,ούτε πολύ χρόνο..

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1 φύλλο σφολιάτας
✔6 φέτες τυρί(που λιώνει)
✔3 φέτες καπνιστή μπριζόλα
✔γραβιέρα τριμμένη
✔1 αυγο

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε το φύλλο και απλώνουμε στη μισή μεριά το τυρί και απο πάνω την μπριζόλα.Με το υπόλοιπο φύλλο διπλώνουμε και το κλείνουμε.Κόβουμε λωρίδες και πιάνοντας με τα χέρια μας τις δύο άκρες το στριφογυρνάμε.Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα, αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με γραβιέρα.Ψήνουμε στους 190°C για 20 λεπτά.

~ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ~
Αγαπημένο φαγητάκι για πολλούς και σήμερα σου δίνω μια γρήγορη σχετικά συνταγή..Το μαγείρεψα στη χύτρα στο μισό χρόνο και μετά το έβαλα στο φούρνο για λίγο..ίσα να μαγειρευτεί το κριθαράκι!

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1κιλό μοσχαράκι(σε μερίδες)
✔1.5 λιτρο νερό
✔1 κύβο λαχανικών(στο νερό)
✔1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
✔2κσ πελτέ ντομάτας
✔3 ντομάτες(στο μούλτι)
✔1 κρεμμύδι
✔1 σκελίδα σκόρδο
✔1/2κγ ζάχαρη
✔1κγ κανέλα
✔1κγ μπαχάρι
✔1κγ γαρύφαλλο
✔αλάτι-πιπέρι
✔2 δαφνόφυλλα
✔300γρ.κριθαράκι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μέσα στη χύτρα σοτάρουμε το μοσχαράκι στο ελαιόλαδο να πάρει χρώμα απο όλες τις πλευρές.Πρός το τέλος σοτάρουμε μαζί του το κρεμμύδι και το σκόρδο.Ρίχνουμε τον πελτέ και τις ντομάτες και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.Προσθέτουμε τον ζωμό και όλα τα μπαχαρικά και βράζουμε στην χύτρα για μισή ώρα.Μεταφέρουμε σε ταψάκι το φαγητό και ρίχνουμε το κριθαράκι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C σε αντιστάσεις για 25 λεπτά.Τσεκάρουμε στα 15 λεπτά αν χρειάζεται νεράκι(βραστό).
Σερβίρουμε με τυράκι τριμμένο η φέτα!

❣Καλή σας όρεξη❣

~ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ~

📌ΥΛΙΚΑ:
✔10 κομμάτια χοντροκομμένα κολοκύθα
✔1 καρότο μεγάλο
✔1 πράσο
✔1 κρεμμύδι
✔1 πατάτα
✔1 σκελίδα σκόρδο
✔1 κγ φρέσκο τζίντζερ
✔1κγ κουρκουμά
✔1 κλωνάρι δεντρολίβανο
✔150ml γάλα
✔1κσ κοφτή κόρν φλάουρ
✔4κσ ελαιόλαδο
✔700ml ζωμό λαχανικών
✔αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε πράσο,κρεμμύδι,καρότο και σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και ύστερα προσθέτουμε για 1 λεπτό την κολοκύθα,την πατάτα και το τζίντζερ.Ρίχνουμε τον ζωμό,το δεντρολίβανο,τον κουρκουμά και το αλατοπίπερο και σιγομαγειρεύουμε για 25 λεπτά.Ύστερα διαλύουμε το κόρν φλάουρ μέσα στο γάλα και το ρίχνουμε στην σούπα μας.

📢📢Μπορούμε να την σερβίρουμε με κρουτόν και μπούκοβο!

~ΖΕΣΤΟ ΚΡΑΣΙ GlUHWEIN~

🍷ΥΛΙΚΑ:
1 λίτρο κόκκινο κρασί
1 πορτοκάλι
2 ξυλάκια κανέλας
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
4-5 κ.σ. μέλι
½ κ. γ. κόκκους πιπεριού
4-5 κλωναράκια δεντρολίβανο «Άρωμα»
ρόδι

🍷ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες και ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το ρόδι. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ρόδι στα ποτήρια και τα γεμίζουμε με κρασί. Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκάλι και δεντρολίβανο.

❣Καλή χρονιά❣

~ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ~

📌ΥΛΙΚΑ:
🎄800γρ.αλεύρι γοχ
🎄240γρ.σιμιγδάλι ψιλό
🎄230γρ.ηλιέλαιο
🎄230γρ.ελαιόλαδο
🎄200γρ.ζάχαρη
🎄230ml χυμό απο πορτοκάλι
🎄ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
🎄20ml κονιάκ
🎄1κσ κανέλα
🎄1κσ γαρύφαλλο
🎄1κγ μπείκιν πάουντερ
🎄1κγ σόδα
🎄καρύδια τριμμένα

📌ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
🎄300γρ.ζάχαρη
🎄300γρ.μέλι
🎄300ml νερό
🎄1 ξυλάκι κανέλα
🎄1 φλούδα απο πορτοκάλι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι μας,ρίχνοντας όλα τα υλικά εκτός απο το μέλι.Οταν αρχίσουν να βράζουν,κατεβάζουμε απο τη φωτιά και βάζουμε το μέλι.
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το αλεύρι,το σιμιγδάλι,το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε.Σε μια άλλη μπασίνα ρίχνουμε το ελαιόλαδο,το ηλιέλαιο,τη ζάχαρη,το ξύσμα και τα μπαχαρικά.Χτυπάμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη και μέσα βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού,αφού πρώτα διαλύσουμε την σόδα μέσα σε αυτον.Προσθέτουμε ανακατεύοντας, το αλεύρι και αφού το πάρει όλο,αρχίζουμε να σχηματίζουμε την ζύμη με το χέρι.Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας,τα χαράζουμε η τα τρυπάμε με ενα πιρούνι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον άερα στους 160°C για 25 λεπτά!Τα βουτάμε στο σιρόπι οπως είναι καυτά απο τον φούρνο και τα πασπαλίζουμε με καρύδια.

❣Καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα❣

https://www.instagram.com/p/CXf-dgao8H1/?utm_medium=copy_link

~CHRISTMAS GIVEAWAY~❌Εληξε με νικήτρια την @elenievaggel Σε συνεργασία με το αγαπημένο @tofournaki σας κάνουμε δώρο αυτο το υπέροχο καλάθι με όλα όσα περιλαμβάνει.Πάρε μέρος στο διαγωνισμό και απόλαυσε με φίλους τα δώρο μας! Για να γίνει δικό σου και να είναι έγκυρη η συμμετοχή σου αρκεί να κάνεις: ✔LIKE και SAVE στην φωτογραφία! ✔FOLLOW: @tofournaki ✔FOLLOW: @betterthan_moms ✔ΤAG:Οσους φίλους θές(διαφορετικά άτομα) ❣Μπορείς να το κάνεις story αν θές και να μας κάνεις tag❣ 📢Ο διαγωνισμός ισχύει για κατοίκους Ελλάδας και θα διαρκέσει 1 εβδομάδα! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!! . . . #christmasgiveaway #giveawayalert #giveawaytime #giveawaygr #giveawaynow #giveawaygreece #giveaways #giveaway2021 #diagonismos #διαγωνισμός #betterthan_moms

~ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ~

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1/2 λάχανο(σχετικά χοντροκομμένο)
✔2 καρότα(σε κυβάκια)
✔1 κλωνάρι σέλερι
✔1 κρεμμύδι
✔1 πράσο
✔1 σκελίδα σκόρδο
✔2κσ πελτέ ντομάτας
✔2 ντομάτες ψιλοκομμένες
✔1/2 κγ ζάχαρη
✔άνηθο
✔μαιντανό
✔100-120γρ.ρύζι
✔3 ποτήρια ζωμό λαχανικών
✔1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
✔χυμό απο 1 μικρό λεμόνι
✔το ξύσμα του
✔αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε στο μίσο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.Βάζουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματα του.Προσθέτουμε τις ντομάτες,τον ζωμό και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.Συμπληρώνουμε το ρύζι, χυμό λεμονιού,άνηθο,μαιντανό, αλατοπίπερο και σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει το ρύζι.Τσεκάρουμε αν χρειαστεί λίγο νεράκι(βραστό)Λίγο πρίν το βγάλουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού.

❣Τι λές?Θα φτιάξεις ενα λαχανόρυζο μέχρι τα Χριστούγεννα,που θα πνιγούμε στο κρέας;;;;;;;;;❣

~GINGERBREAD COOKIES~

🕯 Βάζεις Χριστουγεννιάτικα τραγούδια..φτιάχνεις αυτα τα ανθρωπάκια που κρύβουν τόση νοστιμιά και το σπίτι αρχίζει να μοσχοβολάει..Αυτο θα πεί Χριστούγεννα...🕯

🎄ΥΛΙΚΑ:
✔170γρ.βούτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου)
✔110γρ.ζάχαρη καστανή
✔1 αυγό
✔170γρ.μελάσα(η 100γρ.μέλι-70γρ.μελάσα)
✔400γρ.αλεύρι γοχ@limnosflourstamateris
✔1κγ κοφτή σόδα
✔1/2κγ γαρύφαλλο
✔1/2κγ αλάτι
✔1/2κγ μοσχοκάρυδο
✔1κσ κανέλα
✔1κσ τζίντζερ σε σκόνη

🎄ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το αλεύρι,τη σόδα,τα μπαχαρικά και το κρατάμε στην άκρη.Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και με το φτερό το χτυπάμε για 1 λεπτό μόνο του.Προσθέτουμε και τη ζάχαρη να αφρατέψουν.Ρίχνουμε το αυγό και έπειτα την μελάσα.Τέλος προσθέτουμε σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι.Οταν σχηματιστεί η ζύμη την βγάζουμε με τα χέρια μας και κάνουμε 3 μπαλίτσες.Τις τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε ψυγείο για 1-2 ώρες.Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια τη ζύμη με τον πλάστη(ρίξε και πάνω τις αλευράκι γιατί θα σου κολλάει λίγο).Κάνουμε οτι σχέδια θέλουμε και ψήνουμε στους 180°C σε προθερμάσμένο φούρνο,στις αντιστάσεις για 9 λεπτά.

🎄ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
✔1 ασπράδι
✔1κσ χυμό λεμονιού
✔330γρ.ζάχαρη άχνη

🎄ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε στο μίξερ το ασπράδι να ασπρίσει μαζί με το λεμόνι.Επειτα ρίχνουμε την ζάχαρη.Αν το θέλουμε πιο πηχτό προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και για πιο ρευστό βάζουμε με ενα κουτάλι της σούπας νερό.Επίσης μπορούμε να μοιράσουμε το γλάσο και να το χρωματίσουμε.

Μπείτε στη κουζίνα και φτιάξτε τα πιο ωραία,νόστιμα και μαλακά μπισκοτάκια των Χριστουγγένων!

~ΣΟΥΠΑ ΚΑΣΤΑΝΟ ΒΕΛΟΥΤΕ~

Σου παρουσιάζω μια υπέροχη σούπα για το Χριστουγεννιάτικο σου τραπέζι και όχι μόνο.Να σου πώ οτι τα κάστανα δεν τα πολύ συμπαθώ,σε αυτη τη σούπα όμως τα λάτρεψα!

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1 κρεμμύδι μεγάλο
✔1 καρότο μεγάλο
✔1 πράσο
✔1 κλωνάρι σέλινο
✔1κλωνάρι δεντρολίβανο
✔1 σκελίδα σκόρδο
✔400γρ.κάστανα(προβρασμένα)
✔1κσ τζίντζέρ(ψιλοκομμένο)
✔4κσ ελαιόλαδο
✔1.5 λίτρο ζωμό λαχανικών
✔120ml κρέμα γάλακτος
✔1κσ βούτυρο
✔αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά,να γυαλίσουν(μέσα ρίχνω και το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο)Στο τελευταίο λεπτό σοτάρουμεκαι το τζίντζερ.Ρίχνουμε τα κάστανα και προσθέτουμε τον ζωμό.Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 40 λεπτά.Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μετά το βούτυρο.Μπλεντάρουμε τη σούπα μας και ιδανικά την περνάμε απο σήτα.

📢📢Η σούπα είναι πεντανόστιμη και πίστεψε με,θα ξετρελαθείς!!

~CRINKLES COOKIES~

Αυτά τα ζαρωμένα μπισκοτάκια είναι το κάτι άλλο!Πεντανόστιμα και πανέμορφα!Δοκίμασε την συνταγή και θα εντυπωσιαστείς και εσυ και όποιος θα τα δεί.

📌ΥΛΙΚΑ:
✔100γρ.κακάο
✔300γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
✔120ml ηλιέλαιο
✔4 αυγά
✔2κγ εκχύλισμα βανίλιας
✔240γρ.αλεύρι
✔2κγ μπέικιν πάουντερ
✔1/2κγ αλάτι
✔100γρ.σταγόνες κουβερτούρας
✔130γρ.ζάχαρη άχνη

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το κακάο,την ζάχαρη(κρυσταλλική)το ηλιέλαιο και τα χτυπάω για 2 λεπτά.Ρίχνουμε την βανίλια, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και κάθε φορά περιμένουμε να απορροφηθεί το καθένα στο μίγμα.Συμπληρώνουμε το αλεύρι,το αλάτι,το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.Τέλος βάζουμε τις σταγόνες.Τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για 5 ώρες. Υστερα πλάθουμε μικρά μπαλάκια(λίγο μεγαλύτερα απο ένα καρύδι σε μέγεθος).Τα βουτάμε σε ζάχαρη άχνη(να πάει παντού)και τα βάζουμε με αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.Αφήνουμε κενά μεταξύ τους και ψήνουμε στους 180°C σε αντιστάσεις για 13 λεπτά.

~ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ LIGHT ΜΠΕΣΑΜΕΛ~

Για να το φάνε μικροί και μεγάλοι..
Ενα ορεκτικό που μπορείς να βάλεις στο τραπέζι σου ακόμα και τα Χριστουγέννα!

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1 μικρό μπρόκολο
✔1/2 κουνουπίδι
✔2 πατάτες
✔150γρ.κεφαλοτύρι
✔150γρ.μοτσαρέλα
✔αλάτι-πιπέρι
✔2κσ ελαιόλαδο

📌ΓΙΑ ΤΗ LIGHT ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
✔400γρ.γιαούρτι
✔2 αυγά
✔100γρ.κεφαλοτύρι
✔1κγ μοσχοκάρυδο
✔αλάτι-πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα λαχανικά μας,ίσα να μαλακώσουν,σε μικρά κομμάτια.Τα στραγγίζουμε καλά και ανακατεύουμε μέσα τα τυριά,το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο.Για τη μπεσαμέλ ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.Βάζουμε τα λαχανικά σε πυρίμαχα σκεύη ατομικά η ένα μεγάλο.Προσθέτουμε απο πάνω τη μπεσαμέλ και συμπληρώνουμε λίγο τυράκι και πιπεράκι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά.

~ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΡΕΠΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ~

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ:(10-12 ΚΡΕΠΕΣ)
✔550ml γαλά
✔2 αυγά
✔125ml ελαιόλαδο
✔350γρ.αλεύρι
✔1πρέζα αλάτι
✔1πρέζα ζάχαρη
✔βούτυρο για το τηγάνι

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
✔1 1/2 κσ βούτυρο
✔3κσ αλεύρι
✔300ml γάλα
✔1 αυγό
✔1/2 κγ μοσχοκάρυδο
✔αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ:
✔Τυρί για τόστ(σε φέτες)
✔Μπριζόλα καπνιστή(σε φέτες)
✔Μπεσαμέλ
✔400ml κρέμα γάλακτος
✔150γρ.κεφαλοτύρι
✔150γρ.μοτσαρέλα
✔φρέσκα μανιτάρια(προαιρετικά)
✔φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τον χυλό ρίχνουμε ολα τα υλικά εκτός το αλεύρι σε μια μπασίνα και ανακατεύουμε με συρμά.Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα.Ιδανικά βάζουμε στο ψυγείο για 1 ωρα.Βάζουμε 1/2 κγ βούτυρο σε τηγανάκι και ρίχνουμε χυλό με μια βαθιά κουτάλα(τη γεμίζουμε)οταν αρχίσει να ξεκολλάει την γυρίζουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε κ απο την άλλη.Κρατάμε τις κρέπες,την μια πάνω στην άλλη,σε ενα πιάτο και ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.Ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει,μετά το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα.Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και συνεχώς ανακατεύουμε.Οταν πήξει η μπεσαμέλ,εκτός φωτιάς ρίχνουμε τα μπαχαρικά,μετά το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα.Πέρνουμε μια κρέπα βάζουμε τυρί,μπριζόλα,μπεσαμέλ(μανιτάρια σε φέτες λεπτές αν θέλουμε)
και κλείνουμε σε ρολάκι.Συνεχίζουμε έτσι και με τις υπόλοιπες κρέπες.Τα ακουμπάμε το ενα δίπλα στο άλλο και γεμίζουμε ενα ταψί.Απο πάνω ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος,τα τυριά και το πιπέρι.Ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 200°C για 30 λεπτά.

~ΡΟΛΟ ΟΜΕΛΕΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟ~

Ενα σνάκ πεντανόστιμο..για όλες τις ώρες!Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς..

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΕΛΕΤΑ:
✔3 κολοκύθια μεγάλα
✔4 αυγά
✔100γρ.κεφαλοτύρι
✔2κσ άνηθο
✔αλάτι
✔φρεσκοτριμμένο πιπέρι

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
✔1 συσκευασία τυρί κρέμα light
✔2 συσκευασίες καπνιστό σολομό

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τρίβουμε τα κολοκύθια στη χοντρή μεριά του τρίφτη.Αλατοπιπερώνουμε και τα περνάμε απο το τηγάνι για 2-3'.Τα βάζουμε σε ενα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά.Χτυπάμε τα αυγά και βάζουμε μέσα τα κολοκύθια,το κεφαλοτύρι,τον άνιθο και λίγο πιπέρι.Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και ρίχνουμε το χυλό(σε λεπτή στρώση)Ψήνουμε στους 200°C για 1/2 ώρα.Αφήνουμε να κρυώσει και αφαίρουμε τη λαδόκολλα.Αλείφουμε με το τυρί μια στρώση να πάει παντού και απο πάνω στρώνουμε το σολομό.Τυλίγουμε ρολό και κλείνουμε με μεμβράνη.Βάζουμε ψυγείο για 1 ώρα και ύστερα απολαμβάνουμε!!!
(διατηρούμε στο ψυγείο)

~ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ~

Ενα αγαπημένο φαγητό που..σε ποιον δεν αρέσει?!?!
Είναι πεντανόστιμο και σου υπόσχομαι οτι θα ξετρελαθεί όλη η οικογένεια!Η συνταγή είναι πολύ απλή και σου προτίνω να την φτιάξεις σύντομα!!

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ:
✔1κιλό μοσχαράκι ελιά
✔2κσ πελτέ ντομάτας
✔1κγ καστανή ζάχαρη
✔1 χυμό ντομάτας
✔1 κρεμμύδι
✔1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
✔3 δαφνόφυλλα
✔1κγ μπαχάρι
✔1κγ γαρύφαλλο
✔1/2 κγ κανέλα
✔1/2 κγ πάπρικα
✔3 ποτήρια ζωμό λαχανικών
✔αλάτι-πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αλατίζω το μοσχαράκι και το σοτάρω στο ελαιόλαδο(να πάρει χρώμα απο όλες τις μεριές)Προσθέτω το κρεμμύδι και το σοτάρω και αυτο μαζί.Ρίχνω τον πελτέ και τη ζάχαρη και τρίβω στην κατσαρόλα με ξύλινη κουτάλα να βγάλει τα αρώματα του.Συμπληρώνω τον χυμό ντομάτας,τον ζωμό και τα μπαχαρικά μου.Σιγοβράζω για τουλάχιστον 1 1/2 ώρα και προσθέτω βραστό νερό αν χρειαστεί.

📌ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ:
✔800γρ.πατάτες
✔2κσ βούτυρο
✔120ml γάλα ζεστό
✔1κσ μοσχοκάρυδο
✔3κσ ελαιόλαδο
✔αλάτι-πιπέρι

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζω τις πατάτες και αφαιρώ το νερό.Τις ανακατεύω λίγο μόνες τους να φύγει η υγρασία τους και προσθέτω το βούτυρο.Αρχίζω να τις λιώνω(ενω εχω κλείσει τη φωτιά) με το ειδικό σκεύος και μετά προσθέτω το γάλα,ανακατεύοντας με το σύρμα.Συμπληρώνω μοσχοκάρυδο,αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Τέλος ρίχνω το ελαιόλαδο και ανακατεύω λίγο ακόμα.

📢📢Σερβίρουμε με μαιντανό πάνω και απο τα δύο και πίνουμε κ ένα ποτηράκι κρασί γιατί μπορούμε😂😂

~ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ~

Αυτο το φαγητό δεν είναι φαγητό...είναι έρωτας!Έρωτας με την πρώτη ματιά και ειδικά με την πρώτη μπουκιά..

📌ΥΛΙΚΑ:
✔1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6
✔200γρ.σπανάκι (χοντροκομμένο)
✔3 φρέσκα κρεμμύδια(ψιλοκομμένα)
✔1/2ματσάκι άνηθο(ψιλοκομμένο)
✔1σκελίδα σκόρδο(ψιλοκομμένο)
✔1 κονσέρβα μανιτάρια
✔180γρ.φέτα
✔150γρ.κεφαλοτύρι
✔200γρ.μοτσαρέλα
✔400ml.κρέμα γάλακτος
✔80ml.γάλα
✔3 αυγά
✔φλέικς παρμεζάνας
✔αλάτι
✔φρεσκοτριμμένο πιπέρι
✔λίγο βούτυρο για την φόρμα
✔ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα σπαγγέτι 3 λεπτά λιγότερο απο αυτο που λέει η συσκευασία μας.Παράλληλα σε ενα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο.Οταν μαλακώσουν προσθέτουμε για 2 λεπτά το σπανάκι και αλατοπιπερώνουμε.Τέλος βάζουμε τον άνηθο.Ρίχνουμε στο σουρωτήρι τα μακαρόνια,τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.Σε ενα βαθύ σκεύος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος,το γάλα,τα αυγά και τα χτυπάμε με ενα σύρμα.Συμπληρώνουμε τα τυριά ,το σπανάκι και τα σπαγγέτι.Ανακεύουμε καλά και τα βάζουμε σε μια αποσπώμενη φόρμα για κέικ(αφού την βουτυρώσουμε πρώτα).Ρίχνουμε απο πάνω φλέικς παρμεζάνας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις για 35'.

~ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΒΟΤΚΑ & ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ~

Δεν θα πώ πολλά,μόνο οτι είμαι σίγουρη οτι τις λιγουρεύεσαι οπότε το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να αποθηκεύσεις την συνταγή..

📌ΥΛΙΚΑ:
✔250γρ.ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς
✔400γρ.κρέμα γάλακτος
✔1κσ βούτυρό
✔1 κρεμμύδι
✔1σκελίδα σκόρδο
✔4-5κσ άνιθο
✔1 σφηνάκι βότκα
✔1 συσκευασία καπνιστό σολωμό
✔χυμό απο 1λεμόνι
✔ξύσμα λεμονιού
✔αλάτι
✔φρεσκοτριμμένο πιπέρι
✔μπούκοβο απο .of.spices

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας 3 λεπτά λιγότερο απο τον συνολικό χρόνο που χρειάζονται και παράλληλα ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο.Οταν μαλακώσουν προσθέτουμε τον σολομό και με μια ξύλινη σπάτουλα τον κόβουμε σε κομματάκια.Οταν ασπρίσει είναι έτοιμος.Σβήνουμε με την βότκα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,τον χυμό λεμονιού,άνιθο και αλατοπίπερο.Σιγομαγειρεύουμε να δέσει η σάλτσα μας.Ρίχνουμε τις ταλιατέλες μαζί με λίγο νερό(απο αυτο που έβρασαν) και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα!
Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού,λίγο άνιθο και μπούκοβο!

📢Η διαδικασία είναι γρήγορη και απλή και έχεις ενα πιάτο πεντανόστιμο,με φοβερά αρώματα..

~ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ & ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ~

Ενα ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους που είναι κόλαση!!
Δές συνταγή και ετοιμάσου..

📌ΥΛΙΚΑ:
✔3 μεγάλες πατάτες
✔200γρ.γκούντα(τριμμένο)
✔200γρ.μοτσαρέλα(τριμμένη)
✔150γρ.καπνιστή γαλοπούλα(ψιλοκομμένη)
✔1 αυγό
✔αλάτι-πιπέρι

📌ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ:
✔ αλεύρι
✔φρυγανιά με πάπρικα
✔2 αυγά

📌ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:
✔ελαιόλαδο(η ότι λάδι τηγανίζεις)

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις πατάτες,τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε.Προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.Ετοιμάζουμε σε 3 πιάτα τα υλικά για το πανάρισμα.Πλάθουμε μπαστουνάκια η μπαλάκια και βουτάμε ένα ένα πρώτα στο αλεύρι,μετά στα αυγά και τέλος στην φρυγανιά.Ιδανικά τις βάζουμε για λίγο στο ψυγείο(να κάτσει το πανάρισμα)Βάζουμε το λάδι να κάψει και λίγες λίγες τις τηγανίζουμε και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.

❣Καλή σας απόλαυση❣

~ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ BUENO~

Λίγο το κρύο,λίγο αυτός ο γλυκός πειρασμός,με έκαναν να φτιάξω αυτη τη σοκολάτα.Δεν έκανα και πολλά βέβαια(μεταξύ μας)διότι η σοκολάτα bueno .of.spices σε σκόνη,είναι απο μόνη της μοναδική!Πάμε τώρα να σου πώ τι έχεις να κάνεις...

📌ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ:
Φτιάχνεις τη σοκολάτα σου,παίρνεις κουβερτούλα,πάς καναπέ,χουχουλιάζεις και βάζεις να δείς ταινία.
⛔Λυπάμαι αλλά αν έχεις παιδάκια η θα τα βάλεις για ύπνο η πιές την στα γρήγορα όρθιος και πολύ σου είναι!

📌ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:
Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε
🍫1κούπα γάλα
🍫2κσ σοκολάτα bueno .of.spices
🍫1κσ κακάο
🍫1κγ σοκολάτα γάλακτος(σταγόνες η παγιέτες)
🍫λίγη κανέλα(προαιρετικά)

☕Η σοκολάτα σου είναι έτοιμη και σε περιμένει!!!!

❣Καλή σας απόλαυση❣

Την συνταγή μου θα την βρείς και εδώ https://www.instagram.com/p/CVnExgXolVb/?utm_medium=copy_link

Παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών σήμερα και στη σελίδα μου στο instagram τρέχει διαγωνισμός με Ζυμαρικά ΗΛΙΣ : https://www.instagram.com/p/CVcWRZqozok/?utm_medium=copy_link