Bonny nzo4
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bonny nzo4, Web designer, .
07/09/2022
Лобстер Термидор
📜 СОСТАВ:
🔴 Омары ... 1 штука
🔴 Сливочное масло ... 85 г
🔴 Зеленый лук ... 4 штуки
🔴 Пшеничная мука ... 1.5 столовые ложки
🔴 Сухая горчица ... 0.5 чайные ложки
🔴 Белое сухое вино ... 2 столовые ложки
🔴 Молоко ... 250 мл
🔴 Взбитые сливки ... 3 столовые ложки
🔴 Рубленая петрушка ... 1 столовая ложка
🔴 Сыр грюйер ... 65 г
🔴 Лимон ... 1 штука
🔴 Соль ... по вкусу
🔴 Молотый черный перец ... по вкусу
1) Сварите омара или используйте готового. Используя очень острый нож, разрежьте омара пополам вдоль, выньте мясо из хвоста и тела. Удалите все оставшиеся внутренности, не повредив панцирь. Порежьте мясо на 2 см кусочки, заверните с пленку и отправьте в холодильник.
2) Разогрейте 60 грамм сливочного масла в сковороде, добавьте нарезанный зеленый лук и томите 2 минуты. Добавьте муку и горчицу и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и постепенно вмешайте вино и молоко. Верните на огонь и доведите до кипения; варите, пока масса не загустеет. Уменьшите огонь и томите еще 1 минуту. Добавьте сливки, петрушку и мясо омара, посолите и поперчите. Томите на маленьком огне, пока мясо не разогреется.
3) Переложите смесь в 2 половинки панциря, посыпьте тертым сыром, а сверху выложите кусочки оставшегося масла. Поставьте под гриль на 2 минуты, пока не зарумянится. Подавайте с зеленым салатом и дольками лимона.
#Основныеблюда #Британскаякухня