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La vera ricetta per un impasto pizza come se foste in pizzeria!!

https://youtu.be/0AbbYBNuiU4

IMPASTO PER PIZZA | Ricetta originale come se foste in pizzeria! SUGGERIMENTI UTILI ⬇ Oggi prepariamo la vera pizza napoletana, senza tante ore di lievitazione ma soprattutto ahimè senza forno in pietra nè tanto meno una p...

Oggi voliamo in !
integrali e !!🥦

Il trucco è non buttare ASSOLUTAMENTE l’acqua di cottura delle cime, daranno un profumo autentico alla nostra pasta fresca!

Cosa ne pensate?! Vi piace questo piatto? Noi l’abbiamo rifinito con qualche tocco di fresca, delizioso!

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Buon weekend a tutti 🌱

Ahhhh, che bella la stagione degli !

Ricordo quando con i miei ci avventuravamo nei boschi dell’ per raccoglierli freschissimi e poi mangiarli per settimane intere in ogni modo: con la pasta, in una frittata, con una salsa, erano sempre buonissimi e pieni pieni di profumo.

Questi sono quelli selvatici, sottili e molto scuri con un sapore molto più forte di quelli napoletani, sono quelli con cui sono cresciuta, mi ricordano l’infanzia, la spensieratezza, l’arrivo dell’estate!

Oggi li proponiamo in tutto il suo splendore con uno spicchio d’aglio e qualche datterino rosso. Poesia!

🍎

PANINO ESPLOSIVO 💥

[Eng Below]

Ieri sera abbiamo creato una delle ricette più complete di sempre!

Le nostre zucchine insieme ai peperoni sono stati i protagonisti della serata: allora perché non fare un incluso il panino?!

È stata una corsa, mettere i panini a lievitare, mettere in ammollo i ceci, creare i burgers e poi la salsa e i peperoni in stile orientale, ma ne è valsa la pena era davvero una delizia e c’è stato anche qualcuno che ha fatto il bissss 🤫

🇬🇧ENGLISH VERSION

This was one of the best meals we’ve had since a long time! We had to use some vegetables and here we are, with this gorgeous and fluffy and super delicious !

It wasn’t easy cause we had to prepare and let raise the buns, soak the chickpeas, create the burgers and then the sauce and the oriental style peppers, but we made it and it was really fun!

Per i :
* 200 g farina 00 | 1 cup and half of all purposes flour
* 150 g farina integrale | 1 full cup of whole wheat flour
* 100 g di mix farina di riso e di mais | almost 1 cup of rice and corn flour
* 250 ml di acqua | 2 and half cups of water
* 30 g di zucchero di canna bianco | 2 tbsp of white sugar cane
* 5 ml di sciroppo d’agave | 1 tsp of agave syrup
* 12 g di lievito di birra fresco o 5 g di quello secco | almost 1 tbsp of fresh yeast or 1 tsp of dry yeast
* 50 ml latte di avena | almost half a cup of oat milk
* 60 ml di olio di avocado | half a cup of avocado oil
* 10 g di sale rosa | almost 1 tbsp of pink salt

Mescolare metà della farina con il lievito secco e aggiungere l’acqua. Quando sarà amalgamato aggiungere lo sciroppo, lo zucchero e il latte, e amalgamare la farina a poco a poco. Una volta creato l’impasto aggiungere il sale e l’olio. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per due ore.

Creiamo 8 panetti con la tecnica mostrata in video e lasciamo riposare per altre 2 ore.

Intanto prepariamo i nostri vegburgers, inseriamo in un mixer:
* 400 g di ceci ben cotti, mi raccomando ben cotti altrimenti otterrete dei giganti 😅 (ce ne vorranno 185 g secchi) | 1 cup and a half of dry chickpeas to be soaked and well cooked
* 280 g di zucchine crude a tocchetti, circa 2 | 2 chopped zucchini
* 30 ml di latte di avena | 2 tbsp of oat milk
* Circa 30 ml dell’acqua di cotture dei ceci (cercate di dare una consistente piuttosto compatta, quindi regolatevi sulle quantità da aggiungere, inserendone poco alla volta) | 2 tbsp of the chickpea broth (add it in 2 or 3 times to check the consistency)
* Salvia e Rosmarino | Sage and Rosmary
* 5 g di sale rosa | 1 tsp of pink salt to taste
* Pepe nero | black pepper

Quando il composto è pronto lo inseriamo in una ciotola a cui aggiungiamo 3/4 cucchiai di pan grattato e creiamo i nostri burger, ne verrano 6 di medie dimensioni, anche 8 se volete, li stendiamo su della carta da forno con qualche goccia di olio EVO e lasciamo cuocere per 20 minuti a 220 gradi, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno piuttosto dorati.

Quando i panini sono bel lievitati, intingiamo la loro superficie di latte d’avena e dei semi di sesamo, cuociamo in forno a 180 gradi per 18/20 minuti, di cui gli ultimi 3 li facciamo passare sulla parte alta del forno così da farli ben dorate.

La crema è un’emulsione di latte d’avena cotto con della farina e una zucchina saltata in padella.

I peperoni sono invece all’agrodolce con zucchero di canna integrale e salsa di soia.

🍎

INTERNATIONAL FALAFEL DAY! 🧆

[Eng Below]

Siete pronti per la ricetta di Falafel migliore che abbiate mai provato? E perchè non provarla proprio in vista della giornata mondiale in onore di queste polpette di ceci ed erbe originarie del gustosissime??

Questa è la ricetta che fa per voi‼️

Ormai sono un piatto tipico, servito in tutto il mondo, soprattutto come opzione "vegana" per gli amanti del kebab. L'autentica ricetta li vede serviti con un'insalata di pomodori, cipolla e menta il tutto servito da una salsa tahini con succo di limone, chiamata tarator, provateli, sono davvero deliziosi!

Il trucco è utilizzare un gran quantitativo di erbe 🌱🌱🌱 con aggiunta di spezie tipiche orientali e un tocco piccante grazie all'aggiunta di un peperoncino verde.

Originariamente vengono fritti in padella, noi optiamo per una scelta al forno, più delicata ma che li lascia ad ogni modo super croccanti!

🇬🇧 ENGLISH VERSION

Have you ever tried the best Falafel ever? 🧆
Why don't you prepare them on the International Falafel Day?! This delicious chickpea balls with herbs is pretty well known all around the world, it's a great "vegan" solution for kebabs.

It is normally served with tomatoes, onions and mint 🥗 with a sauce called tarator made by tahini sauce and lemon juice. 🍋

If you want to make it delicious try adding more herbs than normally and add the special oriental spices, we decided to add also a hot note by putting green chili, 🌶 it's really awsome!

Enjoy the recipe and if you like what we’re showing you don't forget to discover our recipe on YouTube, give it a thumbs up and subscribe to our channel, we'll wait for yours stories when you'll try it with family and friends!

Enjoy !!

Buongiorno! ☀️

Una buona giornata inizia con una colazione sana e un cappuccino da leccarsi i baffi.

Questi sono i nostri ricoperti di mandorle e cioccolato fondente 🍫 semplicissimi da preparare, basta avere:
• 2 banane mature
• 200 g di farina d’avena
• 150 mi di latte d’avena
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Niente zucchero nelle nostre ricette, saranno le banane a regalare dolcezza 🌟

Mescolate bene il tutto e aggiungete un pizzico di cannella se vi piace, con questa ricetta potrete riempire circa 9 pirottini, da cuocere in forno per 20 minuti circa a 180 gradi.

Ed ecco pronta la vostra colazione!

Ora vogliamo chiedervi: siete da cappuccino o latte macchiato? Io adoro il cappuccino, non lo cambierei per nulla al mondo, però a volte quando osservo l’armonia di colori che si crea con un buon latte macchiato, non riesco a resistere!

E voi, che tipo da colazione siete?! Caffè ☕️ / Cappuccino / Latte 🥛 Macchiato?

Scoprite la nostra ricetta su YouTube, i nostri super fantastici hanno lo stesso impasto! Divertitevi a creare in cucina, fatelo sempre in maniera sana e golosa!

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ALOO PARANTHA 🇮🇳
Ora in premiere su YouTube!

Siamo molto orgogliosi di condividere con voi questa ricetta, ci sta molto a cuore e speriamo che possiate gustarla anche voi.😋

Questo pane speziato ripieno ha origini antichissime, viene principalmente consumato a colazione, ma va benissimo per un brunch o per un pranzo alternativo.

Oggi vogliamo mostrarvi l’autentica ricetta Punjabi, proveniente da una regione a nord dell’India, sulle distese collinari a valle dell’Himalaya. 🏔

La ricchezza della cucina indiana è senza dubbio sbalorditiva, piena di profumi e colori, rende ogni piatto davvero unico.

Oltretutto le spezie normalmente utilizzate sono antichissime e vengono esportate in tutto il mondo, e sono un portento per la nostra salute! 👏🏽

Visitare le cucine dal mondo è quasi un dovere per noi di Healthwisely, sempre alla scoperta di profumi e gusti nuovi, prediligendo prodotti dalle notevoli proprietà benefiche, per esplorare novità affidandoci totalmente ai nostri cinque sensi.

In questa ricetta la farina è totalmente integrale 🌾
Il ripieno è di patate e...
Correte a scoprire con noi tutti gli ingredienti!

Date libero spazio alla fantasia, ai profumi, ai colori, la cucina è un’arte! 🍎

Ricette dal Mondo | ALOO PARATHA (Pane Speziato Ripieno) | Ricetta Pane Indiano (vegan) [ENG SUB] Una ricetta dai profumi magici, super speziata, con ingredienti davvero sensazionali. Non riuscirete a dimenticare il suo profumo facilmente. Questa ricetta ...

Oggi voliamo in una terra con molte caratteristiche in comune: la Grecia 🇬🇷 per assaggiare una delle salse più fresche e deliziose che esistano, il perfetto accompagnamento per qualsiasi tipo di piatto greco, la salsa 🥒🧄

È uno dei piatti più freschi che ci siano e in questi periodi è davvero ottimale, provatela accompagnata ad una pura classica o come topping di un secondo gustoso, sarà deliziosa!

Non tutte le ricette però sono uguali, la nostra ha un ingrediente speciale, volete sapere qual’è?! ✨

Scopritelo insieme a noi!!

🇬🇧 TZATZIKI
This is the best sauce ever during summer time, super fresh and delicious, could be used as a topping for many dishes and we really love it.

We’re making the real recipe, the Greek original one with a special ingredient. Would you like to discover with us which one will be?!✨

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Primavera di verdure🥗

Noi adoriamo questa stagione, è ricca di profumi, di frutta e verdura fresca e colorata, è il tempo degli asparagi, delle melanzane, delle fragole e delle ciliegie.🍒

La natura si risveglia e ci dona dei frutti meravigliosi. Noi abbiamo voluto inneggiarlo così con un mix di peperoni friggitelli, carote e finocchi, il tutto accompagnato da un buon calice di vino rosso 🍷 che ogni tanto non fa mai male 😉

E voi? Quali sono le vostre verdure preferite di questa stagione? ✨

Fate primeggiare sempre prodotti biologici e di qualità sulla vostra tavola e ne trarrete beneficio per la vostra salute e quella della vostra famiglia.

Mangiare sano non è poi così difficile! 🍎

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Da quando c’è stato il i nostri ritmi sono cambiati e con loro anche le nostre abitudini alimentari. Ormai pranziamo con una colazione e ceniamo con uno snack, questo anche perché le energie che si consumano sono minori e le giornate sono più pigre.

Noi lo chiamiamo , è l’incontro tra un pranzo e una cena, un piatto autentico, la dimostrazione che qualcosa dentro e fuori di noi è cambiato.

Oggi prepariamo una ricetta fresca nonostante il maltempo ⛈

Un’insalata di farro, orzo, riso, avena e grano accompagnati con un mix di verdure con taglio thai: carote, finocchi e peperoni colorati conditi con un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale rosa dell’Himalaya, un tocco di pepe e un velo di paprika. Se volete potete aggiungere un cucchiaino di salsa di soia biologica con poco sale, sarà spaziale!!

Pss un consiglio: lavate sempre i cereali prima di bollirli, se possibile lasciateli in ammollo per qualche ora e ne scoprirete i benefici ✨

È bene mantenere le caratteristiche di ciò che cuciniamo senza trasformarle o nasconderle. Scegliete sempre prodotti genuni, biologici e di qualità e ne trarrete beneficio per la vostra salute e quella della vostra famiglia.

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La giusta carica per cominciare al meglio la domenica!✨

Yogurt magro
Banane
Mix di semi macinati
Miele di ciliegio 🌺

̀saggezza🍎

Would you like a snack?🍴




With the best milled seeds mix:
Flax, sunflower, pumpkin, sesam seeds and

̀saggezza🍎

Primizie di una terra

Il è un viaggio, un sapore nuovo, circoscritto, indescrivibile, forse ciò che rappresenta meglio la terra, la natura e le stagioni. Un emblema di sensazioni purissime, araba fenice della gastronomia, utopia dei sensi. Il tartufo è staordinaria poesia.

Noi adoriamo scegliere quelli più profumati, trovare i giusti abbinamenti, assaporarli nelle diverse tipologie di conservazione.

E voi? Lo avete mai assaggiato? Vi piace o il suo sapore risulta troppo forte? Assaggiatelo e condividete con noi le vostre esperienze!✨

̀saggezza🍎

Ed ecco il risultato!

super croccanti come i preparati in casa. Ottimi.

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☁️ Nuvola di limone 🍋

Crostata leggerissima farcita con crema di limone di Sorrento e meringhe di zucchero di canna bianco dall’Isola Mauritius 🇲🇺

Cosa ne pensate? Vi piacerebbe scoprire insieme a noi questa ricetta?✨

La natura è nelle nostre mani, sta a noi proteggerla e custodirla. 🌱

Questo è uno dei momenti più belli dell’anno, in cui si raccolgono i primi frutti maturi e gli ortaggi più verdi. 🍎

Questo è anche il periodo del raccolto del miele, dove si raggiunge il massimo di produttività delle api e a seconda delle loro condizioni i melari possono essere sostituiti regalando questi splendidi scatti di pura natura 🐝

Ecco il nettare degli Dei nel suo stato più puro. Poesia.

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